Kako osušiti vlasac za svoj začin

Vlasac su jedno od onih trajnih biljaka u kojima možete uživati ​​na nekoliko načina-u proljeće možete ulijevati cvjetove kako biste napravili chive cvjetanje octa, nasjeckajte nježne stabljike da biste koristili svježe u salatama ili kao ukrasi umjesto zelenog luka, a lišće osušite lišće zgrabiti se sa stalak za začin i uživati ​​kasnije. U ovom ću se članku usredotočiti na to kako sušiti vlasac.

Sušenje vlasaca uklanja sadržaj vode, omogućavajući im da se dugo zadržavaju bez brige o tome da im trule ili razvijaju plijesan ili bakterije. Također osigurava da možete uživati ​​u aromu luka-y tijekom zimskih mjeseci u raznim jelima kada biljke nisu dostupne, mada je vrijedno napomenuti da je okus i aroma slabiji od svježeg. Pospite ih na vrh pečenog krumpira, umutite ih u jaja, umiješajte ih u čips od krumpira, rehidrirajte ih u srdačnim juhama i gulašima ili ih ubacite kako bi napravili slani maslac od spreja. Postoji toliko mogućnosti recepata.

Berba vlasaca za sušenje

Ako živite na području koje ne dobije ubojstvo mraz, možete sakupljati vlasac tijekom cijele godine. Oni od nas koji živimo u hladnoj klimi mogu uživati ​​u svježim vlasama ravno iz biljnog vrta tijekom vegetacijske sezone. Međutim, sušenje ih stavlja na dohvat ruke da ih koristimo bilo kada tijekom cijele godine. Jessica je napisala vrlo temeljit članak o tome kada i koliko često možete beriti vlasice.

Možete koristiti redovne kuhinjske škare ili biljke za obrezivanje šake vlasaca za sušenje. Provjerite i uklonite bilo koji osušeni ili žuti lišće. Možda ćete htjeti provjeriti i ribolovati stabljike iz cvjetova Chivea (ako ih niste prerezali u proljeće), što će biti čvršće od mekih vlaga.

Jednom kada su u kuhinji, dajte vlasac temeljito ispiranje kako biste uklonili sve bube ili krhotine. Spinner salate pomoći će se riješiti viška vode. Položite ih na ručnik za čaj da se potpuno osuše. Potapšajte ih kako bi se osiguralo da za sobom nije ostala voda.

Upotrijebite škare za izrezivanje lišća ili izvucite dasku za rezanje i kuhinjski nož kako biste ih sitno nasjeckali na male komade.

Spremanje sušenih vlasaca

Bez obzira na sljedeće metode koje koristite za sušenje berbe Chivea, obavezno pohranite svoje sušeno bilje u hermetički spremnik na hladnom suhom mjestu. Vlaga će vam upropastiti napore. Koristim staklene staklenke za svoje sušene biljke.

Obavezno napišite datum kada ste započeli pohraniti svoje sušene vlasac. Okus će početi padati s vremenom-traju oko dvije do tri godine. Budući da se biljke Chive vraćaju svako proljeće, lako je obnoviti opskrbu začinom najmanje jednom godišnje.

Kako sušiti vlasac u zdjeli

Jedan od najlakših načina za sušenje vlasaca je jednostavno ubrati pregršt i uranjati ih u komade u zdjeli. Dajte im malo miješajte rukama ili žlicom svaki dan ili tako. Jednom kada se potpuno osuše (obično samo nekoliko dana, ovisno o vlažnosti u vašem domu), možete ih pohraniti. Reći ću da li su predugo izašli malo drveni i u potpunosti izgube svoj okus. Ako se lagano počnu raspasti, spremni su.

Viseće vlasac da se osuše

Vlasac suha zraka naopako je još jedan način da ih sačuvate za kasniju upotrebu. Pomoću gornjih savjeta zgrabite pregršt vlasaca i zavežite komad vrpce ili vrpce oko njih kako biste objesili na suho mjesto. Previše vlage i vaše bilje će trunuti. Neki vrtlari preporučuju da objesite svoju gomilu u vrećici za ventiliranu papiru kako bi sunce i prašina ostala od vašeg bilja. Ali volim ići za apotekarskom prašinom apoteka iz 18. stoljeća, izravnom sunčevom svjetlošću i sve, tako da moje bilje visi s šipke zavjese u prozoru za blagovaonicu dok nisu spremni za stavljanje u staklenke. Vlasac ne treba dugo da se potpuno osuše samo nekoliko dana. Znat ćete da su spremni kad se komad može otkinuti.

Kako sušiti vlasac u pećnici

Ako nemate dehidrator hrane, razmislite o sušenju vlasac u pećnici. Osjećam da ova metoda pomaže u očuvanju malo više okusa. Zagrijte pećnicu na najnižu temperaturu. (Za moju pećnicu je 170 ° F). Pokrijte lim za pečenje slojem pergamentnog papira. Na pergamentu rasporedite jedan sloj nasjeckanih vlasaca. Kad se pećnica zagrije, stavite ih na srednji stalak i postavite tajmer da ih provjeri svakih 10 minuta.

Ako imate električnu pećnicu, upotrijebite nešto kako biste vratili vrata za cirkulaciju zraka. (Ako imate plinsku pećnicu, ne ostavljajte je otvorenom, već češće otvaranje vrata). Pecite dok vlasi ne postanu hrskavi i osuše se. To će ovisiti o vašoj pećnici i sadržaju vlage vlasaca. Može trajati bilo gdje od 30 minuta do oko sat vremena da se vlasac osuši u pećnici. Svakako ih provjeravajte često. Dopustite da se vlasac potpuno ohladi prije nego što ih pohranjujete.

Sušenje vlasaca u dehidratoru

Ako imate dehidrator, možete ga upotrijebiti za sušenje bilo kojeg bilja iz svog vrta. Pažljivo pročitajte upute za svoj model. Pripremite vlasac tako što ćete ih rezati na trake i stavljati ih na ladicu za dehidrator. Upotrijebite postavku koja je namijenjena bilju i suho u skladu s tim.

Zamrzavanje vlasaca

Otkrivam da zamrzavanje vlasaca pomaže u očuvanju okusa malo više od sušenja. Nasjeckat ću vlasac, baciti ih u vrećicu za zamrzavanje, osigurati da sav zrak bude pušten i bacio ih u zamrzivač.

Više savjeta za očuvanje vaše žetve

• Zamrznite prekomjernu količinu kelja
• Savjeti za zamrzavanje bobica
• Napravite salsa verde s tomatillosom
• Pretvorite kraste od češnjaka u pesto
• Sušenje origana
• Berba i sušenje timijana