Berba zimske tikvice
- 2724
- 37
- Jeff Stark PhD
Neki usjevi, poput salate od lišća, brzo prelaze iz sjemena u berbu. Drugi, poput zimske tikvice, trebaju cijelu sezonu sazrijevati. Ali vrijede pričekati! Kad počnem berbu zimske tikvice, svi vole pomagati. Zabavno je vidjeti dugu boja, oblika i veličina mnogih sorti koje uzgajamo.
Ovisno o vrsti zimske tikvice koju posadite, možete očekivati bilo gdje od jednog do deset plodova po biljci. Tipovi s malim plutom poput slatkog knedle daju do deset plodova po vinovoj lozi, dok plavi Hubbard s velikim otuđenim proizvodima često proizvodi samo jedan do dva plodova po biljci.
Mali prostor ili urbani vrtlari često se stide uzgajajući zimske tikvice koja ima dobro stečenu reputaciju kao svemirska svinja u vrtu. U skladu s tim, postoje neke izvanredne tikvice tipa grma koje se mogu uzgajati u najmanjim prostorima ili u posudama poput vrećica od tkanina i još uvijek se daju ugledna žetva. Imao sam veliki uspjeh s Bushovim sortama poput Butterscotch PMR. Za više informacija o nevjerojatnoj raznolikosti zimskog tikvica, svakako pogledajte izvrsnu knjigu, Compleat Squash Amy Goldman.
Ne budite u žurbi prilikom berbe zimske tikvice. Berite u pravo vrijeme, s pažnjom se bavite pažnjom, izliječite plodove i pravilno ih pohranite. Kada slijedite ove jednostavne korake, uživat ćete u zimskom tikvicu domovine do proljeća.
Kada ubrati zimsku tikvicu
Nezrela tikvica ne čuva dobro i bit će osjetljiva na truljenje. Pri berbi zimske tikvice potražite ovih pet znakova da je vrijeme ispravno:
- Prošli su "dani do zrelosti" navedeni na paketu sjemena.
- Prošlo je najmanje 50 do 55 dana od seta voća.
- Kore je okrenula zrelu boju. Za zimsku tikvicu poput Butternuta, to znači da se korenje s svijetlo zelene ljeto pretvorilo u izgorjeli zlatni tan. Nisam siguran u zrelu boju? Provjerite katalog sjemena ili web stranicu.
- Kore je tvrda, a voće zvuči šuplje kad se nježno prisluška.
- Prije prvog mraza. Ne čekajte dok biljke ne ubije mraz. Frost ošteti plodove kao i biljke i smanjit će kvalitetu skladištenja.
Neizbježno, na vinovoj lozi uvijek ima nekoliko plodova koji još nisu zreli. Kako bih ubrzao njihov rast, izrezujem sve veće vrhove vinove loze na najbližu stabljiku nekoliko tjedana prije nego što je prvi očekivani mraz. Ali čak i ako niste obrezali vinovu lozu, još uvijek možete jesti nezrele zimske tikvice. Samo budite svjesni da možda nisu tako slatki kao potpuno zreli, izliječeni tikvice i neće trajati u skladištu. Stavite ih u kuhinju u kojoj se mogu koristiti što je prije moguće.
Berba zimske tikvice
Možda će biti iznenađenje, ali prvi korak do uspješnog skladištenja započinje sakupljanjem zimske tikvice na pravi način. Pažljiva žetva može značiti razliku između voća koji traju mjesec dana i onih koji traju godinu dana. I nakon što je proveo ljeto brinuvši vinovu lozu, ne želite oštetiti plodove kad je napokon vrijeme za berbu.
Evo četiri savjeta koja treba imati na umu prilikom berbe zimske tikvice:
- Izrežite plodove iz vinove loze s parom obruna ili oštrim nožem. Ne pokušavajte izvući ili uviti plodove iz vinove loze. Vjeruj mi.
- Ostavite najmanje dva do tri inča stabljike na svakoj tikvici.
- Ne žurite - pažljivo obrađujte svaku tikvicu kako biste izbjegli modrice ili oštećujući plodove. Nikada ne držite i ne nosite tikvicu za svoju stabljiku.
- Ako slučajno oštetite voće ili prekinete stabljiku, iskoristite tu tikvicu uskoro. Ne stavljajte ga u skladištenje jer će biti skloniji trulu.
Gledajte Jessica kako berbi zimsku tikvicu za više savjeta:
Kako izliječiti zimsku tikvicu
Vaša pravedna zimska tikvica može izgledati spremna za jelo, ali za postizanje vrhunskog okusa i slatkoće, većina vrsta treba prvo izliječiti. Na primjer, tikvice butternuta dosežu optimalan okus nakon jednog do dva mjeseca skladištenja. Ali malo-opuštene vrste poput delikata, žira i špageta su u redu za jelo odmah.
Očvršćivanje je jednostavan proces i ne samo da produbljuje okus, već i zgušnjava kože produžujući vijek trajanja skladištenja. Pravilno izliječene zimske tikvice mogu se pohraniti tri do šest mjeseci, a neke vrste održavaju kvalitetu do godinu dana.
Da biste izliječili, ostavite ubrano voće u sunčanom dijelu vrta sedam do deset dana. Izuzetak je ako je mraz u prognozi. U tom slučaju dovedite tikvicu u staklenik, politenel ili u zatvorenom prostoru u topli, suhi prostor. Jednom izliječeno, vrijeme je za skladištenje plodova.
Kako pohraniti zimske tikvice
Za najduži život pohranite zimsku tikvicu u hladnoj sobi ili podrumu korijena gdje temperatura pada između 50 i 60 F (10 do 15 c). Idealna vlaga je 50 do 70%. Držim svoje u svom hladnom podrumu, ali znam neke vrtlare koji pohranjuju svoju zimsku tikvicu u ormaru s dobrim rezultatima. Sve dok se pravilno izliječe, čak su i temperature od 68 f (20 c) u redu za skladištenje.
Nemojte ih gomilati u košarici ili kutiji. Spremite tikvicu u jednom sloju i provjerite ih svakih nekoliko tjedana, uklanjajući sve koji pokazuju znakove truleži.
Hoćete li ove jeseni beriti zimske tikvice? Ako vam treba više inspiracije o tome kako kuhati zimske tikvice, ovaj zgodan bilten, kuhanje sa zimskim tikvice i bundeve prepun je ideja!
Za više informacija o zimskim i ljetnim tikvicama, provjerite ove članke:
- Problemi s tikvicama i kako ih prevladati
- Oprašivanje tikvica, krastavca i bundeve
- Sprječavaju organski probir za tikvice
- Ideja za recept - Punjena tikvica
Savažavanje
Savažavanje
Savažavanje
Savažavanje
Savažavanje
Savažavanje
Savažavanje
Savažavanje