Kako uzgajati češnjak 'poljski hardneck'

Sallium sativum var. ophioskorodon 'Poljski hardneck'

'Poljski hardneck' - koji ne dolazi iz Poljske, već je, iz Ontarija, Kanada - vrhunski češnjak češnjak -ljubitelja češnjaka.

Ima oštar, začinjeni okus koji se ometa kuhanjem, ali nije toliko vruće da ćete na sljedećih nekoliko dana disati sumporne pare na sve svoje prijatelje.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Svaki je klinčić bogat i dubok, s mošusnim, intenzivnim, gorućim udarcem, sve zamotano u labavu kožu zbog koje je ljuštenje povjetarac.

I kao što ste vjerojatno pogodili, 'Poljski hardneck' je tip harnecka, što znači da se dugo dobro pohranjuje.

Možeš Saznajte više osnova u našem vodiču za uzgoj češnjaka.

U ovom ćemo članku razgovarati o tome odakle dolazi ova sorta češnjaka i kako ga uzgajati u svom vrtu. Evo što možete očekivati:

Što ćete naučiti

• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Gdje kupiti
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Stvrdnjavanje i skladištenje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Prije nego što zaronimo, pojasnimo nekoliko stvari. Postoje dvije sorte češnjaka: hardneck (var. ophioskorodon) i softver (var. satirum).

Hardnecks imaju tvrdu središnju stabljiku koja tvori cvjetnu glavu, iako ih obično uklanjamo kako bismo potaknuli veću proizvodnju žarulje.

U jesen su zasađene vrste hardecka kako bi mogle imati razdoblje hladnoće, poznato kao vernalizacija.

Unutar podvrsta Hardneck -a nalaze se tri skupine: porculan, ljubičasta prugast i rokabol. Usput, ako želite znati više o različitim skupinama, imamo Vodič koji detaljno objašnjava 10 skupina češnjaka.

Porculanski kultivari tek su nedavno privukli pažnju u SAD -u, ali u posljednjih 15 godina eksplodirali su na tržištu.

To su obično veliki sorti s bijelom kožom i podebljanim okusima, iako među njima postoje neke varijacije. 'Poljski hardneck' je sorta porculanske grupe.

Uzgoj i povijest

'Poljski Hardneck' prvi je uzgajao u Ontariju u Kanadi, uzgajivač Allium John Yovanov, a u SAD ga uveo Rick Bangert.

Bangert je neke žarulje dao Filaree Farm, a Filaree je pomogao distribuirati ovu sortu u Sjedinjenim Državama.

Koža je čisto bijela, skriva se velikim klinčićima u obliku suza s ljubičastom kožom. Žarulje su velike i sadrže četiri do šest velikih klinčića.

Ako vam se sviđa vaš češnjak sirov, ali ne previše vruć, "poljski hardneck", molim. Ima oštar, puni okus, a da nije previše začinjen kad jede sirovo.

Kuhana, održava svoju mrlju dubokim, bogatim okusom. Mnogi ga ocjenjuju kao jednu od njihovih omiljenih vrsta češnjaka. To mi je lako jedan od najdražih za pečenje cijele.

'Poljski hardneck' je tip kasnog berbe koji dobro raste u hladnim klimama. Uspijeva u USDA izdržljivim zonama 1 do 7. Možda ćete ga moći nagovoriti za proizvodnju u zoni 8, ali vrtlari u zoni 9 ili 10 trebali bi ići na drugu.

Većina porculana ima veliku u allicinu, sumporni spoj s antibakterijskim svojstvima koji većinu tog klasičnog okusa češnjaka daje žaruljama. 'Poljski hardneck' posebno je visok u Allicinu.

Poljsko širenje češnjaka

Kada je u pitanju nabava žarulja sjemena, idite s uglednim prodavačem, umjesto da koristite nešto što ste pronašli u trgovini kako biste osigurali da dobivate zdrave žarulje koje su spremne za rast.

Neki uzgajivači tretiraju ubrane žarulje kako bi spriječili klijanje prije nego što ih dovedu na tržište.

Kao i kod većine hardneka, 'Poljda Hardneck' treba staviti u zemlju oko osam tjedana prije vašeg prvog predviđenog datuma smrzavanja.

Biljke će krenuti s postavljanjem čvrstih korijena prije nego što ostanu uspavani za najhladnije mjesece. Vjerojatno će poslati i nekoliko zelenih izdanaka. Jednom kada stigne toplije proljetno vrijeme i dani počinju sve duže, oni će se ravno rasti.

Sjemenske klinčiće trebaju biti postavljeni dubine oko tri centimetra i šest centimetara. Ne uklanjajte omot kad svaki klinčić stavite u zemlju. Pokrijte dobrom tlom i vodom.

Ako živite u zoni 7 ili niže, dodajte nekoliko centimetara piljevine, slama, ili isjeckana kore za zaštitu žarulja.

Pročitajte više ovdje ako tražite temeljitije upute za širenje češnjaka.

Kako uzgajati poljski hardneck češnjak

Ove biljke najbolje rade s punim suncem i labavim, dobro isušenim tlom. Ako imate teško glineno tlo kao i ja, razmislite Uzgoj češnjaka u kontejnerima ili Podignuti kreveti.

Jednom kada biljke počnu pokazivati ​​novi rast na proljeće, koji se obično događa mjesec dana ili otprilike nakon najkraćeg dana u godini, a nakon što se temperature redovito penju iznad 45 ° F, uklonite bilo koji mulch koji stavite na mjesto.

Pazite da biljke ne ometaju. Svaka šteta u ovom trenutku može uvesti štetočine ili bolest.

Ako želite suzbiti korov i pomoći u zadržavanju vlage, možete odložiti još jedan sloj svježeg mulcha. Napravite ovaj debljine oko centimetara.

Kad smo već kod vlage ..

Više od mnogih drugih vrsta češnjaka, 'poljski hardneck' treba redovitu vlagu. Ako se korijeni osuše dok se razvijaju u proljeće, neće se žaliti ili bi se mogao omamiti rast.

S nekim vrstama želite pustiti da tlo postane malo suši tijekom mjeseca prije vremena berbe. Ali ne dopustite da se tlo osuši oko 'poljskog harddnecka.'

Držite tlo vlažnim, ali ne i mokrim u svakom trenutku. Trebao bi se osjećati kao dobro opuštena spužva.

Jednom kada biljke ozbiljno rastu i tlo se odmrzava, vrijeme je za početak hranjenja. Te žarulje nisu gladni usjev, ali najbolje će se snaći ako im date dodatne hranjive tvari.

Bilo koja višenamjenska hrana je u redu. Osobno više volim Zemljinu svenamjensku mješavinu jer dolazi u kompostabilnoj kutiji, napravljena je pomoću prirodnih sastojaka i nikad nisam pustila moje biljke.

Dolje na Zemlji svenamjensko gnojivo

Kupite jedan kilogram, pet kilograma ili 15 kilograma na Arbico Organics.

Odrežite donju stabljiku dok se formira kako bi potaknuo biljku da stavi svu svoju energiju u rast žarulje. Držite korov dalje od svojih biljaka, ali lagano i pažljivo napravite korenje.

Ne želite napadati tlo grabljem i na kraju oštetiti žarulju ili dvije. Najbolje je ručno pokvariti korov.

Rastući savjeti

• Posadite na punom suncu i labavo, dobro isušujuće tlo.
• Hranite se svenarskim gnojivom u rano proljeće.
• Držite vlagu u tlu čak i dok žarulje sazrijevaju.

Gdje kupiti

Kao što sam spomenuo, ovaj je sorta popularna kod zaljubljenika u češnjak. Mnogi specijalni trgovci prodaju 'poljski hardneck.'Potražite na mreži, posebno na jesen kada prodavači počnu isporučiti svoje zalihe.

Ponekad ga možete pronaći i lokalno. Nedavno sam naišao na neke žarulje u lokalnom vrtlarskom klubu, ljubaznošću člana koji je uzgajao ovu sortu i doveo ih da ih podijeli na sastanku.

Nikad ne znate gdje ćete naći ovog aromatičnog kolege!

Upravljanje štetočinama i bolestima

Sjetite se kako smo razgovarali o allicinu i kako to stvara taj fantastičan okus? Biljka nije razvila allicin da bi se svidjela našim okusnim pupoljcima, koliko bismo željeli pretpostaviti da je to slučaj.

Allicin je zapravo moćan štetočina. Zato Češnjak se koristi u pesticidima i kao popratna biljka kako bi se držao podalje od mnogih insekata i biljojeda osvajača.

Nema riječi o tome je li alicin ono što djeluje protiv vampira.

Nijedna biljka nije potpuno imuna na probleme. Postoje štetočine koji očito ne smeta sumporni miris. Imamo vodič koji objašnjava najčešće štetočine češnjaka i kako se nositi s njima.

Grinje, rudari listova, nematode, luk luk i trips su glavne negativce koje biste mogli vidjeti.

Glavne bolesti na koje treba paziti s 'Poljskom hardneckom', koje su otporne na većinu gljivičnih problema, su bijela trulež i bazalna truleži. Oboje ih je teško nositi jer fungicidi ne djeluju dobro protiv njih.

Prevencija je najbolja u oba slučaja i uključuje rotaciju usjeva, kupovinu od pouzdanih prodavača i paziti da ne oštete žarulje, ostavljajući ih izloženim patogenima.

Bazalna truleži uzrokovana gljivicom Fusarium culmorum i postoji širom svijeta, tako da nitko nije siguran. Bolest napada bazalnu ploču biljke, kao što naziv ukazuje.

Bazalna ploča je tako tvrdi zalogaj na dnu žarulje koji odvaja klinčiće od korijena.

Dodatni dosadan dio ovdje je da nećete znati da ništa nije u redu dok bolest nije prilično uperen, jer se šteta uglavnom događa pod zemljom.

Na kraju biste mogli vidjeti žuto i umirući lišće, ali do tog trenutka obično je prekasno. Morat ćete povući biljke.

Redovito rotirajte svoje usjeve, stavljajući saveznice na isto mjesto jednom u četiri godine. Također biste trebali izvoriti od prodavača sjemena koji jamče da je njihova opskrba bez bolesti.

Bijela trulež je još jedno gljivično pitanje, ovaj uzrokovan Sklerotij cepivorum, reproduktivni oblik Stromatinia cepivora. Prevladava je u umjerenoj, vlažnoj klimi i živi u zemlji, čak i ako domaćin Allium nije prisutan.

Kad gljiva napadne biljku, lišće postaje mekano i žuto prije nego što se sruši. Možda ćete vidjeti i bijeli, pamučni rast ili crno uočavanje.

Možda ste kupili luk ili češnjak prije toga postupno razvijeni simptomi poput ovog u skladištu. To je zato što bolest može živjeti na biljci čak i nakon što se ubradi.

Ako otkrijete simptome ove bolesti, povucite biljke i odložite ih. Ako uklonite, možete sigurno pojesti neoštećene dijelove zaraženih žarulja.

Više o bolestima češnjaka možete saznati u našem vodiču.

Žetva

Nakon otprilike 240 dana, nekoliko tjedana nakon što se pojave škari, pomno pogledajte lišće vaših 'poljskih hardnecka' biljaka.

Jednom otprilike trećina njih postala je žuta ili smeđa i pala je, vrijeme je da sakupljate svoj češnjak.

Ako ste ikada u nedoumici, iskopajte testnu žarulju. Ogulite nekoliko klinčića i dajte im ukus. Je tekstura i okus kakav bi trebao biti? Sjajno, nježno iskopajte sve ostale žarulje. Ako ne, pričekajte tjedan i ponovo testirajte.

Ne povlačite biljke za vrhove ili riskirate da održite zelenilo iz žarulje. Umjesto toga, lagano kopajte ispod žarulje lopatom ili vilicom i nježno postrojite biljku.

Stvrdnjavanje i skladištenje

Ako vam je ovo prvi put Očvršćivanje češnjaka, pročitajte naš vodič Da biste vidjeli kako postupak funkcionira. Očišćeni češnjak Hardneck obično se može pohraniti od tri do šest mjeseci.

'Poljski hardneck' je negdje točno u sredini, traje do oko četiri mjeseca.

Ako volite kiseli ili fermentirani češnjak, ovo je dobar kultivar za to. Veliki klinčići zadržavaju svu vlagu i okus jednako dobro godinu dana niz cestu.

Također možete zamrznuti oguljene klinčiće tako što ćete ih mljevati i staviti u vreće koje se mogu ponovno spajati. Pritisnite sav zrak i bacite ih u zamrzivač do godinu dana.

Recepti i ideje za kuhanje

Koža se lako odlazi iz 'poljskog harddnecka' klinčića, pa ako ste poput mene i mrzite ljuštenje češnjaka, voljet ćete koristiti ovu sortu. I kao što rekoh, moja mi je omiljena za pečenje cijele.

Mogu napraviti cijelu večeru od pečenja svježeg češnjaka i razmazati ga na kruhu od kiselog tijesta odjevenog u maslinovo ulje.

Smanjam klinčiće na kruh i naplaćujem ga malo nasjeckanim rajčica bačen nasjeckanim peršin, ulje i sol, te supanja izvrsnog balzamičnog octa.

Ako vam se sviđa dobar, snažan dio okusa češnjaka i ne planirate se s kim pripremiti te večeri, koristite fino sjeckane klinčiće u svom omiljenom receptu za guacamole.

Nemojte imati vlastiti? Isprobajte ovaj sa naše sestrinske stranice, Foodal.

Vodič za brzo rast reference

Češnjak ljubitelja češnjaka

Svi koji su okusili ovaj češnjak se zaljubljuju u njega. Bogata je i začinjena s puno dubine, ali neće vas natjerati da plačete svojom grickanjem.

Ako ga još niste probali, trebate to učiniti. To je fantasticno.

Kako planirate koristiti svoju 'poljsku harddneck' berbu? Podijelite svoje recepte u komentarima!

Tražeći neke Ostale zanimljive vrste češnjaka Da biste dodali u svoj vrt? Provjerite ove sljedeće:

• Kako uzgajati češnjak 'Chet's Talijanski crveni'
• Savjeti za uzgoj njemačkog bijelog češnjaka
• Kako saditi i uzgajati perzijske zvijezde češnjak