Kako uzgajati Mitsuba u svom biljnom vrtu

Čini mi se da imam nešto za peršine (kovrčavi i ravni lišnjak, korijen peršina) i rastući jedinstvene okuse u mom vrtu. Mitsuba je bila jedno od onih novih biljaka za rast, ali poznati okus jer sam ga okusio u japanskim jelima. Naziva se i japanski honewort, japanski divlji peršin i bijeli chervil, Mitsuba (Cryptotaenia japonica) prilično je lako rasti iz sjemena. U ovom ću članku objasniti kako uzgajati ovaj aromatični sastojak u vašem vlastitom vrtu.

Teško je opisati okus Mitsuba. Najbolje što mogu učiniti je da ima ukus pomalo poput lišća celera, s možda naznakom peršina ravnog lišća, s malo citrusnog tanga koji dobivate od cilantroa. Na prvi gricble, također me podsjeća na Shiso.

Podrijetlo ove divlje biljke

Postoje dvije vrste Mitsuba, nazvane po regijama Japana, gdje se nalaze u divljini: Kanto i Kansai, a potonji su najčešći. Iako se često naziva i japanska biljka, Mitsuba se nalazi i u drugim dijelovima Istočne Azije, poput Kine i Koreje.

Zanimljivo je da se u Sjevernoj Americi nalazi i rodna Mitsuba. Kriptotaenia canadensis nalazi se u šumama i očito je vrlo sličan okusu azijskim sortama. Također je dio obitelji mrkve (Apiaceae).

Iako se Mitsuba često uzgaja kao godišnja biljka, zapravo je višegodišnja, izdržljiva do USDA zona 4 između -30 ° F (34.4 ° C) i -20 ° F (-28.9 ° C).

Osim svoje kulinarske uporabe, Mitsuba je izvor različitih vitamina i minerala, a koristi se za smanjenje upale.

Odabir mjesta za uzgoj Mitsuba

Mitsuba preferira vlažnu, ali dobro isušujuće tlo i djelomičnu nijansu. Moje sjemenke Mitsuba izravno su se zasijale u podignutom krevetu koji postaje malo manje sunca i zauvijek su uzeli da klijaju. Mislio sam da im je možda potrebno više sunca, unatoč preporukama, ali na kraju su klijali, iako polako. Od tada sam otkrio da više vole tlo koje se zagrijavalo u proljeće, pa mislim da sam prerano zasadio svoje sjeme. Moje biljke su zapravo bile bolje druge godine.

Prije sijevanja sjemenki, pripremite područje za sadnju tako što ćete dobro izmjeriti tlo kompostom. Jednom kada se vaše biljke uspostave, multiranje vašeg područja za sadnju također može pomoći tlu da zadrži vlagu.

Pokretanje sjemenki biljaka Mitsuba u zatvorenom prostoru

Sjeme sjemenki Mitsuba u zatvorenom prostoru oko četiri do šest tjedana prije posljednjeg datuma smrzavanja regije. Trebat će im toplo mjesto za klijanje. Razmislite o korištenju prostirke za grijanje. Sjemenke zasijavanja u staničnim paketima napunjenim prigušenom mješavinom. Jednostavno ih pospite na površinu. Klijanje može trajati bilo gdje od sedam do 14 dana.

Obavezno otvrdnute sadnice prije nego što ih posadite u vrt nakon što je prošla sva opasnost od smrzavanja i tlo se zagrijalo dovoljno da posadi povrće koje voli toplinu, poput rajčice i krastavaca.

Sjetva sjemenki Mitsuba na otvorenom

Ako ćete izravno uljuvati sjemenke Mitsuba u povrće ili uzdignuti krevet, pričekajte dok se temperature tla ne zagrije u proljeće i sva opasnost od mraza je prošla. Sjemenke sjemenka. Jednom kada je biljka dobro uspostavljena, može biti prilično hladno tolerantno.

Kad su biljke visoke oko tri inča (7 cm), tanke tako da su udaljene oko šest do devet centimetara (15 do 22 cm). Upotrijebite prorjeđene stabljike kao mikrozelene. Kada govorimo o tome, također možete uzgajati Mitsuba kao mikrozelene.

Briga za biljke Mitsuba i savjete za berbu

Potpuno sunce i cvjetanje mogu uzrokovati da biljka ima gorki okus. Previše sunca također može izgorjeti lišće, uzrokujući da postanu žuti. Tretirajte biljku kao što biste cilantro, neprekidno berbu. Svi dijelovi biljke-lišće, stabljike i korijena-jesti su.

Da biste prikupili malu gomilu za jelo, upotrijebite biljne škare za njuškanje Mitsuba prema bazi stabljike kada su stabljike visoke od šest do osam centimetara (15 do 20 cm). Listovi se mogu brzo moliti, pa ga namočite u sudoper vode prije nego što ga nježno zamotate u vlažni papirnati ručnik i spremaju u plastičnu vrećicu u hladnjaku (ako ga ne koristite odmah).

Mitsuba se koristi u mnogim varijacijama japanske kuhinje. Često ćete se vidjeti kao garniranje ili sastojak u miso juhi i drugim juhama, tamagoyaki (japanski omleti), zdjele s rižom, poput donburi, knedle i peciva za suši. Također ga možete obrezati u salate ili koristiti u preljevu za salatu ili miješati pomfrit. Predugo kuhanje Mitsuba može utjecati na njegov okus, čineći ga gorkim okusom. Ako pronađete recept koji navodi Mitsuba, sada ćete znati što trebate.

Ostalo zanimljivo bilje i povrće za rast

• Uzgoj wasabija i hrena
• Višegodišnje povrće
• Bilje koje raste u hladu
• Jedinstveno povrće
• Sadnja artičoka