Kako saditi i uzgajati proljetni luk

Allium Cepa

Uz Robins, narcis i cool povjetarac, zašto ne biste dodali domaći luk na svoj popis stvari koje ćete se veseliti ovog proljeća?

Proljetni luk, Allium Cepa, lako je uzgajati i brinuti se u svom vrtu, bilo da sijate sjemenke pad za prezimljivanje ili biljke u proljeće iz sjemenki, klizanja ili setova čim se tlo može raditi.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Žetva je svestrana i ukusna.

Jede sirovi, proljetni luk ima pravu količinu svježeg, slanog, almunskog okusa za salate, nachos ili garnis.

I šuplji zeleni vrhovi i bijeli, crveni ili žuti dijelovi mladih žarulja također dodaju dodatni zatvarač i prehranu kuhanim receptima koji uključuju frittata, gulaš i džem od luka.

Prije nego što posadite vlastiti usjev, važno je razlikovati ovu ukusnu žetvu nezrelog luka i ljuskinja ili gomile luka.

Zajedno ćemo prijeći tu razliku, a zatim se prebaciti na najbolje tehnike za uzgoj proljetnog luka kod kuće.

Ako nikada niste imali zadovoljstvo, možda će vas iznenaditi kad naučite koliko brzo i lako ova domaća povrća ide od sadnje sjemenki ili setova do berbe hladnog vremena u ranoj sezoni.

Evo što ćemo pokriti:

Što ćete naučiti

• Koji su proljetni luk?
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Gdje kupiti
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Skladištenje i očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Koji su proljetni luk?

Puno je ukusne zbrke u vezi s imenom "Spring luk.”

Mnogi ljudi koriste frazu za opisivanje špiljevi, Ali to su zapravo višegodišnji alij koji se širi skupljanjem i nikad ne tvore žarulje u punoj veličini.

Povrće koje se obično naziva "proljetni luk" na način na koji pokrivamo ovdje, s druge strane, čini proizvode velike žarulje. Oni se beru da brzo jedu nakon odabira, bez liječenja i bez očekivanja da će trajati u skladištu više od tjedan dana ili tako.

Iako su tehnički vrste skladištenja, isto kao i žarulje koje smo svi poznavali iz trgovine prehrambenih proizvoda ili naših dugoročnih napora u vrtlarstvu, razlika je u načinu na koji su uzgajali i kad ih povučete.

Iako može potrajati čak 120 dana od sjetve do žetve zrelog luka koji su spremni za izliječenje, izvlačite proljetni luk dok su nezreli, i prije nego što se formiraju kože kako biste ih zaštitili u skladištu.

Općenito su opušteniji od ljuskica, a ne tako slatki kao A. CEPA sorte koje se uzgajaju do zrelosti.

Također možete pojesti vanjski sloj proljetnog luka, za razliku od papirnih smeđih vanjskih kože koje ćete vidjeti na luku za pohranu.

Glavna prednost uzgoja luka koji se baca u proljeće je brzina kojom to možete postići. I sigurno je lijepo imati domaće povrće koje je spremno jesti svježe i kuhati kad je vrijeme još uvijek hladno, početkom sezone.

Ako vam to zvuči dobro, hajde da rastemo!

Razmnožavanje

Postoji nekoliko opcija za pokretanje proljetnog luka, svaki s vlastitim prednostima.

Iz sjemena

Da biste posadili sjeme na otvorenom, pripremite tlo uzgajajući ga na najmanje osam centimetara duboke.

Posijati proljeće zasađene sjemenke čim možete raditi na tlu. Samo prvo provjerite prognozu i ne sadite ako se očekuje da će noćne temperature pasti ispod 20 ° F.

Prostor sjemenki udaljenih oko četiri centimetra, lagano ih pritiskajući u tlo i prekrivajući ih četvrtinom inčnim prosijanim kompostom ili laganim tlom.

Učvrstite tlo pete rukama i dobro zalijevajte sjeme.

Također možete Pokrenite sjeme u zatvorenom prostoru presaditi.

Saznati više o Sjetva sjemenki povrća na otvorenom, pogledajte ovaj vodič.

Od setova

Luk setovi su malene, uspavane žarulje. Već su posijani iz sjemena, ubrani kao mlade žarulje, a zatim osušeni. Oni ostaju uspavani dok ih ne posadite, obično oko šest do osam tjedana prije posljednjeg datuma mraza u vašem području.

Setovi su najbrža opcija za uzgoj proljetnog luka, dajući žetvu nekoliko tjedana nakon sadnje.

Naravno, setovi su malo skuplji od klizanja i koštaju puno više od sjemena. Nema ni približno toliko opcija kao i kada kupujete sjeme.

Ali brza berba može opravdati dodatne troškove, pogotovo kada usporedite cijenu uzgoja od setova do kupnje sličnog proizvoda iz trgovine ili poljoprivrednih tržišta.

I možete li staviti cijenu kako biste mogli ući u vrt samo nekoliko tjedana nakon sadnje kako biste povukli svježe, kiselo povrće nekoliko minuta prije nego što ga ubacite da biste ubacili u salatu ili laganu juhu?

Svemir se postavlja četiri do šest centimetara. Posadite ih dva centimetra duboko u dugoj brazdi ili pojedinačnim rupama. Šiljana strana, koja se već može pokazati malo zelene boje, lice.

Pokrijte ih finim tlom i utipkajte ga petom ruke, pazeći da ne oštetite žarulje. Zalijevajte ih, ali ne dopustite da tlo postane previše vlažan.

Neka tlo bude vlažno, ali nemojte dopustiti da žarulje sjede u vodenim lopatama ili će istrunuti. Možda će trebati samo nekoliko dana da klijaju ili do tjedan dana.

Za više savjeta o širenju luka, referentni naš sveobuhvatni vodič za rastuće.

Presađivanje klizača

Možda biste htjeli započeti glavu presađivanjem živih "klizača", koji su tanke, mudljive sadnice duge nekoliko centimetara. Možete ih pronaći na mreži ili u lokalnim rasadnicima, obično se prodaju u paketima od 50 do 100.

Nisu tako održivi kao uspavane setove žarulje. Prema mom iskustvu, gotovo 100 posto setova raste nakon presađivanja, ali više poput 75 posto klizača preživljava transplantaciju.

Ali klizači vam daju žetvu tjednima ranije od sadnje iz sjemena, a oni imaju tendenciju da koštaju manje od setova.

Transplantacijske klizače koje ste kupili ili one koje ste sami uzgajali iz sjemena započele su u zatvorenom prostoru u redovima ili grupa.

Vrijeme sadnje ovisit će o vašem rastućem području i dužini sezone. Neki vrtlari također odlučuju posaditi svoje hladnim okvirima.

Svaku od tri četvrtine inča stavite duboko u brazde koje ste iskopali, a kraj korijena usmjeren prema dolje u tlo. Lagano se napunite finim tlom, učvršćujući ga na liniji tla, a zatim duboko zalijevajte.

Kako uzgajati proljetni luk

Iako im neće dopustiti da rastu do zrelosti, A. CEPA Biljkama je potrebno isto bhy, dobro drenirano tlo kao i veći luk.

Također raditi u puno kompostiranog stajskog gnoja ili druge organske tvari, a posadite ih samo u blago kiselom do neutralnog tla s idealnim pH, negdje između 6.0 i 7.0.

Odaberite sunčanu lokaciju, onu koja prima najmanje šest sati sunca dnevno. Uklonite sve stijene ili kvržice iz tla i glatko ga izvlačite prije sadnje.

Ako sadite u jesen ili kasno ljeto za rano proljetnu berbu, stavite sjeme ili setove u zemlju mjesec ili dva ispred vašeg prvog prosječnog datuma smrzavanja.

Posavjetujte se s našim Vodič za rastući zimski luk za više informacija.

Jednom kada sjeme klijaju ili su setovi ili transplantacije proklijali, nema puno održavanja.

Morat ćete multirati biljke nakon što dosegnu nekoliko centimetara visokih, spuštajući dva inčni sloj slame bez herbicida, isječaka trave ili suhog lišća. Ovo će vam pomoći zadržati vlagu i korov.

Također ćete htjeti osigurati dodatnu vodu kako bi tlo bilo vlažno - ali ne i zamrznuto - tijekom vegetacijske sezone. Cilj je osigurati centimetar vode tjedno svaki put kad biljke ne dobiju dovoljno kiše.

Rastući savjeti

• Posadite u dobro isušivanju tla izmijenjene s puno organske tvari.
• Dajte biljkama centimetar dodatne vode tjedno kada kiša nije dovoljna.
• Kad su vrhovi visoki nekoliko centimetara, zagrtati biljke s nekoliko centimetara izrezivanja trave bez herbicida, borove slame ili isjeckani lišće.

Gdje kupiti

Postoji širok izbor luka koji možete uzgajati za svoju ranu žetvu. Burpee ima niz različitih sorti dostupno, a možete birati između sjemenki ili setova.

Kolekcija luka

Ako se ne možete odlučiti o određenom kultivaru, zašto ne biste provjerili ovu kolekciju luka, s crvenim, bijelim i žutim tipovima? Paketi od 300 setova su Dostupno od Burpeeja.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Luk je daleko privlačniji za ljudske večere od štetočina insekata, a nisu osobito ranjivi na bolest. Evo što treba paziti:

Štetočina

Jedna lijepa stvar u uzgoju ovih aliuma je da biljojedi poput jelen i zečevi skloni su ih ostaviti na miru.

Postoji samo nekoliko insekata koji bi mogli napasti vaš usjev, ali prijetnja se minimizira jer su se berbili uoči toplog vremena kada se mnogi štetočini obično šire.

Evo četiri za paziti:

Allium listerice

Allium listerice, Phytomyza Gymnostoma, pustoš na mnogim jestivim pripadnicima roda Allium, uključujući češnjak, vlasac i, da - proljetni luk.

Oni su malene muhe, dugačke samo osmine inča. Pupane mogu prezimiti u stabljikama, žaruljama ili tlu, tako da ti rudari listova predstavljaju prijetnju onima zasađenim u kasno ljeto ili jesen na proljetnu žetvu.

Tunel ličinki kroz lišće dok ne dosegnu stabljike, a odrasli sisaju sok iz lišća, stvarajući one staze za bijele staze.

Koristiti poklopci za retke kako bi spriječili da ti rudari listova dobiju uporište.

I okrenuti se Naš vodič za učenje više načina za otkrivanje, liječenje i sprečavanje rudara lišća Allium infestacije.

Luke

Možete li reći, "Yuck"? Luk maggoti (Delia Antiqua) narasti na dugačak oko centimetra. Njihova štenaka prezimljava u tlu, a zatim se pojavljuju u proljeće kao sivo-smeđe muhe.

Odrasli su zauzvrat odložili jaja na lišće iz alijuma, a ličinke koje izležu na sve dijelove A. CEPA: korijeni, žarulje i vrhovi.

Maggoti također stvaraju rane koje omogućuju ulazak patogena meke truleži u biljku.

Korijenski maggoti predstavljaju najveću prijetnju kada je proljetno vrijeme hladno i mokro - što je tipično rano u sezoni. Ako ste primijetili kako se navijaju na novootvorene biljke, D. antikvar mogao biti krivac.

An Integrirana strategija upravljanja štetočinama mogu pomoći u sprječavanju da se ovi korijenski maggoti ne uspostave u sadnicama i žaruljama. Nauči više o Otkrivanje i kontrola korijenskih maglica u našem vodiču.

Puževi

Ti su gastropodi aktivni noću, a u ranom proljeću mogu žvakati kraste.

To može usporiti rast biljaka, učiniti vrhove nejestivim i na kraju ubiti cijele biljke.

Prilično je jednostavno eliminirati ili barem odvratiti puževe prije nego što naprave značajnu štetu, s metodama, uključujući ručno odabir krivca ili zapošljavanje dijatomejska zemlja.

Saznajte više tehnika za Suočavanje s puževima u kućnom vrtu u našem vodiču.

Trips

Thrips su sitni krilati insekti koji su dio obitelji Thysanoptera.

Oni uspijevaju u toplom vremenu, oštećujući i ubijaju biljke sisajući sok iz lišća.

Nisu mnogo opasnosti za proljetni luk koji raste u hladnom vremenu, osim ako niste počeli rano sjeme, ljeto prije. Thrips imaju ovu gadnu naviku prezimljenja, a zatim nimfe izlaze u punoj snazi ​​u rano proljeće.

Njihovu prisutnost možete prepoznati ako na zelenim vrhovima uočite bijele ili srebrnaste mrlje.

Ako ih možete rano uhvatiti, obično ih možete odvratiti neem uljem ili insekticidnim sapunom. Sjetite se samo da će nekolicina postati tisuće nakon što vrijeme postane toplije.

Saznajte više o otkrivanju i sprječavanju tripova u našem vodiču.

Bolest

Ove biljke su relativno bez bolesti, ali nekoliko vrsta Botrytis gljivice ih mogu napasti.

Rezultirajuća bolest može uzrokovati truljenje vrata ili potonula mrlje na nezrelim žaruljama.

Također može učiniti da lišće postane vožnja, što usporava rast biljke i sprečava da se mlade žarulje razvijaju.

Prevencija je ključna za uklanjanje botrytisa. Uspijeva u vlažnim uvjetima, pa je dobro isušivanje tla obavezno.

Ako otkrijete simptome ove gljivične bolesti, zvuči nemilosrdno, ali morat ćete povući sve pogođene biljke i uništiti ih. Inače se gljiva može proširiti prilično brzo.

Također razmislite o primjeni fungicida na preostali utjecaj A. CEPA bilje.

Berba proljetnog luka

Imat ćete puno opcija za berbu na bubnjevima za ovo domaće povrće, ovisno o tome kada ste posadili i u kakvom vrstu luka najviše uživate.

Za početak, nakon što su vrhovi visoki najmanje četiri centimetra, možete isjeći nekoliko zelenila koje ćete koristiti kao okus u vašem kuhanju ili jesti sirovo.

Ako ste posadili iz sjemena, nezrele žarulje bit će spremne povući 40 do 50 dana od sjetve, ovisno o raznolikosti. Biti siguran u Posavjetujte se sa svojim sjemenskim paketom za više informacija.

Oni koji pokreću proljetni luk iz klizanja ili setova mogu očekivati ​​održiv usjev za tri ili četiri tjedna, a najkasnije 40 dana nakon sadnje.

Za puni proljetni okus luka, pričekajte dok biljka ne bude visoka oko šest do osam centimetara, a glavna stabljika široka pola inča.

Ako izvlačete one koje se uzgajaju iz sjemenki ili setova zasađenih prethodne godine, trebali bi postići odgovarajuću veličinu ubrzo nakon što se tlo otopi u proljeće.

Za berbu, čvrsto se privucite na lišće gdje susreću žarulju na njegovom "vratu.”Zavrnite pola okretaja i zavucite prema gore dok se iz tla ne pojavi bijeli dio.

Ako rastu u zbijenom tlu, možda će vam trebati lopatica ili lopatica za otpuštanje korijena prije povlačenja.

Još nekoliko bilješki o procesu žetve:

Ako vaše biljke počnu formirati pupoljke i cvijeće - ili za pričvršćivanje, drugim riječima - odmah ih povucite kako biste zadržali najbolji okus.

Ako planirate ostaviti nekoliko žarulja u zemlji kako biste dostigli punu zrelost kao luk za odlaganje, obavezno zamijenite prljavštinu koju ste poremetili dok berbite nezrele žarulje koje rastu u blizini. Praznine u tlu mogu prikupiti vlagu koja će naštetiti preostalih žarulja.

A ako ne volite izraženi luk okus, svakako povucite usjev prije nego što dosegne punu zrelost. Stariji korijeni bit će dodatni oštar.

Skladištenje i očuvanje

Puno je sorti domaćeg luka koje možete rasti i lijek do Čuvati mjesecima, Ali oni koji su izabrani rano najprikladniji su za svježe uživanje.

Pokušajte brzo povući onoliko koliko možete koristiti.

Možete zadržati dodatke u otvorenoj vrećici sa patentnim zatvaračem u hladnjaku umotanom u vlažni papirnati ručnik, ali samo tjedan dana ili tako. Nemojte koristiti nijedno zelenilo koje postaje žuto, dirljivo ili nemate meke mrlje.

Ako završite s više nego što možete jesti ravno iz vrta, ne boj se. Ima puno načina za očuvanje proljetnog luka.

Prvo je najjednostavnije: nasjeckajte ih, zamrznite na lim za pečenje, a zatim stavite smrznute komade u hermetički kontejner u zamrzivač, gdje će zadržati oko šest mjeseci.

Možete dodati smrznute komade u gulaš i miješati pomfrit ili ih odmrznuti preko noći u hladnjaku. Ali imajte na umu da su ovo najbolje za kuhanje, a oni neće održavati svoju svježu teksturu za upotrebu u salatama ili ukrasi nakon odmrzavanja.

Također možete dehidrirati nasjeckane vrhove ili narezane žarulje pomoću dehidratora ili pećnice postavljene na 125 ° F - nije potrebno blanširanje. Hrskava, suha tekstura ukazuje da su spremni.

Tanki prstenovi žarulja također su ukusni u receptima za kisele krastavce.

Naša sestrinska stranica, Foodal sadrži recept za kisele krastavce od kruha i maslaca od tikvica, i dok poziva na mali, slatki, zreli luk, i ovdje će raditi luke s proljetnim lukom.

Recepti i ideje za kuhanje

Zajedno s lakoćom za uzgoj i jedno od prvih povrća koje možete ubrati u hladnom vremenu, ove nezrele A. CEPAŽarulje imaju niz koristi za svježe jelo i za kuhanje.

Ovdje možete upotrijebiti nekoliko kriški ili žlicu nasjeckanog zelenila kako biste oživjeli široku paletu jela od salata do koreznih jaja.

Jedan od mojih najdražih obreda proljeća uključuje mljevenje mlade žarulje koji će dodati laganom vinaigrettu i bacanje je svježe odabranim mesclun, a zatim ukrašavanje salate s nekim od zelenila.

Ako završite s obilnom berbom, imat ćete dovoljno žarulja pri ruci da skuhate značajnija jela, poput ovog njemačkog luka s naše sestrinske stranice, Foodal.

Samo imajte na umu da je najbolje odsjeći zelene vrhove i koristiti ih za drugu svrhu kao što biste to činili sa škagama ili češnjakom, jer one ne karameliziraju način na koji žarulje rade.

Također možete zamijeniti bijeli ili žuti dio nezrelih žarulja za luk u punom veličini u luku u komodama i juhama poput Foodal's poljoprivrednici na tržište nadahnuti kukuruz i kupus od kupusa, ili ovaj recept Za pileću podijeljenu juhu od graška.

Napravite istu zamjenu u pomfrit. Ili propiru probati kao sezonski sastojak u Recept za hranu Za jednostavne pileće fajitas i ne zaboravite spasiti vrhove za garniranje.

Kada govorimo o zelenilu, možete ih koristiti naizmjenično sa ljuskama ili čak vlasac.

Oni imaju tendenciju da su malo oštar od onih drugih aliuma, ali oni će iz pečenih razviti mnoga različita jela krumpir s kiselim vrhnjem ili na pari zeleni grah do jednostavnih obroka u tjednu poput 15-minutnih sezamovih rezanci. Nabavite recept za njih iz hrane.

Kako se sezona zagrijava, narežite svježu žetvu za pikantno prilog.

Započnite rezanjem korijena i vrhova, obrezujući ih tako da ćete imati odjeljke dužine oko četiri ili pet centimetara.

Lagano ih premažite maslinovim uljem i roštilj pet minuta po strani na srednje vrućem roštilju.

Trebali bi početi omekšati, a bijeli dio bi trebao početi karamelizirati, ali ne dopustite im da kuhaju toliko dugo da postanu kašasti.

Začinite ih po ukusu i spritzu s balzamičnim ocatom ili svježim limunovim sokom prije posluživanja tople ili na sobnoj temperaturi.

Možete nasjeckati ostatke za korištenje u sendvičima, mješavini mesnog kruha ili kao preljev za pizzu.

Vodič za brzo rast reference

Proljetni luk je nastao!

Kad s nestrpljenjem očekujete prvo povrće hladnog vremena, proljetna berba luka može vam brzo pojačati.

Nadam se da ćete uživati ​​u iskustvu! Ako imate pitanja ili priče o uspjehu, odjeljak s komentarima u nastavku čeka vaš doprinos.

A ako ste zainteresirani, ima puno više informacija o luk raste U ovim vodičima da biste mogli pročitati sljedeće:

• Kako uzgajati i beriti gomilu luka
• 15 najboljih sorti luka za rast kod kuće