Kako uzgajati meksički biljni vrt | Uobičajeno meksičko bilje

Od blagog cilantroa do ukusnog papala, meksičko bilje nudi egzotični ukus do kuhinje. Evo svega što trebate znati Kako uzgajati meksički biljni vrt!

Svi znamo za većinu biljaka koje se koriste u kuhinji. Međutim, postoji manje uobičajena biljaka koje kuhari koriste u najcjenjenijim meksičkim jelima širom svijeta. Ovih nekoliko je vrlo lako uzgajati iz sjemenki i može biti odličan dodatak vašem vrtu i jelima za vašim stolom. Pa što čekaš! Evo svega o Kako uzgajati meksički biljni vrt!

Ovdje pogledajte naš članak o vrhunskom talijanskom bilju

Popularno bilje koje možete uzgajati u meksičkom biljnom vrtu

1. Korijander

Botaničko ime: Korijandum sativum

Cilantro je najčešće korištena biljka u meksičkim kuhinjama. Dodaje svježi, osvježavajući okus jelima. Možete ga koristiti u juhama, curries, kiseli krastavci i gulaš.

Uporaba: U meksičkim koktelima u stilu Ceviche, Tostadas, škampi Ceviche i Pico de Gallo

2. Epazot

Botaničko ime: Disfanija ambrosioides

Epazote je oštar, lisnata, aromatična biljka, koja se često koristi u meksičkim jelima. Sirovi Epazote ima smolasti ukus poput anisa, komorača ili peraja, ali na jačoj strani.

Uporaba: U Quesadillas s Epazoteom, Garbanzom, Frijolesom de Olla, Quesadillas, Esquites i Arroz a la Tumbada

3. Meksička marigold metvice

Botaničko ime: Tagetes lucida

Poznat i kao meksički Tarragon, ima slatki okus nalik anisu. Listovi se mogu koristiti u suhim i svježim oblicima. Žuti cvjetovi su jestivi i koriste se za dodavanje boja u salate i deserte.

Uporaba: U meksičkoj pilećoj salati od metvice marigold, meksička likera od metvice i piletinu Marigold dijon

4. Papalo

Botaničko ime: Porophyllum Ruderale

Papalo ima okus sličan cilantru. Ova meksička biljka idealna je zamjena za cilantro. Pohvaljuje se živopisnim, snažnim okusom koji daje nagovještaj rukole, cilantro i malo ruka.

Uporaba: U salsi verde s papalom, salsa de cacahuate y čile, papalo-tomatillo guacamole

5. Meksički paprika

Botaničko ime: Piper auritum

Poznata i kao Hoja Santa, to je mirisna, baršunasta biljka u obliku srca. Ima snažan okus sličan eukaliptusu, metvini, paprici, allspice -u ili anisu. Listovi se koriste kao omot ili za sezonu ribe, mesa, gljiva i tamala.

Uporaba: U pozoleu, krtica Amarillo, Mole Verde, Panna Cotta, Verdìn i Pasilla umak

6. Mali ružmarin

Botaničko ime: Rosmarinus oficinalis 'romerito'

Poznat i kao Romerito ili Seepweed, izgleda kao ružmarin, ali ima okus blizu špinata. Ne jedite ga sirovo i uvijek kuhajte prije konzumacije. Možete ga pomiješati s nopalesima (kaktus), umakom od mola ili krumpira. Romerito se može umarati i dodati jelima od riže i graha ili se može koristiti u slanim kolačima.

Uporaba: U Romeritosu, Huevos Rancheros, Chilaquiles i Tacos al Pastor

7. Meksički origan

Botaničko ime: Lippia GraveOlens

Meksički origano popularan je zbog svog svježeg i zemljanog okusa i najbolje ide s jelima od rajčice. Okus je jak, ali gorkiji od mediteranskog origana, pa pravilno izmjerite količine prije upotrebe.

Uporaba: U ropa Vieja, El Torito, koru Portobello, Seitan Posole Stew, Meksička juha od crnog graha, Ancho Chicken Enchiladas, Crveni umak enchiladas

8. Timijan

Botaničko ime: Timus vulgaris

Timijan se koristi u mnogim meksičkim kuhinjama. Ima blagi okus koji dobro odgovara začinjenoj hrani. Okus postaje upečatljiviji ako ga zamrznete. Prije upotrebe timijana u bilo kojoj meksičkoj kuhinji, stavite je u hladnjak, noć prije, kako biste dodatno poboljšali okus.

Uporaba: U meksičkim Tacos de Birria, Arroz A la Tumbada, Arroz Con Huevo, Arrachera, Picaña i Carne Asada

9. Meksički zaljevski list

Botaničko ime: Litsea glaucescens

Meksički zaljev ima blaži okus i tanki lišće od lovorova lišća, koji su uobičajeni u U.S i imati snažan ukus. Listovi imaju okus koji je mješavina origana i marjorama.

Uporaba: U Albondigasu, Caldo de Pollo, Carne en su Jugo, Caldo de Mariscos, Birria i Caldo Xóchitl

10. Limun verbena

Botaničko ime: Alezija citrodora

Lipia ili limun Verbena ima fantastičnu aromu citrusa. Listovi drže svoj miris dugi dan. Čaj sastavljen od lipije Lipia ima mnogo ljekovitih svojstava

Uporaba: Agua fresca, pay de queso, tres leches pastel, pan de muerto, arroz con leche i pastel de elot

Kako uzgajati meksički biljni vrt?

• Možete posvetiti zasebno mjesto u svom vrtu kako biste uzgajali meksičko bilje. Također ih možete uzgajati i u spremnicima na svom balkonu ili popločanom dijelu.
• Odaberite područje koje dobiva puno sunčeve svjetlosti. Međutim, većina biljaka može dobro proći dijelom nijansom.
• Zalijevajte biljke umjereno. Držite tlo vlažno u toplim sezonama.
• Upotrijebite dobro isušeno, plodno tlo i odaberite lonac s odgovarajućim rupama za odvodnju.
• Svaka biljka ima nešto drugačije rastuće zahtjeve. Imaju detaljno istraživanje prije sadnje.
• Nastavite obrezati biljke kako bi bilje održali zdravom.
• Odaberite bilje koje najviše koristite i u skladu s tim posadite.