Raste Shiso | Kako rasti shiso u loncima

Poznat i kao divlji bosiljak, Rastući Shiso U kontejnerima je divna ideja imati svježu zalihu ove orijentalne biljke.

Shiso je član obitelji Mint i uglavnom se koristi u japanskoj kuhinji. Sigurno ste ga okusili u Mojitu. Jednom kada doživite osvježavajući okus Shisoa, to je mješavina metvice, kumina i muškatnog oraščića, htjet ćete ga imati više! Kako je ova biljka idealna za sadnju kontejnera, Rastući Shiso lako je imati beskrajnu opskrbu.

Botaničko ime: Perilla frutescens

Uobičajena imena: Ljubičasti shiso, kineski bosiljak, divlji bosiljak i ljubičasta perilla, biljka bifbena

Veličina: 18-35 inča

Pogledajte naš članak o uzgoju wasabija u loncima ovdje.

Što je Shiso Herb?

Poznat i kao ljubičasta metvica i kineski bosiljak, Shiso pripada obitelji Lamiaceae ili Ment. Sadrži široke crvenozelene lišće u obliku ovalnog oblika s metalnim sjajem. Postrojenje se uzgaja u Japanu, Tajlandu, Kini, Koreji, Indiji i drugim azijskim zemljama.

Shiso dolazi u dvije vrste. Perilla frutescens, standardni crveni i zeleni oblik biljke, ima gorki okus i koristi se u kiselim krastavcima i kuhanoj hrani. Zelena sorta koristi se u salatama, rezancima i zamotavanju sushija. Druga vrsta je P. frutescens var. crispa, koja ima kovrčavo lišće ljubičaste nijanse. Često se koristi kao posteljina. Obrazac koji se često koristi u posteljini i također se smatra korovom u nekim zemljama jer je toksičan za stoku.

Najbolje shiso sorte

• Akajiso:: Sadrži crvene lišće i koristi se za izradu osvježavajućih pića.
• Atropurpurea:: Dolazi u tamno ljubičastom lišću i koristi se u tradicionalnim lijekovima.
• Hripa:: Formira razbijene i naborano jarko zeleno lišće. Popularan je u raznim japanskim kuhinjama poput Hiyayakko i Namerō.
• Aojiso:: Ima zeleno lišće i koristi se kao biljka u jelima od hladnih rezanci poput Hiyamugi i Sōmena.

Odabir spremnika

Nabavite spremnik koji je najmanje 6-8 centimetara dubok i širok, s rupom za odvodnju na dnu. Ne uzgajajte više biljaka u tako malom spremniku.

Vrijeme sadnje

Počnite saditi u zatvorenom prostoru tijekom ranog proljeća ili na otvorenom u kasnoj proljeće kada je noćna temperatura iznad 45 F (8 c). Postrojenje je nježno godišnje i neće rasti na otvorenom u zimi. Za tople klime možete ih uzgajati bilo kada!

Rastući Shiso

Ako imate postojeću biljku Shiso, spasite sjeme nakon što se cvijet osuši u jesen. Sjemenke ili dobro uzgojene biljke možete kupiti i iz bilo kojeg vrtića ili vrtnog centra.

Od sjemena:

• Sjemenke su teške, pa bi im moglo potrajati dugo vremena da klijaju. Natapanje u vodi 24 sata ubrzat će postupak.
• Sjemenke zasijajte 1/4 inča duboko u mješavinu sjemena.
• Redovito magnite tlo umjesto zalijevanja.
• Sjeme će klijati za 7-14 dana.

Također možete propagirati shiso iz reznica, ali najbolje je uzgajati iz sjemena.

Zahtjevi za rastući Shiso

Mjesto

Biljka će se dobro snaći i u punom suncu i djelomičnoj nijansi. Ako živite u regiji s vrućim ljetom, uzgajajte je na sunčevoj svjetlosti.

Tlo

Koristite bogato, dobro isušeno, blago kiselo za neutralno tlo s pH 5.5-6.5. Tlo ne smije biti kiselo. Tlo previše bogato organskim sadržajem može promicati rast lišća, ali će utjecati na okus i aromu lišća.

Voda

Nikada ne dopustite da se biljka potpuno osuši. Također, izbjegavajte prevladavanje postrojenja. Da biste pronašli pravu ravnotežu, provjerite razinu vlage dodirivanjem gornjeg tla. Ako se osjeća suho, zalijevajte biljku dok ne izađe iz rupe za odvodnju.

Shiso Care

gnojivo

Budući da je biljka, nije teška hranilica i ne bi se trebala prečesto oploditi kada se uzgajaju u spremnicima ili na otvorenom. Hranjenje biljke povremeno, jednom svakih 3-4 mjeseca, koristeći svenamjensko gnojivo topljivo u vodi trebalo bi biti dovoljno. Također možete zamutiti gornji sloj lonca kompostom.

Štetnici i bolesti

Srećom, biljke shiso slobodne od štetočina i bolesti.

Berba i skladištenje

Možete početi berbu biljke nakon što raste do 8 centimetara. Berba prema potrebi za svježom uporabom u kuhinjama. Odrežite lišće i cvijeće čistom škarom ili šljunkom.

Listove možete pohraniti tako da ih držite u vrećici s zatvaračem i pohranite 2-3 dana u hladnjaku.

Kulinarska upotreba shisa

Listovi shiso naširoko se koriste u juhama, riži ili tempura. Također su omotani oko sushija. Možete uživati ​​u isjeckanim shiso na ribljim tacos. Koristite lišće umjesto peršina miješajući ga u sojinom umaku i sjemenkama sezama. Ovo će učiniti ukusnu marinadu za meso ili piletinu na žaru. Možete isprobati i ovaj recept.

Zdravstvene prednosti Shisa

U azijskim zemljama njezini su lišće popularno za izradu čaja. Bogata je antioksidansima i ima svojstva protuupalnih i alergija. Biljka se također koristi kao biljni lijek za liječenje astme, artritisa i ekcema u Japanu. Listovi su također bogati kalcijem, vitaminom A, omega-3 masnim kiselinama i željezom, što ih čini izvrsnim dodatkom u salatama, juhama i gulašima.