Kako rasti i brinuti se za koromal

Foneculum vulgare

Komorač, Foneculum vulgare, je aromatična mediteranska biljka u obitelji Apiaceae (Umbellifer) koja uključuje mrkvu, celer, kopar i peršin.

Jestivi žuti cvjetovi, sjemenke, pernate listove, pelud, korijenje i stabljike dugo su cijenjeni zbog njihovog robusnog, mirisa i okusa nalik anisu, te korisnosti kao sastojaka u kuhanju, čarobnim napicima i tradicionalnoj medicini.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

A vulgare vrsta je jedini član Foniklum rod.

U njemu se nalaze brojne podvrste i uzgajane sorte, poput uobičajenog komorača, F. vulgare SSP. vulgare, i Flonence Fennel koja formira žarulje, F. vulgare var. azoricum.

F. vulgare je plodonosna samostalna, toliko da se uobičajena sorta naturalizirala do te mjere da je invazivna širom Kalifornije i Zapada.

Ako uzgajate uobičajeni tip, možete spriječiti njegovo širenje uklanjanjem cvjetnih glava prije nego što oni trče u sjeme.

Sorta Firence obično se skuplja prije nego što cvijeće raste, tako da je manje vjerojatno da će se samostalno sjesti.

U ovom ću članku u vašem vrtu pokriti kako uzgajati i skupljati i Common i Florence Fennel.

Što ćete naučiti

• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Čuvanje i očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Ne zaboravite se posavjetovati s lokalnom poljoprivrednom uslugom proširenja prije dodavanja komorača Vaš biljni vrt.

I molimo NAPOMENA:

Moguće je biti alergičan na F. vulgare. Po klinici Mayo Zdravstvena zaštita pacijenata na resursu alergije na hranu, Ako ste alergični na pelud breze ili muške i patite od "sindroma oralne alergije", možete negativno reagirati na konzumaciju komorača.

Pored toga, ako ste poznavali alergije na hranu, posebno za breskve, možda nećete moći sigurno konzumirati nijedan dio ove biljke.

I na kraju, neki ljudi mogu osjetiti iritaciju kože od fizičkog kontakta s ovom biljkom.

Uzgoj i povijest

F. vulgare ima uspravni, razgranavajući rast, sitno pernati zeleni listovi i žuti cvjetovi u spljoštenim "umbelima", nalik onima drugih Obitelj Apiaceae članovi.

Postoje dvije podvrste od F. vulgare::

• F. vulgare SSP. piperitum
• F. vulgare SSP. kapillaceum

To su divlje biljke koje se lako rastu duž tvrdoglavih obala i cesta.

Različite karakteristike su da prvi imaju kratke lišće i vrlo gorko voće (sjemenke), a drugo ima duže lišće i nešto manje gorkog okusa.

Unutar manje gorkog kapillaceum Podvrsta su tri sorte:

• F. vulgare var. vulgare
• F. vulgare var. kopač
• F. vulgare var. azoricum

A vulgare Raznolikost je, kao što je spomenuto, uobičajena komora, aka slatka ili divlji komorač. Neki imaju zeleno lišće, dok brončani tipovi imaju lišće s dimljenom ljubičastom cast.

One brončane liste više odgovaraju za uzgoj vrta od njihovih agresivnijih divljih predaka.

A kopač Tip ima još slađe sjemenke koje nude najbolji okus kada se pritisne kako bi se izvukli svoja aromatična esencijalna ulja.

I na kraju, tu je F. vulgare var. azoricum, AKA Florence Fennel, uzgajana zbog svojih svježih, žarulja poput celera koje puknu s anisom okusom.

U mojoj obitelji ovo je povrće uvijek bila blagdanska poslastica poznata po talijanskom imenu, „Finocchio.”

F. vulgare sorte su usjevi cool-vremenskih vremenskih slova koji se najbolje snalaze kada se sadi u rano proljeće, ili kasno ljeto do jesena. Potrebno je 60 do 90 dana da sazrijevaju.

Uobičajeni tip je dvogodišnje ili kratkotrajne višegodišnje trajne u Zone tvrdoće USDA 5 do 9. Ponekad se može uspješno uzgajati u zonama 4 i 10,.

Obično doseže zrelu visinu od tri do pet stopa, ali može rasti čak šest stopa, poput svojih divljih prethodnika.

Cvjetovi cvjetaju sredinom do kraja ljeta.

Sorta Firence (žarulja) također je dvogodišnja ili kratkotrajna trajnica koja se obično uzgaja kao godišnja u zonama 5 do 9.

Raste do kraće visine od dva do tri metra.

Ako se žarulje beru mlade, oko četiri centimetra, biljke obično ne cvjetaju, a sjeme se ne formira. Uz kasnu žetvu ili nikakvu žetvu, cvijeće može procvjetati krajem ljeta, a može se dogoditi samo-kopanje.

S podrijetlom iz mediteranske regije Europe, komora je već tisućljeće, ljekovite i magične umjetnosti, već tisućljeća u Europi, kao i Egipat, Kina i Indija.

Pronašao je mjesto dobrodošlice u kuhinji, gdje su se stabljike, lišće i voće koristili u receptima za prikrivanje hrane loše kvalitete s ugodnom aromom koju odišu njegovi aromatični spojevi.

Tijekom srednjeg vijeka tradicionalni praktičari vjerovali su da je u stanju izliječiti tegobe u rasponu od protuupalnih do GI i plućnih problema.

U praznovjernim krugovima smatralo se da puka prisutnost biljke odvrati zle duhove i čine čarolije vještica neučinkoviti.

Do 1700 -ih poznata biljka je klasificirana kao F. vulgare Mill, nakon engleskog botaničara i vrtlara Phillip Miller.

Međutim, do 1800-ih, francuski kritičar, romanopisac i novinar Jean-Baptiste Alphonse Karr ukinuo je biljku u svojoj Obilazak oko mog vrta, U kojem je izjavio u svom odjeljku o koropaču, "Na kraju tri ili četiri stotine godina otkriveno je da to nikada nikoga nije izliječilo.”

Bez obzira na to, njegovi sunarodnjaci iz 19. stoljeća nisu imali problema s konzumiranjem u svom omiljenom zelenom eliksiru, absinthe.

U moderno vrijeme, Indija je preuzela vodeću ulogu u svijetu u proizvodnji komercijalnog komorača, a sjeme je lako dostupno za sadnju kućnog vrta.

Naučimo rasti svoje!

Razmnožavanje

Najbolji način za rast F. vulgare sorte su iz sjemena.

Moguće je, ali izazovno, započeti s rezanjem korijena ili podjelom krune, dijelom u kojem stabljike susreću korijene.

Međutim, ove biljke imaju duge, krhke burme i ne podrazumijevaju se s poremećajem. Dakle, iako ćete možda moći prerezati ili napraviti podjelu, to možda neće uspješno presaditi.

Za razliku od nekih plodnih biljaka, sjeme koromača i njegovo voće jedno je i isto, tako da se riječi koriste naizmjenično.

Sjemenke koromača mogu se ubrati iz biljaka nakon što cvijeće izblijede ili se kupi od kvalitetnih dobavljača.

Kako rasti

Ako želite uzgajati komor u proljeće, najbolje je Pokrenite sjeme u zatvorenom prostoru četiri do šest tjedana prije posljednjeg datuma mraza za vašu regiju.

Zapamtite, ovo je usjev hladnog vremena. Ako postane previše vruće ili suho, može se pričvrstiti ili trčati do sjemena.

Također, zbog temperamentnog taproota, pametno je koristiti stanice sjemenki koje se postavljaju, i presaditi ih u cijelosti u vrt nakon što je prošao opasnost od mraza.

Alternativno, sjemenke sijanja možete usmjeriti u vrt krajem ljeta ili rane jeseni, nakon što je najgore ljetne vrućine završena.

Obično je uvjerenje da se komorač ne slaže s drugim zeljastim biljkama, posebno onima u obitelji Apiaceae. Ne sijajte ga u neposrednoj blizini, kako biste izbjegli unakrsnu oprašivanje i štetne učinke na okus.

Odaberite mjesto koje prima Puno sunce. Tlo bi trebalo biti organski bogato, dobro isušujuće, labave ilovače. Prema Biljna društvo Amerike, Idealan pH tla je negdje u rasponu od 4.8 do 8.2.

Ako ne znate sastav ili pH zemlje u svom vrtu, Provedite test tla kroz vašu lokalnu poljoprivrednu uslugu proširenja i izmijenite po potrebi s kompost ili druge bogate organske tvari, pijesak za bolju odvodnju i vapno za zaslađivanje pretjerano kiselog tla.

Radite tlo dok ne bude drobljeno, do dubine od oko 12 centimetara. Dodajte amandmane po potrebi.

Sjeme sjemenke dubine četvrtine inča i prekrijte ih tlom.

Postavite sjemenke udaljene oko četiri do šest centimetara i dopustite hodanje od 12 do 18 centimetara između redova, ako se nasadiš mase.

Držite tlo vlažnim tijekom faza klijanja i sadnica.

Međutim, izbjegavajte vlažno tlo, jer sadnice čini sklonom kobnom gljivičnom stanju nazvano "prigušivanje,”Zbog čega padnu i umiru.

Kad sadnice imaju dva seta istinskog lišća, možete ih razrijediti do udaljenosti od 12 do 18 centimetara.

Premještanje sjemena započelo je u zatvorenom u vrt u ovom trenutku. Pustite ih da se prilagode na otvorenom ostajući u njihovim sjemenskim starter loncima dan ili dva kako bi se očvrsnuli prije presađivanja u vrt.

Nastavite redovito zalijevati mlade biljke, ali izbjegavajte zasićenost i udruživanje vode kako biste spriječili truljenje.

An centimetar ili dva kiše tjedno ili ekvivalentno zalijevanje obično je prikladno, iako mogu postojati slučajevi koji više nalažu.

Sorte žarulje manje mogu podnijeti suhe čarolije nego uobičajene vrste. Također su osjetljivi na "sagorijevanje vrha", uvjet u kojem nedovoljno zalijevanja može inhibirati unos kalcija i uzrokovati da rubovi slojeva postanu smeđi.

Izbjegajte probleme s pravilnim zalijevanjem i berbom kada su žarulje mlade i veličine teniske lopte, za razliku od starijih i većih.

Možete gnojiti biljke Firence kad se žarulje počnu formirati.

Ken Adams i Dan Drost of the Proširenje Sveučilišta Utah Preporučite korištenje tri žlice gnojiva od 21-0-0 (NPK) za svakih 10 stopa zasađenih redova. Dušik je ključan za folijarni razvoj F. vulgare sorte.

Ne primjenjujte gnojivo prije nego što su biljke dobro uspostavljene. Sadnice koje primaju previše dušika mogu biti izloženi povećanom riziku za prigušivanje.

Uobičajen F. vulgare cvjeta pred kraj svoje vegetacijske sezone. Ako ne želite da ispusti sjeme, možete odsjeći cvijeće i ukloniti ih prije nego što počnu blijediti.

Pored vrijednosti jestivog, pruža i atraktivnu, teksturno bogatu pozadinu u vrtu, posebno kada je to brončana sorta.

Ako uzgajate tipove Firence, žarulje možete držati snježno bijele boje namučenim tlom ili malčitom oko njih kad povrće prvi put počne nabreknuti.

Ova se tehnika naziva "blanširanje" i pruža zaštitu od Browninga na suncu.

Dodavanje malča preko vrha korijena sorti Firence slične žarulja.

Kad se žarulje bere mlade, ne više od četiri centimetra, možda uopće nema razvoja cvjetnih pupoljaka.

Ako postoji, krajeve možete otkinuti s lišća kako biste spriječili stvaranje pupoljka, pad sjemena i potencijalno invazivni rast.

Također možete pokušati uzgajati komora u kontejneri na popločanom dijelu dvorišta ili balkon. Dvije stvari koje treba zapamtiti su:

1. Trebat će vam lonac dubok najmanje dva metra da biste smjestili dugački taproot.
2. Lonce se brzo isušuje, tako budite budno s zalijevanjem.

U kontejnerima i u vrtu biljke mogu zahtijevati podršku. Nekoliko bambusovih vrtnih uloga, a neki vrpca može pružiti potrebnu stabilnost.

Ako postajete uobičajeni F. vulgare, Možete ga obrezati za jednu trećinu početkom ljeta za kompaktniji oblik.

Imajte na umu da u područjima gdje se ljeto brzo zagrijava, možda će vam biti bolje sadnju sredinom do kraja ljeta za jesenski usjev.

Ako biste trebali imati posebno toplu čaroliju, biljke mogu „vikati“ ili odjednom otići u sjeme, uzrokujući da zrelost dođe do zaustavljanja mljevenja. Lišće i cvjetovi mogu biti upotrebljivi, ali nezrele žarulje će vjerojatno biti gubitak.

I na kraju, vrt redovito kopanje kako biste smanjili konkurenciju za vodu, odvratili štetočine i inhibirajući nakupljanje vlage što može dovesti do bolesti, posebno od gljivične prirode.

Rastući savjeti

Bilo da postajete uobičajeni ili Firenca F. vulgare, Sjetite se ovih savjeta za uspjeh:

• Sjemenke sitnije u organski bogatom, dobro isušujućem tlu.
• Održavajte dosljednu vlagu tijekom faza klijanja i sadnica, a zatim jedan do dva inča vode tjedno.
• Ograničite samoispitivanje kako biste spriječili invazivni rast.
• Blanch sorte Florence za snježne žarulje.
• Dajte dugu sobu taproota i poremetite je što je manje.
• Ulog po potrebi.

Dalje, pogledajmo neke sorte koje treba isprobati u vrtu.

Kultivari za odabir

Pri odabiru sjemena, bavite se uglednim dobavljačima i odaberite one koji su uzgajani s izuzetnim kvalitetama.

Evo nekoliko koje treba razmotriti:

Bronza

Čak i bez povrća, ova brončana sorta prekrasan je dodatak biljnom vrtu.

Uživajte u brončanom lišću u proljeće koje je sjenila do zelene tijekom vegetacijske sezone. Po potrebi odaberite i nasjeckajte za svježe bilje.

Žuti cvjetovi čine aromatične pokrajine i mogu se sušiti kako bi se sakupili aromatična sjemenki unutar.

Bronza

Biljke sazrijevaju za oko 65 dana na visinama od oko četiri metra.

Pronađite sjemenke brončanog koromača s True Leaf Market u raznim veličinama paketa.

Firenca

Za hrskave žarulje koje su svježe svježe i kuhane, ne možete pobijediti sortu Florence.

Biljke se vrte na visokim 30 centimetara u 60 do 90 dana.

Firenca

Ne zaboravite blanširati snježne žarulje tlom ili malčicom kako biste ih spriječili da smeđe na suncu.

Pronađite paket od 400 sjemenki Firence Dostupno od Burpeeja.

Orion

Sa 24 inča visok, ovaj hibrid je jedna od kompaktnijih sorti žarulja, cijenjena što je manje legura od viših kultivara.

'Orion'

Uzgajana je za izvanredni otpor sa paljenjem na vrhu i neće razočarati.

Biljke sazrijevaju za 80 do 85 dana.

Pronađite pakete od 100 sjemenki Oriona " Dostupno na Burpee.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Kada započnete s kvalitetnim sjemenom, uzgajate se tijekom hladnog vremena, osigurati bogato tlo koje se dobro istječe, ne preplavljuju i držite vrt bez korova, štetočina i problema s bolestima, trebali bi biti minimalni.

Međutim, ponekad čak i s najboljim namjerama, moramo se boriti s biljojeda, štetočinama insekata i bolesti koje često nose ove štetočine.

Možda ćete otkriti da zečevi prilično zanimaju vaše biljke, ali jelen a čini se da se prizemlje ne brinu za njegovu aromu.

Neke štetočine koje trebaju biti svjesni su:

• Asfidi
• Puževi i puževi
• Gusjenice leptira za lastanje
• Trips

Iskorijeniti lisnate uši i tropove, snažan tok voda iz crijeva može učiniti trik. Primjena organskog neem ulja može biti koristan tretman za velike epidemije.

Za puževe i puževe možete postaviti zamke, a zatim odbaciti one koje uhvatite.

Što se tiče gusjenice leptira za leptir, možda ste imali miješane osjećaje. Vjerojatno će se hraniti lisnim ušima, ali također će se slagati na lišćem.

Ako odlučite da jednostavno ne možete dijeliti, ili ih odaberite ručno ili pokušajte dodati nekoliko atrakcija u dvorište poput hranilica za ptice ili Poziva ptice, i neka su ih posjetitelji ptičja pomogli da ih drže u provjeri.

Uz to, postoji nekoliko bolesti koje se mogu predstavljati, uključujući:

• Cercospora list list
• Prigušivanje
• Plijesan
• Praškasta plijesan
• Hrđa

Već smo razgovarali o prigušivanju, gljivičnoj bolesti koja ubija sadnice i za koju nema lijeka.

To su prvenstveno gljivični uvjeti, s izuzetkom donjeg plijesni, koji je uzrokovan vodenim kalupom zvanim oomicete.

Svi utječu na lišće, uzrokujući promjenu boje i često deformitet. Vjerojatno će povoljno reagirati na fungicide formulirane za jestive biljke.

Još jedna bolest o kojoj sam nedavno saznao, nazvana "Little Leaf", bila je Dokumentirano u Indiji 2002 .

Čini se da ga uzrokuje bakterija koja se zove fitoplazma, a uzrokuje sitni rast lišća nalik na vještice, kao i žuti. Čini se da u ovom trenutku nije uobičajeno.

Razlog zbog kojeg mi je zapeo za oko je taj aster žuti To uzrokuje ove simptome, postoji i virusno stanje zvano bolest ruže rozete S istim znakovima upozorenja za koje se zna da su ubojica grmlja ruža.

U svjetlu ove mogućnosti, preporučujem ne Uzimajući savjet nekih vrtlara koji predlažu za sadnju koromača pored grmlja ruža kako bi gusjenice za lastavice mogu jesti lisne uši koje ih često muče muče.

Sad kad znamo za uzgoj i predviđanje problema, razgovarajmo o berbi plodova našeg rada.

Žetva

Možete odabrati nježne mlade izdanke zajedničkih sorti za uživanje u Ukusni mikrozeleni, dok su zreli listovi izuzetni kada su sitno sjeckani kao svježa biljka.

Čak se i stabljike mogu koristiti, poput tvrdog celera, u sporo kuhanim jelima.

Prilikom berbe pokušajte ne uzimati više od jedne trećine cijele biljke odjednom kako biste ga izbjegli šokirati u vijku ili prerano trčanje do sjemena.

Cvijeće također možete prikupiti za upotrebu svježeg, ili za sušenje i struganje polena, koji ima najintenzivniji okus anisa od svih.

Skupite sjemenke kad su zelene, neposredno nakon što se mahune formiraju ili pričekaju dok se mahune ne postanu smeđe, a sjeme suhe.

Za sorte Firence, sakupite žarulje kad su otprilike veličine teniske kuglice, ili najviše četiri centimetra.

Očistite nožem narežite svaku na razini tla i narežite izdužene stabljike i bogatstvo lišća na oko tri do šest centimetara iznad žarulje. Svi dijelovi se mogu koristiti!

Kad se sakupljaju mladi, ove biljke su gotove. Neće biti cvijeća, a samim tim i sjemenke.

Ako uzgajate ovu vrstu i želite cvijeće i sjemenke, jednostavno dopustite da se neke žarulje sve veće, a uskoro će cvjetni pupoljci formirati, cvjetati i postaviti voće.

Biljke će možda moći tolerirati lagani mraz, ali ako se predviđa tvrdo zamrzavanje, berite ono što možete u žurbi, uključujući iskopavanje korijena za upotrebu kao što biste mrkvi, ako ste tako skloni.

Čuvanje i očuvanje

Za skladištenje Florence Fennel, odrežite duge stabljike, ostavljajući oko dva centimetra iznad svake žarulje.

Volim narezati žarulje u Firenci u dijelovima debljine oko centimetara i pohraniti ih prekrivene vodom u hermetički kontejneru u hladnjaku.

Svako jutro mijenjam vodu i traju do pet dana, prije nego što postanu smeđi i postanu mekani.

Također možete pohraniti cijele žarulje u hladnjaku tri do pet dana, ili do tjedan dana i pol, ako preko njih stavite vlažni papirni ručnik.

Što se tiče rezanog lišća, to je prilično osjetljivo i brzo se kreće. Planirajte ga koristiti istog dana kad ga odaberete. Budite spremni rezanjem stabljika i stavljanjem u spremnik vode dok ne treba.

Smanjite pernate lišće koje želite koristiti u salatama i kao mirisni ukrasi ili ga bacite u slana kuhana jela kao što biste to radili s koparom.

Stabljike mogu biti malo teške, pa su najbolje u kuhanim jelima. Neki ljudi ih osuše u niskoj pećnici na oko 200 ° F, dva sata ili tako.

Svježi, drže do dva tjedna u hladnjaku i zdrav su dodatak sporo kuhanim juhama i gulašima.

Sjemenke zelenog koromača treba držati u hladnjaku i konzumirati u roku od tjedan dana od odabira.

Pelud je strugao i prikupio iz suhog cvjetova dobro štedi u zapečaćenoj staklenki otprilike dvije godine.

Suho sjeme trebalo bi ostati robusno i aromatično nekoliko godina kada se čuva u hermetičkoj staklenki. Držite ih zgodnim za upotrebu kao začin ili žvakati nekoliko kao proslava probava i dah.

Pronađite još više informacija o pohranjivanju i korištenju komorača Na našoj sestrinskoj strani, Foodal.

Recepti i ideje za kuhanje

Od cvijeća, lišća i peludi, do žarulja, sjemenki, korijena i ekstrakcije esencijalnih ulja, F. vulgare sorte nude puno kućnom kuharu.

I, aromatična esencijalna ulja oslobođena iz kemijskih spojeva, uključujući anethole i fenchole, doista posjeduju protuupalna i antibakterijska svojstva i potiču probavu, baš kao što su vjerovali drevni.

Evo nekih od mojih najdražih recepata u kojima ćete sigurno uživati ​​u tom pozivu za ovu zvjezdanu biljku:

Ako nikad niste voljeli Bruxelles klice, tada ih niste isprobali al dente, kuhani s slaninom i aromatizirani okusom komorača i svježeg kopara.

Osim nevjerojatnog okusa, masnoća iz slanine omogućava hranjivim tvarima topivim u masti da se lakše apsorbiraju u tijelo.

Provjeriti Recept sada na hrani.

Tražite li lagan umak bez kuhanja kako biste napravili brzi crostini ili bruschetta?

Isprobajte ovaj ukusni recept za balzamičnu rajčicu i umak od svježeg komorača, pripremljen sa svježim komoračem i Cherry rajčice, Također na Foodal.

Ovaj ukusni umak možete poslužiti i na vrhu tjestenine, spiralizirane povrće ili bilo što što biste obično poslužili s marinarom.

Volite li dobar zdrav čaj?

Ova mješavina čajnog čajnika iz hrane prirodno je slatka i ima moćne prirodne koristi. To je obnavljanje ubitni napitak, s jedinstvenim okusima.

A za više inspiracije za korištenje komorača u svojim kulinarskim kreacijama, Provjerite hranu Za više recepata.

Vodič za brzo rast reference

Sve u jednom okusu i svestranosti

Sada imate nisko dolje na sortama komorača. Ako volite mrvicu celera i Okus anisa poput slatkog luka, Ova će biljka biti nova zvijezda u vašem vrtu i na vašem stolu.

Uz bogato tlo koje se dobro isušuje i pravovremeno sadnje u hladnom vremenu, u svom vrtu možete uživati ​​u uobičajenim i Florence Type Fennel.

Možda nije najbolji pratitelj vrta, ali to je samo zato što želi zadržati svoj nevjerojatan okus sve do sebe.

Dodajte komor u Vaš vrtni planer danas, I napravite mjesta za svoju novu omiljenu biljku, začin i povrće sve se prevrnuli u jedno!

Ako ste ljubitelj uzgoj bilja, Provjerite neke od naših drugih rastućih vodiča sljedeće:

• Kako uzgajati Mitsuba
• Kako uzgajati peršin u svom kućnom biljnom vrtu
• Ljetna slana: paprika, pikantna ljubavna biljka
• Kako uzgajati Horehound