Kako posaditi i rasti Savoy kupus

Brassica oleracea var. sabauda

Dok je većina ljudi čula za - i jela - crveni i zeleni kupus, primijetio sam da je manje upoznati sa Savoyu kupusom.

Ovo je sramota, jer mi je to najdraža sorta!

S kringly zelenim lišćem, vrtu dodaje ljepotu i jedinstvenu teksturu u kuhinji.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Evo sve što trebate znati da biste ga ove godine dodali u svoj zakrpu za povrće:

Što ćete naučiti

• Što je Savoy kupus?
• Kada i kako saditi
• Upravljanje usjevima
• Kako beriti
• Popularni sorti
• Recepti i ideje za kuhanje

Kopajmo u detalje!

Što je Savoy kupus?

Savoy kupus, kao i svi drugi sorte kupusa je specifičan kultivar Brassica oleracea. Naborani listovi imaju blaži okus i lakšu teksturu od tradicionalnog zelenog kupusa na koji su mnogi od nas navikli.

Prema Texas A&M University, Naziv Savoy dolazi iz povijesne regije Savoy u zapadnim Alpama u dijelovima onoga što je sada Italija, Francuska i Švicarska.

Kada i kako saditi

Kao i kod ostalih sorti kupusa, Savoy ne ide dobro po vrućem vremenu. Stoga se može uzgajati jednom u proljeće, i opet na jesen.

U proljeće biste trebali ciljati na transplantaciju u zemlju odmah nakon posljednjeg mraza. To daje biljkama vrijeme da se u potpunosti razviju prije nego što postanu previše vruće. Započnite sjeme pet ili šest tjedana prije očekivanog posljednjeg datuma smrzavanja.

U jesen bi usjeve trebalo presaditi krajem srpnja do sredine rujna. Oni u hladnijim regijama trebali bi se presaditi ranije, dok oni u toplijim regijama mogu kasnije presaditi.

Sjeme za transplantacije trebalo bi započeti krajem lipnja do početka kolovoza, ovisno o tome kada želite posaditi.

Bez obzira kada sadite, odaberite mjesto s punim suncem i dobrom odvodnjom. Sadnice biljke udaljene 12-18 centimetara u redovima razdvojene 18-24 inča.

Ovaj usjev također može biti izravno zasijano, ali će zauzeti prostor u vašem vrtu duže vrijeme. Izravno sjeme u srpnju i kolovozu za zone jedan do šest, a u kolovozu i rujnu za zone od sedam do deset.

Da biste usmjerili sjemenske usjeve, sjemenke sjemenke udaljene četiri centimetra u redovima razdvojene 18-24 inča. Kad su sadnice visoke dva inča, tanke do 12-18 centimetara.

Također možete uzgajati Savoy kupus u kontejnerima. Za jednu biljku po kontejneru odaberite lonac koji je promjera najmanje 12 inča i dubok 12 inča. Ako sadnja više od jednog kupusa po kontejneru, svemirske biljke udaljene 12 centimetara.

Upravljanje usjevima

Zahtjevi za svjetlo i vodu za savoje. Najbolje je na punom suncu i zahtijeva jedan centimetar vode tjedno.

Savoy kupus je osjetljiv na Mnogi od štetočina Taj napad ostalih Brassicas. To uključuje crvi od kupusa, bube buva, puževi, i rez.

Jedan od načina da zaštitite svoje biljke od ovih štetočina je prakticiranje rotacije usjeva. Dajte sve od sebe da izbjegnete sadnju brassicas - razmislite o kupusima, kelju i ogrlicama - na istom području dvije godine zaredom.

Rotirajuće usjeve pomažu u razbijanju životnog ciklusa štetočina. Kad se maloljetnici pojave u proljeće, nemaju preferiranu biljku domaćina za hranjenje, pa umiru ili kreću dalje.

Pokriveni redak fizički isključite leteće štetočine iz svojih usjeva. Najbolje rade ako ih stavite prije nego što populacija insekata postane previsoka, pa izviđate svoj usjev nekoliko puta tjedno kako biste provjerili ima li ranih znakova štetočina poput jaja ili nedavno stiženih odraslih osoba. Još bolje, primijenite ove poklopce kada su biljke još uvijek male i prije nego što se insekti pojave.

Kako beriti

Glave Savoy kupusa bit će spremne za berbu od 70 do 110 dana nakon sadnje sjemenki, ovisno o raznolikosti. Provjeri svoj sjemensko paket Da biste vidjeli kada će vaša sorta biti spremna.

Iako bi glave trebale biti kompaktne, ova sorta ima malo više davanja od drugih. Kad dodirnete zreli kupus, nemojte se iznenaditi ako se osjeća škljocne. Međutim, ako možete gurnuti kupus više od četvrtine inča, potrebno mu je više vremena za sazrijevanje.

Da biste sakupili kupus, jednostavno izrežite stabljiku blizu razine tla. Nakon uklanjanja bilo kakvih obojenih listova, čuvajte u svježoj ladici vašeg hladnjaka do mjesec dana.

Popularni sorti

Na raspolaganju je nekoliko nasljednih i hibridnih sorti, iako će često u katalozima sjemena biti navedeni kao "Savoy kupus" bez imena određenog kultivara.

Savoje

Ovaj sort nasljednika može se uzgajati u zonama 3-12. Spreman je za 90 dana i proizvodi slatke, zelene glave koje su pet do sedam centimetara.

'Savoj savršenstvo'

Sjemenke "Savoy savršenstva" možete pronaći u raznim količinama na True Leaf Market.

Ljubičasta savoja

Ovaj sort nasljednika proizvodi upečatljive ljubičaste glave. Ova je sorta vrlo hladna tolerantna i može se sijati u proljeće ili jesen, ali jesenska sjetva se preferira.

'Purple Savoy'

Glave su zelene u sredini i mijenjaju se u ljubičaste i duboke crvene na vanjskom lišću. Iako ima slatki okus, 'Purple Savoy' je dovoljno privlačan da služi kao ukras u podređenom vrtu. Također se vrlo dobro pohranjuje.

Očekujte da će nakon sadnje ubrati tri do pet kilograma 61-65 dana nakon sadnje.

Pronađite pakete u raznim količinama s tržišta istinskog lišća.

Famosa

S tamnozelenim glavama koje u hladnijem vremenu postaju plavo-zeleni, 'Famosa' napravit će prekrasan dodatak vašem vrtu. Proizvodi glave od dva do četiri kilograma s izvrsnim okusom.

'Famosa' je hibridna sorta koja je spremna za berbu za 70-85 dana.

Recepti i ideje za kuhanje

Jedan od mojih najdražih načina kuhanja Savoy kupusa je u haluski - Poljsko jelo od maslaca, luka, kupusa i rezanci.

Za brzu pripremu pirjajte jedan nasjeckani luk i glavu tanko narezanog kupusa u maslac dok ne omekša. U međuvremenu, kuhajte rezance od jaja prema uputama pakiranja. Bacite rezance s povrćem za ugodno jelo od hladnog vremena.

Hranjivi savojski kupus također je sjajno u sladama poput ovog kupusa i salate od graška s graškama s azijskim preljevom s naše sestrinske stranice, Foodal.

Kupus za krijumčare

Nakon što sam ovo pročitao, nadam se da ste spremni probati saditi malo Savoy kupusa.

Crinkly lišće pruža zabavan zaokret na tradicionalnom zelenom kupusu. A slatki okus i hrskava tekstura čine svestrani sastojak u kuhinji.

Javite nam u komentarima ako ste imali uspjeha uzgajajući ovo hrskavo svježe povrće u svom vrtu.

A ako želite saznati više o manje poznatim jesenskim usjevima, pogledajte sljedeće:

• Kako uzgajati zelenilo ovlasti, okus južne kulture
• Kako rasti i posaditi Daikon: Dodajte malo zinga u svoj vrt
• Kako rasti slatko i nježno crveni ruski kelj