Kako rasti aromatični grčki origano

Origanum vulgare var. hirtum

Grčki origano je možda jedno od najpoznatijih kulinarskih biljaka među kuharima u Sjevernoj Americi.

Koristim ovo začinjeno i aromatično začin u gotovo svemu što kuham, i zato je to bila jedna od prvih trajnica koje sam sadila kad sam započela svoj vrt - željela sam opskrbu u svakom trenutku!

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Osjećati se na isti? Čitajte dalje kako biste saznali sve o uzgoju vlastitog grčkog origana.

Što ćete naučiti

• Što je grčki origano?
• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Obrezivanje i održavanje
• Gdje kupiti
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Što je grčki origano?

Tamo su Broj vrsta i kultivara koji se obično nazivaju origanom, dolaze iz različitih regija i s različitim profilima okusa.

Podvrsta Origanum vulgare, Grčki origano je pomalo začinjena biljka sa zemljanim okusom. Porijeklom za suhe stjenovite planinske regije na Sredozemlju, obično se koristi kao začin za pizzu, umake, meso i salate.

Ova višegodišnja biljka je izdržljivo od Zone USDA 5 do 10. Raste oko dva metra visok i širok, s mekim dlakavim lišćem. Bijeli mirisni cvjetovi cvjetaju od ljeta do pada, privlačeći pčele i leptire.

Snažan uzgajivač, ova se biljka prirodno širi preko podzemnih trkača - tako dobro, da se čak može koristiti i kao prizemlje! Možete saznati više o uzgoj kulinarskog bilja kao temeljnog naslovnice u našem članku.

Uzgoj i povijest

Grčki origano divlja na planinskim padinama Grčke i Turske.

U Sredozemlju se također naziva i "divljim marjoramom", iako se ne treba brkati Origanum majorana, koja je drugačija vrsta u istom rodu, koji ima blaži i slađi okus.

Tehnički gledano, aromatična kulinarska biljka koju nazivamo grčkim origanom nije sam divlji Marjoram, već puno aromatičnija hibridna podvrsta.

Upotreba grčkog origana datira iz drevne Grčke, gdje je rečeno da ga je stvorila ljubavna božica Afrodite, koja ga je uzgajala u svom vrtu na vrhu Mount Olympus kao simbol radosti. Obično se posadio oko domova kako bi se odvratili zli duhovi.

Prepuna antimikrobnih fenola poznatih kao timol i karvakrol, ova se biljka također koristila za liječenje različitih tegoba još od starog i rimskog vremena, poput probavne smetnje, zubobolje i kašlja.

Tek četrdesetih godina prošlog vijeka postali su popularni u Sjedinjenim Državama, kada su ga vratili američki vojnici koji su se borili u Italiji tijekom Drugog svjetskog rata.

Naravno, najznačajnija upotreba ove aromatične biljke je kao kulinarski začin. Uobičajeni sastojak talijanske i grčke kuhinje, koristi se u svemu, od umaka za pizzu i tjesteninu do mesa, juha i jela od povrća.

Razmnožavanje

Biljke se mogu širiti iz sjemena, transplantacije, reznica korijena ili podjele.

Iako su sve ove metode mogu biti uspješne, moja je sklonost preuzeti korijenske reznice iz zdravih biljaka. Na ovaj način znate da dobivate potomstvo slične kvalitete i okusa roditelju.

A ako slučajno imate prijatelja s uspostavljenom biljkom, ova je metoda potpuno besplatna!

Provjerite naše Vodič za uzgoj origana za detaljne upute o širenju.

Kako rasti

Ovaj izdržljivi mediteranski porijeklom prilično je tolerantan na prehrambeno loša tla, jake vjetrove i vruće, suhe uvjete. Posaditi u a Potpuno mjesto sunca Za najbolje rezultate.

Iako je pješčana ilovaca najbolja, bilo koja vrsta tla je u redu sve dok se odabrana lokacija dobro istječe i dobije puno sunce. Možete malo pomiješati kompost i pijesak u tlo prilikom sadnje, posebno za poboljšanje teških glinenih tla, ali to nije apsolutno potrebno.

Ako sadnja više od jednog, svemirske biljke udaljene najmanje stopalo ili osam do 10 inča ako uzgajaju kao prizemljeni poklopac.

Koristite koru, isjeckani lišće, ili drugo prirodno materijal za malči oko baze biljaka.

Osigurajte o centimetar vode tjedan dana do novih biljaka. Jednom uspostavljeno, ostavite da se tlo potpuno osuši između zalijevanja i vode samo kad se tlo osjeća suho.

Pazite da ne preplavite vodu. Ova biljka koja je tolerantna na sušu navikla je na suhu klimu i ne uživa biti u zamršenom tlu.

Budući da ovim biljkama ne treba stalna vlaga, one su Jednostavan izbor za rast u spremnicima.

Nema potrebe za oplodnjom biljaka. Zapravo, kad se uspostave, zapravo ne trebate učiniti za ovo bilje!

Rastući savjeti

• Posadite u dobro isušujući tlo na punom suncu.
• Prostor na razmaku od stopala.
• Novim biljkama pružite centimetar vode tjedno.
• Ne preplavite i dopustite da se tlo osuši između zalijevanja.

Obrezivanje i održavanje

Ovim tvrdim biljem ne treba puno u načinu održavanja.

Možete redovito obrezati kako biste potaknuli grmljavi rast, a ne da se šire. Budući da listovi imaju najbolji okus neposredno prije nego što cvjetaju, pričvršćivanje biljke dok se pupoljci razvijaju produžit će najukusniju žetvu, kao i ohrabrujući grmljavi rast.

Naravno, postoje prednosti dopuštanja cvijeća da rade svoje stvari, kao što će pčele i leptiri potvrditi.

Također možete smanjiti mrtve grane nakon prvog mraza u jesen ili u rano proljeće.

Mulch u velikoj mjeri jesen oko baze biljaka kako bi ih zaštitio kroz zimu i gledao ih kako se sljedeće proljeće vraćaju s energičnošću!

Gdje kupiti

Ako imate prijatelja ili susjeda s uspostavljenom biljkom, pitajte bi li im se smetalo ako uzmete nekoliko reznica.

Inače, ovu popularnu višegodišnju možete pronaći u većini rasadnika u sezoni, kao i od internetskih trgovaca.

Grčki origano

Braća Eden prodaje pakete sjemena u raznim veličinama. Također možete pokupiti sjeme u paketima od 100 od sjemenki EarthBeat.

Ili da biste započeli skok, možete pronaći žive biljke u paketima od tri Dostupno za kupnju u Burpeeju.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Origano je tvrdoglava, biljka otporna na bolest. To je zapravo korisna biljka za većinu povrća jer aromatični cvjetovi privlače oprašivače i druge Korisni insekti. Također se kaže da odbija moljac kupusa.

Iako nema previše štetočina i bolesti zbog kojih bi se mogli brinuti, biljke i dalje mogu pretrpjeti štetu od asfidi, lističari, i paukove grinje, kao i gljivični patogeni koji mogu uzrokovati truljenje korijena. I kao član Obitelj metvice, Lamiaceae, Povremeno mogu patiti od metvice.

Obavezno osigurajte pravilan razmak oko biljaka i izbjegavajte preplavivanje kako biste spriječili truljenje. Manje zaraze štetočinama često se mogu brinuti s jakim Spraj s crijeva, ili pričvršćivanjem leđa zahvaćenih lišća.

Specifičnosti o tome kako prepoznati i liječiti Origano štetočine i bolesti mogu se naći u našem vodiču.

Žetva

Listovi se mogu ubrati u bilo koje vrijeme nakon što su biljke visoke najmanje šest centimetara, počevši oko 45 dana nakon sadnje.

Najbolje vrijeme za berbu je sredinom do kasnog jutra, nakon što je rosa ispala, a kada je sadržaj esencijalnog ulja u lišću na najvišoj.

Možete pokupiti po potrebi tijekom cijele sezone ili odabrati veliku količinu odjednom za sušenje.

Za berbu malih količina za neposrednu upotrebu, odaberite stabljiku dugačku najmanje šest centimetara i prerežite neposredno prije seta lisnih čvorova oko dvije trećine puta dolje. Obavezno ostavite otprilike trećinu lišća netaknutog na svakoj stabljici koju ste izrezali.

Da biste prikupili značajnije količine, cijelu biljku možete smanjiti na nekoliko centimetara od zemlje, ostavljajući najmanje dva do tri inča stabljike i lišća na mjestu kako bi se biljka omogućila oporavak.

Prerežite svaku stabljiku oko četvrt inča iznad skupa čvorova. To će uzrokovati da se biljka razgrani i postane bušier dok se oporavlja i stavlja na novi rast.

Berba liberalno za sušenje, jer će se lišće smanjiti na otprilike trećinu njihove svježe veličine dok se osuše.

Očuvanje

Ovu biljku je lako osušiti i pohraniti za upotrebu tijekom cijele godine.

Ako imate dehidrator za hranu, postavite ga na najnižu postavku, između 95 i 115 ° F, i provjerite periodično. Listovi bi trebali biti potpuno suhi za oko četiri sata. Listovi su spremni kada ih se lako može srušiti u ruci.

Također možete suho lišće zrakom vezati stabljike u snopovima i objesiti ih naopako unutar papirnate vrećice s nekoliko rupa probijenih u nju kako bi se omogućilo protok zraka. Objesite torbe na suhom zaklonjenom mjestu.

Torba pomaže štit od prašine i izlaganja svjetlosti, istovremeno smanjujući rizik od plijesni, a kako se lišće osuši, oni će početi padati iz stabljika.

Za brzo sušenje možete koristiti i pećnicu. Odvojite lišće od stabljika i stavite ih u jedan sloj na lim za pečenje obloženi pergamentnim papirom.

Pecite u pećnici od 200 ° F, ostavljajući vrata lagano odjava za cirkulaciju zraka. Miješajte svakih pet minuta dok se lišće ne osuši dovoljno da se ne raspadne, ukupno oko 10 do 15 minuta, a zatim isključite vatru i ostavite u pećnici dok se potpuno ne ohlade.

Osušena biljka može se skladištiti cijela, srušena ili prah u hermetički hermetički spremnik u tamnom ormaru. Preporučujem skladištenje lišća cijelog, jer će zadržati najjači okus. Mogu se lako srušiti ili lako srušiti prije upotrebe.

Pronađite još savjeta o sušenju biljaka u našem vodiču.

Recepti i ideje za kuhanje

Grčki origano je bitan začin za svako jelo za mediteransko. Nikad ne bih napravio umak za pizzu ili tjesteninu bez dodavanja liberalne količine origana!

Za ukusnu i zabavnu užinu u kojoj će uživati ​​cijela obitelj, pogledajte ovaj recept za mini pizza Na našoj sestrinskoj strani, Foodal. Ova lagana kombinacija peperona, mocarele i tijesta može se činiti dovoljno jednostavnim, ali natkrijte je s nekoliko grančica svježeg origana i dužna je impresionirati!

Želite postati još kreativniji s hranom za prst? Isprobajte ovaj recept za slanu kalzonu s kobasicom, paprikom, slatkim lukom, umakom od rajčice i kremastom rikotom, Također na Foodal.

Ili idite grčki s ovim receptom iz hrane Za punjenu piletinu s fetom, maslinama, zelenim lukom, limunom i svježim origanom.

Ovo ukusno svježe jelo je višenamjensko, lako se uspavati za brzu večeru ili kao impresivno glavno jelo za večeru.

Vodič za brzo rast reference

Začiniti ljetno vrijeme

Nije čudo što je grčki origano toliko dugo popularan!

Ne samo da je jedno od najneromaznijeg kulinarskog biljaka vani, već je i nevjerojatno izdržljivo i lako rasti. Posadite neke ove sezone i uživajte u svojim jelima začinjenim vrtom svježim origanom godinama koje dolaze.

Koja vam je omiljena upotreba za ovu biljku? Podijelite svoja razmišljanja u odjeljku s komentarima u nastavku.

Želite saznati više o uzgoj višegodišnjeg bilja? Provjerite sljedeće ove članke za više ideja:

• Kako uzgajati meksički origano
• Kako saditi i uzgajati marjoram u svom biljnom vrtu
• Top 5 mediteranskog bilja: Raste, jedenje i ozdravljenje