Kako uzgajati gljive ostrige kod kuće

Možda ne znate kako uzgajati gljive ostrige-ili da je rast vlastite čak moguće!-Ali zapravo je prilično jednostavno. Još bolje, s dobrim početnim pripremama, možete završiti s nekoliko godina vrijednih žetve. Uključujući nijanse plave, ružičaste, pa čak i svijetlo zlato, gljivice u Pleurotus Rod je šaren, plodan i rasti će u svemu, od galonskih kanti ispunjenih slamom do novo izrezanih trupaca, mulcha ili piljevine. Dakle, želite li biti povremeni uzgajivač gljiva ili mislite da biste možda željeli isprobati organsku uzgoj gljiva jednog dana, počevši od gljiva ostrige ima smisla.

Zašto uzgajati gljive ostrige

Ako vas zanima isprobati uzgoj gljiva, postoji mnogo sjajnih razloga za početak s gljivama. Savršeni za početnike, oni su među najlakšim od različitih jestivih gljiva za rast. Štoviše, ukusni su i prepuni proteina i esencijalnih hranjivih sastojaka-oni su dobri za vas. Ostrige imaju malo kolesterola i masti i sadrže ugledne količine vitamina B1, B2, B12 i D, kao i folates i niacin.

Prema članku časopisa za životne znanosti 2022. godine, mnoge sorte gljiva ostrige također imaju antioksidacijska i antimikrobna svojstva. Kao rezultat toga, istraživači su napomenuli: „Konzumiranje gljiva ostrige može poboljšati imunološku snagu našeg tijela protiv bolesti zbog slobodnih radikala.”

Neke različite vrste gljiva ostrige uključuju:

• Gljiva plava ostrige (Pleurotus ostreatus var. kolumbinus)-srodnik biserne ostrige, plave ostrige kreću se u boji od blijedo plave do plavkasto-sive. Najbolje kultivirano na trupcima od tvrdog drva.
• Gljiva zlatna ostrige (Pleurotus citrinopileatus)-poznat kao žuta ostrige, zlatnici dobro rastu u slami i na piljevini.
• King Oyster gljiva (Pleurotus eryngii)-Možda biste čuli ovu ukusnu sortu ostrige koja se zove "King trubačka gljiva.”Najbolje raste na tvrdoj drva.
• Biserna ostrige (Pleurotus ostreatus) -Pokrećući snažan miris anisa, biserne kamenice će rasti na mnogim različitim podlogama poput slame, kave, kartona i još mnogo toga.
• Phoenix ostrige (Pleurotus pulmonarij)-slične biserne ostrige, Phoenix kamenice prolično proizvode na mnogim različitim rastućim medijima.
• Ružičasta gljiva ostrige (Pleurotus djamor) -Bright ružičasta i nešto pokvarljiviji od ostalih ostrige, oni se dobro snalaze na piljevi od tvrdog drva.

Sada kada znate više o razlozima za njihovo uzgoj, vrijeme je da naučite točno kako rasti gljive ostrige.

Idealno mjesto za uzgoj gljiva ostrige

Do prvog koraka u učenju kako rasti gljive ostrige? Razumijevanje onoga što im treba da bi uspjeli. Djelomično, to ovisi o sorti gljiva koju odlučite rasti. (Na primjer, zlatne ostrige će voditi-to će, ugušit će temperature gljiva između 75 i 90 stupnjeva F (24 do 32 stupnja C). Kralj ostrige, nasuprot tome, proizvode u hladnijim klimatskim uvjetima, preferirajući temperature od oko 60 stupnjeva F (15 stupnjeva c).)

Bez obzira odlučite li uzgajati svoje gljive u zatvorenom ili izvana, trebat će im vlaga, svježi zrak i nekoliko razdoblja jarkog svjetla. Za najbolje rezultate pronađite svoje gljive na mjestu koje si mogu priuštiti neizravno svjetlo ne izravne sunčeve svjetlosti i prilično visoke vlage.

Na čemu rasti gljive od ostrige

Živi organizmi koji proizvode gljive koje jedemo nazivaju se Mycelia. Sačinjena od sitnih, povezanih vlakana, micelijuma od gljiva treba izvor hrane kako bi se mogao rasti i, na kraju, davati gljive. U divljini su ti izvori hrane često mrtvi ili umiruće stabla i pali trupci.

Pod uvjetom da imate pristup nekim vrstama tvrdog drva koje preferiraju gljive od ostrige, ove uvjete možete sami ponoviti inokuliranjem velikih grana drveća, trupaca ili čak isjeckanim ili malčanim drvom s odgovarajućim mrijestom od gljiva ostrige. Vremenom će se micelij širiti po cijelom izvoru hrane i početi voditi.

Općenito, većina gljiva ostrige dobro će se snaći na kutiji Elder, Aspen i Maple Tvrdog drva. Zlatne ostrige također uspijevaju na hrastu, brijegu, bukve i topole, a biserne ostrige poput topole i hrasta.

Nemate pristup udovima ili trupcima drveća? Bez brige. Mnogo je vrsta gljiva ostrige-Think King, Phoenix i ružičaste ostrige-koje će rasti na zobi ili pšeničnoj slami, kompostu i drugim materijalima bez drva.

Gdje nabaviti mrijest od gljiva ostrige

Vrsta mrijesta od gljiva koju ćete odabrati, dijelom ovisi o vrsti gljiva ostrige koje želite rasti i što ste odlučili o tome kako uzgajati gljive ostrige za sebe. Želite proizvesti ostrige na tvrdoj udovima? U tom ćete slučaju vjerojatno htjeti kupiti utikače iz mrijesta dizajniranih da budu umetnuti u izbušene rupe. Da li biste radije uzgajali krevet od gljiva na kompostu ili malče? Ako je tako, možete odabrati labavo zrno mrijest koje se može razbiti i rasporediti rukama.

Bez obzira na različitu vrstu mrijesta za ostrige na koju se odlučite, morat ćete ga kupiti iz uglednog izvora. Za proizvodnju mrijesta gljiva, komercijalne operacije gljiva pažljivo prenose spore iz svakog naprezanja gljiva koje namjeravaju propagirati. Koristeći steriliziranu opremu i "čiste sobe", oni rastu na posebno pripremljenim podlogama poput pasteriziranih, provedenih žitarica, piljevine od tvrdog drva i papirnatih peleta, između ostalog.

Kako uzgajati gljive od ostrige na trupcima - korak po korak

Bez obzira imate li stablo za uklanjanje ili velike grane za obrezivanje, obje okolnosti mogu pružiti dobre materijale za uzgoj gljiva. Svaki centimetar promjera drva iznosi oko jedne godine žetve gljiva. To znači, ako imate svježi, zeleni trupac koji je, recimo, promjera osam centimetara, mogli biste očekivati ​​čak osam godina gljiva usjeva. Međutim, što je veći promjer (i duljina) zapisnika ili udova koji će vam duže trebati da se vaša gljiva mrijest kolonizira. Ipak, jednom kad se micelij gljiva kreće? Trebali biste ispirati nakon ispiranja svježih gljiva.

Metoda utikača i totemska metoda su dva najčešća načina uzgajanja gljiva na drvetu. Drvo koje koristite:

• treba biti živ, zelena i dopuštena da se odmori nekoliko tjedana prije inokulacije
• Ne bi trebalo stupiti u dugotrajnu kontakt s tlom (ako se to dogodi, plijesni i gljive u tlu mogu se infiltrirati u drvo prije nego što ga možete inokulirati svojim mrijestom od gljiva.)

Priprema metode utikača

1. Odaberite dugu granu promjera tri do osam centimetara. Izrežite ga na trupce gljiva dugačke tri do četiri metra.
2. Izbušite liniju rupa s jednim inkom niz duljinu svakog trupaca gljiva. Prostor svake rupe razmaknuti četiri do šest centimetara.
3. Okrenite zapisnik nekoliko centimetara i izbušite sličnu liniju koja je nadoknađena za nekoliko centimetara od prvog retka.
4. Ponovite ove korake sve dok dnevnik ne bude prekriven unaprijed izbušenim rupama. U idealnom slučaju, oni bi trebali stvoriti dijamantni uzorak.

Osnove totemske metode

1. Odaberite dnevnik promjera pet do 10 inča. Izrežite ga na dijelove dugih dva metra. (To su vaši pojedinačni totemi gljiva.)
2. Sada izrežite svaki totem na pola, držeći polovice zajedno.

Korak 1: Pripremite medij za uzgoj

Imajte na umu da bi se zeleni dijelovi od tvrdog drva trebali čuvati s tla i ostaviti da se odmore nekoliko tjedana prije nego što počnete rezati toteme ili bušenje rupa kako biste dodali mrijest gljiva. Također biste trebali redovito zalijevati svoje komade drva, tako da će ostati relativno vlažni. Do vremena za inokulaciju, trebali biste ih zadržati i na sjenovitom mjestu ili ispod cere.

Za zapisnike izbušenih gljiva, naručivanje utikača za mrijestiju gljiva ili komplet za utikače s punim gljivama je vaša najbolja oklada. (Jednostavno ćete umetnuti ove segmente bogatih micelijom u svoje unaprijed izbušene rupe.) Ako želite isprobati totemsku metodu, naručite labave mrijest gljiva. (Iako je manje prikladno, možete koristiti i ovu labavu vrstu mrijesta za ispunjavanje rupa u zapisima izbušenih gljiva.)

Budući da ima ograničen rok trajanja, vrijeme primitka vašeg mrijesta tako da stigne otprilike u vrijeme kad ste spremni za bušenje ili rezanje tvrdog drva. (Čekanje predugo nakon primitka svog mrijesta uživo da biste dovršili postupak inokulacije, može umanjiti vaš uspjeh.)

Korak 2: Dodavanje mrijesta od gljiva ostrige

Izbušena inokulacija zapisnika gljiva

1. Slijedite upute za bušenje rupa iz odjeljka "Priprema utikača".
2. Pritisnite utikače u svaku rupu prstima ili lagano dodirnite s malim malletom. (Ako imate labav mrijest od gljiva, upotrijebite alat za inokulaciju kako biste u svaku rupu spakirali što više labavog mrijesta.)
3. Nakon umetanja, obojite preko vrhova rupa tankim slojem rastopljenog voska sira ili pčelinjih voska. (Ovo štiti kolonizirajući micelij i nastavlja se natjecati gljivice.)

Totem inokulacija

1. Slijedite upute za rezanje dnevnika iz odjeljka „Totemske metode“.
2. Stanite donju polovicu totem dnevnika uspravno unutar neprozirne, plastične vreće za smeće.
3. Spakirajte sloj debljine inča labav mrijest na gornji dio ovog odjeljka zapisnika.
4. Pritisnite drugu polovicu reznog totem na vrh ovog odjeljka prekrivenog mrijestom. (U osnovi ćete biti mrijest gljiva "sendviča" između dvije polovice totema.)
5. Povucite vrećicu za smeće tako da pokriva ostatak totema, a zatim lagano blizu.

Korak 3: Održavanje zapisnika i mrijest

Osim razumijevanja osnova o tome kako uzgajati gljive ostrige, također morate znati kako održavati svoje trupce. Nakon što inokulirate zapisnike ili toteme od gljiva, nastavite ih spremiti s tla na hladnom, sjenovitom mjestu. Svaki tjedan zanesene trupace gljiva i budite strpljivi. Može potrajati šest mjeseci do godine ili više prije nego što ih micelij u potpunosti kolonizira.

Što se tiče totema, ne trebate ih zalijevati, osim ako se čini da su se osušili unutar svoje plastične vrećice. Totemi mogu postati potpuno kolonizirani za samo četiri mjeseca.

Kako uzgajati gljive ostrige pomoću alternativnih metoda

Pitam se kako uzgajati gljive od ostrige ako nemate savršeno tvrdo drvo? Možete isprobati jedan od unaprijed okvira kompleta gljiva ako tražite samo nekoliko brzih žetve; Međutim, mnoge ostrige mogu rasti na zobi ili pšeničnoj slami.

Kako da:

1. Pasterizirajte nasjeckanu slamu u vrućoj vodi (180 stupnjeva f/82 stupnjeva c). (To sprječava konkurenciju od drugih gljivica, zelenog kalupa itd.)
2. Rasporedite slamu na stalke za sušenje ili čiste ekrane prozora kako biste se isušili 24 sata. U međuvremenu, odaberite i pripremite kantu ili lonac za rastuće gljive, bušenjem serije od tri-osmine rupa oko svakih šest centimetara oko svoje sredine. Spremnik temeljito operite vrućom, sapunom vodom.
3. Na svakih pet kilograma vlažne slame, morat ćete se pomiješati u otprilike pola kilograma mrijesta gljiva. (Provjerite jesu li vaše ruke vrlo čiste prije nego što razbijete mrijest kako bi se kombinirali sa slamom.) Spakirajte ovu slamu inokuliranu mrijest vrlo čvrsto u svoj spremnik i prekrijte vrh bistrim plastičnim omotom.
4. Dovršeni lonac stavite u neizravno čuvanje svjetla od izravne sunčeve svjetlosti i upotrijebite bocu s raspršivačem kako biste povremeno magli rupe lonca. Ovisno o uzgoju sorte ostrige, vaš spremnik može početi proizvoditi gljive u samo nekoliko tjedana.

   

Berba gljiva ostrige

Nakon što shvatite kako uzgajati gljive ostrige, također ćete morati znati o njihovoj berbi. Pogledajte pažljivo i vidjet ćete grozd pinova gljiva koje se počinju pojavljivati. To su sitne stabljike gljiva prekrivene sitnim kapicama.

Oni će rasti sve veći tijekom sljedećih nekoliko dana. Pomoću čistog, oštrog noža, nježno prerežite stabljike kako biste uklonili klastere bez ometanja živog micelija ispod.

Idi gljivice!

Možda niste shvatili da je moguće aktivno uzgajati micelij-let ostrige, točno znati kako rasti gljive ostrige. Ali sada ste saznali da je rast gljiva iznenađujuće korisno i lako. Evo još jednog članka na našoj web stranici o uzgoju gljiva vinske kape.

Uključujući metode izbušenog i totem i izvan-sada shvatite da postoji gotovo toliko različitih metoda uzgoja kao što postoje sorte gljiva ostrige. Ovisno o vašem ukusu i uvjetima uzgoja, možete odlučiti kako i kada predstaviti mrijest gljiva. Nakon što je micelij kolonizirao vaš rastući medij, uživat ćete u periodičnim žetvama gljiva još mnogo mjeseci i često godina-.

Za više neobičnih jestivih kultura posjetite ove članke:

• Kukameloni
• Malabarski špinat
• Uzgoj riže
• Novozelandski špinat

Pričvrstite ovaj članak na vašu vrtlarsku ploču za buduću referencu.