Upoznajte vijetnamski korijander

Cilantro je tip 'volim' ili 'mrzi' biljke. I, za one koji to vole, poput mene, može biti izazovno rasti. Preferira hladno vrijeme proljeća i jeseni i stalna opskrba vlagom. Ako se vrijeme zagrijava nekoliko dana, zanemarite vodu ili - ne daj nebo - na biljke gledate na pogrešan način, oni će prestati proizvoditi lišće i skočiti ravno na cvjetanje. Ovdje je korisno vijetnamski korijander - dijeli sličan okus Cilantro -u, ali nevjerojatno je lako uzgajati!

Upoznajte vijetnamski korijander:

Vijetnamski korijander (Persicaria odorata) je član obitelji Knotweed, a poznat je i kao vijetnamska metvica ili Rau Ram. To je nježna trajnica i uspijeva od kasnog proljeća do rane jeseni. Na kraju će se podleći mraz, ali biljke možete donijeti u zatvorenom prostoru i staviti ih na sunčano prozore za zimsku berbu.

U obliku i izgledu, lišće ovog azijskog favorita prilično je za razliku od cilantroa. Ima uska, šiljasta lišća s lijepim bordo oznakama. Obično se kupuje kao sadnica i posađena u posudi - po mogućnosti veliki lonac jer brzo raste. Dajte mu puno sunce i nemojte preplaviti vodu! Također izbjegavajte pretjerano gnojivo. Previše gnojiva rezultirat će velikim rastom, ali manje okusa.

Povezani post - Pobliži pogled na mnoge sorte bosiljka

Korištenje vijetnamskog korijandera:

Listovi ovog oštrnog bilja najbolje se koriste svježe. Mladi listovi su nježni i imaju najviše okusa. Da biste potaknuli svježi, gusti rast, iscijedite rastući vrh svakog pucanja kad sadite ili povremeno pokupe dok berite.

Volimo narezati lišće na male trake i dodavati ih u svježe proljetne peciva, zelene salate, salate od piletine i krumpira, azijske juhe nadahnute, rezanci i curries.

Jeste li pokušali uzgajati vijetnamski korijander?