Ekskluzivni popis top 10 biljaka za kuhanje | Uobičajeno bilje za kuhanje

Proći kroz Popis 34 biljaka za kuhanje i imati beskrajnu opskrbu u vašoj kuhinji tijekom cijele godine uzgajajući ih u zatvorenom ili na otvorenom.

Mnogo je biljaka koje možete upotrijebiti za dodavanje okusa svojim salatama i gulašima! Imajući to na umu, kombinirali smo ekskluzivno Popis biljaka za kuhanje koji će vam dobro doći dok pripremate svoj omiljeni recept!

---

1. Peršin

Zona USDA: 4-9

Botaničko ime: Petroselinum crispum

Uobičajena imena: Peterselie, Prezzemolo, Peterselie, Persilja

Rastući zahtjevi: Potpuno sunce do djelomične nijanse, ravnomjerno vlažno, blago kiselo tlo, hranjenje gnojivom sporog oslobađanja prije i za vrijeme sadnje sjeme je počelo u zatvorenom prostoru

Profil okusa: Blago gorko, slično cilantro

Jestivi dijelovi: Lišće i stabljike

Kako kuhati: Koristite svježe lišće za ukrašavanje juha i salata. Kuhajte sušeno bilje zajedno s umacima na bazi sira, tjestenine i jaja.

Prikladna jela: Hrana koja sadrži teški sadržaj češnjaka, meso na žaru, pečena piletina/janjetina, biljne curries francuske kuhinje.

2. Korijander

Zona USDA: 3-8

Botaničko ime: Korijandum sativum

Uobičajena imena: Dhania, Yuan-Sui, Koriander, Koendoro, Kishnets Posevno

Rastući zahtjevi: Djelomično sunce, vlažno i bogato tlo, njegujte gnojivo topljivo u vodi nakon dva tjedna rasta

Profil okusa: Zesty, limun sličan

Jestivi dijelovi: Sirovi ili kuhani lišće

Kako kuhati: Možete ga dodati na prije ili nakon pripreme svojih obroka.

Prikladna jela: Juhe, salate, curries, povrće, riba i meso, što ga čini jednim od najboljih na ovom popisu biljaka za kuhanje.

3. Vlasac

Zona USDA: 3-10

Botaničko ime: Sallium schoenoprasum

Uobičajena imena: Orijentalni češnjak, azijski vlasac, kineski vlasac, kineski poriluk. Sallium schoenoprasum

Rastući zahtjevi: Potpuno sunce, dosljedno zalijevanje, svenamjensko gnojivo (16: 16: 8), kompostiranje na 8 inča

Profil okusa: Češnjak i oštar

Jestivi dijelovi: Cijela biljka, uključujući lišće i cvijeće

Kako kuhati: Bacite vlasica na kraju dok kuhate, narezane tanko, za rafinirani završetak. Također možete koristiti grubo nasjeckane lišće kao ukras.

Prikladna jela: Namotane, pečeni krumpir, Quesadillas.

4. Kadulja

Zona USDA: 5-9

Botaničko ime: Salvia oficinalis

Uobičajena imena: Uobičajena kadulja, vrtna kadulja, zlatna kadulja, kuhinjska kadulja, istinska kadulja, kulinarska kadulja, dalmatijska kadulja i širokolijaški kadulja

Rastući zahtjevi: Puno sunce, dobro isušeno tlo, zaštita od lisnih uši, praškaste plijesni, proljeće obrezivanje teških, drvenih stabljika

Profil okusa: Osvježavajući okusi poput limuna i metvice

Jestivi dijelovi: Lišće

Kako kuhati: Svježe lišće možete dodati mesnim nadjevima, kobasicama, sendvičima i svinjskim jelima.

Prikladna jela: Sve vrste mesa, što ga čini jednim od najboljih na ovom popisu biljaka za kuhanje.

5. Timijan

Zona USDA: 2-5

Botaničko ime: Timus vulgaris

Uobičajena imena: Engleski timijan, ljetni timijan, zimski timijan, francuski timijan ili vrtni timijan

Rastući zahtjevi: Dio sunca, ilovaca, pješčanog tla, čak i zalijevanja, povremeno obrezivanje kako bi se spriječio rast nogu, lagano mulkanje u zime, sprječavanje truleži korijena

Profil okusa: Ugodno i oštar, poput klinčića

Jestivi dijelovi: Stabljike i lišće

Kako kuhati: Nasjeckajte mladog zelenog lišća i dodajte u pečenu piletinu, šunku, deserte ili koktele kao ukras.

Prikladna jela: Svečana hrana poput puretine, krumpira, kruha i francuske kuhinje.

6. Origano

Zona USDA: 5-9

Botaničko ime: Origanum vulgare

Uobičajena imena: Origanum Majorana, Sweet Marjoram, Marjoram, Majorlane, Majorane i Marjorlaine

Rastući zahtjevi: Izravno sunce, tople temperature u zatvorenom prostoru, odgovarajuće zalijevanje, mjesečno hranjenje, kontrola lisnih uši

Profil okusa: Zesty; Savršeno za talijanska jela

Jestivi dijelovi: Osušeni i svježi lišće

Kako kuhati: Posipati salate, pizze i umake. Koristite kao ukras na jelima od morskih plodova ili ga pecite zajedno s peradom.

Prikladna jela: Sve vrste mesa, sireva i umaka, što ga čini jednim od najboljih na ovom popisu biljaka za kuhanje.

7. Kopar

Zona USDA: 3-7 (ljeti) i 9-11 (zimi)

Botaničko ime: Anethum graveolens

Uobičajena imena: Suva, soja, vrtni kopar, korov korov

Rastući zahtjevi: Puno sunce, ilovasto tlo, obilna vlaga, ljetna sadnja i zaštita od vjetrova

Profil okusa: Oštar i tangi

Jestivi dijelovi: Svježe i sušene lišće

Kako kuhati: Dodajte fronte kako biste posudili zemljani okus blagim namirnicama poput sira i juha. Možete čak i žvakati lišće za dah slatkog mirisa.

Prikladna jela: Krastavci, salate i sve vrste sira.

8. Ružmarin

Zona USDA: 6-9

Botaničko ime: Rosmarinus oficinalis

Uobičajena imena: Salvia Rosmarinus, Anthos

Rastući zahtjevi: Puno sunce, ilovast, pjeskovito tlo, uobičajeno obrezivanje, čak i zalijevanje, povremeno obrezivanje cvjetanja

Profil okusa: Oštar, zadimljen i borov

Jestivi dijelovi: Stabljike i sušeni i svježi lišće

Kako kuhati: Bacite lišće u početku ili ih koristite kao ukrašavanje, kasnije.

Prikladna jela: Meso, rajčice sušene suncem, umake, jela s roštiljem.

9. Metvica

Zona USDA: 3-11

Botaničko ime: Mentha arvensis

Uobičajena imena: Mintha, pudina

Rastući zahtjevi: Djelomična nijansa, blago kiselo tlo, organsko gnojivo mjesečno, redovito obrezivanje, tjedno zalijevanje

Profil okusa: Osvježavajuće, slično bosiljku

Jestivi dijelovi: Lišće

Kako kuhati: Koristite svježe lišće kao ukrašavanje na slanim jelima i osvježavajućim pićima.

Prikladna jela: Salate, pića, sladoled, čaj, deserti, što ga čine jednim od najboljih na ovom popisu biljaka za kuhanje.

10. Slatki bosiljak

Zona USDA: 10

Botaničko ime: Ocimum Basilicum

Uobičajena imena: Veliki bosiljak, Tulsi, Tajlandski bosiljak

Rastući zahtjevi: Puno sunce, bogato, vlažno, dobro drenirajuće tlo, zaštita od mraza, mjesečno hranjenje

Profil okusa: Mješavina slatkog slatkog luka i klinčića

Jestivi dijelovi: Lišće, mlade stabljike

Kako kuhati: Dodajte svježe lišće prema kraju kuhanja kako biste sačuvali okus i boju.

Prikladna jela: Umaci, sendviči, salate, juhe, preljevi za pizzu.

11. Mačja trava

Zona USDA: 3 do 9

Botaničko ime: Nepeta Cataria

Uobičajena imena: Catswort, catwort

Rastući zahtjevi: Izravno sunce, dobro isušivanje, ilovasto tlo, biljku hrani jednom u 3 do 4 tjedna

Profil okusa: Mješavina metvice i kose

Jestivi dijelovi: Lišće i cvijeće

Kako kuhati: Možete dodati mačje u salatama i trljati meso lišćem prije pečenja. Bacite malo sušenog i svježeg lišća u vašem čaju kako biste imali slatki začinjeni okus.

Prikladna jela: Salate, čajeve i mesna jela.

Pogledajte naš članak o uzgoju mačaka ovdje!

12. Celer

Zona USDA: 8 do 10

Botaničko ime: Apium graveOlens

Uobičajena imena: Celeriac ili korijenski celer, korijenski celer

Rastući zahtjevi: Puno sunce, bogato-pertilno tlo s pH (5.8-6.8), biljku redovito zalijevajte tijekom cijele faze uzgoja

Profil okusa: Slano i blago gorko poput špinata

Jestivi dijelovi: Lišće, stabljike i sjemenke

Kako kuhati: Dodajte stabljike i lišće celera na kraju kuhanja.

Prikladna jela: Pomiješajte jela, juhe, gulaš i tepsi, što ga čine jednim od najboljih na ovom popisu biljaka za kuhanje.

13. Lišće curryja

Zona USDA: 9-11

Botaničko ime: Murraya koenigii

Uobičajena imena: Stablo lišća curryja, slatki neemski listovi, kadi patta, kadhi ud

Rastući zahtjevi: Puno sunce, dobro drenirano tlo, umjereno zalijevanje, topli i vlažni uvjeti

Profil okusa: Snažan okus sličan limunskoj traci, citrusima i anisu

Jestivi dijelovi: Lišće

Kako kuhati: Koristite svježe ili sušene lišće na početku ili na kraju kuhanja.

Prikladna jela: Curries i salate.

Naučite kako ovdje rasti lišće curryja!

14. Lavanda

Zona USDA: 5-9

Botaničko ime: Lavandula angustifolia

Uobičajena imena: Prava lavanda ili engleska lavanda, vrtna lavanda, lavanda uskog lišća, uobičajena lavanda

Rastući zahtjevi: Puno sunce, dobro isušujući lagano alkalno tlo s pH od (6.5-7.5)

Profil okusa: Zeljasti, slatki i citrusi s okusom metvice

Jestivi dijelovi: Lišće, pupoljci i stabljike

Kako kuhati: Povećajte boju svojih jela ukrašavanjem svježim ili osušenim lišćem.

Prikladna jela: Salate, sladoled, kolač, mesne marinade, pečeni kruh i u čašu vina.

Ovdje pogledajte naš članak o rastućoj lavandi!

15. Paprika

Zona USDA: 3-10

Botaničko ime: Mentha × piperita, mentha balsamea divlji

Uobičajena imena: Brandy Mint, American Mint, Lamb Mint, Lammint

Rastući zahtjevi: Puno sunce, bogato, vlažno, dobro drenirano tlo

Profil okusa: Cool, slatko i mentol sličan

Jestivi dijelovi: Lišće, esencijalno ulje cvijeća

Kako kuhati: Upotrijebite svježi i sušeni dopust za pripremu biljnog čaja. Možete ga koristiti i kao esencijalno ulje u desertima, sladoledima i žvakaćim gumama.

Prikladna jela: Sladoled, čaj i kao sredstvo za aromu u mnogim kuhinjama, što ga čini jednim od najboljih na ovom popisu biljaka za kuhanje.

16. Limunska trava

Zona USDA: 10-12

Botaničko ime: Cymbopogon citratus

Uobičajena imena: Zapadnoindijska limunska trava

Rastući zahtjevi: Puno sunce, dobro drenirano tlo, topli i vlažni uvjeti

Profil okusa: Tangy i limunski okus

Jestivi dijelovi: Nježne stabljike

Kako kuhati: Uklonite donju žarulju, izrežite meke stabljike za 2-3 inča i dodajte ih u juhu ili curry.

Prikladna jela: Juhe, gulaš, curries i čajevi.

Naučite kako uzgajati limunsku travu iz sjemena, ovdje!

17. Stevija

Zona USDA: 8-10

Botaničko ime: Stevia Rebaudiana

Uobičajena imena: Biljka medenog lišća, slatka krizantema, slatka stevija, šećerni list

Rastući zahtjevi: Puna sunčeva svjetlost, kiselo, dobro isušivanje tla s pH rasponom od (6.7-7.2)

Profil okusa: Slatko s gorkim nakon okusa

Jestivi dijelovi: Lišće

Kako kuhati: Izvade lišća stevije mogu upotrijebiti umjesto šećera od strane kalorija-svjesnih ljudi.

Prikladna jela: Deserti, slatkiši i shakes.

18. Listovi lovoja Laurel

Zona USDA: 8-11

Botaničko ime: Laurus nobilis

Uobičajena imena: Sweet Bay, True Laurel, Grecian Laurel, Tej Patta

Rastući zahtjevi: Puna izloženost suncu, dobro drenirano tlo s dobrom količinom komposta

Profil okusa: Okus je ogorčen i oštar, iako je aroma blago cvjetna i biljna

Jestivi dijelovi: Listovi se koriste kao sredstvo za aromu

Kako kuhati: Upotrijebite sušeni lovorov lišće u kuhinji na početku ili na kraju da biste pojačali okus i aromu.

Prikladna jela: Juhe, gulaš, čajevi i braises.

Ovdje pogledajte naš članak o rastućem lovoru Bay!

19. Kamilica

Zona USDA: 3-9

Botaničko ime: Matricaria Chamomilla

Uobičajeno ime: Njemačka kamilica, mađarska kamilica, mirisna mayweed

Rastući zahtjevi: Djelomična nijansa do punog sunca u suhom tlu. Izbjegavajte pretjerano korištenje gnojiva jer može uzrokovati slabo aromatizirano lišće

Profil okusa: Aroma i okus svježeg i osušenog cvjetova su poput hrskave jabuke

Jestivi dijelovi: Lišće i cvijeće

Kako kuhati: Pospite svježe ili osušeno cvijeće i lišće u salatama ili u šalici tople vode kako biste napravili osvježavajući biljni čaj.

Prikladna jela: Salate i pića.

20. Balzam za pčele

Zona USDA: 4-9

Botaničko ime: Monarda

Uobičajena imena: Konjanik, Bergamot, Oswego čaj

Rastući zahtjevi: Puno sunce do djelomične nijanse, bogate, vlažne, ilovaste tlo

Profil okusa: Začinjeno i nalik metvici

Jestivi dijelovi: Cvijeće i lišće

Kako kuhati: Ukrasite salate i druge kuhinje s cvjetovima pčela, kako biste poboljšali okus, možete dodati svježe ili sušene lišće u kuhinjama.

Prikladna jela: Salate, pizza, kruh i pića čine ga jednim od najboljih na ovom popisu biljaka za kuhanje.

21. Francuski pečar

Zona USDA: 4-5

Botaničko ime: Artemisia dracunculus

Uobičajena imena: Sativa, estragon

Rastući zahtjevi: Puna sunčeva svjetlost do djelomične nijanse, dobro drenirano tlo

Profil okusa: Začinjeni okus sličan anisu

Jestivi dijelovi: Cvijeće

Kako kuhati: Posipajte sušeno cvijeće na kraju kuhinje.

Prikladna jela: Juhe, salate, umake i mesna jela.

22. Komorač

Zona USDA: 4-9

Botaničko ime: Foneculum vulgare

Uobičajena imena: Gorki korenik, uobičajeni komor, slatki komor, rimski komorač

Rastući zahtjevi: Puna sunčeva svjetlost, bogata, vlažna, dobro drenirana tla

Profil okusa: Slatki, aromatični, anis i slatki slatkiš okus

Jestivi dijelovi: Žarulja, stabljika, sjemenke i pernate mrlje

Kako kuhati: Za salate, narežite sirove komorane žarulje u malim komadima za hrskavi, slatki okus. Za garniranje možete koristiti nježne lišće.

Prikladna jela: Salate, deserti i juhe.

23. Krasuljica

Zona USDA: 5-7

Botaničko ime: Anthriscus cerefoloum

Uobičajena imena: Francuski peršin, vrtni chervil

Rastući zahtjevi: Potpuno sunce u zimama i djelomičnom nijansu ljeti, bogato, ilovasto tlo

Profil okusa: Blagi okus s nagovještajem anisa ili sladića

Jestivi dijelovi: Lišće

Kako kuhati: Dodajte nasjeckane chervils u omletima, salatama i juhama.

Prikladna jela: Salate, juhe, jela od jaja i uglavnom u francuskim kuhinjama, što ga čini jednim od najboljih na ovom popisu biljaka za kuhanje.

24. Zimsko slano

Zona USDA: 6

Botaničko ime: Satureja Montana

Uobičajena imena: Planinski slani

Rastući zahtjevi: Puna sunčeva svjetlost, dobro isušivanje tla s pH 6.7

Profil okusa: Jak paprikastog okusa

Jestivi dijelovi: Lišće

Kako kuhati: Upotrijebite zimsku slanu za ukrašavanje salata i za nadjev. Utrljajte lišće na govedinu, svinjetinu i piletinu prije pečenja i roštiljanja.

Prikladna jela: Juhe, gulaš, umaci i pića.

25. Kubanski origan

Zona USDA: 9-11

Botaničko ime: Plectranthus amboincus

Uobičajena imena: Meksička metvica, španjolski timijan, indijska borajanja, karipska origana i širokoslojni timijan

Rastući zahtjevi: Djelomično sunce, dobro isušivanje, tlo bogato hranjivim tvarima

Profil okusa: Snažan okus od grčkog origana

Jestivi dijelovi: Svježe ili sušene lišće

Kako kuhati: Upotrijebite zdrobljene lišće u mesna jela, svježi listovi se mogu koristiti u manjim količinama kao nadjev mesa, ribe, u gulašima i juhama.

Prikladna jela: Mediteranske kuhinje, pizze, juhe i gulaš.

26. Mažuran

Zona USDA: 7-9

Botaničko ime: Origanum majona

Uobičajena imena: Slatki Marjoram, Majorana Hortensis

Rastući zahtjevi: Puno sunce, dobro drenirano tlo s pH 6.7-7.0, nahranite biljku dva puta uravnoteženim gnojivom

Profil okusa: Slatki i blagi, sličan okus origanu

Jestivi dijelovi: Osušeni i svježi lišće

Kako kuhati: Upotrijebite Marjoram dok pečete meso ili ga zamotajte u snop kako biste promovirali okus jela za sporo kuhanje.

Prikladna jela: Grčke, talijanske i bliskoistočne kuhinje, salate, gulaš čine ga jednim od najboljih na ovom popisu biljaka za kuhanje.

Naučite kako rasti Marjoram ovdje!

27. Mačja

Zona USDA: 4-8

Botaničko ime: Nepeta × faassenii

Uobičajena imena: Mačka

Rastući zahtjevi: Puno sunce do dijela sjene, dobro isušujuće mršavo tlo, izbjegavajte previše gnojiva dovest će do tankih i opuštenih lišća

Profil okusa: Slatka aroma, lagano okus poput metvice

Jestivi dijelovi: Cvijeće i lišće

Kako kuhati: Upotrijebite svježe ili sušene lišće i cvijeće da biste napravili biljni čaj. U jelima možete koristiti stare lišće kao sredstvo.

Prikladna jela: Salate, čaj i pića.

Pogledajte naš članak o 20 vrsta metvice koje možete rasti ovdje!

28. Balzam limuna

Zona USDA: 4A-9b

Botaničko ime: Melissa officinalis

Uobičajena imena: Balzam kovnice, uobičajeni balzam

Rastući zahtjevi: Puno sunce, plodno, dobro drenirano, pjeskovito tlo

Profil okusa: Sličan okus poput limunske trave s okusom metvice, miris sličan citrusu

Jestivi dijelovi: Lišće

Kako kuhati: Bacite cijele lišće u zelenim salatama ili kao ukrašavanje u voćnim salatama. Također možete dodati lišće limunovih balzama u morskoj hrani i pilećim gulašima.

Prikladna jela: Salate, juhe i umaci.

29. Sveti bosiljak

Zona USDA: 10b-11

Botaničko ime: Ocimum tenuiflorum

Uobičajena imena: Sveti bosiljak, Tulsi

Rastući zahtjevi: Puno sunce, dobro isušivanje laganog tla

Profil okusa: Začinjeni okus, jaka aroma i okus

Jestivi dijelovi: Lišće

Kako kuhati: Sveti bosiljak uglavnom se koristi u indijskim kuhinjama i smatra se pobožnim među hinduističkim zajednicama. Možete koristiti i svježe ili suho lišće u čajevima i drugim pićima.

Prikladna jela: Tajlandska jela, juhe, salate i čajevi čine ga jednim od najboljih na ovom popisu biljaka za kuhanje.

Naučite kako ovdje rasti bosiljak!

30. Lišće đumbira

Zona USDA: 7

Botaničko ime: Zingiber zerumbet

Uobičajena imena: Pinecone đumbir

Rastući zahtjevi: Puno sunce, bogato, labavo tlo

Profil okusa: Nježan, hrskav i manje oštar od đumbira, pomalo slatkog i papra

Jestivi dijelovi: Lišće i korijenje biljke

Kako kuhati: Dodajte lišće đumbira za parenje, pirjanje i ključanje. Možete koristiti nježne lišće u salatama i za garniranje.

Prikladna jela: Salate, gulaš i juhe.

31. Kulantro

Zona USDA: 10-11

Botaničko ime: Eryngium foetidum.

Uobičajena imena: Fitweed, Long Coriander, Repao, Chadon Beni

Rastući zahtjevi: Zasjenjeno mjesto, dobro drenirano dosljedno vlažno tlo

Profil okusa: Jači okus od korijandera

Jestivi dijelovi: Osušeni ili svježi lišće

Kako kuhati: Koristite lišće cilantroa za snažan okus u začinama, ukrašenju i marinaciji.

Prikladna jela: Gulaš, umaci i salate.

32. Betel list

Zona USDA: 9-11

Botaničko ime: Piper betle

Uobičajena imena: Betel quid, paan

Rastući zahtjevi: Djelomična nijansa, blago kisela, pješčana, mokro tlo. Potrebni su mu vrući i vlažni uvjeti

Profil okusa: U zdrobljenom obliku, on oozira miris paprike

Jestivi dijelovi: Lišće

Kako kuhati: Uglavnom se koristi kao osvježivač usta u azijskim zemljama. Iako se Betel list koristi i kao kulinarska biljka u jelima kako bi se pojačala aroma i okus kuhinje.

Prikladna jela: Osvježivač usta, deserti i pića čine ga jednim od najboljih na ovom popisu biljaka za kuhanje.

Ovdje pogledajte naš članak o rastućem listu Betel!

33. Limun verbena

Zona USDA: 8-10

Botaničko ime: Alojzija citrodora

Uobičajena imena: Limun Beebrush, Lippia, Cedronella, Erba, Ning Mang Mabinchou, Meng Ma Bincao

Rastući zahtjevi: Pa, isušivanje, organsko bogato tlo. Izbjegavajte zadržavanje biljke na izravnom suncu dugo trajanje

Profil okusa: Ima snažan okus sličan limunu s nagovještajima voćne arome

Jestivi dijelovi: Lišće

Kako kuhati: Uglavnom se koristi u pićima i pićima na bazi voća, u azijskim i europskim zemljama.

Prikladna jela: Intenzivno se koristi u puddingsima, džemovima i desertima. Također se dobro spaja s morskim plodovima.

34. Divlja pansy

Zona USDA: 7-9

Botaničko ime: Viola troboja

Uobičajena imena: Hearthease, Heart's-Ease, Johnny Buckup, Johnny-up-up

Rastući zahtjevi: Puno do djelomičnog sunca. Vole bogato i dobro drenirano tlo. Prostor ih razdvojio 7-12 inča

Profil okusa: Blag s paprikom nagovještajem

Jestivi dijelovi: Cvijeće

Kako kuhati: Može se kuhati s govedinom i gulašima za dodatnu aromu.

Prikladna jela: Uglavnom se koristi u salatama i juhama, a također se koristi za dodavanje boja i mintnog okusa koktelima što ga čini jednim od najboljih na ovom popisu biljaka za kuhanje.