Kako uzgajati gljive na otvorenom

Bez obzira jeste li iskusni mikolog ili znate samo gljive iz trgovina prehrambenih proizvoda i Super Mario, uzgoj ih kod kuće prikladan je, zabavan i koristan način da vidite koliko su nevjerojatne gljive.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Možda vam treba više 'Shrooma od onih koje pronalazite hranjenje na dugim izletima.

Ili ste obožavatelj određene vrste gljiva, ali nikad je ne možete pronaći u vašoj lokalnoj trgovini ili poljoprivrednim tržnici.

Bez obzira na razlog, uzgoj vlastite kolonije gljive je dobra ideja.

I sa samo nekoliko alata, mrijesti i pravilno uzgoj medija, bit ćete na putu da svjedočite nečemu uistinu čarobnom, pravo u vlastitom dvorištu.

Naš vodič za uzgoj gljiva na otvorenom ima sve znanje kako vam treba za mrijest vlastitih fenomenalnih gljivica.

I tko zna? Možda će ovo poslužiti kao vaš ulaz da postanete hardcore mikofil!

Evo o čemu ćemo razgovarati:

Što ćete naučiti

• Gljive 101
• Što će vam trebati
• Kako rasti
• Brzi savjeti
• Sorte za odabir
• Savjeti za berbu i očuvanje
• Recepti
• Brzi referentni vodič

Zaronimo, hoćemo li?

Gljive 101

Ne možemo razgovarati o gljivama bez raspravljanja o gljivicama ... i nisu baš ista stvar.

Vidite, gljive su plodna tijela gljivica. Sve su gljive gljive, ali nisu sve gljive gljive.

Tamo su Milijuni vrsta gljivica, dok je količina poznatih vrsta gljiva u (relativno) samo tisućama.

Dugo su se pretpostavljale da su gljive biljke, pa su tako opisane kao dio biljnog kraljevstva.

Ali na kraju su stekli vlastito taksonomsko kraljevstvo nakon što su znanstvenici utvrdili da su gljive jednako različite od biljaka kao i životinje, ako ne i više.

Poput biljaka, gljive imaju eukariotske stanice zatvorene u stanične stijenke i uglavnom su nesposobne za fizičko kretanje, pri čemu su rast i reproduktivni širenje njihovo primarno sredstvo mobilnosti.

Ali različit biljke, gljive imaju stanične stijenke sastavljene od himin, a ne celuloza.

I što je još važnije, oni nisu u stanju za fotosintezu i tako moraju dobiti svoju energiju iz drugih živih bića, baš kao što to čine životinje.

Da bi to učinili, rastu filamentu hife Kao dio strukture slične korijenu poznate kao micelij.

Micelij djeluje kao sidro za gljivu, a hife izlučuju enzime koji razgrađuju propadajuću organsku tvar radi lakšeg apsorpcije. Gljive moraju rasti na pravom mjestu za pristup ovoj organskoj tvari, kao što je to na trupcu ili u tlu bogatom humusom.

Izraz "gljiva" odnosi se na plodna tijela određenih vrsta gljivica.

Imaju karakteristične, ponekad stabljike i kape od Toadstool-esque, a ne plijesni, kvasce i plijesni. Znate, nešto što bi šmpurf mogao htjeti živjeti.

Shiitake, Oyster, Turkey Tail, Reishi, Lion's Mane, Chanterelle, Piletina šuma ..

Mnogo je jestivih i ukusnih gljiva vani, s raznim okusima i prehrambenim ili ljekovitim prednostima.

Ali mnogi drugi su prilično opasni za konzumiranje - neki imaju dovoljno otrova da u 10 sekundi ili manje spusti slona od pet tona na koljena.

S obzirom na opasnost od nekih vrsta, hranjenje za divlje gljive može biti rizičan hobi.

Super je zadovoljavajuće kada se uspješno obavi s iskusnim vodičem, ali amateri posebno su uvijek samo jedna pogrešna identifikacija daleko od potencijalno fatalne hrane.

I može biti prilično lako pogriješiti otrovne vrste iz jestivog jestivog u nekim slučajevima.

Na primjer, ovo je Chanterelle, dobro poznata i ukusna vrsta koja se koristi u kuhanju diljem svijeta.

Suprotno tome, ovo je lažan Chanterelle, koja je otrovna i nejestiva.

Znam, u redu? Možete vidjeti kako je lako zbuniti njih dvoje u divljini i potencijalno završiti s otrovnim za večeru!

Dakle, što god radili, vi mora budi spreman.

Ako se odlučite za hranjenje gljivicama, nosite sa sobom svoju identifikacijsku knjigu, povežite prijatelja koji je dobar u identifikaciji gljivica i trošite veliku količinu vremena pregledavajući svaku sortu koju pronađete kako biste osigurali da nije otrovna.

Alternativno, jednostavno biste mogli uzgajati gljive. I to je nadamo se što vas je dovelo ovdje!

To vam omogućuje da odaberete vrstu, pohađate koliko god želite, i uvijek imate svoje prinose u blizini.

Što će vam trebati

Dakle, odlučili ste se zaroniti u svijet kućne fungikulture. Čestitamo! Ali prije nego što počnete, trebat će vam nekoliko stvari.

Ali prije nego što zaronimo u da, Trebali bismo se dotaknuti procesa reprodukcije gljiva.

Gljive nisu biljke, tako da ih ne možete očekivati ​​da će ih uzgajati sjemenkom sjemenki ili uzimanjem reznica.

Umjesto toga, oni čine kao paprati i reproducirati se putem spore, koji se širile daleko i široko tako što ćete se voziti vjetrom, vodom ili čak životinjama dok ne slete na površinu na kojoj mogu rasti.

Spora klijanje je nepredvidivo i teško se pouzdano povući, posebno za amatere.

U specijaliziranim objektima, profesionalci klijaju spore i pružaju im supstrat kao što su zrno, agar ili neki drugi mediji za kulturu kako bi propagirali čisti micelij.

Ovaj je kultivirani micelij poznat kao mrijest, I savršeno je za uzgajivače kuća.

Mrijest

Kada tražite mrijest, potražite uglednog dobavljača koji može pružiti visokokvalitetni mrijest za vaš izbor raznolikosti, zajedno sa svim informacijama koje će vam možda trebati za uzgoj.

Također možete provjeriti s lokalnim farmama gljivica, gdje bi vam mogli dati malo mrijest koji bi inače odbacili.

Što se tiče toga što treba potražiti, kulturne zahtjeve, imate malo više fleksibilnosti nego što biste mogli s biljkama.

Gljive obično najbolje rastu u toplim, vlažnim i vlažnim uvjetima, ali gljivične vrste imaju prilično širok raspon tvrdog.

Kultivatori u zatvorenom prostoru koji žele maksimizirati proizvodnju to čine kontrolirajući vlagu i temperaturu u tijesnom rasponu, ali uzgajivači na otvorenom nemaju luksuz precizne klimatske kontrole.

Ovisno o vrsti, gljive mogu preživjeti iz godine u godinu u raznim temperaturama.

Trebali biste moći pronaći vrstu koja će rasti u vašem vrtu dugi niz godina, pod uvjetom da vaš vrt nije redovito podvrgnut gorućim vrućinama ili hladnoći hladnoće.

Vjerovali ili ne, oni zapravo imaju i lagane potrebe. Nije za proizvodnju hrane - fotosinteza je biljna stvar.

Ali prava količina izloženosti svjetlosti pomaže gljivama da razviju ta ukusna plodna tijela potrebna za reprodukciju, aka ukusne gljive koje smo pojeli za jelo.

Stoga obratite pažnju na svjetlosne sklonosti odabrane vrste i izloženost koje će vaše rastuće mjesto dobiti.

Mnogo je, puno Vrste jestivih gljiva, od Shiitakea do Porcinija i Reishi do Blue Chanterelle. Istražite kako biste saznali koje vrste želite jesti i koje su njihove rastuće navike.

Također ćete pronaći mnoge izvrsne referentne knjige.

Jedan takav tekst je „Kultivator gljiva: praktični vodič za uzgoj gljiva kod kuće“, Paul Stamets i J. S. Chilton.

Kultivator gljiva

Pruža sveobuhvatan pristup uzgoju, berbi i korištenju ovih gljivica, a dostupan je u mekim koricama ili Kindle formatu na Amazonu.

Ako odlučite rasti u krevetu s gljivama, potražite mrijest u obliku zrna ili piljevine.

Ako planirate koristiti zapisnike, potražite utikače iz mrijesta, koji su dovoljno kompaktni i oblikovani na takav način da se čvrsto uklopite u unaprijed izbušene rupe.

Mrijest

Vrtlar's Supply co. ima na raspolaganju mrijest piljevine od badema, kao i mrijest piljevine za gljive vinske kape.

Supstrat

Svoje mrijest možete uzgajati na krevetu od organske materije, poput slame, drveta ili komposta, ili s njim možete inokulirati drvene trupce ili panjeve.

Svaka odabrana organska tvar trebala bi biti svježa i neobrađena, bez ikakvih drugih gljivičnih tijela. Zapamtite, pružamo hranu za ovu gljivicu i ne bi se trebalo natjecati s drugim organizmima za to.

Ako krenete rutom drva, trebali biste znati da određene gljive bolje rastu na ili u određenim vrstama drva.

Neke gljivice više vole tvrdo drvo poput hrast, javor, ili brijest, Dok drugi rastu bolje na mekoj drvo poput bor, smreka i jela.

Imajte na umu vrstu koju želite rasti dok istražujete kakvu vam drvo treba. Važno je pronaći pravu podudaranje kako bi se osigurao pravilan rast i obilna žetva.

Još jedna važna stvar koju treba napomenuti je da se trupci za uzgoj moraju nedavno smanjiti, a oni moraju doći iz zdravih stabala.

Moraju se osloboditi bilo kakvog rasta lišaja ili gljivice i ne pokazuju znakove propadanja ili promjene bojenja. Bitno je da mrijest živi i kolonizira zdravo drvo.

Drvo, htjet ćete koristiti svježe panjeve i/ili zapise u duljini od tri do četiri metra.

Za pojašnjenje, panjevi su bazni dijelovi stabala s konuscima s konusnim bljeskovima do njihovih dna, a eventualno priloženi korijenski sustavi, dok su zapisi vaši stereotipni dijelovi rezanog drva.

Nakon rezanja, budite sigurni da ostavite da sjede na suho mjesto oko dva do tri tjedna.

Ali nemojte čekati previše duže - ne možete inokulirati rezane trupce i panjeve stare više od šest mjeseci, jer oni već imaju lišajeve i gljive koji ih naseljavaju.

Alati i zalihe

Zatim prikupite svoje alate i zalihe. Ne treba vam puno, ali određeni su predmeti važni.

Za rast u krevetima, a Podignuti krevet moglo bi biti lijepo za pristupačnost, ali nije potrebno. I gomila organske materije postavljene na zemlju djeluje sasvim u redu.

Ako idete s drvetom, trebat će vam dodatna oprema.

To uključuje vježbu za stvaranje rupa u koje će utikači ući, zajedno s pratećom bušilicom koja je približni promjer vaših utikača.

Zavidna vježba snage

Ova bušilica na baterije od Avid Power dolazi s 10 različitih bitova bušilice i dostupna je u četiri različite boje na Amazonu.

Također će vam trebati gumeni mašina za pomoć u zaglavljenim utikačima u izbušene rupe.

Američka tla organska sojina zrnca voska

Vosak na bazi soje, nanesen malom četkicom za pjenu. American tlo Organics prodaje vrećice od sojinog voska od pet kilograma preko Amazona.

Kako uzgajati gljive

Općenito, svaka točka od proljeća do jeseni izvrsno je vrijeme za početak uzgoja gljiva.

Iako neke vrste vole zimu ... tako tehnički, s pravom vrstom, možete ih započeti cijelu godinu.

Ako rastete u krevetima, prvo ćete ih morati pripremiti.

Na vrhu ili u kopnenom vrtnom tlu ili tlu u uzdignutom krevetu, dodajte nekoliko centimetara organske tvari, poput slame ili drvenih čipsa. Postavke organske tvari razlikuju se od vrsta do vrsta, pa u skladu s tim napravite odabir.

Zatim posipajte mrijest preko sloja koji ste upravo odložili. Bilo koji komadi mrijesta trebali bi se srušiti dok ga širite kako biste olakšali rast. Nakon što se vaš mrijest širi, na vrhu dodajte nekoliko centimetara organske tvari kao zaštitni sloj.

Držite krevet vlažan i presto! Na svom ste rastućem putu.

Za rast u drvetu, prvo ćete morati izbušiti rupe u koje će utisnuti utikači.

Ako ste odabrali novo izrezani panj, upotrijebite svoju bušilicu i bušilicu za nošenje rupa po vrhu i strana uboda.

Napravite rupe 1.25 centimetara duboke da stvori dovoljno prostora za svaki utikač da se čvrsto uklopi u. Stup preporučene veličine gore opisano obično drži do 50 utikača.

Ako koristite zapisnike, bušenje 1.Rupe od 25 inča duž duljine u redovima, razmaknute najmanje centimetar. Opet, trebalo bi dovoljno 50 utikača po jedan zapisnik od tri do četiri metra.

Da biste inokulirali svoje drvo, započnite zgrabite čepove za mrijest. Ponekad će izgledati nejasno, što je samo micelij koji raste i kolonizira drvene mozge. To je također znak da je mrijest zdrav i spreman za početak konzumiranja zapisnika ili panjeva.

Zgrabite svoju malletu i čep. Postavite vrh utikača u jednu od rupa i lagano ga dodirnite na svoje mjesto, pazeći da tamo dobijete cijeli utikač.

Čepovi su mekani, pa bi se ponekad mogli škljati. Ne znojite ga - sve dok se taj utikač u potpunosti uklapa u rupu, uspjet će. Ponovite s preostalim utikačima dok se svi ne umetnu.

Sljedeći je korak prekrivanje rupa voskom, što pomaže da micelij bude siguran, čist i zaštićen.

Zagrijte malu količinu sojinog voska, bilo u dvostrukom kotlu na štednjaku ili u mikrovalnoj. Odmah nakon zagrijavanja, upotrijebite malu četkicu za boje pjene kako biste svaku rupu prekrili vrućim voskom.

Ako koristite zapisnike, možete ih organizirati u čvrstim snopovima od tri metra poput Lincoln zapisnika ili ih podržati uz nešto, poput zida ili šupa.

Bilo kako bilo, samo im je potrebna ventilacija i obilna prilika da apsorbiraju vlagu.

Također biste ih trebali smjestiti u mjesto koje je barem djelomično zasjenjeno - ja.e. To prima sunce samo tri do šest sati dnevno - tako da se neće prebrzo osušiti. Takvo bi mjesto moglo biti pod postoljem zimzelenih stabala, na primjer.

Tijekom početne faze ovog procesa, kada je mrijest polako koloniziranje svoje nove vlage u kući kritično.

Kada zalijevate svoje trupce ili panjeve, to morate učiniti dok ne vidite da je drvo dovoljno apsorbiralo vlagu da izgubi izgled hrskave suhoće.

Ovisno o vlažnosti okoline, možda ćete trebati zadržati zalijevanje u nedogled ili onoliko često koliko je potrebno da se trupci ne isušuju.

Gljive uglavnom rastu vrlo sporo. Uzgoj ih na otvorenom traje duže od uzgoja u zatvorenom prostoru jer ne možete stvarno kontrolirati izloženost i ambijentalnu klimu kao što biste mogli unutra.

Ovisno o raznolikosti koju odlučite rasti, mogli biste vidjeti dokaze o rastu u samo šest mjeseci ili će možda potrajati čak dvije godine. To je spor proces, ali to je tako vrijedno.

Imajte na umu da gljivična kolonija može živjeti godinama kada je zdrava i uspješna, pa će biti vrijedno čekati.

Brzi savjeti

• Bez obzira koristite li zapisnike, panjeve ili krevet od organske tvari, držite rastuću supstrat vlažnu.
• Omogućite djelomično sunce, osim ako vaša specifična sorta ne zahtijeva drugačiju izloženost.
• Ne zaboravite pružiti ventilaciju.

Sorte gljiva za odabir

Ako nikad prije niste uzgajali gljive, može biti teško odabrati sortu za početak.

Ako vam trebaju prijedlozi, onda ovaj trio sorti nudi solidan izbor za početak vašeg novog hobija fungiculture s.

Lavova griva

Poznata i kao gljiva ježa, Lion's Mane, aka Heriocium erinaceus, oduzima divan skretanje iz stereotipne estetike gljiva.

Ove bijele, tri- do 10 inčne gljive imaju duge, viseće vretene.

Oni imaju povijest primjene u gurmanskom kuhanju i u tradicionalnoj medicini, nudeći prehranu za jačanje mozga.

Kamenica

Poznato da raste robusno u mnogim različitim klimama, Pleurotus ostreatus je često preporuka za novorođenče mikofile.

S bijelim i preplanulim nijansama i kapicama u obliku ostrige široke do šest centimetara, ove ukusne gljive su apsolutno ikonične.

Dnevnik s phoenix ostrige mrijest

Za pomoć u pokretanju procesa uzgoja, evo 12-inčnog log Elma koji je prethodno inokuliran s mrijestom Phoenix Oyster, Dostupno na terenu.

Šiitake

Shiitake je još jedna popularna, jednostavna opcija.

S tankom do smeđih nijansi, čvrstih stabljika i zaobljenih kapica koje su se širile do četiri centimetra, Lentinus Edodes lako je prepoznati i još lakše voljeti.

Osim toga, izgovaranje njihovog uobičajenog imena učinkovit je način da se izbjegne slučajno zakletvu, pod uvjetom da dovoljno brzo razmišljate.

Šiitake

Ako ste zainteresirani, evo prethodno inokuliranog dnevnika Shiitake dugačak jedne metra, Dostupno na terenu.

Savjeti za berbu i očuvanje

U raznim fazama vašeg putovanja fungiculture imat ćete ukusne gljive koje samo mole da se ubrane. Ukupit ćete ih prije nego što se kape spljošte i puste njihove spore.

Ako se spore oslobađaju, može značajno izmijeniti okus i teksturu kape, čineći ga neugodnim ako nije nejestivi.

Ali prije nego što zapravo berite, dvostruko provjerite da su vaše gljive doista namijenjena vrsta, jer druge mogu se prirodno pojaviti. Ne bi htio otrovni prinos na vašim rukama!

Jednom kada utvrdite da ćete ukupiti ono što ste namjeravali, to je jednostavno kao što je hvatanje ispod kape, uvijajući se i lagano povlačenje.

Svoje gljive možete koristiti odmah nakon što ih skupljate. Ako je potrebno čišćenje, učinite to obrišite ih suhom krpom, jer ih ispiranje vodom može ostaviti vlažnim.

Ako ih još niste spremni koristiti, ubrane gljive mogu se smjestiti u smeđu papirnatu vrećicu i pohraniti u hladnjak, gdje će biti dobro jesti otprilike tjedan dana.

Recepti

Sad kad imate na raspolaganju ukusne gljive, vaše kulinarske mogućnosti obiluju! Evo nekoliko ukusnih recepata za vaše kulinarsko zadovoljstvo.

Pečeni losos s gljivama shiitake i parmezanom

Ovaj ukusni i hranjivi obrok ima nešto za svakoga: losos za ljubitelje morskih plodova, siraste mrlje za obožavatelje južne kuhinje i Shiitake gljiva za naše kulinarske mikofile.

Dok ovo kucam, pokušavam kontrolirati svoju slinu, da ne budem kratak spoj tipkovnice.

Ovaj je recept dostupan Na našoj sestrinskoj strani, Foodal.

Aromatične sauted gljive

Tražite ukusan način pripreme gljiva gumba?

Ovaj će vam recept pomoći da ubacite ugodan dodatak mnogim drugim jelima, od pizza do tjestenine. To je Dostupno putem Foodal.

Punjene gljive s sirom i krušnim mrvicama

Potrebna je neka hrana za prst da se izbaci na zabavi? Evo, ovaj recept za punjenje sira i mjehura.

Dodajte svježe nasjeckano rajčica Na vrhu kao kontrast s sirenim punjenjem kruha, a vi imate slanu poslasticu zbog koje ćete se vratiti na sekunde, ako ne i trećine i četvrtine.

Provjerite kako ih napraviti na hrani.

Brzi referentni vodič

Vrsta organizma:	Jestive gljive	Razmnožavanje:	Mrijest (utikači ili piljevina)
Native u:	Svjetski	Supstrat:	Trupci, piljevina, slama, drva
Tvrdoća (USDA zone):	2-12, ovisno o vrstama	Održavanje:	Umjeren
Vrijeme za zrelost:	6 mjeseci - 2 godine	Voda treba:	Visok
Izlaganje:	Dijelom nijansa	Podređena:	Dikarija
Brzina rasta:	Usporiti	Phyla:	Ascomycota, Basidiomycota

Napravite mjesta za neke 'Shrooms

Ako je vaš vrt isključivo ispunjen biljkama, definitivno bih izdvojio malo prostora za njihove prijatelje gljivice.

Ukusno i lako rasti godinama koje dolaze, jestive gljive trebale bi biti glavna za sve koji žele uzgajati vlastitu hranu.

Zabavite se eksperimentirajući s okusom različitih sorti! I naravno, ne zaboravite biti sigurni i pažljivi o tome koje vrste odlučite uzgajati.

Kakvu vrstu gljiva želite rasti kod kuće? Ako ste ga već isprobali, koje su vaše omiljene metode i koji su neki neuspjesi s kojima ste se suočili? Recite nam svoje priče u komentarima u nastavku, voljeli bismo ih čuti!

Pokušavajući naučiti kako rasti jestivije biljke u krajoliku? Za mentalno gricanje, evo nekih Uzgoj vodiča za povrće To zapravo ide odlično s gljivama:

• Kako rasti šparoge poput profesionalaca
• Kako saditi i uzgajati luk
• Kako saditi i uzgajati grašak