Proslava prvih 10 godina pregled enciklopedije zemlje koja živi

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Bez obzira na to je li vaša adresa gradski blok ili ruralna ruta, ovaj volumen meke korice na 928 stranica neodoljiv je poziv za život poput pionira u svijetu dvadeset prvog stoljeća.

Enciklopedija seoskog života (putem Amazona)

S više od 2.000 recepata i 1.500 preporučenih resursa za život izvan zemlje, projekti koji rade sami, od izrade pekmeza na vašem kuhinjskom pultu do zadržavanja ovaca na selu u acreu, na raspolaganju su vam ovaj detaljni vodič za život u zemlji.

o autoru

Život u zemlji privlači mnoge koji čeznu za jednostavnijim životom, ali u stvari je to naporan rad. Autorica Carla Emery nije bila stranca toj činjenici, provela je djetinjstvo na ovčarskim ranču u Montani i odrasle godine na farmi Idaho.

Emery je dobio ideju da napiše knjigu 1970. godine, godinu dana nakon što je primio pretplatu na poklon magazinu organskog vrtlarenja. Ono što je započelo kao kolekcija recepta, prodana u mimeografskim ratama putem oglasa u stražnjem dijelu tog časopisa, procvjetalo bi u izlete na ceste, sajmove, TV nastupe i život koji je bio išta osim zemlje ili jednostavan ili jednostavan.

Emery je već više od 30 godina ugađao svoj "originalni priručnik za život izvan zemlje i to sam radio sam", gledajući je kroz deset izdanja, prije nego što je prošao 2005. godine. Njezin praktični vodič jednako je relevantna kao i tijekom 1970-ih pokreta unatrag, a Y2K Millennium Grid-Failure uplašena.

Bogatstvo duhovitosti i mudrosti

Enciklopedija mjera života u zemlji 8.4 x 1.6 x 11 inča i teži 3.5 kilograma. Ovaj ogromni volumen meke korice ima crno-bijelu shemu boja. Sadrži dijagrame, ilustrativne skice, tablice, popise i neke fotografije Emeryja i obitelji u korisničkom formatu.

Svoj prvi dojam o knjizi dobio sam prije više od 20 godina, a to je bila ljubav isprva pročitana. Emeryov razgovorni stil i inspirativne anegdote su tako topli i prijateljski raspoloženi, odmah sam bio zakačen. I, dok se nikada nisam spustio s mreže, smatram da je njezin priručnik izvrstan izvor recepata, informacija o uzgoju biljaka i povrća, te ideje za dječje škole i izviđačke projekte.

Na početku knjige pojavljuju se četiri kratka odjeljka. Oni su: priznanja, što je ova knjiga, za koga je ova knjiga i o vremenu putovanja u ovoj knjizi. Svaki opisuje aspekt teksta, s isprikama zbog šarmantno razdvojene zbirke materijala prikupljenih u različitim točkama u autorskom životu.

Slijedi 12 glavnih poglavlja prepunih detaljnih informacija. Svaki ima svoju tablicu sadržaja. Evo istaknutih dijelova:

Ostaci

Ovdje su uključeni različiti savjeti koji se ne uklapaju u ostalih 11 kategorija, sa svime, od načina na koji dostaviti vlastitu bebu u „plan u 10 koraka kako biste ispravili svoje financije."S referencama na vlasništvo nad zemljištem kao" duhovnu odgovornost ", a nečija obveza prema upravljanju kao evidentiranjem, čvrsto se shvaćamo Emeryjev opseg i misiju.

Uvod u biljke

Emery razmatra stanje okoliša u vezi s zagađenjem i klimatskim promjenama, te nudi recepte za izradu „bezopasnih sredstava za čišćenje i drugih ekoloških formula.”Ovdje ćete pronaći detaljne informacije o temama poput sadnje usjeva, hidroponika, botaničkih imena, gljive i klice, organsko vrtlarstvo, Ušteda sjemena i tlo i crvi. Uključeni su obilni internetski resursi daljnjih informacija i recepata, kao što su intimni pogledi na autorov život.

Trava, žitarice i kante

Amarant, bambus, ječam, heljda, kukuruz, Zob, quinoa, raži, sireva, napisana, šećerna trska, pšenica, pa čak i divlja riža, hrana su za razmišljanje u ovom opsežnom pregledu; Postoji čak i odjeljak o uzgoju metle kako biste napravili vlastite metle. Opisane su praktične vještine poput sadnje, berbe, vezivanja, šokantnih, grickanja, dobivanja i mljevenja. Recepti uključuju kolače za rešetke, tjesteninu, perece, pogače, pari i kuhani kruh i Carla's Turkey nadjev.

Vrtno povrće

Ovo je najveći dio u knjizi, na oko 125 stranica. Emeryjev "Dvostruki organizacijski sustav" navodi povrće bilo njihove botaničke obitelji ili jestivi dio postrojenja. Uključene botaničke obitelji su alium, brassicas, cucurbits (tikvice), mahunarke i noćne seke, a opisani dijelovi biljaka su lišće, stabljike, sjemenke cvijeća i korijena.

Na primjer, salata nalazi se pod lišćem, šparoga pod stabljikama i špiljevi pod alliusima. Pored toga, na kraju knjige postoji indeks koji možete brzo pronaći za brzo pronalaženje željenog povrća.

Teme ovdje uključuju sadnju, berbu, uštedu sjemena, blanširanje, konzerviranje, sušenje, smrzavanje i zimsko skladištenje. Posebno mi se sviđa opsežni dio o grahu i onima na zanatske tikve I izrada kiselih krastavaca. Puno uzbudljivih projekata koje treba isprobati ovdje!

Na kraju poglavlja, čitatelj se obrađuje intimnom razgovoru s Emeryjem o rođenju svog šestog djeteta, rođenog dan nakon što je ažurirala dio papra u Enciklopediji.

Bilje i arome

U uvodu ovog poglavlja, Emery opisuje bilje kao "ugodan luksuz, udobnost tako prirodne za život u zemlji da ih uključim u ovu knjigu (P. 377) ”. Stavlja ih u osam kategorija: kulinarske, jače začinjene, ukrasne, mirisne, ljekovite, prirodne pesticide i one koji uspijevaju u kontejnerima. Pored podataka o uzgoju, kupnji, berbi i očuvanju, postoji A do Z Popis pojedinačnih biljaka.

Zabavni odjeljak pod nazivom "Proizvodi i procesi" ima upute za izradu domaćih predmeta kao što su losion za ruke, ulja, pomanderi i vrećice. Dodatne teme uključuju kakao/kavu/čaj, recepte za izradu toaletnih potrepština poput paste za zube i vlažitelja i sigurno hranjenje hrane u divljini.

Drvo, vinova loza, grm i brada

Nakon uvoda koja je reklamirala čuda stabala, mali je dio pod naslovom "Sadnja gerilskog stabla", u kojem Emery potiče sjejnu sjemenki ili sadnica kad god i kad god je to moguće, poput malih nasumičnih djela dobrote za planetu.

Od osnova sadnje drveća do Tehnike obrezivanja, Javorovo šećer za berbu orašastih plodova, očuvanje jabuke do pritiska masline, Ovo je širok odjeljak, puna tehnika i recepata. Zaključuje sa svime što ste ikada željeli znati o tome kako zagrijati od drva, od sadnje, berbe i izgaranja do upotrebe kuhara.

Ali moj najdraži dio je Emeryjeva priča na kraju ovog odjeljka o njenom „budalasto malo badema (pp. 508-509) ”, s referencama na izazove vremena provedenog na putu za prodaju kopije njezine knjige.

Očuvanje hrane

Emery otvara ovo poglavlje duhovitim receptima za "kako sačuvati muža" i "sačuvanu djecu."Ona nastavlja raspravljati o preživjelim krizama tako što je" samodostatna "i" FoodWise "i čitateljima daje istraživanje ispunjenih praznih ljudi na" samodostatnosti hrane "i savjetima planiranja jelovnika.

Raspravljaju se o metodama očuvanja hrane poput konzerviranja, sušenja i zamrzavanja, kao i kako dizajnirati korijenski podrum. Očuvanje voća je odjeljak sebi s receptima za domaće dobrote poput chutney, sladoleda, žele i taffy. I na kraju, „očuvanje octa, soli i masti“ uključuje recepte za grm i Switchl u starom vremenu.

Na kraju ovog odjeljka dobivamo još jedan pogled na život Emeryja i njezine supruge/majke/pisca žongliranja.

Uvod u životinje

Ovdje ćete pronaći cjelovit vodič za podizanje stoke i hvatanje u divljini kako biste stavili meso na stol. Teme od interesa uključuju odabir životinja na aukciji, izgradnju staja i ograde, kupovinu/rast hrane, obuku životinja za šetnju olovom i kućne veterinarske prakse. Tu je i odjeljak o mesarstvu i jedan o hvatanju hrane u divljini.

Opsežna kolekcija mesnih recepata uključuje domaće mljevenje, salamu i kobasicu. Zatim se "nusproizvodi" razmatraju u odjeljcima o sunčanju i izradu sapuna, a odjeljak nazvan "Hrana iz vode" uvodi ideju o poljoprivredi riba. Ovo se poglavlje završava sjećanjima na Emeryjev polu-shetlandski poni, Shorty Bill, olujnu noć i udobnost povjerenja.

Perad

Ako ste ikada sanjali o kokošiju u dvorištu i svježim jajima ujutro, ovo je poglavlje za vas.

Ovdje ćete pronaći upute za uzgoj ne samo kokoši, već i purana, patke, guske, zamorce, ptice za igre, golubove i golubice. Od izlema u domaćim brodovima do njege kroz uobičajene tegobe, mesar za pripremu recepta, u ovom ćete odjeljku pronaći sve što trebate. Emery čak objašnjava kako očistiti i koristiti perje, jer ništa ne ide na otpad s najboljim praksama za život u zemlji!

Koze, krave i kućna mljekara

Otvaranje odricanja od odgovornosti od Emeryja priznaje da postoji puno informacija o odgajanju mliječnih životinja koje su izvan okvira knjige. Nada se da će ljudi iskoristiti koju ona pruža kao polazište, s njegovim opisima praktičnih vještina i referenci na relevantne resurse na mreži. Ona nastavlja da krave pokazuju više emocija nego koza i da je korisno "... naučiti malo prenijeti preferencije krava mlijeka ... (str. 748).”

Mliječne životinje su savršeno sredstvo života. Emery kaže, „Bilo koja mliječna životinja je čudo učinkovitosti. Trava, povrće, zrno, voda i sol idu na jednom kraju. Mlijeko, dječje životinje (meso) i gnoj za izgradnju vašeg vrtnog tla izlaze s raznih drugih lokacija. Nema otpada (P. 750).”

Teme uključuju kupnju i uzgoj koza, stoke i volova; mesar; mužnja; vrste mlijeka; i izrada maslaca, sira i sladoleda. I Emeryjeva se osobna priča nastavlja, s referencama na dijete broj sedam.

Pčela, zec, ovca i svinja

Osnove pčelarstva i berbe meda Otvore posljednje poglavlje. Zatim je za izradu trčanja zeca, "tajne hranjenja zeca", veterinarske skrbi kod kuće i mesar. A ako su ovce vaša strast, cijenit ćete detaljne informacije o odabiru pasmine, brizi i hranjenju, šišanju vune, mesarstvu, očuvanju i kuhanju.

Poglavlje se zaključuje svinjama: "... najpopularnija životinja s najnižarom postoji ... (P. 862).”Od postavljanja smještaja i ograde do hranjenja, uzgoja, mesara i roštilja, naći ćete ono što vam treba da biste doveli svinje u život u svom seoskom životu. Recepti za med, zeca, ovce i svinje uključeni su u cijelo vrijeme.

dodatak

Dodatak knjizi posvećen je zanimljivoj temi - kako koristiti antičke kuharice u moderno doba. Naslovi uključuju: listiće, temperaturu, mjere, brašno, šećer, aromu i misterijske riječi. Slijedi "Rječnik riječi starinskih kuharskih knjiga".

Dešifriranje fraza poput "kuhao dok se ne vrti (P. 891), "Faza sirupa na kojem se kapljice pridržavaju nitima, omogućava nam da razumijemo i prilagodimo recepte naših starješina za današnju tablicu.

Šest zabavnih i korisnih dijelova za zatvaranje slijedi glavna poglavlja. Prvo su "kronologija ove knjige" i "Opisana različita izdanja", koja sadrže Unosi tipa časopisa Emery primjećujući ključne događaje u godinama između početka knjige i njegovog desetog izdanja.

Tada je tu popis "Svjetske zapise koje je ova knjiga možda postavila" koji uključuje Emeryjevo čuđenje u isporuci tri bebe i knjigu tijekom četiri i pol godine. U stvari, ova je zbirka postavila rekorde, uključujući preko 750 000 prodanih primjeraka, a Guinnessova knjiga iz 1975. godine tvrdila je da je to „najveći mimeografski volumen općenito cirkulacije.”

Slijede dva zabavna kviza za čitatelje, a zatim knjiga završava abecednim indeksom i fotografijom na cijeloj stranici nasmijane Carla Emery na farmi sa svojim mužem i psima.

Stanje uma

Ono što ovaj priručnik izdvaja od drugih jest da je između linija praktičnih informacija duh autora čvrsto ukorijenjen u vjeri, koji je posvećen svojoj obitelji, svom radu i socijalnim i ekološkim pitanjima svog vremena. Njegovo bogatstvo mudrosti je vrhunac više od 30 godina prikupljanja i očuvanja najboljih praksi za život izvan zemlje.

Na početku Emery kaže: "Ova knjiga je za sve (P. vi)."Bilo da želite podići zečeve, pomiješajte bilje, obucite jelene, klice ječma, napravite sir, rotirajte usjeve, mesarice ili dešifrirate antiknu kuharsku knjigu, ne ćete pronaći samo ono što tražite, nećete moći spustiti knjigu!

Enciklopedija seoskog života (putem Amazona)

A za one od nas koji borave u manje od bukoličnih sredina, zemlja je postala način razmišljanja. Od rustikalnog dekora do kućnih pečenih pita, često težimo jednostavnijem životu, gdje dobri mirisi iz kuhinje i vremena za prijateljski razgovor čine sretni dom.

Uključite se u kućnu stranu sebe s enciklopedijom zemlje koja živi i pustite da vas mašta odvede tako daleko od pretučenog staze koliko želite.

Pronađite ga na Amazonu odmah!