Kako saditi i uzgajati kalabaza tikvica

Cucurbita Moschata

Mnogi se ljudi konačno hvataju za magiju tikvica Calabaza, a vrijeme je.

Ova je zimska vrsta otpornija na bolest od mnogih drugih sorti tikvica na tržištu, a jedno voće može dati 10 kilograma ili više gustog, ukusnog mesa.

Drugim riječima, budući da je općenito zdrava i uzgaja tonu voća, jedna će biljka vjerojatno dati dovoljno hrane da traje dobar, dugo vremena. Predavat ćete kalabaze kao darove svim susjedima!

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Nešto se može reći i o estetici ove sorte.

Ako volite stvarati jesenski zaslon s različitim vrstama tikvica i tikvica, Calabaza ima privlačan, bajkoviti-esque izgled, iako ne bih preporučio da ga koristite za rezbarenje Jack-O-Lanterns. Koža je čvrsta!

Ali ta je tvrda koža zapravo sjajna stvar kada je u pitanju jestiva upotreba. To znači da se plodovi mogu čuvati mjesecima i mjesecima bez problema.

Budući da je ovo otvoreni oprašivač, vrsta nasljednika, u biljkama od regije do regije postoje divne varijacije. Našao sam neke nevjerojatne na tržnicama na svojim putovanjima i spasio sam nekoliko sjemenki da bih isprobao u svom vrtu.

Dakle, ako ste spremni dati Calabaza u svoj vrtni prostor, trebat će vam dvije stvari. Veliki stari komad raspoloživog tla i ovaj vodič.

Evo svega što ćemo se pozabaviti, dolazi odmah:

Što ćete naučiti

• Što je kalabaza tikvica?
• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Calabaza je Ista vrsta kao i butternut, a okus je pomalo sličan.

Zamislite tikvicu butternuta, ali pomalo gušća i aromatičnija, i imaš ideju. Mastan je, sladak i ubacuje se u konzistenciju slične sladoledu koja će umrijeti.

Mmm, usta mi već zalijevaju ..

Što je kalabaza tikvica?

Ova zimska tikvica pripada tropskoj vrsti Cucurbita Moschata.

Naziv "Calabaza" prevodi se od španjolskog na srednju bundevu ili tikva i općenito se odnosi na bilo koji Vrsta zimske tikvice, Ali na engleskom se odnosi na biljku obično poznatu kao Auyama, zapadnoindijska bundeva ili Portorikanska bundeva.

Budući da je naziv generički izraz za zimske tikvice, može biti malo zbunjujuće suziti određenu biljku.

Neke druge vrste, uključujući C. foetidissima i C. maksima, ponekad se nazivaju kalabaza.

Čak i među C. moshata sorte, Veličina, oblik i boja mogu se razlikovati zbog unakrsnog oprašivanja i regionalnog uzgoja.

Općenito, plodovi se kreću u rasponu od pet do 10 kilograma, a obično su okrugli i čučvi, poput košarke koju je netko zakoračio.

Ali mogu se i izdužiti poput velikog nogometa ili kruga poput bundeve.

Tvrda koža može biti siva, plava, narančasta, žuta, krem, zelena ili mješavina ovih boja, s glatkom ili lagano neravnom kožom. Svako voće teži od tri do 50 kilograma.

Ovisno o tome kako su ubrani, mogu imati dugo, krive stabljike. Zrela koža poprima mat izgled.

Ove kombinirane karakteristike čine ih užasno zgodnim, zbog čega ih često vidite u jesenskim zaslonima. Njihovo je meso žuto do narančasto, mesnato i debelo, s velikom šupljinom šupljinom šupljinom punjenom pulpom i relativno malim sjemenkama.

Rastu na velikim biljkama vining sa sivkastim, lagano iscrpljenim zelenim lišćem.

Ove biljke mogu zaista istegnuti svoje udove, tako da kažem, a jedna loza može narasti 50 stopa od središta, iako većina ostaje manja.

Biljkama je potrebno oko 100 dana da sazrijevaju, iako brže sazrijevaju u južnim dijelovima zemlje nego u hladnijim, sjevernim dijelovima.

Može potrajati do 140 dana u Maineu, ali samo 80 dana na Floridi da bi ista postrojenja sazrijevala.

Uzgoj i povijest

Calabaza Squash porijeklom je s Kariba, Sjeverne Amerike i Srednje Južne Amerike.

Danas se ova tikvica široko uzgaja na Filipinima, gdje se zove Kalabaza, kao i u Zapadnoj Indiji, Kubi, Portoriku i tropskim dijelovima Južne i Sjeverne Amerike.

Razmnožavanje

Propagiranje calabaze ne bi moglo biti lakše. Koristite sjeme iz zrele tikvice, kupite sjeme ili kupite malo sadnice i krenite na posao!

Iz sjemena

Moguće je pronaći sjeme, ali nije lako biti siguran da dobivate C. moshata Umjesto nečeg drugog označenog kao Calabaza, odnose se na zimsku tikvicu općenito ili jednu od drugih vrsta. Provjerite jesu li sjemenke koje kupite iz prave biljke.

C. moshata Kalabaza

Amazon, Na primjer, nosi 25-paket C. moshata sjemenke kalabaze.

Drugi način je da kupite jednu od tih tikvica na tržištu i odatle sakupljati sjeme. Činjenica da jedete meso dok ste na njemu je bonus! I na taj način možete biti sigurni da vam se sviđa prije nego što posadite.

Jednom kada kupite voće, otvorite ga i izvadite malo sjemenki. Ako smatrate da je izazov da se otvorimo, razgovarat ćemo o najboljim načinima da to učinimo u malo.

Jednom kada oslobodite sjeme, isperite ih i ostavite da se osuše tako što ćete ih stavljati u jedan sloj na tanjur, lim za pečenje ili ručnik. Ili ih možete odmah posaditi.

Bez obzira na svježe sjemenke koje ne koristite, možete biti pečeni s maslacem ili uljem i omiljenim začinima - o tome ćemo razgovarati i malo!

Sjemenke stavite duboku centimetar sa šest stopa između njih u brdima bogate, ilovače, labavo tlo. Ako imate gline ili pješčano tlo, radite u puno dobro iskrivljenog stajskog gnoja.

Zalijevati sjeme u dobro.

Budući da ovim plodovima treba najmanje 100 dana do sazrijevanja, možda ćete trebati Pokrenite sjeme u zatvorenom prostoru prije presađivanja vani.

Možete dobiti šestotjedni početak na ovom putu, počevši od kasne zime ili ranog proljeća. Brojite natrag šest tjedana od posljednjeg predviđenog datuma smrzavanja u vašem području kako biste odlučili kada posaditi.

Da biste započeli sjeme u zatvorenom prostoru, napunite šest inčnih posuda lončanim tlom. Zalijepite sjeme jedan inč duboko u sredinu svakog lonca.

Vodu i stavite lonce negdje da će dobiti osam sati sunčeve svjetlosti ili Dopunska rasvjeta.

Držite tlo vlažnim.

Transplantacija kako je opisano u nastavku nakon otvrdnjavanja na tjedan dana. Otvrdnjavanje je kako zvuči: to je način zatezanja sadnice, tako da je spreman za život u velikom na otvorenom.

Učinite ovaj postupak postupno iznoseći sadnicu vani na sat i postavljajući je na zaštićeno mjesto. Vratite ga, a zatim dodajte dodatni sat sljedećeg dana. Nastavite dodavati sat vremena dnevno tjedan dana.

Usput, pomaže postaviti tajmer za svaki dan ovog postupka. Ne mogu vam reći koliko sam puta izvadio sadnicu kako bih je otvrdnuo, a zatim sam se odvratio s nekim drugim zadatkom i zaboravio na to!

Od sadnica

Ako pokupite sadnice u vrtiću, obavezno ih posadite nakon što je prošao rizik od mraz. Ne mogu podnijeti nikakvu količinu mraza.

Posadite ih u htjeli tlo koje je bogato, labavo i dobro isušivanje s pH između 5.5 i 7.0.

Iskopati rupu iste veličine kao i spremnik za uzgoj i vrlo nježno ukloniti sadnicu iz lonca. Stavite ga u rupu i učvrstite tlo oko nje.

Dobro zalijevati.

Kako uzgajati kalabaza tikvica

Budući da su porijeklom iz tropa, ove biljke vole toplinu. Toleriraju toplinu bolje od mnogih drugih vrsta, a obrnuto, to ne rade kao i neke vrste u hladnijim klimama.

Posadite ih na najsuvremenije mjesto u vašem dvorištu. Ako im ne možete dati najmanje osam sati sunca, odaberite drugu vrstu tikvice za rast.

Oni mogu tolerirati kratka razdoblja suše, ali korijeni bi uglavnom trebali ostati vlažni. Ako prst zabijete u tlo i osjeća se suho do drugog zgloba, vrijeme je da dodate vodu. Ako lišće počne moliti, dodajte vodu.

Uvijek voda na razini tla, a ne na lišću, jer je vlaga na lišću brza staza do bolesti.

Morate biti izuzetno marljivi u držanju korova. Korov ne samo da kradu hranjive tvari iz biljke, već mogu ugostiti štetočine i bolesti. To je posebno važno kada su biljke mlade.

Nema potrebe za gnojenjem, ali bočna haljina s dobro iskrivljenim stajskim gnojem nakon što se plodovi počnu formirati kako bi biljkama malo pojačali.

Za ove biljke nije potrebno pravo održavanje. Odrezati bilo koji slomljeni ili oboljeli lišće jer su samo povlačenje po biljci.

Rastući savjeti

• Rasti na punom suncu
• Voda kad se gornja dva centimetra tla osuši
• Držite korov pod kontrolom, pogotovo kada su biljke mlade

Kultivari za odabir

U toplijim lokalitetima često možete pronaći regionalne sorte ili nazvane kultivare, ali većina se jednostavno prodaje pod generičkim imenom Calabaza, Calabash ili Calabasa.

La estrella

'La Estrella' je najčešći kultivar u komercijalnoj proizvodnji dostupnim u SAD -u. Ima izuzetno gusto, živopisno meso, voštana koža, cvjetovi i plodovi ranije od biljke vrsta.

Ovaj kultivar može biti spreman jesti za samo 70 dana u vrućim područjima s dugim danima. Na sjevernim širinama očekujte da će to trajati oko 120 dana.

Uzgajani na Sveučilištu na Floridi, ima veliki, okrugli oblik i prosječno je oko 10 kilograma.

El Dorado

'El Dorado' je uzgajana na Floridi i proizvodi okrugli voće s gustom korenom kore i jarko narančastim mesom.

Biljci traje nekoliko tjedana duže do voća i sazrijevanja od 'la Estrella.'

La Primera

Dok je 'la Primera' formalno uvedena na tržište, zapravo se nije uhvatila izvan Floride. Proizvodi manje prinose i manje plodove od ostalih sorti na ovom popisu.

Ima živo narančasto meso, zelenu kožu i okrugli oblik. Voće i sazrijeva istom brzinom kao 'El Dorado.'

Upravljanje štetočinama i bolestima

C. moshata Biljke su uglavnom manje osjetljive na štetočine i bolesti od ostalih vrsta zimskih tikvica. To je jedna od sjajnih stvari o njima.

Meso je slično onom od uobičajenih „bundeva“ koje mnogi vrtlari rastu, tako da možete uživati ​​u njima slično, ali biljke su manje vjerojatno da će se razboljeti i umrijeti.

Praškasta plijesan može potencijalno utjecati na svako Kukurbita bilj, ali kad su ostale moje biljke skvolice postale nejasne i bijele, moje su se kalabaze samo družile, pitajući se što je velika stvar. Barem anegdotalno, čini se da su zaista potpuno nepropusni za bolest.

Unatoč tome, najbolje je paziti na štetočine. Te biljke nisu imune na probleme sa štetočinama.

Bube s tikvicama, Probirnici vinova loza, prugasti krastavac i bube buva Može li sve biti problem. Sve o tome detaljnije raspravljamo u našem Vodič za rastuće zimske tikvice.

Berba kalabaza tikvica

Kad je vrijeme za berbu, stabljike pričvršćene na voće trebale bi biti tvrde i smeđe.

Ako pritisnete nokti u stabljiku, nećete napraviti trag. Isto vrijedi i za kožu - vaš nokti ne bi trebao ostaviti trag.

Jednom kada je spreman, uzmite par škara ili obrezivača i odrežite tikvicu od biljke, ostavljajući najmanje centimetar stabljike pričvršćene na vrh.

Sva voća proizvedena na jednoj vinovoj lozi neće sazrijeti istovremeno, pa provjerite svaki prije berbe.

Očuvanje

Možete sačuvati ovu tikvicu mjesecima i mjesecima ako jednostavno prođete kroz naporan postupak postavljanja u hladno, tamno, suho mjesto.

Oni mogu pohraniti do četiri mjeseca u podrumu ili podrumu, iako sam izvan rekorda, imao sam jedan koji je trajao sedam mjeseci koji je pao s leđa lijene Susan u kabinetu.

Otkrio sam ga dobro u proljeće i otvorio ga otvoreno - savršeno svježe i ukusno, a evo i u svibnju, uživajući u hrani koju sam ubrajao u listopadu.

Samo pazite na trule, vlažne, crne mrlje ili trule na stabljici. Ako se to dogodi, možete otvoriti tikvicu i pokušati spasiti dobra mjesta ili samo Kompost cijelu stvar.

Ako na tržištu uzimate tikvice, nastavite i preskočite bilo koji s tamnim ili mekim mrljama. Što ukazuje na truleži iznutra. Ali kod kuće ne morate trošiti savršeno dobru hranu.

Samo odrežite trule komadiće, a ostatak možete pojesti, iako ne biste trebali pokušavati sačuvati meso od voća koji pokazuju trulež.

Ovo nije biljka u kojoj se borite za svaki zalogaj za berbu (to biste bili vi, wasabi).

Vjerojatno ćete dobiti ogromnu žetvu iz svake biljke, pa će vam trebati načini za očuvanje mesa. Može dobro i smrznuti, i Možete ga i dehidrirati.

Recepti i ideje za kuhanje

Često ćete pronaći ovu tikvicu na prodaju na tržištima koja su već prerezana u odjeljke ili četvrtine. To je djelomično zato što je bol za rezanje.

Imaju guste kože, a meso mesnato. Da ih izrežete kod kuće, možda biste pokušali izvući svoju pilu od 15-amp. Samo navalite neke naočale i pripremite se za gledanje iskre da lete!

Ne baš, ali ovo nije sasvim šala. Zapravo sam izrezao nekoliko otvorenih noža sa svježim pilama. Toliko ih je teško ući. Za one koji ne vole koristiti električne alate na svom povrću, postoje i drugi načini.

Možete upotrijebiti cijepač i hakirati se ili raditi pametnije, a ne teže. Voće pecite oko 15 minuta na obrubljenom limu za pečenje s samo malo vode na dnu.

Ili ga možete mikrovalno peći u zdjeli s vodom oko pet minuta, ako se uklapa. Ostavite da se ohladi i trebali biste biti u stanju da se razvrstaju mnogo lakše.

Osim otvaranja plodova, druga izazovna stvar o njima će sužati najbolje načine da ih kuhate.

Postoji beskrajan broj načina i bilo što a bundeva može, kalabaza može učiniti.

Možete se zalijepiti i pržiti meso kao ljute ili slatke friteze, pecite meso na plahtu za kuhanje s malo maslaca ili maslinovog ulja i začina, usatkajte meso ili ga pire u juhu u juhu.

Napravite CALABAZA CURRY ili umutite neke kalabacite, tikvice kuhane s rajčicom, lukom, češnjakom, čilisom, kukuruzom, sirom i začinima.

Onda je desert. Calabaza en tacha je kandirana tikvica. I naravno, tu je stari klasik: pita.

Gusto meso zaista se lijepo podvrgava svim vrstama primjena, a živopisna narančasta nijansa uživa u bilo kojem jelu u kojem ga koristite.

Kada govorimo, ako radite s stvarno svijetlim tikvicama, možda biste htjeli nositi pregaču ili nešto staro što vam ne smeta ako se upropasti. Narančasta boja može oboriti vaše ruke i sve drugo što dolazi u kontaktu.

Cvijeće (Flor de Calabaza) tradicionalna je hrana u Južnoj Americi. A začinjena sjemenki, poznate kao pepitas, također su ukusne pečene.

Vodič za brzo rast reference

Donesite gomile i gomile tikvica!

Zaista, najveći izazov uzgajanja ovog čuda je pronalaženje prostora s dovoljno izlaganja suncu, a zatim shvatiti kako probiti te teške školjke.

Osim toga, ovo je vrsta vegeta.

U redu, pa je sada vrijeme da mi pomogne. Kako ćeš skuhati sve svoje kalabaze? Uvijek tražim načine kako koristiti svoje! Podijelite svoje ideje i recepte u komentarima, molim vas.

Želite se igrati s Neke druge vrste zimskih tikvica? Imamo puno sjajnih vodiča koji vam mogu pomoći na vašem putovanju. Razmislite o provjeri sljedećeg sljedećeg:

• Kako saditi i uzgajati tikvice od špageta
• Kako posaditi i uzgajati talijansku tikvicu Cucuzza
• Kako uzgajati divovske bundeve