Kako saditi, uzgajati i beriti kopar kopar i sjeme

Anethum graveolens

Miris kopara odvodi me ravno na moje sretno mjesto: obroke u mediteranskom stilu, topli proljetni dani i meke biljke.

Život ne postaje puno bolji od toga?

Srećom, oni od nas koji volimo ovu aromatičnu biljku ne moramo se osloniti na tržište za svježu opskrbu, jer lako možemo rasti svoje.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Provest ću vas kroz svaki korak u procesu uzgoja ove čudesno ukrasne i ukusne biljke.

I tako znate što je pred nama, evo što ću pokriti:

Što ćete naučiti

• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Uzgoj i povijest

Ako vas kopar pomisli na ukusna mediteranska jela kao za mene, postoji razlog za to.

Iako njegovo točno podrijetlo nije sasvim sigurno, ova biljka je vjerojatno porijeklom iz mediteranske regije i zapadne Azije - mjesta na kojima se široko koristi u lokalnoj kuhinji.

Ovih se dana lako naturalizira na drugim mjestima s klimama mediteranskog tipa, poput Kalifornije.

Ali također izbjegava uzgoj i raste poput korova na mjestima s izrazito ne-mederanskim klimama, poput sjeveroistoka SAD-a.

Narastu do zrele visine od tri do četiri metra u prosjeku, ova godišnja biljka ima razgranavanje, šuplje stabljike ukrašene mekim lišćem poput paprati.

Ovi pernati listovi su hladni tonirani, plavkasto-zelena nijansa.

Ova biljka drži svoje sićušno žute cvjetove u spljoštenom klasteru zvanom Umbel, koja je širina oko šest centimetara.

Iako kopar jako izgleda kao komorač, Ove dvije aromatične biljke su u istoj obitelji, ali nisu toliko povezane kao što možda mislite.

Osim Fennel -a, Dill ima i mnoge druge ukusne i mirisne rodbine, uključujući kim, peršin, anis, i korijander.

Ova bilja i začini su svi članovi Obitelj Umbellifer (Apiaceae), Tako zvani zbog njihovih cvjetnih glava u obliku kišobrana.

Ime roda Dill Anet dolazi od grčke riječi za ovu biljku, što znači „snažno mirisa.”

Engleski se ime ne odnosi na njegov miris, već na njegovu ljekovitu upotrebu.

Smatra se da riječ "kopar" ima norveško podrijetlo, koja dolazi od riječi koja je značila uspavljivanje ili umiriti, odnoseći se na njezinu reputaciju kao umirujuća želudac.

Ali kopar se vraća još više od Vikinga, jer su se koristili kao hrana i lijek tisućama godina.

Ime anet spominje se u Bibliji, a korišten je kao okus u drevnom Egiptu, prateći svoju kulinarsku upotrebu najmanje prije 5000 godina.

Kao i njegov rođak cilantro, i lišće i sjeme ove biljke se koriste.

Listovi se koriste kao biljka koja se naziva korov kopar, razlikujući ga od sušenog voća, koje ćete naći na začinskim nosačima označenim kao sjeme kopra.

Eterična ulja se izvlače iz sjemenki i iz lišća, a koristi ih travari u ljekovite svrhe.

Sjetite se umirujućeg podrijetla engleske riječi za ovu biljku?

Njegova ljekovita upotreba bila je široko rasprostranjena za liječenje gastrointestinalnih problema u azijskoj, europskoj i indijanskoj tradicionalnoj medicini, a ljekovita svojstva različitih dijelova ove biljke i danas se proučavaju.

Moderna istraživanja podupiru svoju tradicionalnu upotrebu kao karminativno, za smanjenje ili spriječavanje nadutosti.

Eterično ulje iz ove biljke ima antimikrobna, antifungalna i antioksidacijska svojstva, a čak se koristi i za očuvanje hrane u industrijskoj proizvodnji hrane.

Pored kulinarske i ljekovite uporabe, ova biljka ima i zasluženo mjesto u ukrasnim vrtovima.

Njegovo pernato lišće pruža meku pozadinu vrtnih biljaka s kontrastnim teksturama, a njegove svijetle žute cvjetne glave dodaju mudži sloj boje - a obje su korisne u dizajniranju vlastitog šarmantnog malog vikendica.

Širenje biljke kopara

Uz sve one divne uporabe, vjerojatno ste spremni pokrenuti vlastiti zakrpa domaćeg kopara!

Postoji nekoliko stvari koje biste trebali znati prije nego što započnete.

Prvo je da je to hladna sezona koja je izdržljiva na 25 ° F i može se uzgajati Zone tvrdoće USDA 2 do 11.

To znači da je dostupan većini od nas sjevernoameričkih vrtlara, ali najbolje se uzgaja u proljeće - kad god se dogodi proljeće u vašem području!

Sjemenke možete sijati čim možete raditi svoje tlo u proljeće, pod uvjetom da temperature ne padaju ispod 25 ° F.

Druga stvar koju trebate znati prije nego što posadite ovu biljku u svoj vrt je da, iako je godišnja, ima tendenciju da se samostalno kosi.

Kad sjeme iz zrelih biljaka padne na vaše vrtno tlo, rado će narediti u biljke u punoj veličini sljedeće godine bez ikakve pomoći.

Dakle, ako jednom posadite ovu biljku, možda je nećete trebati ponovno saditi.

To je čak slučaj u mom vrtu na sjeveroistoku Utaha, gdje se biljke moraju boriti s izuzetno suhim uvjetima, oštrim vjetrom, pod-nuli zimske temperature i kratkih ljeta.

Otkako je započeo sjeme prije nekoliko godina, svake godine pronalazim volonterske biljke kopara razbacane po mom vrtu.

To smatram blagodatima umjesto problema jer mi je kopar jedno od najdražih biljaka, a čini se da nikad nemam previše.

Međutim, ako slobodna kopar u budućim sezonama rasta ne zvuči kao nešto što želite, dat ću neke preporuke kako spriječiti ove korone volontere malo kasnije.

Iz sjemena

Najbolji način da zasadite ovu biljku u vašem vrtu je da je uzgajate iz sjemena, umjesto da postavite transplantacije.

To je zato što ima dugački, osjetljivi taproot, pridružujući se nekoliko drugih vrtnih spajalica, poput mrkva i repe, koji ne cijene presađivanje.

Kad se kopar presadio, ima tendenciju da se odmah vikne - to jest, ako jednostavno ne umre. Dakle, učinite sebi uslugu i krenite najboljom rutom sadnjom ove biljke iz sjemena.

Kad ste spremni sijati svoje sjeme, evo kako to učiniti:

• Planirajte sijati sjeme dva do tri tjedna prije vašeg proljetnog mraz.
• Pripremite svoje tlo miješanjem u nekim kompost, Čak i iz površine tla, a zatim je lagano namotajte.
• Lagano pritisnite sjemenke na površinu tla. Sjemenkama kopara treba svjetlost da klijaju, pa bi trebale ostati gole na površini ili pokriti vrlo lagano s tlom, oko 1/8 inča.
• Posadite grupu od tri sjemenke svaka četiri do šest centimetara, u redovima razmaknutih 12 inča.
• Osigurati nježno svakodnevno zalijevanje dok se ne pojave sadnice.

Samo da znate, klijanje može trajati 10 do 14 dana, ili ponekad i duže.

Kad su sadnice visoke nekoliko centimetara, tanke su odišle slabije, tako da je jedna biljka razmaknuta svakih četiri inča.

I ne zaboravite jesti stanju sadnice!

Ako živite u suhoj klimi kao i ja, uzgoj vaših biljaka kopara razdvojit će četiri centimetra odlično.

Međutim, ako živite u vlažnijoj klimi, umjesto toga ostavite šest centimetara između svake biljke.

Pružanje biljaka s malo dodatnog prostora omogućit će bolju cirkulaciju zraka i pomoći u sprječavanju bolesti, a istovremeno vam omogućava maksimiziranje berbe.

I unatoč svojoj reputaciji, ova biljka nije agresivni uzgajivač, pa obavezno uklonite bilo kakav korov oko svojih mladih sadnica.

Kako uzgajati korov korov

Kopar je prilično nisko održavanje što se tiče biljaka. Daje i daje, a stvarno ne traži previše zauzvrat.

Ali ako želite da vam pruži sve što ima, učinite to uslugu i pružite ga najboljim mogućim uvjetima za uzgoj.

Sunce

Ova biljka najbolje raste u a Potpuno mjesto sunca, sa šest do osam sati sunčeve svjetlosti dnevno.

Još uvijek možete uzgajati kopar ako radite s dijelom nijanse, ali njegove stabljike neće biti tako čvrste, pa ćete ga možda trebati ulagati.

Druga situacija u kojoj ulaganje može biti korisno je ako je vaše područje sklono jakim vjetrovima.

U mom vrtu često dobivamo snažne popodnevne vjetrove, a do sada su moje biljke kopara - odrasle na punom suncu - uspjele ostati uspravno bez stavljanja.

Mislim da su od malih nogu osposobljeni da izdrže ove vjetrove, oni razvijaju jače stabljike kao rezultat toga.

Stoga razmislite o svojim uvjetima uzgoja i odlučite je li ulaganje razborito za vašu situaciju ili ne.

Tlo

Glavni zahtjev ove biljke je dobro isušivanje tla, s blago kiselim pH od 5.6 do 6.5.

Ako započinjete s glinenim tlom, radite neki kompost u njega ili razmislite o rastu u a Podignuti krevet ili u spremnici.

Osim što zahtijeva dobru odvodnju, kopar nije baš izbirljiv i može rasti na lošim tlima, zbog čega se tako lako uspostavlja bez pomoći vrtlara.

Ako niste sigurni koju vrstu tla imate, razmislite provođenje testa tla Kroz lokalni ured za proširenje kako biste to saznali.

Voda

Jednom uspostavljeno, ova biljka je prilično suša tolerantna. Samo provjerite dobivaju li etablirane biljke centimetar vode tjedno.

I pri zalijevanju, pokušajte zalijevati na razini tla štapom za zalijevanje ili Linije za navodnjavanje kapljicama.

Nadzemni zalijevanje, poput prskalica, može dovesti vašu biljku s većim rizikom od infekcije, jer mnoge gljivične bolesti uspijevaju u vlažnim uvjetima.

gnojivo

Kao što je gore spomenuto, ova će se biljka sretno napraviti kod kuće u siromašnom tlu.

Međutim, rad organskog gnojiva, poput dobro sastavnih stajskih gnoja ili verikompost U vaše će vam tlo dati veće prinose i lišća i sjemenki - kao i mirisnih, ukusnijih kopra, zahvaljujući povećanju sadržaja esencijalnog ulja.

U svom vrtu u svoje redove radim dobro kompostirani ovčji gnoj prije nego što sijam sjeme. Ako imate Opskrba Comfrey U svom vrtu također možete gnojid s comfrey čajem.

Ako vam nije na raspolaganju nijedna od tih opcija, usjev možete lagano hraniti svenarskim organskim gnojivom.

Dr. Zemljina kuća uzgajana organsko i prirodno povrće od rajčice i biljka gnojiva

Preporučujem dr. Zemljina kuća uzgajana organska i prirodna rajčica, povrće i bilj, Dostupno u vrtiću Nature Hills.

Rastući savjeti

Ovu biljku je prilično lako uzgajati - bilo koja biljka koja se po prirodi može tako lako može samo fleksibilna mora biti fleksibilna.

Ali kako biste osigurali uspješan usjev kopar, evo još nekoliko savjeta:

• Ova biljka najbolje raste kada je temperatura tla oko 70 ° F. Vruće ljetne temp.
• Sjeme sjemenka svaka dva do tri tjedna za stalnu žetvu.
• Ako raste u spremnicima, provjerite jesu li vaše posude duboke najmanje 12 centimeta.
• Uklonite cvjetne glave kako se pojavljuju, kako biste potaknuli proizvodnju lišća; Neka rastu ako želite sjeme.
• Izbjegavajte uzgoj ove biljke pored ostalih članova obitelji mrkve, obeshrabriti štetočine i spriječiti da se bolest širi.
• Rasti s pratećim biljkama poput soje, češnjak, por, i luk.

Ranije sam spomenuo da se kopar sa samostalnim sjemenom od jedne godine do druge prilično lako.

Ako želite pustiti da se ova biljka ovjekovječi, ali ne gdje god želi, pokušajte je sijati u namjenski krevet i ukloniti sve sadnice koje se pojavljuju drugdje u vašem vrtu.

S druge strane, ako želite u potpunosti spriječiti samo samo sjedanje, rezane glave cvijeća, dok su još žute, kako biste spriječili da se zrelo sjeme formira i potencijalno pobjegne u vaš vrt.

Te su cvjetne glave izuzetno mirisne i mogu se koristiti u kuhanju ili u cvjetnim aranžmanima.

Kuglice kopara za odabir

Zapamtite, ova biljka nudi razne različite namjene - možete ga uzgajati za lišće, za njegovo sjeme ili samo za uljepšavanje vrta.

Neki su sorti najprikladniji za određenu upotrebu.

Neki su sporiji vijak, što znači da dobivate dužu žetvu lišća. Drugi odlaze u sjeme ranije, pružajući vam glave sjemenki za krastavce krastavca u ranijem datumu. A postoje i varijacije visine.

A. graveolens

Ako želite uzgajati biljku vrsta, možete pronaći A. graveolens Sjeme dostupno u paketima od 50 od sjemenki EarthBeat.

Razmislite o svojoj preferiranoj uporabi za ovu biljku i odaberite svoje sorte u skladu s tim. Evo nekoliko opcija:

Buket

'Buket' rano cvijeće i stvara obilje sjemena. Ovo je sjajan izbor ako želite puno svježeg cvijeća ili sjemenki koje možete koristiti u kuhinji.

Ovaj kultivar može narasti do 24 do 36 centimetara dospijeća i ima četiri do osam inča.

'Buket'

'Buket' je spreman za berbu za 40 do 60 dana.

Organski sjemenke buketa dostupno je za kupnju u asortimanu veličine paketa kod braće Eden.

Slon

'Elephant' je kasno cvjetna sorta, što znači da ćete imati ukusni svježi korov tijekom više vegetacijske sezone.

Ovaj kultivar doseže 30 do 48 inča visine i ima 16 do 24 inča širenje.

'Slon'

'Slon' dolazi do zrelosti za 60 do 90 dana.

Sjemenke "slona" dostupno je u raznim veličinama paketa kod braće Eden.

Hera

'Hera' se smatra hrpama kopara, proizvodeći puno mirisnog lišća. Sporije je vijak nego mnoge sorte.

Ovaj kultivar također je na manjoj strani, dosežući 18 do 24 inča visine s širenjem od osam do 12 inča.

'Hera'

'Hera' dostiže zrelost za 40 do 60 dana.

Organsko sjeme 'hera' dostupno je za kupnju u pakiranju od 400 sjemenki od burpee.

Želite više opcija?

Ovdje potražite još više naših omiljenih prijedloga sorti.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Srećom za ljubitelje ove biljke, kopar ima tendenciju privlačenja više prijatelja nego neprijatelja u vrtu.

Jelen Ne brinite se za to, a većina insekata koji su ga privukli zainteresirani su za hranjenje nektara iz njegovog cvijeća, a ne grickanje na lišću.

Međutim, ova je biljka sklona istim bolestima i štetočinama kao i njezina bliska relativna kumas - više o njima možete saznati u našem detaljnom članku o kumine bolesti i štetočine.

Postoji nekoliko insekata na koje želite paziti.

Insekti

Općenito, kopar je privlačniji za Korisni insekti kao što su oprašivači nego problematični, čineći ga dobrim suputnikom u vrtu.

Budući da neki insekti mogu širiti bolest, obavezno pregledajte svoje biljke na sljedeće neželjene štetočine:

Asfidi

Aphidi ponekad koloniziraju ovu biljku, a ako to učine, mogu prenijeti viruse.

Vaša prva obrana u kontroli problema s lisnom uši jest redovito pregledavati biljke.

Ako na lišću uočite lisne uši, operite ih jakim mlazom voda iz crijeva Da ih uklonimo.

Kako bi se spriječile da lisne uši postave kamp u vašoj flasteri, radite na privlačenju korisnih insekata poput parazitskih osa, zelenih čipke, ležernih i bubamara, a sve će to plijeniti na uši i pomoći u kontroli populacije u provjeri.

Srećom, ova biljka privlači Svi ovi korisni insekti.

Ali poželjet ćete ih prije nego što vam kopar procvjeta, pa obavezno imate i drugo biljke prilagođene oprašivačima Oko im osigurati hranu i sklonište tijekom cijele sezone vrtlarstva.

Drugi način da se spriječe problemi s lisnim uši je korištenje biljaka pratelja kako bi ih odvratili.

Postoje mnoge istraživačke studije koje pokazuju da su alliumi poput češnjaka i luka učinkoviti u odbijanju različitih vrsta lisnih uši kako bi se zaštitili širok izbor glavnih usjeva - u rasponu od usjeva žitarica u Kini do usjeva rajčice u Zambiji.

Ako su uši zabrinuto, pokušajte uzgajati allius sa svojim koparnicama.

Crne gusjenice

Ova biljka je biljka domaćina za crne gusjenice lastavice - koje se pretvaraju u crne leptire za lastavice.

Iako će vam se grickati na kopar, mnogi vrtlari ne smatraju da je ovaj gusjenica štetočina.

Obrazac Caterpillar ima nekoliko različitih faza - pa prije nego što ugurate sve gusjenice koje pronađete u ovoj tvornici, obavezno ga pravilno identificirajte.

Crne lastavice također privlače i drugi članovi obitelji mrkve. Odrasli leptiri odlažu jaja na ove biljke, a kad se jaja izlegnu, gusjenice ih koriste kao hranu.

Većina vrtlara spremna je žrtvovati malo kopara tim momcima ako se pojave, u zamjenu za priliku da ih gledaju kako lete okolo u svojoj lijepoj zreloj formi.

Međutim, ako je potrebno, gusjenice se mogu preseliti. Stajalište Čipka kraljice Anne, Drugi član obitelji mrkve bila bi dobra alternativa, pružajući im odgovarajuću hranu i sklonište.

Nematode korijena

Nematode korijena - da se ne brka korisne nematode - Također utjecati mrkva, kelj, i mnoge druge biljke širokog sloga koje možda rastete u svom vrtu.

Nadzemne znakove ovih štetočina može biti teško prepoznati - biljke se mogu činiti omamljenim ili se mogu bez ikakvog razloga motati bez ikakvog razloga.

Povlačenje biljke otkrit će čvorove na korijenima, a time ime ovog štetočina.

Da biste upravljali postojećim problemom, pokušajte solarizirati svoje tlo kako biste ubili štetočine ili dajte problematičnom području odmor od rastućih povrća i umjesto toga uzgajati pokrovni usjev marigolda U zaraženom području.

Bolest

U skladu sa svojom laganom prirodom, ova biljka nije osobito sklona bolesti.

Većina bolesti može se spriječiti osiguravajući da ove biljke ne uzgajate u pretjerano vlažnim ili vlažnim uvjetima. Ne preplavite, osigurajte dobro isušeno tlo i dopustite da odgovarajući razmak između biljaka potakne protok zraka.

Općenito, vrtlari u vlažnim klimama imaju veću vjerojatnost da će imati problema s bolešću od onih u sušnim klimama.

Evo nekih bolesti koje mogu utjecati na ovu biljku:

• Mrkva Motley patuljac
• Virus od mrkve crvenokose
• Virus mrkve
• Cercospora list list
• Prigušivanje
• Plijesan
• Praškasta plijesan
• Truljenje korijena

Da biste saznali više o upravljanju bolestima u biljkama kopara, obavezno se obratite našem članku o ovoj temi - dolazi uskoro!

Berba kopara

Nadamo se da će vas avantura koja raste kopar odvesti ravno u vrijeme berbe bez problema sa štetočinama ili bolešću. To je obično slučaj.

Kad vaše biljke dosegnu zrelost, imat ćete izbor berbe bilo lišća ili sjemenki ove aromatične biljke - ili oboje!

Korov korov

Vaša berba korova može započeti čim su vaše sadnice visoke nekoliko centimetara.

Listovi za berbu potaknut će biljke da rastu Bushier i pomoći će da odgodi cvjetanje - ovo je važno ako vas više zanima lišće nego sjeme.

Mladi listovi sadrže najviše aromatičnijih ulja i stoga su najukusniji. Zato ne čekajte da se povećaju, nastavite i redovito berite lišće dok raste.

Za berbu lišća, jednostavno pričvrstite stabljike prstima - ili upotrijebite par vrtnih škara.

Samo se pobrinite da ne ostanete postrojenje - uzmite ne više od četvrtine do trećine lišća iz svake biljke u vrijeme berbe.

Ova biljka mora zadržati dio svog lišća kako bi se mogla fotosintetizirati i nastaviti rasti.

I imajte na umu da ostavlja okus najbolje kad ih svježe odabere.

Dakle, tijekom vegetacijske sezone, berite svoju biljku neposredno prije nego što ćete je koristiti, a ne da odaberete puno odjednom i čuvate u hladnjaku.

Još jedno dobro vrijeme za berbu je odmah nakon formiranja cvjetnih pupoljaka - tada će novi listovi biti najzahtjevniji.

U ovom trenutku također možete smanjiti cvjetne glave kako biste potaknuli svoju biljku da nastavi proizvoditi lišće.

Ili možete pustiti svoju biljku da ode u sjeme, u tom će slučaju svoju energiju usmjeriti od proizvodnje lišća do proizvodnje sjemena.

Sjemenke kopara

Ako želite proširiti svoje prikupljanje začina u kući, zasada kopara je jednostavan način za početak.

Pustite da vaše biljke cvjetaju i odlaze u sjeme, ali pazite na cvjetne glave kako se sjeme razvijaju - kad postanu obojene u boji, vrijeme je za akciju.

Odrežite se i stavite u papirnatu vrećicu.

Dok se osuše, sjemenske glave će se razbiti i spustiti sjeme. Prikupljajući ih u papirnatoj vrećici, možete maksimizirati broj prikupljenih sjemena. Ako im dopustite da se osuše na biljci, sjeme će se spustiti i pasti na vaše vrtno tlo.

Odložite papirnatu vrećicu na toplom, dobro prozračenom mjestu kako bi sjeme glave nastavila isušivati.

Alternativno, također možete širiti sjemenske glave na zaslonu prozora kako biste ih dovršili sušenje.

Da biste testirali je li vaše sjeme suho, pokušajte pritisnuti nokti na nekoliko njih. Ako se sjemenke savijaju, još nisu spremne. Ako se slomi ili razbije, to je znak da su lijepi i suhi.

Kad se sjeme temeljito osuši, pohranite ih u malu staklenku začina i stavite - s ponosom - na svoj začin.

I možda ćete htjeti pakirati neke da biste dodali u svoju kolekciju sjemena i za sjetvu sljedeće godine!

Očuvanje

Ne perite bilje dok ih ne budete spremni koristiti.

Svježe lišće možete pohraniti u hladnjaku. Stavite ih u plastičnu vrećicu na 32 do 41 ° F i možete očekivati ​​da će vaša žetva zadržati jedan do tri tjedna.

Poput Basil -a, kopar je u najboljem redu kad je svjež. Međutim, ako ih želite sačuvati za kasnije, sušenje i smrzavanje odličan su načini za stvaranje zaliha za sebe za hladne mjesece kada je vaš vrt u mirovanju.

Moj preferirani način da sačuvam ovu biljku je da je mljeve, stavite u mali ramekin, prekrijte uljem, stavite poklopac na ramekin, a zatim ga pohranite u zamrzivač.

Otkrivam da je kopar sačuvan na ovaj način gotovo jednako dobar kao i kad ga uživa svježe iz vrta - i kakvo lijepo iznenađenje čini kad kopam po zamrzivaču tražeći ideje za obrok. Može se koristiti na sličan način kao i pesto, ako želite dodati malo mljevenog češnjaka i nasjeckanih tostiranih orašastih plodova.

Više o zamrzavanju svježeg bilja ovdje možete pročitati ovdje.

Da biste dehidrirali ovu biljku, prvo je operite i upotrijebite papirnati ručnik za potapanje lišća suho. Ako imate dehidrator, slijedite upute proizvođača za sušenje biljaka.

Možete i osušiti ovu biljku na sobnoj temperaturi ili u pećnici. Osušenu biljku pohranite na hladnom, suhom mjestu u staklenku s poklopcem.

Saznajte više o sušenju i spremanju biljaka u našem punom vodiču.

Recepti i ideje za kuhanje

Iako su kiseli krastavci možda prvo što vam padne na pamet kada započnete razmišljati o svojim mogućnostima, zašto se ne biste vratili njegovom mediteranskom podrijetlu za najzanimljivije ideje za kuhanje?

Kopar je jedan od zvjezdanih sastojaka u tradicionalnom grčkom jelu od krastavca i jogurta, Tzatziki. Recept možete pronaći za ukusno kremasti tzatziki Na našoj sestrinskoj strani, Foodal.

I ići sa svojim tzatzikijem, što je s prženim krumpirom posutom kopar i mljevenom češnjakom? To je još jedno jelo zbog kojeg ćete se osjećati kao da ste koraci udaljeni od tirkiznih mediteranskih voda.

Ili ako vaši kulinarski sanjari zimi skreću, razmislite o posipanju na zdjeli Borscht.

Ali nemojte se samo držati isprobanog i istinitog - ova biljka je također dobrodošao sastojak s neočekivanim parovima.

Svježi kopar uljepšava iznajmljivije sastojke u ovom oštroumnom receptu Na našoj sestrinskoj strani Foodal Za Bruxelles klice sa sjemenom slanine i koromača.

Također možete pokušati koristiti ovu biljku kako bi pileća juha osjećala laganu i svježu.

I naravno, bio bih odbačen da nisam donio ovaj razgovor u naše voljene kisele krastavce.

Jeste li ikad napravili fermentirane kisele krastavce od nule? Ako ne, sada je vrijeme da ga isprobate. Pronaći ćete recept za krastavce od kopra s češnjakom od lakto-fermentiranih Također na Foodal.

Ako to zvuči sjajno, ali malo previše komplicirano za vas na vašoj trenutnoj energetskoj razini, zašto ne biste uživali kao jednostavan biljni čaj?

Samo prokuhajte malo vruće vode, stavite malo svježeg lišća kopara ili cvjetnu glavu u svoju šalicu i imat ćete vlastitu domaću infuziju trbuha-tako da uživate.

Vodič za brzo rast reference

Vrsta biljaka:	Godišnji, samootvaranje	Voda treba:	Umjeren
Native u:	Mediteran, zapadna Azija	Održavanje:	Nizak
Tvrdoća (USDA zona):	2-11	Vrsta tla:	Prosjek do siromašnih
Sezona:	Ljetno-pad	PH tla:	5.6-6.5
Izlaganje:	Puno sunce	Drenaža tla:	Dobro isušen
Vrijeme za zrelost:	40-90 dana	Sadnja suputnika:	Češnjak, luk, poriluk, soja
Razmak:	4-6 inča	Izbjegavajte sadnju sa:	Mrkva, koropač, kuminu, kumin
Dubina sadnje:	1/8 inča, površina	Privlači:	Pčele, parazitske osi, zelene čipke, lebderi, bubamara, crne leptire za lastavice
Visina:	8-48 inča	Obitelj:	Apiaceae
Širenje:	4-24 inča	Rod:	Anet
Tolerancija:	Lagani mraz	Vrsta::	graveolens
Uobičajeni štetočine:	Aphidi, vojske gliste, chalcid muha, rezanja, nematode korijena	Uobičajena bolest:	Mrkva motley patuljak, virus crvenog listića od mrkve, virus mrkve mrkve, list listića Cercospora, prigušivanje, plijen plijesni, praškasta plijesan, truljenje korijena

Umirujuća začina

Pa, vrtlar, sada kad ste završili obrazovanje u svim stvarima kopar, vjerojatno biste mogli upotrijebiti šalicu tog umirujućeg i osvježavajućeg čaja za kopar upravo sada. Znam da sam spreman za jedan!

Imate li bilo koji od vlastitih savjeta ili recepata? Ako je tako, javite nam u komentarima u nastavku!