Kako posaditi i uzgajati kupus jeseni i proljetni usjev

Brassica oleracea var. kapitata

Kupus je jedan od mojih najdražih hladnih vremenskih usjeva za sve vrijeme za rast u mom vrtu.

Što nije voljeti kod kupusa? Živo obojeni, prepuni hranjivih sastojaka i brzo zreli, ovi hrskavi vrtni divovi su bezvremenski klasik koji se čini da nikad ne ostari.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Uživam u jedenju sirovih u salatama ili kuhanim u pomfrit, a posebno ih volim fermentirane kao kiseli uboj.

Što ćete naučiti

• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Očuvanje
• Vodič za brzo rast reference

Uzgoj i povijest

Kupus je kultivar Brassica oleracea i je ista vrsta, ali drugačiji sort Ostali popularni cole usjevi takav karfiol, brokula, i kelj.

Kupus za glavu bio je dio ljudske kulinarske priče već dugo vremena i vjerojatno je pripitomljen negdje oko 1000. godine prije Krista, gdje je razvijen iz divljeg kupusa (Brassica oleracea var. oleraceja) koji se nalazi duž vapnenačkih litica zapadne Europe.

Kupusi su postali značajan dio europske prehrane u srednjem vijeku. U Rimu je to bilo vrlo cijenjeno povrće koje se smatralo nečim od popuštanja i često se koristila lijekovima.

Otprilike u isto vrijeme, kineski i drugi azijski narodi razvili su vlastite verzije s povezanim vrstama Brassica koje su se razvile u Napa Cabage (Brassica Rapa podsmijevati. pekinensis) kao i Bok choy (Brassica Rapa podsmijevati. chinensis).

Kasnije su razvili svoj vlastiti Brassica oleracea sorta nazvana Gai Lan ili kineski brokoli (Brassica oleracea var. alboglabra).

Povrće je u Ameriku došlo more 1500 -ih. Postala je glavna ploča na morskim putovanjima jer je bilo lako sačuvati, a njegova visoka koncentracija vitamina C pomogla je u sprečavanju skorbuta na dugim putovanjima. Kiseli kupus korišten je za sprečavanje gangrene i liječenje rana.

Kasnije, drugi sorti Brassica oleracea razvijeni su u crveni kupus (Brassica oleracea var. kapitata f. ruba) i Savoy (Brassica oleracea var. kapitata f. sabauda).

Ovih dana kupusi su osnovni oslonac u kulinarskim tradicijama širom svijeta.

Od kiselog kupusa, do salata, peciva od kupusa i golabki, poljsko jelo napravljeno od kuhanog lišća kupusa ispunjenog mljevenom govedinom ili svinjetinom, lukom i rižom, razni načini na koje su ljudi osmislili da se pripremaju i uživaju u ovom osnovnom usjevu su impresivni.

Ova biljka može izgledati jednostavno, ali ima toliko toga za ponuditi! U vrtu je bez razmišljanja, i srećom, to je cinch za rast.

Razmnožavanje

Možete odlučiti izravno u vrtu ili pokrenuti sjeme u zatvorenom prostoru za kasnije presađivanje.

Od sadnica/presađivanja

Možda najbolje uzgojeni iz sadnica, pokrenite biljke početkom proljeća, oko osam do 10 tjedana prije posljednjeg očekivanog mraza, tako da možete beriti prije nego što ljeto postane previše vruće.

Transplantacija u vrt kada su biljke visoke tri do četiri inča, ili dva do četiri tjedna prije posljednjeg mraza, ostavljajući 12 do 18 centimetara prostora između svake biljke.

Ne zaboravite otjerati biljke prije presađivanja!

Za jesenske zasade, počnite sadnice ljeti oko 12 do 14 tjedana prije prvog očekivanog mraza, presađujući se u vrt kada su biljke dosegnule dobi od četiri do šest tjedana.

Jesen je sjajno vrijeme za uzgoj kupusa, kao Ovi hladni tolerantni usjevi imaju tendenciju poboljšanja okusa nakon izlaganja laganim mraznim.

Kupus treba posaditi na punom suncu, u dobro isušivanju tla izmijenjenog organskim materijalom.

Iz sjemena

Sjeme se također može sijati izravno čim se tlo može raditi u proljeće.

Također se tijekom cijele sezone može zasaditi za stalnu žetvu, iako će biljkama možda trebati dodatna briga i zaštita kako bi preživjele ljetnu toplinu.

Pogledajte naš vodič ovdje Da biste saznali više o tehnikama sadnje sukcesije.

Tanke sadnice kad su visoke oko pet centimetara.

Kako uzgajati biljke kupusa

Budući da su kupus teške hranilice, važno je ugraditi puno starijeg stajskog gnoja ili kompost u vrtni krevet prije sadnje.

Pomoću vrtne vilice pomiješajte nekoliko centimetara komposta ili starijeg stajskog gnoja i temeljito zalijevajte prije postavljanja sjemenki ili transplantacije.

Također možete pokušati dodati amandman bogate dušikom, poput krvnog obroka u tlo.

Također je važno osigurati odgovarajući raspon pH, 6.5 do 6.8 je idealno. Održavanje pH tla iznad 6.8 pomoći će u sprječavanju Clubroot -a, uobičajene bolesti kupusa koja uspijeva u kiselom tlu.

Nastavite pružati povećanje dušika uzgoj biljaka, pogotovo jer se glave počinju formirati.

Bočna haljina s kompostom svakih nekoliko tjedana, koristite tekuće organsko gnojivo ili nanesite domaće tekuće gnojivo poput čaja Comfrey, koji je izrađen od natapanja lišća Comfrey u vodi nekoliko dana za izvlačenje hranjivih sastojaka.

Ne dopustite da se razdvoje

Jedna stvar na koju treba paziti prilikom uzgoja kupusa je dijeljenje glava, što može biti uzrokovano jakom kišom, često nakon suhog vremena.

Dijeljenje se događa kada korijenje u jednom trenutku apsorbira previše vode, a tkivo lišća brzo se proširuje. Nesposoban podnijeti pritisak uzrokovan naglim povećanjem vode, čvrste glave su razdvojene.

Dijeljenje može biti uzrokovano i prekomjernom oplodnjom biljaka blizu kraja vegetacijske sezone.

Da biste spriječili podjelu, biljke držite dobro zalijepljene. Budite sigurni da tlo ostaje dosljedno vlažno, pogotovo kada se vrijeme žetve približava.

Nanošenje guste malča oko baze svake biljke pomoći će regulirati vlagu tla.

Kao dodatna korist, teško multing također će pomoći u izgradnji tla, spriječiti ispiranje hranjivih tvari i pomoći da se biljke hlade u ljetnom vrućini. Mulching se također može koristiti Zaštitite biljke u kasnoj jesen i zimu.

Obrezivanje korijena je tehnika koja može pomoći u smanjenju količine biljaka vlage može apsorbirati, sprječavajući cijepanje. Prije očekivane jake kiše, lagano uvijajte biljke ili odrežite nekoliko korijena oštrim nožem.

Također je dobra ideja prestati hraniti biljke nakon što se glave počele učvrstiti.

Pročitajte više o sprječavanju da se glave dijele ovdje.

Rastući savjeti

Upotrijebite pokrivače sjene u ljetnoj vrućini kako bi mlade biljke bilo hladno.

Koristite alate za proširenje sezone takav poklopci za retke za rani početak u proljeće i/ili održavati biljke rastu kasnije u jesen.

Uvijek zakrenite usjeve kako biste zadržali plodnost tla i smanjili rizik od bolesti.

Kupus se dobro snalazi kad se posadi u blizini aromatično bilje, što može pomoći odbiti neželjene štetočine i poboljšati okus glava. Probati sadnju u blizini kadulje ili ružmarin kako bi pomogao odvratiti moljac od kupusa.

Ne sadite kupus u blizini Ostale Brassice, privući će iste štetočine i bolesti.

Izbjegavajte sadnju u blizini jagode, koji mogu inhibirati rast biljaka obitelji. Slično tome, sadnju u blizini rajčica može naštetiti rastu biljaka rajčice.

Kultivari kupusa za odabir

Slijedi mali izbor nekih od naših omiljenih sorti.

Zlatni jutar

Kupus "Zlatni acre" je izdržljiva sorta nasljedstva koja je otporna na požurne bolesti i može se uzgajati u USDA izdržljivosti 3 do 12.

'Zlatni jutar'

Izrađuje glave promjera pet do sedam centimetara i može se ubrati 65 dana nakon sadnje i može se sijati izravno u prljavštinu ili započeti kao sadnice.

'Zlatni jutar' slađi je od većine s nježnim okusom.

Pronađite sjemenke na True List Marketu.

Brunswick

Brunswick je dugogodišnji favorit koji proizvodi velike, svijetlo zelene glave.

'Brunswick'

Ovo je nasljedstvo izuzetno svestrana sorta koja se može saditi u bilo koje vrijeme tijekom cijele sezone, a treba mu 85 do 90 dana za sazrijevanje i proizvesti glavu od šest do devet kilograma.

Sjeme se može kupiti od braće Eden.

Rani Jersey Wakefield

Ovo je kupus s rodovnikom. Rani Jersey Wakefield bio je glavna u Sjevernoj Americi od 1840 -ih.

Ova sorta proizvodi glavu od sedam inča težine od dva do tri kilograma i lagano je oblikovana u obliku slatkog okusa.

'Rani Jersey Wakefield'

Ljepota s ovim kultivarom je da dostiže zrelost u samo 60 dana od sadnje.

Pronađite sjemenke sada kod braće Eden.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Tamo su Broj uobičajenih štetočina i bolesti koje mogu utjecati na biljke kupusa. Slijedi neki uobičajeni problemi na koje treba paziti:

Štetočina

Petlje kupusa

Ove vrlo česte i lukave male štetočine mogu se pojaviti u bilo kojem trenutku tijekom vegetacijske sezone i mogu brzo probiti svoj put kroz lišće, ostavljajući biljke oštećene i slabe.

Budući da su gusjenice zelene, lako se stapaju s biljkom i teško ih je vidjeti. Što veće uzgajaju, to više štete nanose.

Jedna larva može pojesti tri puta više od tjelesne težine u jednom danu!

Odrasli su sivo-smeđi moljci, koji na biljke koje destruktivne ličinke izlijevaju mala zelena jaja u samo nekoliko dana. Također možete potražiti male svilene kokone na stabljikama ili donjim stranama lišća.

Ručne petlje kad ih uočite.

Sadite aromatično bilje koje privlače korisne grabežljivce insekata.

Pokrivači s plutajućim redama mogu vam pomoći da se molje ne slete na biljke i odloži jaja

Pospite diatomejsku zemlju u hrani o biljkama koje pokazuju znakove zaraze.

Napravite domaći sprej s češnjakom, kajenski paprikom i biorazgradivim sapunom za suđe i nanesite na donju stranu lišća.

Više o borbi protiv petlje kupusa pročitajte ovdje.

Bube buva

Bube buva su mali insekti koji skaču koji žvaču male rupe u lišću. Oni prezimljaju u tlu i postaju aktivni u proljeće kad se lišće počinje pojavljivati. Potražite sićušna bijela jaja oko baze biljaka ili u tlu.

Ako zaraza postane jaka, mogu uništiti cijele biljke. Obično se hrane vrućim, sunčanim danima.

Bube od buha također mogu prenijeti bolesti u biljke, tako da je dvostruko važno držati zaraze pod kontrolom.

Pokrivači s plutajućim redom mogu biti vrlo učinkoviti kada se postave preko mladih sadnica.

Diatomejska zemlja posipana biljkama također može ubiti bube buva.

Neem ulje, koje je odobreno za organsku uporabu, također se može prskati po biljkama kako bi ubio bube u svim životnim fazama.

Pročitajte više o borbi protiv buvaca ovdje.

Korijenski maggoti

Korijenski maggoti Jesu li bijeli životinje bez nogu koje polažu jaja u podnožje mladih biljaka. Odrasle malene sive muhe leže jaja oko baze biljaka u proljeće. Maggoti se hrane pod zemljom korijenima, uzrokujući truljenje i potencijalno biljnu smrt. Pomaganje lišća s povremenim žutim ili plavim lišćem može biti znakovi oštećenja.

Tuneli stvoreni u korijenima od strane maggota također mogu biti u luci, poput crne truleži.

Pokrijte poklopcima s plutajućim redom čim sjeme zasijava ili presadi kako bi se smanjio rizik od problema.

Također možete nanijeti papirnate ili kartonske prstenove oko baze transplantacija kako biste spriječili da muhe pohađaju jaja oko stabljike.

Ljepljive zamke postavljene oko vrta mogu biti učinkovite zamke za muhe kupusa.

Vježbajte rotaciju usjeva kako biste smanjili rizik od stalne zaraze.

Više o kontroliranju korijena kupusa pročitajte ovdje.

Bolest

Root

Ova gljiva koja se nosi s tlom može zaraziti većinu grudnjaka, uključujući kupus. Inficira biljke kroz korijenske dlake, uzrokujući da se korijenje deformira i trune, te otežava apsorpciju hranjivih i vode.

Uobičajeni znakovi uključuju valjanje u toplini i žuti ili smeđe lišće.

Spore se mogu širiti vodom, vjetrom ili alatima i mogu živjeti u tlu do 10 godina. Iako se bolest može pojaviti u mnogim uvjetima, previše vlage i niskog pH tla može povećati rizik od infekcije.

Ne možete mnogo učiniti nakon što su biljke zaražene, osim uklanjanja zaraženih biljaka i pranja vrtlarskog alata nakon upotrebe.

Prevencija je ključna. Odaberite otporne sorte, zakrenite usjeve i nanesite vapno za podizanje pH tla.

Lopov

Još jedna uobičajena gljiva koja inficira Brassica, ova bolest uzrokuje tamne mrlje na stabljikama i lišćem. Može prezimljavati u tlu, na biljnim krhotinama i živjeti u sjemenkama. Uobičajena je u toplim i vlažnim uvjetima, ali može se pojaviti u bilo kojem trenutku.

Izbjegavajte sadnju zaraženih sjemenki, uklonite zaražene biljke i uklonite i uništite usjeve nakon žetve.

Crna trulež

Ova bakterijska bolest koja pretvara lisne vene tamne i stvara gadan miris. Patogen se može proširiti po biljci kroz vaskularni sustav i na kraju uzrokovati da lišće diže i umre.

Uobičajeno je u vlažnim i toplim uvjetima, a posebno uspijeva u prenapučenim vrtnim krevetima.

Posadite usjeve u dobro isušivačkom području kako bi se smanjio rizik. Vježbajte rotaciju usjeva, izbjegavajte prelivanje i uklonite zaražene biljke.

Općenito, najbolja praksa je prevencija. Odaberite rezistentne razvoje, redovito zakrenite usjeve i uklonite sve dijelove biljaka kupusa iz vrta nakon žetve kako biste spriječili da bolesti i štetočine ostanu u tlu.

Pročitajte više o prevenciji i kontroli crne truleži.

I za općenitije informacije, molim Provjerite naš cjeloviti vodič za bolest kupusa.

Berba kupusa

Vrijeme za berbu može se razlikovati od raznolikosti i može se kretati od dva do pet mjeseci od sjemenki.

Berbe kupus kada su glave velike i čvrste. Ostavite široki vanjski lišće i oštrim nožem izrežite glavu iz središta.

Premjestite ubrane biljke u sjenovitu lokaciju odmah ili unesite unutra kako biste izbjegli wilting.

Možda je moguće dobiti drugu žetvu rane sorte. Ako ostavite vanjske lišće i korijene netaknute prilikom početne berbe, biljka će poslati nekoliko novih glava.

Povucite malo, ostavljajući nekoliko manjih za berbu kad su otprilike veličine teniske kuglice.

Nakon što završite sa berbom, uklonite cijelu biljku kako biste smanjili rizik od bolesti. Kompost zdrave biljke, ali uništiti one koji su postali bolesni ili zaraženi.

Očuvanje

Pri skladanju, držite sve lišće na glavama kako biste zaštitili unutarnje slojeve i zadržali vlagu i ne perite se dok ne budete spremni za upotrebu. Kupus se treba čuvati na hladnom, vlažnom mjestu, oko 32 do 40 ° F.

U hladnjaku glava može trajati od tri tjedna do dva mjeseca. Čuvati u plastičnim vrećama kako biste zadržali vlagu.

Za skladištenje u korijenskom podrumu stavite glave u redove s prostorom između njih, objesite sa strune s stropa ili se pojedinačno čuvajte na podu umotanom u novine. pohranjeni na ovaj način, kupusi mogu zadržati do četiri mjeseca.

SAVJET: Ako berete cijelu biljku, korijenje pohranite u podrum korijena kroz zimu i ponovno ih presadite nakon odmrzavanja. Oni će proizvesti male jestive klice i na kraju otići u sjeme koje se može spasiti za sljedeće godine usjev.

Glave se mogu ugurati ili isjeckati i biti smrznute, ili naravno, najdraže, fermentirane u kiseli kupus!

Vodič za brzo rast reference

Za skladištenje vaše kuhinje

Kupus je hranjiv I stvarno vrt mora imati. Uzgajajte vlastiti pomoću vodiča i napunite svoju kuhinju kremastim kasicama, hrskavim salatama i začinjenim kimchi cijelom zimom.

Koja vam je omiljena stvar u uzgoju kupusa? Dijelite doživljaj u komentarima u nastavku!

A ako volite svoje Brassice, svidjet će vam se Čitajući o braći i sestrama kupusa::

• Raste kohlrabi: srdačan, nadzemni korijen
• Okus koji ste voljeli: Kako rasti Bruxelles klice
• 10 najboljih sorti brokule za vaš vrt
• Morate li vezati glave od kupusa?