Kako saditi i uzgajati brokoli

Brassica oleracea var. Italika

Jeste li ljubitelj brokule? Tada bi moglo doći vrijeme da pokušate rasti svoje!

Ova zdrava zelena Brassica je član Brassicaceae ili obitelji kupusa, Bliski rođak Bruxelles klice, karfiol, bok choy, kupus, I zelje poput srušenii senf.

Raste kao godišnji u USDA izdržljivim zonama od 2 do 11.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Poznato i kao usjev Cole, ovo križano povrće preferira hladno vrijeme. Sadi se u proljeće, jesen ili oboje, i može dati jednu ili dvije glavne žetve, kao i više mini žetve bočnih snimaka po vegetacijskoj sezoni, ovisno o vremenima sadnje i sortama koje odaberete.

U ovom članku raspravljamo o svemu što trebate znati kako biste uzgajali brokoli u svom vrtu.

Evo postave:

Što ćete naučiti

• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Skladištenje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Izađite svoj alati za vrtlarstvo i pripremite se za uzgoj vlastite brokule!

Uzgoj i povijest

Brokoli je zeleno povrće koje se uzgaja zbog svoje okrugle cvjetne glave.

Bere se i jede prije procvata, kada glava sadrži čvrstu masu neotvorenih zelenih pupoljaka. Nježni mladi listovi i stabljike također su jestivi, i kuhani i sirovi.

Široko hibridizirani usjev, postoje mnoge sorte sa zrelim dimenzijama u rasponu od oko 18 do 24 inča, i široke 12 do 24 inča.

Kratki broj dana do zrelosti i iznadprosječna otpornost na štetočine i bolesti poželjne su značajke u sortama sa zasađenim proljećem.

Za jesenske berbe odaberite biljke koje su posebno Frost Hardy. Sjeme sjemenke u ljeto, i imat ćete povrće koje može izdržati lagani mraz ili dva i Držite vas opskrbi kroz jesen.

Mnogi ljudi imaju veću sreću s jesenskim usjevima, jer u kasnijim mjesecima godine uglavnom postoji manje vrućih čarolija i štetočina.

Povijesno, Brassica oleracea var. Italika, datira drevnog rimskog carstva. Do srednjeg vijeka uzgajana je u azijskim manjim i istočnim mediteranskim regijama, gdje je ušao u kuhinje mnogih talijanskih kuhara.

Vjerovalo se da su ih talijanski imigranti prevezli u Sjedinjene Države 1800 -ih, 1920 -ih, brokoli je komercijalno uzgajana u Kaliforniji. Nakon Drugog svjetskog rata, stekao je snažno uporište kao glavni usjev hrane.

Današnji kultivari nude kvalitete poput otpornosti na bolesti, kraćih dana do zrelosti i robusnih okusa koji se sviđaju kućnom vrtlaru.

Širenje biljaka brokule

Za širenje biljaka morat ćete započeti od sjemena ili kupnje rasadnika. Istražimo svaku metodu detaljnije.

Iz sjemena

Razmislite o svojoj klimatskoj zoni. Imate li vruća ljeta? Stručnjaci u Rodaleu, u njihovom Ultimate Enciklopedija organskog vrtlarenja, Preporučite skok na proljeće pokretanjem sjemena u zatvorenom prostoru oko osam tjedana prije posljednjeg datuma mraza za vašu regiju.

Sjemenke sjemenke dubine pola inča u dobro isušenim posudama ispunjene tri četvrtine pune mješavine lončanika izmijenjene s 10-10-10 NPK gnojiva, kako je preporučeno na pakiranju.

Alternativno, možete upotrijebiti vrtno tlo 50-50 s kompostnim ili starijim gnojem, za postizanje medija za sadnju hranjivih sastojaka.

Držite sadnice na sunčanom mjestu koje je oko 60 do 65 ° F. Održavajte čak i vlagu.

Otprilike dva tjedna prije posljednjeg datuma proljeća mraz, kada su sadnice visoke najmanje šest centimetara, otvrdnute ili ih aklimatiziraju na otvorenom nekoliko sati svaki dan.

Povećajte vrijeme za jedan sat svaki dan otprilike tjedan dana, počevši na zaklonjenom mjestu prvi dan ili dva, a zatim se preselite u vrt.

Prilagodite svoj raspored ako je vrijeme posebno neposredno.

Nakon otvrdnjavanja, presadite sadnice u vrt. Postavite ih malo dublje nego što su u spremnicima u kojima su proklijali i osigurajte 12 do 20 inča prostora oko svake sadnice.

Voda u dobro, a zatim osigurati oko centimetar tjedno u nedostatku kiše.

Za jesenski usjev, sjeme sjemenke izravno u vrt krajem ljeta ili rane jeseni. Pospite ih svakih 12 do 20 inča, ovisno o zrelim dimenzijama vaših odabranih kultivara.

Održavajte čak i vlagu tijekom faze klijanja.

Osjetite ih na jednu sadnicu po intervalu kada imaju dva skupa istinskog lišća. Osigurajte jedan do jedan i pol centimetara vode tjedno u nedostatku kiše.

Obavezno ciljajte vrtno crijevo ili zalijevanje može na tlu, a ne preko lišća ili razvijanja glava, kako biste inhibirali razvoj gljivica.

Neki ljudi posade više puta između proljeća i ljeta, ali nečija sposobnost da sve to učini ovisi o tome koliko su vruća vaša ljeta dobila.

Možete saznati više o Kako započeti brokoli iz sjemena u našem vodiču.

Od sadnica/presađivanja

Ako kupite sadnice iz rasadnika, pokušajte ih posaditi na dan kupnje.

Postavite ih u zemlju tako da je medij za posuđe za posuđe malo niži od površine vrtnog tla, prekrijte ga tlom, ugušite ga i dobro zalijevajte. Održavajte centimetar vode tjedno u nedostatku kiše.

Nisam siguran koliko kiše dobivate? Probati mjerač kiše.

Kako uzgajati brokoli

Odaberite mjesto s punim suncem i Organski bogato tlo koje se dobro isuši. MOŽETE Poboljšajte svoje tlo dodavanjem komposta.

Pored plodnog tla, brokoli zahtijeva umjereno kiselo za neutralno tlo da bi napredovao (pH 6.0-7.0). Provođenje testa tla pomoći će vam da odredite pH i prehrambenu sastav tla.

Malo vapna može dovoljno podići razinu pH ako je zemlja u kojoj želite posaditi pretjerano kisela, dok se mijenja s tresetnica, Proizvodi koji sadrže sumpor poput gipsa ili mulcha mogu pomoći u snižavanju pH i smanjenju alkalnosti.

Kako vaše biljke sazrijevaju, držite tlo vlažnim, ali ne i vlažnim, i nikad ne ostavljajte da se potpuno osuši. Možete se prijaviti velikodušni sloj mulcha kako bi se tlo ohladio i vlažan kako temperatura raste.

Osim toga, tijekom faze sazrijevanja, možete se odijevati s pojačanjem vegetarijanskog gnojiva. Stavite ga na tlo oko stabljika, ali bez dodirivanja, dodavanje vitalnih hranjivih sastojaka i pomoć u zadržavanju vlage.

Isprobajte ribu plus alge morske alge koncentrata iz indijske rijeke Organics. To je Dostupno na Amazonu.

Indijska rijeka Organics Fish Plus morske alge alge

Povremeno otpustite tlo s Vaš vrtni kultivator i ukloniti korov koji može biti štetočine. Zdrave biljke su najmanje ranjive na oštećenje insekata i bolesti, tako da su dobra drenaža i cirkulacija zraka važne.

Rodale profesionalci preporučuju zaštitu mladih biljaka od vremenskih prilika koje su štetne za formiranje glave. Idealne temperature su 60 do 75 ° F tijekom dana, a iznad 30 ° F noću.

Radi zaštite od hladnoće, možda ćete htjeti imati pri ruci stakleni zglob. Zrele biljke mogu tolerirati mraz, a glave mogu čak i slađi okusiti. Međutim, mlade biljke mogu podleći smrzavanju.

Pokriveni redak Ponudite još jedno sredstvo za održavanje mladih biljaka tijekom iznenadne hladne čarolije.

Kad je u pitanju sadnju pratitelja, imajte na umu da je brokoli jedan od mnogih biljke koje emitiraju alelokemijske To može negativno utjecati na druge biljke i buduće sadnje na istom vrtu.

Izvrsni pratitelji su repe, celer, kamilica, kulinarski mudrac, kopar, češnjak, hyssop, komorač,Marigolds, Nasturtiums,luk, origano, paprika i Ostale kovnice, krumpir, ružmarin, timijan, i jaruka.

Oduzeti se od grah, kukuruz, krastavci, Ostale Brassice, paprika, jagode, tikvice, i rajčica.

Saznajte više o Najbolje biljke za rast s brokolijom u našem vodiču.

Ako želite njegovati povrće u spremnicima, brokoli je jedan za isprobavanje.

Jednostavan način izrade prikladne posude je izbušiti nekoliko drenažnih rupa u velikoj kanti od pet litara i napunite ga srednjim sredstvima.

Medij bi trebao doseći oko tri centimetra ispod ruba kante, za lako zalijevanje bez prelijevanja.

Naučiti Kako uzgajati brokoli u kontejnerima u našem vodiču.

Rastući savjeti

Brockoli je puno lakše rasti kad se sjećate da radite sljedeće:

• Odaberite sorte prikladne za vašu klimu uzimajući u obzir broj dana do zrelosti i prikladnosti za sadnju proljeća i/ili ljestvice.
• Odaberite mjesto punog sunca, a možda i jedno s popodnevnom nijansom u najtoplijim regijama.
• Zaštitite mlade biljke od temperaturnih krajnosti predmetima poput kloha, poklopca s plutajućim redom i mulcha.
• Bočna haljina s gnojivom tijekom stvaranja glave za pojačanje hranjivih sastojaka.

Sorti brokule za odabir

Postoje brojni sorti brokule iz kojih možete odabrati. Dok pregledavate, razmislite hoćete li posaditi u proljeće, jesen ili oboje, i zabilježite broj dana do zrelosti za svaku sortu.

Evo dva koja će vam donijeti apetit:

Hibrid maratona

Ova vrsta ima snažne zelene glave s ujednačenim oblikom kupole i korijenskim sustavom koji je primjetan za njegovu snagu.

Biljke dosežu visoke 30 do 36 inča i široke 40 do 45 inča. Očekujte da ćete pričekati 70 do 75 dana kako bi ih sazrijevali.

'Maraton' Hibrid

Ovaj kultivar pokazuje neku otpornost na plijesan i dobru toleranciju topline. Proizvodi bočne izdanke nakon što se glavna glava ubradi i uspijeva i kao i proljetni i jesenski usjev.

Izvrsna je svenarska povrća za hladne salate i slane strane.

Pronađite pakete od 100 Sjeme dostupno od Burpeeja.

Royal Tenderte Hybrid

Ovaj je hibrid poznat kao rezanje ili sorta za bebe koja se sastoji od pojedinačnih cvjetova sličnih bočnim pucama, a ne od guste glave.

Rani cvjetanje savršen za proljeće, ovaj sazrijeva za 50 do 60 dana, na visini od 12 do 18 inča i širinu od 24 do 30 inča.

'Royal Tenderte 'hibrid

Izrežite i dođite opet po ukusnim zalogajima koji su sjajni kad uživaju u sirovom iz ruku, u salati ili vješto raspoređeni s drugim Cruditom.

Možete pronaći 'Royal Enderette' Dostupno od Burpeeja. Odaberite između pakiranja od 50 sjemenki ili snopa šest sadnica vrtića.

Želite više opcija?

Pronaći ćete još više sorti koje treba uzeti u obzir u našem članku,10 najboljih sorti brokule za rast kod kuće.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Brokoli je jedan od najmanje štetočina podložnih brassicas, posebno kada se uzgaja u hladnim temperaturama jeseni, kada se aktivnosti štetočina završavaju.

Uobičajeni štetočine uključuju:

• Asfidi
• Petlje kupusa
• Maggoti od kupusa
• Crvi od kupusa
• Rez
• Bube buva
• Harlequin bube
• Grinje
• Puževi i puževi
• Trips

Za grinje i harlequin bugove, tvrtku prskati crijevom, ili primjena insekticidnog sapuna, obično je sve što je potrebno.

AnPrimjena ocjene hrane dijatomejska zemlja može bitiučinkovit kao preventivni i liječenje gusjenica.

Pored štetočina insekata, gladni biljojedi poput jelen, Groundhogs i zečevi može posjetiti svoj povrtni vrt.

Pokrivanje vaših biljaka mrežnim ili plutajućim poklopcima reda učinkovit je način odvrati.

Osim toga, mnoge ranije spomenute biljke imaju "Umbel" ili spljoštene cvjetne glave koje privlače parazitoidne osi, grabežljivce štetočina koji se hrane brokolijom.

Primjeri su kopar, koromal i pehar. Sadnja je oblik „biološkog“ upravljanja štetočinama, ključni element bilo kojeg Integrirani program upravljanja štetočinama.

Više o štetočinama brokule možete saznati u našem vodiču.

Postoje i bolesti s kojima se možete susresti, poput:

• Crna noga
• Crna trulež
• Plijesan
• Fusarium wilt
• Mjesto bijelog lišća

Ako vaše biljke počnu vezati ili mijenjati boje, mogu biti žrtve gljivične infekcije zvane crna noga. Ponekad je prisutan u samim sjemenkama, a mi to ne znamo dok nije prekasno.

Po Sveučilište u Kaliforniji, integrirani program upravljanja štetočinama (UC IPM), zaražene biljke moraju biti uništene, a prakse rotacije usjeva koje se koriste u godišnjim dobama koje treba slijediti.

Sadnice koje pokazuju znakove promjene boje i odvratnosti mogu biti žrtve crne truleži, gljivične infekcije koja također može biti prisutna u samom sjemenu. Pogođene sadnice ne uspijevaju napredovati. Nema lijeka.

Donji plijesni kaputi lišće s nejasnim sivkastim premazom. Uzrok je vodeni kalup koji može reagirati na liječenje fungicidima.

Mjesto bijelog lišća je stanje gljivice koje se može liječiti s bakrenim fungicidom.

Fusarium wilt je gljivična bolest za koju nema lijeka. To uzrokuje anomalije rasta, promjenu boje, valjanje i smrt.

Osim toga, brokoli je relativno teška hranilica. Manjak esencijalnog hranjivog borca ​​može uzrokovati smeđe i šuplje stabljike i neuspjeh u formiranju pupoljaka.

Dodavanje amandmana borona, poput borne kiseline, može popraviti deficit.

Ako su vaše usjeve ove godine mužene štetočine i bolesti, svakako se okrenite na novo mjesto sljedeće godine.

Ličinke štetočina i patogeni bolesti mogu zimi zimi u biljnim krhotinama, spremne i čekaju da zaraze i zaraze sljedeću Brassicu da dođe zajedno. Čak i ako se stanje ne pokaže kobnim, ova je praksa dobra.

Saznajte više o uobičajenim bolestima brokule u našem vodiču.

Berba brokule

Otkrivanje kada je vrijeme za berbu može biti teško za uzgajivače koji prvi put mogu, pogotovo kada je u pitanju zeleno povrće. Bez naglog pomaka u boji da ukazuje da je vrijeme za odabir, što biste trebali potražiti?

Znat ćete da su vaši usjevi spremni za prvu žetvu kada su se formirale glave, a oni su dostigli promjer unutar raspona onoga što je naznačeno za sorte da rastete, obično oko četiri do sedam centimeta.

Provjerite svoje pakete sjemena Za ove informacije, kao i prosječan broj dana do zrelosti, razdoblje koje se uvelike razlikuje, od 50 do 100 dana. Ovo je još jedna korisna smjernica koju treba imati na umu.

Kad su cvjetovi na vanjskom rubu glave velike i pune, ovo je još jedan koristan pokazatelj da ste dobro ići.

Ali ne čekajte predugo. Kad se počnu okretati od zelene u žutu, ovo je znak da počinju cvjetati, a kraj svog vrha.

Ako primijetite da se ova promjena dogodi, vaše usjeve je i dalje dobro jesti. U stvari, cvjetovi su jestivi.

Kao i kod svih nastojanja u vrtlarstvu, ovo je proces učenja. Prečesto smo u iskušenju da bobice drže na grmlju i rajčici na vinovoj lozi duže nego što bismo trebali, u potrazi za vršnim savršenstvom berbe.

Obratite pažnju na to što vam govore osjetila i Vodite vrtlarski časopis Da biste usporedili predložene pokazatelje zrelosti s vlastitim zabilježenim iskustvima.

Za berbu upotrijebite oštar, čisti nož kako biste napravili rez oko pet do šest centimetara ispod zrele glave. Pokušajte to učiniti čisto i bez povlačenja kako biste izbjegli oštećenje korijena i ostatka biljke.

Nakon odabira, većina kultivara nastavit će razvijati manje bočne izdanke s cvjetovima koje su također dobre za berbu. Dodajte malo gnojiva bogatog dušikom kako biste potaknuli njihov rast.

Ovi bočni izdanci bit će u obilnoj opskrbi sve dok ih nastavite rezati. Jednom kada se zaustavite, očekujte da će biljka cvjetati, trčati do sjemena i umrijeti. Izjava iznenadne topline može proizvesti iste rezultate.

Pročitajte naš kompletan vodič za berbu brokule za više savjeta.

Skladištenje

Brockoli se najbolje konzumira onog dana kada je odabran. Operite ga prije upotrebe.

Možete pohraniti ubranu glavu otprilike tjedan dana. Evo kako:

Navlažite veliki ručnik za laneno jelo ili dva do tri papirnata ručnika.

Zamotajte neopranu glavu u papirnate ručnike. Stavite ga u svježiju kantu za hladnjak u hladnjaku.

Provjerite ima li smeđe ili crne promjene boje i/ili vitke koji mogu ukazivati ​​na prisutnost plijesni. Ne konzumirajte nikakve pogođene dijelove.

Također možete zamrznuti brokoli. Učiniti tako:

Postavite isprane pojedinačne cvjetove u kipuću vodu oko tri minute, postupak nazvan blanširanje.

Umočite cvjetove u zdjelu hladne vode pet minuta.

Položite cvjetove u jedan sloj na čiste ručnike za jelo ili papirnate ručnike.

Kad se potpuno osuši, zamrznite cvjetove u jednom sloju na pladnju ili limu za kolačiće. Kad su smrznute, pohranite cvjetove u plastičnim vrećicama do jedne godine.

I ne zaboravite da su i ti hranjivi stabljike i lišće jestivi. Možete čak Nahrani lišće svojim kokošima.

Recepti i ideje za kuhanje

Brokoli sadrži korisne vitamine i minerale, uključujući A, C, folnu kiselinu, kalcij i kalij.

Nakon što iscrpite vlastiti repertoar ukusnih recepata, možda biste željeli isprobati sljedeće:

Za svježu zelenu prilog, isprobajte jednostavnu salatu od brokule s šparoga i rotkvice. Možeš Pronađite recept na našem sestrinom mjestu, Foodal.

Ili kako je stavljanje slatkog krumpira i brokule s maslinovim uljem i prženim jajetom za nedjeljni ručak? Nabavite recept odmah s naše sestrinske stranice, Foodal.

I znam da ćeš pasti u Foodie Love s ovom siravom ugljenom pastininom brokolijem, " s naše sestrinske stranice, Foodal.

Vodič za brzo rast reference

Pristupačan i obilan

Domaći brokoli je najbolji, a znam da ćete uživati ​​u njemu. Jedno od mojih najdražih sjećanja je moj svekrva koji je predstavljen mojom svekrvom svježim "buketom" ukusnih zelenih stvari za pripremu za večeru.

Zašto biste ove godine trebali kupiti sjemenke brokule ili sadnica?

Evo tri razloga:

1. Sjemenke su povoljne cijene i drže nekoliko godina u hladnom, suhom mjestu.
2. Ovo je usjev koji možete sijati više od jednom, tijekom dužeg vegetacijske sezone s višestrukim žetvama.
3. Posluživanje pruža vašoj obitelji vitamine i minerale, uključujući A, C, folnu kiselinu, kalcij, i kalij u svakom isplativom zalogaju.

Voljet ćete brokoli sa svježom vrtom!

A ako uzgajate sorte nasljednika, ne zaboravite Prikupite i uštedite malo sjemenki za sljedeću godinu Dakle, ne trebate nastaviti kupovati nove pakete.

Kako raste vaš povrtnjak? Voljeli bismo čuti sve o tome u odjeljku s komentarima u nastavku.

Za Daljnje čitanje o brokoliju, Sljedeće vas usmjeravamo na ove dodatne članke:

• Kako rasti i brinuti se za Romanesco brokoli
• Button brokoli: Što uzrokuje više sitnih glava?
• Zašto moj brokoli ima labave, gorke glave?
• Zašto moj brokoli ne formira glave?