Zdravstvene koristi od zelenila repa

Kao i njihovi rođaci kolač i senf, Zelena repa je možda najpoznatija po tome što se pojavljuje uz neku vrstu masnih svinjetina.

Dok svinjetina donosi okus na zabavu, lišće repa donosi prehrambeni udarac.

S malo kalorija i mnogo vitamina, ti bi lišće trebao biti na vašem kratkom popisu povrća kako biste rasti u vašem vrtu!

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Kopajmo u zdravstvene koristi.

Što ćete naučiti

• Što su zelenilo repa?
• Prehrambena vrijednost
• Potencijalne zdravstvene koristi

Što su zelenilo repa?

Repa su korijensko povrće koje dobro raste u većini umjerenih klima.

Bulbous korijen repa je ono što obično pada na pamet kada se razmatra ovo povrće, ali lisnati vrhovi su također jestivi i hranjivi.

I ne želite ih pustiti da odlaze na otpad!

Listovi se mogu spasiti kada prorjeđujete svoje biljke rano u sezoni kada su male, a možete beriti nekoliko puta u sezoni nakon toga bez nanošenja ozljeđivanja korijenskog razvoja, sve dok ih sve ne pokvarite.

Kad su vam ukusna repa konačno spremna za berbu, ovo je vaša prilika da uživate u svim potpuno zrelim lišćem koji ostaju, u juhi, salati ili soute.

Na trgovini ili poljoprivrednim tržnici često ćete naći i repa koja još uvijek ima lišće pričvršćeno za vaše kulinarsko uživanje - dva povrća u jednom!

Inače možete ponekad pronaći vrhove koji se prodaju sami ili u vrećama s drugim vrstama lisnatog povrća.

Koji kultivar trebate odabrati rasti u svom vlastitom vrtu? Ako vas zanimaju ukusni korijeni, kao i vrhovi, isprobajte ovu sortu 'Purple Top'.

'Purple Top'

Sjemenke su Dostupno od braće Eden.

Ako vam je lišće više, "sedam vrha" može biti bolji izbor. Ovaj kultivar ne razvija glomazne jestive korijene, već umjesto toga svoju energiju usredotočuje na uzgoj lijepih, hranjivih lišća.

'Sedam vrha'

Pokupite paket sjemena sada, Također iz braće Eden.

Naš vodič za uzgoj repa Pruža sve detalje koji su vam potrebni za odabir najboljih sorti za svoj vrt, plus savjete za sjajnu žetvu!

Prehrambena vrijednost

Ove lisnate povrće mogu se jesti kuhani ili sirovi. Kuhanje ih, posebno s malo slanine, pomaže smanjiti dio njihove gorčine.

Jedna šalica kuhane zelenila repa, bez dodane soli ili ulja, dolazi na jakih 29 kalorija.

Pruža 5 grama vlakana, 197 miligrama kalcija (18% preporučene dnevne vrijednosti za zdrave odrasle), 1.15 miligrama željeza (14% DV), 292 miligrama kalija (62% DV), 170 mikrograma folata (53% DV), 549 mikrograma vitamina A (69% DV) i 526 mikrograma vitamina K - 5 puta Preporučena dnevna vrijednost!

Osim toga, ako krenete rutom slanine, kuhanje lišća u malo masti zapravo pomaže našim tijelima da apsorbiraju vitamine topive u masti, a i k.

Listovi sirovog repa dolaze sa samo 17 kalorija po šalici, jer su lagano prepuni i imaju manji volumen.

Sirovi, nude više vitamina C i B6 nego kad su kuhani. Imajte na umu da su određene hranjive tvari razgrađene tijekom kuhanja, dok su druge, poput vitamina a, može se poboljšati.

Jedenje raznih sirovih i kuhanih povrća svaki dan nevjerojatno je važno za uravnoteženu prehranu.

Potencijalne zdravstvene koristi

Sve ove hranjive tvari znače mega zdravstvene koristi! Potencijalno, barem. Dodavanje zelenila repa u vašu prehranu može vam pomoći u poboljšanju vašeg zdravlja.

Razdvojimo ih.

Prvo je vlakna. Rekao sam to prije i ponovit ću to: Vlakna je tvoj prijatelj!

S 5 grama pruženih po obroku, jedna šalica zelenila ispunjava oko 25% preporučenog dnevnog unosa prehrambenih vlakana.

To pomaže u promicanju redovitog probave, hranjenja i diverzifikacije korisnih bakterija u vašim crijevima. Raznolikost mikrobioma crijeva može pomoći u podršci vašem imunološkom sustavu.

Kalcij poznat je po podršci jakih kostiju i zuba, ali također je prisutan u malim količinama u krvi i igra ulogu u metaboličkim funkcijama.

Kako bi pomogao kostima da zadrži svoj kalcij, dovoljan vitamin d je također potreban.

Zeleni repa ne pružaju ovaj vitamin u značajnim količinama, pa ćete ga morati dobiti iz drugih izvora hrane ili iz svakodnevnog izlaganja suncu (s krema za sunčanje za zaštitu, naravno!).

Oni mogu pomoći podržati vaše crvene krvne stanice pružanjem dobar izvor željeza. Dakle, ono što se kvalificira kao dobar izvor?

To bi bilo 10-19% vašeg DV-a, a to se kvalificira! Budući da sadrže i neki vitamin C, ovo će pomoći željezu da bude bio neraspoloživiji i bolje upija u vaše tijelo.

To je važno napomenuti jer biljno-seron nije tako lako apsorbiran kao životinjski heme željezo.

Poboljšani vid može doći uz unos ovog povrća. Vitamin A igra kritičnu ulogu u održavanju naših mrežnica, što nam omogućava da vidimo.

Zeleni repa također mogu pomoći u spuštanju kolesterola, zbog fitosterola koje sadrže. Fitosteroli su vrsta fitonutrijenta u biljkama za koje se pokazalo da snižavaju LDL (aka "loše") kolesterol.

Pojačajte repu

S sposobnošću potencijalnog doprinosa snižavanju kolesterola, podržava crvene krvne stanice i poboljšati probavno zdravlje, dodavanje zelenila repa u vašu prehranu praktički je ne-pametno.

Mogućnost korištenja korijena i Listovi u kuhanju čine ih i ekonomičnim izborom povrća, u smislu troškova u trgovini, kao i predanosti vremena i resursa u vrtu!

Ispusti komentar u nastavku da mi javite svoj omiljeni način korištenja zelene repa u vašem kuhanju.

A ako vas zanima Više sadržaja povrća S fokusom na zdravo zelenilo, ovi će vas članci poslati u pravom smjeru:

• Zdravstvene prednosti senfa zelenila
• Koje su zdravstvene prednosti domaćeg kolača zelenila?
• Kako sabrati zelje od repe