5 razloga zbog kojih vaš celer okusi ogorčen

U životu vrtlara, malo je stvari tužnije od njegovanja biljke, berbe ukusnog voća ili povrća, jedući ga… i otkrivajući da je grozan okus.

To mi se dogodilo prije nekoliko godina s mrkvom koju sam odrastao i zaboravio redovito gnojiti.

To se može dogoditi sa svim vrstama biljaka, uključujući i ostale umbeći - poput celera.

A budući da je to već snažno okus, posljednje što želite je da te stabljike kušaju tako oštri da jedva da ih pojedete da biste ih pojeli. Kakva tužna kulminacija vaših rastućih napora!

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Ako ste ikada pokupili razočaravajuće neprivlačno Apium graveOlens Ili želite biti sigurni da su vaši trenutni usjevi s ukusnim, ali ne i prevladavajućim okusom, ovaj članak je za vas.

Možete saznati više o Uzgoj celera u vašem vrtu u našem vodiču.

Evo što ću pokriti u ovom članku:

5 razloga zbog kojih vaš celer okusi ogorčen

1. Nema dovoljno hranjivih sastojaka
2. Previše topline
3. Nedostatak vode
4. Pretjerano zrela biljka
5. Stabljike koje nisu blanširane

• Što učiniti s gorkim celerom

1. Nema dovoljno hranjivih sastojaka

Kao što sam otkrio s Moja gorka mrkva, Nedostatak hranjivih sastoja.

Kada sam bio Novo u vrtlarstvu, Nisam previše razmišljao o tlu gdje sam zasadio svoje sjeme.

Obično sam samo bacio malo mješavine iz trgovine u malo Podignuti krevet, I to bi na odgovarajući način nahranilo moje bilje, cvijeće i malu kolekciju povrća za ljeto.

Moja mama imala je gomilu komposta gdje sam bacio ljuska jaja i mrkve kore da postanu smrdljiva kaša, ali kao tinejdžer zapravo nisam uspostavio vezu između hrpa komposta i biljke u vrtu.

Nakon nekoliko rundi berbe Acrid povrća, shvatio sam da je ispravljanje sastava tla i redovito hranjenje biljaka ključno ako želite jesti domaće proizvode koji imaju dobar okus.

Jednostavno rečeno, ako ne dajete biljkama ono što im treba da bi uspjeli, pate. A podhranjena biljka neće imati lijepog okusa.

Celer je teška hranilica, ali lagana je biljka za njegu.Sve što treba je primjena uravnoteženog gnojiva svaka tri do četiri tjedna kako bi ostala sretna.

Vigoro hrana rajčice i povrća biljke

Volim koristiti ovaj proizvod 12-10-5 (NPK) od Vigoro, Dostupno u Home Depotu.

Također je dobra ideja izmijeniti svoje tlo kompostom ili dobro iskrivljenim gnojem prije sadnje celera, dajući mu mjesto bogate hranjivim tvarima za rast.

2. Previše topline

Celer uspijeva na mjestima gdje su noći hladnih 50 ° F, a dani ne prelaze 70 do 80 ° F. Ako temperature porastu u 90 -ima - pogotovo što stabljike dostižu zrelost - toplina može uzrokovati da se stabljike ogorče gorko.

Da biste zaštitili svoje biljke tijekom toplinskih valova, zalijevajte ih rano ujutro kako bi tlo bilo vlažno i hladno tijekom dana, i malč sa slamom ili drugi materijal svijetle boje.

To pomaže spriječiti da se tlo i korijeni pregrijavaju.

Također možete podići krpu za sjenu koja blokira 30-50% svjetla, poput ovog iz Amazona, ostavljajući ga tijekom najtoplijih dijelova dana.

3. Nedostatak vode

Ako ne dobije dovoljno vode, celer može proizvesti žilave, gorke stabljike. Svaka biljka treba najmanje jedan do jedan i pol centimetara vode svaki tjedan, a ako ne dobije tu vlagu, bit će pod stresom.

Stoga pazite da dosljedno zalijevate svoje biljke. Ako ste skloni zaboravu, kao i ja ponekad, postavite dnevni podsjetnik na telefon kako biste provjerili razinu vlage tla.

Ako prstom pokucate tri centimetra dolje i osjetite suhoću, vrijeme je za zalijevanje žednih biljaka.

4. Pretjerano zrela biljka

Sir i vino mogu postati savršeni s godinama, ali celer ne.

Može biti teško znati kada prikupiti stabljike od vrha, ali ako predugo pričekate, riskirate da berbite čvrsto, gorko, žilavi celer.

Fuj!

Srećom, postoje dva jednostavna načina da saznate kada je vaša biljka spremna za žetvu:

1. Prošlo je oko 130-140 dana od klijanja sadnica.

2. Stabljike su dugačke šest centimetara od baze do prvog lista.

Zato izvucite svoj ravnalo i napravite malo mjerenja. I Provjerite svoj časopis za vrtlarstvo, u kojem ste, nadamo se, označili datum klijanja ako ste biljku uzgajali iz sjemena.

Ako vam je potrebna dodatna pomoć shvatiti kada za berbu, Pogledajte naš vodič za berbu celera Za više savjeta.

5. Stabljike koje nisu blanširane

Možda ste svojim biljkama dali pravu količinu vode i gnojiva, održali ih hladnim po vrućem vremenu i ubrali stabljike u pravo vrijeme, ali još uvijek su gorki.

Zašto?

Pogledajte boju. Jesu li stabljike svijetle, duboko zelene?

Za slađe stabljike, htjet ćete blanširati celer u vrtu pokrivajući ih novinskim ili mliječnim kutijama oko dva tjedna prije žetve.

To blokira sunce da dosegne stabljike, sprječavajući fotosintezu i proizvodnju klorofila, a rezultira slađom biljkom u svjetlijoj boji.

Na gornjoj fotografiji stabljike na lijevoj strani su blanširane, dok stabljike s desne strane nisu.

Za više detalja o tome kako i kada to učiniti, potražite u našem Vodič za blanširanje celera u vrtu.

Također možete uzgajati sorte samo-krpanja, poput 'Zlatno samo-blenching.'

Ako je prekasno za blanširanje - možda ste već pokupili sve svoje biljke - zadirkujte glavu da biste pronašli lakše, prirodno blanširane unutarnje stabljike.

Oni će imati slađi od vanjskih stabljika, tako da su idealni za kada želite uživati ​​u sirovom štapu ili dva za popodnevnu zalogaj.

Koristite zelenije stabljike za kuhanje. Kao što ćete vidjeti u trenutku, kuhanje gorkih stabljika može pomoći u poboljšanju svog okusa.

Što učiniti s gorkim celerom

Sada kada znate kako spriječiti da se gorki okusi razvijaju u svom celeru, sljedeći usjev možete održati zdravim i slatkim.

Ali što ako ste već ubrani celer koji je tvrd, žilav i ogorčen? Što možete s tim?

Pokušajte ga izrezati na male komade i pirjati ga u margarinu bez mlijeka dok se ne počne okretati, a zatim ga dodajte ovom veganskom nadjevu zahvalnosti s naše sestrinske stranice, Foodal.

Pirking će ublažiti oštar okus, ali pomoći mu da zadrži svoju svježu teksturu u vašem nadjevu.

Ili, pirjajte u Foodal ukusno, Minestrone od jesenskog povrća.

Poput pirjanja, čin pirjanja ili ključanja celera u juhi poput ove otkriva svoju blažu stranu.

Da biste ga pretvorili u ukusno prilog, isprobajte karameliziranje i pečenje zajedno s lukom, gljivama, mrkvom, tikvicama i drugim škrobnim povrćem u ovom receptu za pečenu salatu od povrća i biljke, također iz hrane.

Vidjeti? Čak i ako ste ubrali gomilu gorkih stabljika, to ne znači da je vaš naporan rad bio za ništa. Još uvijek možete učiniti da napravite acrid stabljike.

Slatki cel (ery) brati

Nadam se da vam je ovaj članak podigao raspoloženje ako ste nedavno uzeli ogroman zalogaj od celera uzgajanog u vrtu i zamalo se omalovažavao od neodoljivog okusa.

Ili vas je možda na vrijeme uhvatilo da blanširate stabljike ili dodate malo gnojiva, vode ili zaštitne sjene u vaše biljke pod stresom.

Ako imate bilo kakve dodatne savjete za spašavanje gorkog celera, podijelite svoj savjet u komentarima u nastavku!

Sada, krenite i uzgaj se nekoliko slatkih stabljika.

I ne zaboravite provjeriti ove članke o uzgoj aromatičnih putnika U vašem vrtu Dalje:

• Kako saditi i uzgajati kopar
• Kako uzgajati mrkvu u vrtu
• Raste lovage: neuobičajena biljka s mnogim upotrebama