Kako sakupljati jastučiće od kruške od kruške

Planirate li sakupiti neke hranjive, ukusne jastučiće iz bodljikave kruške, poznate i kao nopal kaktus?

Ili raspravljate vrijedi li kupiti i boriti se s takvom postrojenjem za potencijal buduće žetve?

Mnogi ljudi koji su pokušali nopale misle da je to vrijedno toga, uključujući i mene.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Bilo da ovi sukulenti drže mjesto u vašoj kulturnoj baštini ili ne, njihova su vesla korištena kao izvor hrane, a kao lijek od strane domorodačkih naroda i drugih u cijeloj Americi dugo, dugo vremena. Oni su više od trendi hrane.

Jastučići za berbu ili nopale od pripadnika Opuntija rod može biti malo zastrašujući. Te bodlje nisu šale! Pa kako se u svijetu mogu sakupljati ako ih ne možete ni dodirnuti bez bolnog uboda?

Nije tako teško kao što se može činiti - iako limenka biti ako ste nespremni. Postizanje rukom rukavica i hvatanje jastučića može brzo dokazati zašto to nije najbolja metoda.

Jednom kada ste naoružani nekim važnim detaljima i preporučenim alatima, dobit ćete potrebno znanje kako biste se osjećali sigurnije u procesu.

Evo što ću sve pokriti u ovom vodiču:

Kako sakupljati jastučiće kaktusa od kruške kruške

• Jesu li svi jastučići kaktus od kruške jestivi?
• Anatomija biljke Opuntia
• Najbolje vrijeme za prikupljanje
• Koliko odabrati
• Kako sakupljati nopales
• Korištenje i pohranjivanje onoga što ste prikupili
• Brzi savjeti

Prije nego što započnemo, moram dati jedan prijedlog: Ako pročitate ove informacije i do kraja odlučite da suočavanje s jestivim kaktusom jednostavno nije nešto što biste željeli preuzeti, razmislite tko bi još mogao prije uklanjanja, smeća ili smeća ili uništavajući ga ako je ovo biljka koja već raste u vašem vrtu ili krajoliku.

Smeće jednog čovjeka je blago drugog čovjeka, u redu?

Bez obzira gdje živite, u blizini se mogu naći i drugi koji rado dolaze i beru ono što ste uzgajali ili čak uklonili uzorak koji je na vašem imanju nepoželjan.

Brzi post na društvenim medijima može iznijeti ljubitelje biljaka iz drvene građe, od kojih će se mnogi rado zamahnuti za „pikap trijema.”Čak i ako ih ne želite jesti, ove biljke pružaju prekrasan ukrasni interes kao i hranu za divlje životinje.

A sada, na show.

Jesu li svi jastučići kaktus od kruške jestivi?

Kratki je odgovor da - svih 150 ili više pripadnika roda su tehničkijestiv. Ali to ne znači nužno da su ukusni.

Dok sve Opuntija vrste su netoksične za ljude i mogao biti jede, neki čine obrok koji nije baš privlačan.

Na primjer, O. humifusa, ili je istočna kruška koja se nalazi u Sjevernoj Americi ukusna i robusna. Njegovi mlađi jastučići su gusti i sočni, s čvrstim mesom i visokim sadržajem vode.

Drugi, poput O. frigilis, ili krhka uboda kruška, sadrže manje vode i imaju čvrstu, suhu unutrašnjost koja je u osnovi nejestiva.

Prije nego što se odlučite prikupiti bilo koji dio dostupnog kaktusa, svakako identificirajte vrstu i napravite svoje istraživanje kako biste bili sigurni da je to dobro konzumirati - posebno ako se hranite, a ne prikupljate od uzorka koji raste kod kuće.

Anatomija biljke Opuntia

Budući da već imamo cjelovito Vodič za rast i brigu o kakcima s kruškom kruške, Neću ponoviti svaki detalj njihove fascinantne anatomije.

Međutim, postoji nekoliko ključnih točaka koje se ovdje želim dotaknuti, tako da ćete biti dobro informirani i moći sigurno krenuti.

Bodlje i glochids

Prvo, trebali biste znati da postoje neke vrste bez spina, poput O. cacanapa 'Ellisiana, "pa bi vam kupnja jednog od njih rasti kod kuće mogla uštedjeti neki posao.

Međutim, čak i tipovi bez spina još uvijek mogu zahtijevati dodatnu obradu prije kuhanja i jela.

Imajte na umu bljeskalica - ili manje, grupirane bodlje s bodljikavim krajevima - kao i veće bodlje pojavljuju se na većini vrsta u ovom rodu. Čak i tipovi bez spina i dalje mogu proizvesti glochids ili čak mogu proizvesti bodlje tijekom razdoblja suše.

Za razliku od voća ili tuna, jastučići zadržavaju bodlje, a ne da ih gube kad sazrijevaju. Postoje i drugi znakovi koji trebaju potražiti kako bi se utvrdilo koje nopale najbolje prikupi, a koje ćemo pokriti u nastavku.

Napomena opreza

Kao i mnoge divlje biljke koje se obično hrane, kao i uzgajane biljke koje rastu u vlastitim vrtovima, bodljikave kruške prirodno sadrže kristale kalcijevog oksalata i oksalnu kiselinu.

Ako ste skloni bubrežnim kamencima ili probavnim problemima, najbolje je napraviti dodatna istraživanja ili se posavjetovati sa svojim zdravstvenim radnikom prije nego što konzumirate jastuče.

Također je važno oprezno provoditi se kada se hrane od uzoraka koji rastu negdje osim vašeg vlastitog dvorišta. Oni su se mogli tretirati kemikalijama ili podvrgnuti odlasku iz područja prskanih pesticidima i herbicidima.

Oni koji rastu uz ceste mogu biti zagađeni kemikalijama i nečistoćama od prolaska prometa.

Imamo i a Odvojeni vodič za berbu plodova s ​​kruškom kruške ili tune koje ti kaktusi proizvode, ako vas to zanima.

Najbolje vrijeme za prikupljanje

Jastučići ovih biljaka zapravo su prilagođene stabljike poznate kao kladode. To se najbolje ubrajaju kada su mladi, samo nekoliko mjeseci nakon što se formiraju. Stariji su općenito čvršći i imaju veći sadržaj oksalne kiseline.

Najbolje vrijeme za berbu ovisit će o regionalnim vremenskim uvjetima.

U većini područja zimski mjeseci su vrijeme koje treba izbjegavati jer je to kada je sadržaj vode u jastučićima najmanji. Ovi kaktusi smanjuju unos vode kako bi se izbjeglo smrzavanje, pa je tekstura jastučića vrlo različita i manje privlačna.

U regijama koje doživljavaju kišu tijekom zime, a uvjeti su topli i vlažni, jastučići se mogu prikupiti tijekom većine godine.

Potražite razvoj novih nopala kako biste utvrdili kada će biti najvažniji, svježi i često manje špijunski.

Koliko odabrati

Najbolje je izbjeći berbu više od oko trećine ukupnog broja nopala prisutnih na jednom uzoru. Inače postoji rizik od izazivanja šoka ili smanjenja njegove sposobnosti za fotosintesiranje, što može ubiti biljku.

Ako imate mali kaktus, lako je odsjeći nekoliko jastučića za propagiranje, a ne jesti ih kako bi kasnije povećao raspoloživu žetvu. Pročitajte više o propagiranju kaktusa u našem vodiču.

Pokrivat ću najbolji način da odaberete nopale kako bih izbjegao nepotrebno oštećenje matične biljke u sljedećem dijelu ovog vodiča, zato nastavite čitati!

Kako sakupljati nopales

Prije svega, započnite sa sastavljanjem skupa odgovarajućih alata. Ako ih pripremate prije vremena, proces može učiniti brže i lakše. Evo što će vam trebati:

• Debele rukavice i dugi rukavi kako biste zaštitili ruke i kožu.
• Skup dugih jezika.
• Nož ili škara za odvojenost nopala od kaktusa.
• Spremnik za prikupljanje, poput kante ili druge tvrdostrane opcije.
• Ručnik ili upijajuća krpa za postavljanje sakupljenih nopala na.

Trebaju neke preporuke? Pokrili smo vas:

Glosav rukavice od trnja izrađene su od debele kože i sadrže dugu manžetnu koja vam proširuje podlakticu za dodatnu zaštitu od oštrih bodlja.

GLOSAV Thorn -Oifle Gardens rukavice

Jesu Dostupno putem Amazona.

Košarica ili spremnik s prostorima u kojima bodlje mogu probiti kroz strane ne bi bio dobar izbor. Umjesto toga, isprobajte ovu malu fleksibilnu plastičnu kadu od crvene gorile.

Crvena gorila fleksibilna plastična kadica

Ima ručke koje olakšavaju pomicanje i čvrste, čvrste strane. To je Dostupno u trgovini Red Gorilla putem Amazona.

Krpe smještene u kontejner za kolekciju su ključne jer jastučići mogu zalijepiti malo tekućine prilikom rezanja, ali možete koristiti i papirnate ručnike. Imajte na umu da će sve što koristite vjerojatno biti impregnirano bodljama.

Ako nemate butansku baklja, još jedna raznolikost uređaja za proizvodnju plamena mogla bi se upotrijebiti za sagorijevanje bodlje kada obrađujete žetvu.

Klijed ili nož mogu se koristiti za uklanjanje većih bodlje prije spaljivanja ili ljuštenja.

Odabir nopala

Započnite što ranije ujutro kao što je to moguće Sadržaj oksalne kiseline je najniži.

Potražite zdrave nopale bez bolesti i štetočina. Oni bi trebali biti dobro formirani i čvrsti s normalnom bojom za vrste, bez mjesta ili rupa.

Kao što sam spomenuo, mlađi su najzaštići. Oni će biti smješteni prema vrhu svakog složenog stupca kladoda.

Međutim, ne želite beriti vrlo mlade. Ako jastučići imaju kratke, zelene lišće umjesto bodlji, najbolje je ostaviti da nastave rasti.

Umjesto toga, potražite jastučiće koji su formirali bodlje, ali su manji od zrelijih nižih jastučića.

Svjetlija boja ponekad može biti indikator, a obično će mlađi jastučići biti fleksibilniji, tako da možete upotrijebiti vrhove da biste ih savijali - ako ne daju lako, prestar je.

Ako se pupoljci formiraju duž ruba nopala, preskočite onu i berite onu koja još uvijek ne kreće, pa se možete vratiti i prikupiti plodove kasnije, ako želite.

Kolekcija

Povucite rukavice i izbjegavajte približiti se bodljima pomoću vrhova za držanje jastučića koju želite odabrati.

Nožem ili škarama napravite rez u podnožju jastučića gdje se susreće s onim ispod njega.

Nemojte ih rezati na pola jer će dio koji ostaje kaputirati i neće se ponovno pojaviti, što je rasipno i ružno. Umjesto toga, obrezivanje na čvoru potaknut će novi rast.

Alternativno, možete upotrijebiti loppere s dugim ručicama za izvlačenje jastučića i pustiti ga da padne na zemlju. Upotrijebite gaći.

Stavite jastučiće na ručnik ili krpu u posudu za kolekciju i donesite ih u svoje pripremne prostore. Ne perite ih sve dok se nakon svih bodlji i glochida ne uklone.

Vlažne glohide i bodlje teško je pronaći i ukloniti jer postaju gotovo prozirni i mogu se držati kože biljke.

Upotrijebite baklja, kliješta ili nož za izgaranje, izvlačenje ili rezanje svih bodljika i izrezani. Otkažite vanjske rubove jastučića kako biste uklonili bodlje na stranama.

Nakon što se svi bodlje i glochidi uklanjaju, ako ih želite oguliti, učinite to pomoću dna do gornjeg pokreta, počevši od točke gdje je jastučić izrezan iz matične biljke.

Imajte na umu da im jestiva koža daje čvrstu teksturu koju mnogi preferiraju kad su pripremljeni svježi. Možda želite preskočiti piling, ovisno o namjeravanoj uporabi.

Sada su spremni za kuhanje ili skladištenje.

Korištenje i pohranjivanje onoga što ste prikupili

Nopale treba pripremiti i jesti odmah nakon berbe, ili ih mogu u hladnjaku otprilike tjedan dana. Oni mogu biti zamrznuti za dugoročno pohranu ako ih imate previše za korištenje prije nego što se pokvare, ali zamrzavanje i odmrzavanje rezultira mekšom teksturom.

Držite ih svježim u hladnjaku tako što ćete ih pohraniti u kontejner dizajniran posebno za proizvode, poput Silvio Freshworks proizvode spremnike za uštedu dostupnih u trgovini Silvio preko Amazona u setovima od tri ili šest.

Silvio Freshworks proizvodi spremnike za čuvanje

Dajte im jednom da budu sigurni da su uklonjene sve bodlje i glochide, a zatim ih operite pod hladnom vodom. Ako ih koristite svježe, sada se mogu oguliti ako želite, a narezani ili narezani na komade željene veličine.

Ako ne uživate u osjećaju usta malo glatkog mesa kad se kuha, što je slično okra, Komade možete parbolirati osam do 10 minuta. U posljednje dvije do tri minute kuhanja dodajte prstohvat sode bikarbone u vodu.

Ocijedite kroz kolunder i potopite komade u ledenu kupelji kako bi ih spriječili da se dodaju. Tada se mogu koristiti u receptu ili pohraniti jedan do dva dana u hladnjaku.

Okakanje u vodi također može izbrisati dio sadržaja oksalne kiseline u jastučićima.

Pripremljeni jastučići mogu se raširiti na limu za kolačiće obložen voštanim papirom u jednom sloju i smrznutim se oko 30 do 45 minuta ili dok se ne učvršćuju, a zatim prebačeni u vrećicu s patentnim zatvaračem za skladištenje u zamrzivaču do 12 mjeseci.

Mogu se pohraniti u cijelu, rezati na trake ili narezati na kockice.

Jastučići imaju okus u obliku zelenog graha. Oni se mogu ugurati i pržiti cijelu ili izrezati na trake ili kocke; ili se utapali u tavi s češnjakom, maslacem ili uljem i soli ili vašim omiljenim začinima. Potrebno je samo nekoliko minuta - brzo, ukusno prilog ili glavno jelo umjesto mesa!

Narezane nopale mogu se dodati mnogim receptima, bilo svjež ili parkiran. Mogu se uključiti u hladne ili tople salate, koripljena jaja ili jambalaya.

Roštilj je još jedan odličan način za pripremu jastučića. Jednostavno ih utrljajte uljem, dodajte sol i papar, a začini po ukusu - limunova papar je nevjerojatna, ali i grčke ili azijske mješavine začina također djeluju.

Trake se mogu ukiseti u ocat, sol i začine za kiseli i pod pritiskom da traju nekoliko mjeseci, ili se koristi svježe nakon nekoliko dana ugradnje.

Možete pronaći neke dodatne prijedloge kako pripremiti svoju bogatstvo u Naš cjeloviti vodič za biljke u ovom rodu, zajedno s receptima i prijedlozima s naše sestrinske stranice, Foodal.

Brzi savjeti

• Prikupite mlade jastučiće rano ujutro za najbolji ukus i teksturu.
• Izbjegavajte konzumiranje biljaka tretiranih kemikalijama ili hraniti iz zagađenih područja.
• Upotrijebite duge kalete i nož ili škare za uklanjanje jastučića kako biste izbjegli slučajne ozljede.
• Obavezno izgorite ili izvucite sve bodlje i glochids prije pripreme nopala za jelo ili skladištenje.
• Spremite žetvu u hladnjaku do tjedan dana ili u zamrzivač do 12 mjeseci.

Izbjegavajte opasnu žetvu!

Ako ste foodie, ovo je jedno iskustvo koje ne želite propustiti. Baš kao što su i druge vrste svježih proizvoda iz vašeg vrta često toliko bolje u ukusu, teksturi i kvaliteti od kupljenih u trgovini, bit će i domaći nopals.

Povjerenje je ključno! Uz plan, svaka će se žetva olakšati dok se više ne osjećate nesigurno što radite. Već ste nekoliko koraka ispred igre jer ste uzeli vrijeme za učenje, a učenje je pola bitke, zar ne?

Želimo čuti sve o vašem iskustvu berbe i kako ste koristili Nopals. Javite nam u komentarima u nastavku - i ako imate neke prijedloge za nove načine kako ih pripremiti, svi smo uši!

Do Saznajte više o uzgoju kaktusa i sukulenta kod kuće, Pročitajte ove vodiče sljedeće:

• Kako rasti i brinuti se za Yuccu
• Kako uzgajati sukulentne na otvorenom u vrtu
• Kako uzgajati i brinuti se za agavu u vrtu