Kako uzgajati brokolini

Brassica oleracea var. Italika x alboglabra

Oduvijek sam bio veliki obožavatelj Brassicas. Ništa mi ne podiže duh poput snopa svježe odabranih nježnih zelenila i hrskavih cvjetova.

Dok su kelj, ogrlice i brokoli dugogodišnji spajalice u mom vrtu, uvijek tražim nešto novo za isprobati.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Noviji dodatak mom vrtu, brokolini, postao je jedan od mojih čvrstih favorita.

Što ćete naučiti

• Što je brokolini?
• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Što je brokolini?

Brokolini je godišnje povrće od Brassicaceae obitelj.

To je zapravo hibridni križ između Europska brokula, B. oleraceja var. Italika, i kineski gai lan, B. oleraceja var. alboglabra, Inače poznat kao Kineska brokula ili kineski kelj.

Iako na više načina nalikuje brokoliju, za razliku od rodbine s velikim glavama, brokolini proizvodi mnoge male cvjetne izdanke na tankim nježnim stabljikama.

Čitava biljka je jestiva, uključujući kovrčavo zeleno lišće, male cvjetove i duge stabljike.

Blaži i slađi od brokule s suptilno papričnim okusom, predivan je pari, pržen ili čak jede sirovo u salatama.

Također se ne treba brkati s B. rapa var. ruvo, poznat kao brokoli Rabe ili Rapini, što je zapravo član obitelji repa i ima gornji okus.

Uzgoj i povijest

Uzgojena kao hibrid od strane Sakata Seed Company i prvi put se komercijalno uzgajala u Meksiku 1994. godine, Broccolini je relativni pridošlica na sceni u vrtu.

Novi hibrid nazivao se kao aspabrok, Zbog tankih lika jestivih stabljika prema šparogama.

Prvo je postao dostupan na američkim tržištima 1996. godine, a rebrandirao je "Broccolini" 1998. godine nakon partnerstva između tvrtke Sakata Seed Company i Mann Packing Company.

U kratkom je postojanju prošao po mnogim imenima, uključujući brokolet, brokolet, šparaciju, navijač, klice za klice i dječji brokoli.

Razmnožavanje

Brokolini je izdržljiv za Zone USDA 2 do 10.

Može se saditi čim se tlo odmrzava u proljeće. Međutim, imajte na umu da to podnosi samo lagani mraz i možda će biti sigurnije čekati dok ne prođe sav rizik od mraza, posebno u hladnijim regijama.

Broccolini najbolje raste kada se sadi iz transplantacije, a ne izravnom sjetvom.

Ili kupite sadnice iz vašeg lokalnog vrtića ili vrtnog centra, ili Pokrenite sjeme u zatvorenom prostoru U proljeće 4-6 tjedana prije vašeg posljednjeg prosječnog posljednjeg datuma smrzavanja.

SOW 3-4 sjemenki u svakom loncu na 1/4 inča duboko u a uravnoteženo tlo, i staviti u svijetlo, sunčano mjesto, ili Upotrijebite rast svjetlost. Sjeme bi trebalo klijati za 7 do 10 dana.

Nakon nekoliko tjedana uklonite sve osim najjače, najzdravije biljke u svakom loncu.

Prije presađivanja, otvrdnite preostale sadnice postavljajući ih na otvorenom za povećanje razdoblja tijekom tjedna.

Transplantacija u vrt kad imaju 4-6 tjedana ili kada su razvili 6-8 istinskog lišća.

Također možete započeti sjeme u zatvorenom ili na natkrivenom trijemu u loncima u kasno ljeto i presaditi u ranu jesen za jesensku berbu.

Na isti način kao što biste i vi s proljetnim startovima, trebali biste presaditi sadnice u vrt kada su razvili 6-8 istinskog lišća.

Sadnice biljke vani u vrtnom tlu izmijenjene kompostom, sadnje oko 1/2 inča dublje u tlo nego što su bili u loncima. Svemirske biljke udaljene oko nogu u redovima udaljene 2 metra.

Ako želite isprobati izravno sijanje, sjemenke sijanja u vrtnom tlu izmijenjeno s kompostom u redovima razdvojenih 12 do 14 centimetara. Postavite sjeme brokule u svaku 1/4-inčnu duboku rupu i lagano prekrijte tlom.

Jednom kad se pojave sadnice, tanke do 5 do 6 inča.

Kako rasti

Broccolini može biti pomalo izazovno rasti zbog ograničenog znanja o svojim idealnim uvjetima uzgoja.

Općenito, smatra se hladnim vremenskim usjevima koji ima sličan Rastući zahtjevi za brokoli, Iako nije baš tako hladno izdržljivo kao njegov roditelj.

Najbolje raste na punom suncu u hranjivim tvarima, dobro isušivanom tlu s pH između 6.0 i 7.0. Prije sadnje korisno je dodati nekoliko centimetara komposta ili starijeg gnoja u tlo.

Vrh s a debeli mulč slame ili isjeckani lišće Da biste zadržali vlagu, zadržali korov, smanjili eroziju i pomogli regulirati temperaturu tla.

Broccolini treba puno vode, gubeći najmanje 1 do 2 inča tjedno. Pazite na biljke i vodu svakih nekoliko dana, ili kad vrh tla počne izgledati sušeno. Voda dok tlo ne bude vlažno, ali nije zamrznuto.

Također možete prskati biljke čaj od komposta, Comfrey čaj, ili uravnoteženo organsko tekuće gnojivo poput DR. Zemlja čisto zlato sve namjena tekuće gnojivo, Dostupno iz vrtića Nature Hills.

Dr. Zemlja čisto zlato sve namjena tekuće gnojivo

Stiskajte kad god primijetite žuto lišće, što je znak nedostatka dušika. Također možete redovito nanositi tekuću hranu svakih nekoliko tjedana, što će dati Sadi dodatni poticaj dušika, Pomaganje vašem usjevu da raste sve veći i otporniji.

Kad su biljke visoke oko 8 do 10 centimetara, možete gurnuti tlo oko stabljika do prvog velikog lišća.

Ovo će vam pomoći potaknuti bočne izdanke da se formiraju. To je važno jer su bočni izbojci dio koji se skuplja.

Rastući savjeti

• Posaditi u tlu izmijenjeno kompostnom ili starkom gnoju.
• Prilikom presađivanja dodajte žličicu komposta u svaku rupu za sadnju.
• Mulch da pomogne zadržati vlagu, smanjiti korov i regulirati temperaturu tla.
• Opskrba 1 do 2 inča vode tjedno.
• Stiskajte lišće kompostnim čajem ili organskim gnojivom svakih nekoliko tjedana, ili kada listovi počnu žuti.
• Gurnite tlo oko stabljika biljaka kako rastu kako bi potaknuli bočne izdanke da se razviju.

Kultivari za odabir

Otkrivanje kako izvori brokolini može biti škakljivo jer je to zaštićeno ime koje se prodaje uglavnom za komercijalne uzgajivače. Iako postoji samo jedan službeni 'brokovi', slični su sorti dostupni pod drugim imenima.

Potražite sjemenke ili sadnice s oznakom bebe, navijača ili klijave brokule.

Brokolini ™

Budući da je službeni kultivar 'brokolinija' zaštitni hibrid, sjeme može biti malo teško pronaći, jer se uglavnom prodaje za komercijalno rast.

'Brokolini' ™

Ova originalna sorta je i visoko prinosna i jestiva od vrha do dna s izuzetno slatkim okusom i teksturom.

Park sjeme ima pakete od 20 sjemenki na raspolaganju za kupnju. Možeš Naručite ih putem Amazona.

Kraljevska tendera

Ovaj proljetni usjev šalje više mini cvjetova. Proizvodi nove izdanke nakon berbe i može se sakupljati 2 do 3 puta mjesečno.

'Royal Tenderte'

Nježni izdanci su ukusni pojedeni sirovi ili umarani.

Dječji brokoli brzo rastuće možete kupiti u paketima 50 sjemenki ili 12 živih biljaka spremni za presađivanje od burpee.

Montebello

Ova plodna i lako uzgajana sorta preporučuje se za rast pada.

'Montebello'

Uživajte u slatkom i zemljanom okusu na salatama, u povrtnjacima, pečenim, pirjanima ili pari.

U svoj biljni flaster možete dodati 'Montebello' kupnjom 12 živih biljaka, Dostupno od Burpeeja.

Burgundijski

Dodajte malo boje s ovom 'Burgundijom', prekrasnom ljubičastom brokolijom. Svidjet će vam se kontrast između zasljepljujućih ljubičastih cvjetova i blijedo zelenih stabljika na ovom jedinstvenom hibridu.

'Burgundija'

Uživajte u mljevenju ovih izdanka odmah iz biljke!

Možete kupiti 12 živih biljaka, spremno za svoj povrtnjak od burpee.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Ovaj je hibrid sklon istim problemima koji obično utječu na brokoli i druge križano povrće.

Pokušajte izbjeći sadnju na istom mjestu gdje su u posljednjih nekoliko godina narasle i druge grudnjake. Općenito, najbolja je praksa uzgajati brokule u zasebnom prostoru od ostalih cole usjeva kako bi se izbjeglo širenje bolesti.

Insekti

Iako postoji nekoliko štetočina koji mogu utjecati na usjeve brokule, može im se lako upravljati s nekoliko jednostavnih trikova.

Asfidi

Ovi mali mekani insekti u tijeku hrane se sokom i gozbu na lišćem. Posebno uživaju u novom rastu.

Često ćete pronaći lisne uši koje vrebaju na donjoj strani lišća. Potražite uvijeno, omamljeno ili žuto lišće. Također možete prepoznati lisne uši po ljepljivom "medenom dnu" koje ostavljaju iza sebe, što može privući druge štetočine i potaknuti plijesan.

Možete pokušati ispirati lišće snažnim sprejom s crijeva kako biste ih uklonili.

Također možete pokušati prskati domaćim insekticidnim sapunom izrađenim od kombinacije biorazgradivog sapuna za suđe, vode i češnjaka. Samo zgnječite ili pomiješajte dvije žarulje češnjaka u četvrtinu vode i ostavite da strmi preko noći. Procijedite i dodajte žličicu biorazgradivog sapuna za posuđe.

Pročitajte više o kontroli lisne uši ovdje.

Petlje kupusa

Ove male zelene gusjenice koje se često viđaju kako vrebaju oko biljaka Brassica i mogu jesti kroz lišće, uzrokujući nevjerojatnu štetu. Dobro je uhvatiti ih rano jer što više grickaju, što veće uzgajaju, a što više štete nanose!

Gusjenice možete predati kad se pojave ili pokušate prskati diatomejsku zemlju na hrani na biljkama koje pokazuju znakove zaraze.

Okrenite probleme prije nego što se larve izleguju liječeći mala zelena jaja i svilenih kokosa koji se pojavljuju na stabljikama ili donjim stranama lišća s dijatomejskom zemljom.

Možete i instalirati Instalirajte poklopce s plutajućim redom da odvrati molje od slijetanja na biljke i odlaganje jaja.

Saznajte više o borbi protiv petlji od kupusa ovdje.

Bube buva

Ovi sitni skakački insekti žvaću male rupe kroz lišće. Također možete vidjeti sićušna bijela jaja oko baze biljaka ili u tlu.

Jake infestacije mogu u potpunosti uništiti usjeve i mogu se brzo širiti po cijelom vrtu.

Ako imate tendenciju da imate problema sa Problemi s buvama, Poklopi za plutajuće retke mogu biti vrlo učinkoviti kada se postave oko mladih sadnica.

Također možete posipati dijatomejsku zemlju ili prskati neem ulje na zahvaćenim usjevima.

Pročitajte više o kontroliranju buvaca ovdje.

Korijenski maggoti

Ovi mali životinje bez nogu odlažu jaja u podnožje mladih biljaka i Hrana podzemnih korijena, uzrokujući trule, a ponekad i smrt vaših biljaka.

Potražite omamljeni rast, vapite lišće s povremenim žutim ili plavim lišćem i oštećenim korijenima.

Ako otkrijete zarazu, uklonite i uništite zaražene biljke.

Pročitajte više o identificiranju i kontroliranju korijena kupusa ovdje.

Puževi

Ovi vitki, meki insekti imaju tendenciju da se pojave u vlažnim uvjetima. Mogu pojesti velike rupe kroz lišće i mogu brzo nanijeti značajnu štetu lišćem. Nauči više o Zaštita usjeva od puževa i puževa ovdje.

Možete odabrati puževe ako niste previše škljocani ili možete pokušati sahraniti šalice ispunjene jeftinim pivom oko vrtnih kreveta. Pivo će privući puževe koji će pasti u šalice i utopiti.

Također možete prskati ulje češnjaka na tlo oko usjeva ili položiti bez ikakvog bakra oko biljaka da biste djelovali kao repelent. Više informacija o Kontroliranje puževa na cole usjevima možete pronaći ovdje.

Možete smanjiti rizik od problema instaliranjem poklopca s pomičnim zavojem ili posipanjem dijatomejske zemlje u hrani oko baze svojih usjeva.

Vježbajte redovnu rotaciju usjeva kako biste smanjili rizik od stalne zaraze.

Bolest

Budite u potrazi za znakovima bolesti i poduzmite preventivne mjere poput redovitog korenja kako biste smanjili prenapučenost biljaka i spriječili da se prekomjerna vlaga nakuplja.

Crna noga

Ova uobičajena gljiva, koja uzrokuje tamne mrlje na lišću, obično utječe na usjeve obitelji Cole. Česta je u toplim i vlažnim uvjetima, a može prezimljivati ​​u tlu i na biljnim krhotinama.

Budući da se ova gljiva lako širi i nema učinkovit tretman, važno je ukloniti zaražene biljke i uništiti biljne krhotine na kraju sezone.

Mulching, stanjivanje sadnica, korenje i omogućavanje lišća da se temeljito osuše između zalijevanja, smanjit će se šansa za infekciju.

Crna trulež

Ovo je bakterijska bolest koja proizvodi gadan miris i zamrači lišne vene, što u konačnici uzrokuje da lišće digne i umre. Česta je u toplim, vlažnim uvjetima, a posebno je rasprostranjena u prenapučenim vrtnim krevetima.

Prevencija je najbolji način upravljanja crnom trulom, jer je teško učinkovito liječiti. Da biste smanjili rizik, biljne usjeve u dobro isušivanju tla, redovito se okreću, izbjegavajte zalijevanje, i uklanjajte i uništite sve zaražene biljke.

Pročitajte više o kontroli crne truleži u križanom povrću.

Plijesan

Ova bolest uzrokuje žute ili smeđe mrlje na lišćem koje u vlažnim uvjetima rastu bijeli plijesan. Može dati rast ili uzrokovati gubitak lišća. Uklonite i uništite sve biljke koje su zaražene padom plijesni.

Možete smanjiti rizik od infekcije redovito korenjem i prorjeđivanjem kako biste smanjili prenapučenost i povećali protok zraka.

Također možete zalijevati u rano jutro kako biste lišće pružili priliku da se osuši tijekom vrućine dana, čineći ga manje osjetljivim na plijesan.

Žetva

Postoji nekoliko koraka za berbu brokule.

Želite započeti postupak berbe nakon što su se formirale glavne glave, ali prije nego što su se počele razdvajati na pojedinačno cvijeće - obično oko 2 do 3 mjeseca nakon sadnje.

Listovi bi trebali biti živo zeleni. Obavezno berite prije nego što listovi počnu žuti, što će uzrokovati da se glave mole i izgube okus.

Započnite rezanjem glavne krune i oko 6 centimetara stabljike.

Uklanjanje središnje stabljike potaknut će bočne izdanke na rast, što je cilj. Iako je glavna stabljika jestiva, bočni izbojci su dijelovi koji će u konačnici biti glavna žetva.

Jednom kada se pojave bočni izdanci, možete izrezati svaku stabljiku neposredno iznad skupa zelenog lišća. Prerežite prema bazi stabljike, ostavljajući jedan set lišća netaknut kako bi potaknuo nove izdanke.

Ako je lišće još uvijek zeleno i živo nakon rezanja izdanka, trebali biste dobiti više usjeva cvjetova. Ako imate sreće, iz svake biljke možete dobiti do 3 do 5 rundi žetve.

Očuvanje

Zamrzavanje je jednostavan i prikladan način očuvanja brokule. Nakon berbe, operite bilo koju prljavštinu s izdanka i svaki odrežite na komade veličine ugriza.

Zatim blanširajući komade u kipuću vodu 1 do 2 minute. Izvadite komade iz vode i odmah ih zakucajte u ledenu vodu kako biste zaustavili postupak kuhanja. Ostavite ih da sjednu nekoliko minuta u ledenoj vodi prije isušivanja.

Obavezno ih temeljito ocijedite prije zamrzavanja.

Zamrznite komade u jednom sloju na limu za pečenje nekoliko sati kako biste ih spriječili da se pridržavaju. Jednom kada su smrznute, spakirajte ih u vreće sigurno zamrzivač ili hermetičke posude za dugoročno skladištenje.

Kad ste spremni za kuhanje, samo izvadite pregršt iz zamrzivača i baci ga u svoj miješanje ili parnicu!

Za kraći termin pohranjivanje trebalo bi trajati nekoliko dana do tjedan dana u zatvorenoj plastičnoj vrećici u hladnjaku. Da biste povećali rok trajanja, nemojte ga oprati dok ne budete spremni koristiti.

Recepti i ideje za kuhanje

Nježna i hrskava kad je sirova, slatka i blaga kada se kuha, brokovi svestrani sastojak u kuhinji.

Zeleni listovi, nježni stabljici i hrskave cvjetove imaju slatki i zemljani okus. Stabljike, koje ne zahtijevaju ljuštenje, nalikuju šparogama, iako imaju više ukusa poput blaže verzije brokule.

Sauteed, pari, pečen, pečen, narezan ili narezan sirov i poslužen s malo uranjanja, jednostavno ne možete pogriješiti s ovim povrćem.

Obožavam brzo i jednostavno miješati prženje brokule maslacem, češnjakom i crticom limunovog soka.

Isprobajte ovaj zabavni spin na klasičnoj salati od tjestenine Na našoj sestrinskoj strani Foodal, s rajčicom, brokolinima i tangi đumbirskim vinaigretteom. Sočne rajčice će vam se rastopiti u ustima, a brokovi dodaju suptilno slatku, žvakaću teksturu. Uživajte u ovoj ukusnoj salati toplo ili hladno!

Vodič za brzo rast reference

Stavite nalet na brokoli

Iako će možda trebati nekoliko sezona eksperimentiranja da biste to ispravili, nježni, ukusni usjev bit će vrijedan vašeg strpljenja.

Zašto ne miješati stvari s mrljom brokule ove sezone, mladog brokolije, rođaka kuka?

Jeste li pokušali uzgajati brokolini u svom vrtu? Koji bi savjet želio podijeliti? Recite nam svoje misli u komentarima u nastavku i ne zaboravite nam javiti u kojoj ste zoni rastuća zona.

Želite saznati više o Rastući Brassicas? Pogledajte ove vodiče za više savjeta i trikova:

• Zašto moj brokoli ne formira glave? 9 Osnova za optimalno stvaranje glave brokule
• 10 najboljih sorti brokule za vaš vrt (plus 3 ukusne opcije bonusa!)
• Kako uzgajati cvjetaču, izazovan usjev hladnog vremena