Kako sakupljati švicarski chard

Swiss Chard je atraktivan i ukusan član obitelji repe koji nam daje lišće gustih hranjivih sastojaka sa slatkim, zemljanim okusima.

Omiljeni lisnati zeleni ventilatori, ovo povrće je prehrambena elektrana koja se obično jede svježe kad su lišće mali i nježni.

I potpuno uzgojeni, sjajnih, zgužvanih lišća uživa se kao svježi omot ili lagano pirjani, pari ili dodaje posuđenim posudama.

Lijepi listovi su široki i savojeni, stvarajući nadstrešnicu mršavih boja od sredine do duboko zelene boje, a burgund do ljubičaste za neke šarene sorte.

Prekrasne stabljike u obliku celera - često jarko obojene - potpuno su jestive, s blagim okusom i laganim mrvicama.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Dodaju upečatljiv vertikalni interes i živopisan kontrast, a dolaze u raznim živopisnim bojama, uključujući burgundu, mauve, narančastu, breskvu, ružičastu, crvenu, bijelu i žutu.

Osim toga, za razliku od većine cool sezone lisnatog zelenila, ove brzo rastuće biljke mogu podnijeti većinu onoga što ljeto mora baciti na njih u smislu topline bez vijaka ili gorkog okretanja.

To znači da možete uživati ​​u ekstra dugoj sezoni zdravog, aromatičnog švicarskog charda - od ranog proljeća do kasne jeseni. A okus se čak poboljšava dodirom mraza!

Da biste maksimalno iskoristili svoj usjev, zgrabite udobnu stolicu i pridružite nam se. Vrijeme je za čitanje o najboljim načinima berbe švicarskog charda.

Evo sve što ćemo pokriti:

Što ćete naučiti

• Chard: Prava super zelena
• Biranje dječjeg zelenila
• Berba zrelog lišća
• Savjeti za mikrozelene i klice
• Prijedlozi skladištenja

Chard: Prava super zelena

Na samom vrhu andi (Indeks gustoće hranjivih sastojaka) Skala sa savršenom ocjenom od 1.000, Swiss Chard svrstava se u istinsko super zeleno, zajedno s likovima zelenilo, kelj, senf zelenilo, i vodena krema.

Ova izvrsna rangiranje nastaje zbog bogatog prehrambenog profila, koji uključuje visoku razinu antioksidansa, minerale poput mangana i kalija i vitamina A, C i K.

Bijenal koji se uzgaja kao godišnji, švicarski chard, Beta vulgaris podsmijevati. vulgaris, je član obitelji Beet, a poznat je i po drugim uobičajenim imenima, uključujući list repe, srebrne repe, špinat od repe i trajni špinat.

Lako se uzgaja iz izravne sjetve ili preko presađenih sadnica dostiže zrelu visinu od osam do 24 inča. Biljke se mogu neprestano bere počevši u rano proljeće.

Urez i uspon, novi rast razvija se u jezgri postrojenja dok se uklanjaju vanjski dijelovi, stvarajući stalnu opskrbu ukusnom zelenilom.

Jedna od najzanimljivijih značajki ovog super zelenog je tolerancija i topline i hladnoće.

Za razliku od većine lisnatih zelenila, dobro se drži vrućeg ljeta i sretno proizvodi novi rast čak i kad su temperature u niskim 80 -ima.

Iznad toga proizvodnja može usporiti, ali brzo se nastavlja nakon što se zrak ohladi.

A s druge strane, biljke mogu izdržati hladne temperature do 15 ° F! Ova svestranost čini ga vrijednim usjevima s vrlo dugom vegetacijskom sezonom.

Ako vaše biljke rade u vrućem vremenu, odmah izrežite stabljike cvijeća u blizini baze, a biljke će nastaviti razvijati nove lišće.

Za sve detalje o uzgoju koji će vam trebati, budite sigurni Pročitajte naš vodič o tome kako saditi i uzgajati švicarski chard.

Biranje dječjeg zelenila

Dječje zelenilo je blago i nježno bez srednjih sredstava. Obično se uživaju u sirovim u salatama, sendvičima i smoothieju, ili ih mogu dodati jelima poput omleta, rižota i miješanja.

Mladi švicarski chard spreman je za prvo odabir čim 30 dana nakon sjetve ili kada su prvi setovi pravog lišća dužine oko četiri inča.

Za berbu dječje zelenilo, upotrijebite čist, oštri nož ili vrtne škare za rezanje vanjskih listova oko dva centimetra iznad tla.

S malim biljkama, pazite da ne oštetite terminalni pupoljak - rozetu u nastajanju lišća koja raste iz krune biljke.

Redovito obrezivanje samo vanjskih listova osigurava stalno proizvodnju novih lišća.

Berba zrelog lišća

Listovi zrelih biljaka u punoj veličini mogu se koristiti i sirovo kao omot, vrtna alternativa tortilji.

Ili ih se mogu nasjeckati i pari ili lagano pirnuti poput špinat, i dodani u tepsice, jela od tjestenine, pobune, juhe i gulaš.

Rebra imaju slatki okus i mrvicu u obliku celera. Mogu se sjecati i kuhati s lišćem, ili obrezati, a zatim kuhati i poslužiti kao šparoga.

Za lišće u punoj veličini s gustim srednjim sredstvima, berbu 45 do 60 dana nakon sjetve.

Za berbu, koristite čistu, oštri nož ili vrtne škare i sevete pare oko dva centimetra iznad tla.

Zreli listovi mogu se ubrati nekoliko odjednom ili sve odjednom. Ali za višestruke žetve tijekom cijele sezone, kao što je gore objašnjeno, terminalni pupoljak mora ostati kako bi nastavio proizvoditi novi rast.

Kad rezanje svih zrelih listova odjednom ostavite terminalni pupoljak na mjestu, kao i nekoliko unutarnjih listova kako biste zaštitili pupoljak.

Novi rast brzo izlazi iz krune, a odabir tri puna usjeva moguće je u jednoj vegetacijskoj sezoni.

Berba u blizini obroka za najbolji okus i teksturu.

Za biljke koje nisu zime, može se napraviti konačna žetva prije nego što se temperature zamrzavanja stignu rezanjem kroz krunu tik ispod tla čistim, oštrim nožem ili postrojenjima, a zatim obrezivanjem.

Savjeti za mikrozelene i klice

Još jedan način uživanja u bogatim hranjivim sastojcima švicarskog charda - posebno U zimskim mjesecima - je u obliku mikrozelenog ili klijanja, koji se lako može uzgajati na radnoj površini u blizini svijetlog prozora ili Pod rastom svjetla.

Za najbolju prehranu, mikrozeleni se skupljaju kada se prvi par listova u potpunosti otvori.

Biljke se mogu čisto rezati tik iznad tla čistim, oštrim škarama ili nožem. Ili se mogu ukorijeniti i isprazniti, jer su svi dijelovi jestivi, uključeni su korijeni.

'Ružičasti ruž'

Sjemenke 'ružičastog ruževa' za rast kako su mikrozelene Dostupno na TRŽIŠTOM LEAF TRŽIŠTE.

Prijedlozi skladištenja

Svježi chard može se pohraniti u perforiranu plastičnu vrećicu u povrću Crisper ladice hladnjaka do 10 dana.

Chard se također može smrznuti, nasjeckani ili cjelovit. Pohranjen u hermetički kontejner ili torbu, može trajati u zamrzivaču do 12 mjeseci.

Konzerviranje je druga opcija, ali zato što je švicarski chard niska kiselina, to mora Budite pritisak konzervirani za sigurno jelo.

Čuvajte pravilno obrađene i zapečaćene staklenke u hladnom, tamnom i suhom ormaru do 12 mjeseci, a nakon otvaranja budite sigurni.

Vrt-svježa dobrota

Hranjiv i ukusan, švicarski chard je brzo rastući i izdržljivi, sležući sleganju ljetne vrućine, kao i smrzavanje hladnih temperatura.

Za najdužu moguću vegetacijsku sezonu, ne zaboravite odabrati samo vanjsko lišće kako biste uživali u kontinuiranoj opskrbi dobrote u vrtu od ranog proljeća u jesen.

I ne zaboravite na mikrođe ili klice za zimske mjesece!

Imate li ljudi omiljenu raznolikost švicarskog charda? Recite nam o tome u odjeljku s komentarima u nastavku.