Kako zaštititi svoj proizvod od bakterijske meke truleži

Nema sumnje da ste upoznati s prožimajućim bakterijskim mekim rotima proizvoda u skladištu - neke od najštetnijih bolesti širom svijeta.

Dok su krumpir najoptužnije žrtve ove prijetnje, razni pohranjeni proizvodi mogu biti pogođeni, u rasponu od mrkve do rajčice.

Uvjeti na terenu mogu predisponirati pohranjene proizvode za truljenje.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Bakterije koje uzrokuju ovu bolest vrlo su česte u tlu i vrlo učinkovite u otapanju pektina - tvari koja drži biljne stanice zajedno. Zato se vaš proizvod otapa kad pati od meke truleži.

Mi na Gardener's Put pregledat ćemo korake koje možete poduzeti kako biste uštedjeli hranu od ovih štetnih truleži.

Što ćete naučiti

• Patogeni koji uzrokuju bakterijsku meku trulež
• Povrće i voće pogođeni su
• Simptomi
• Čimbenici koji potiču meku trulež
• Tehnike prevencije

Patogeni koji uzrokuju bakterijsku meku trulež

Klasična uzročna sredstva bakterijske meke truleži su bakterije koje su bile formalno poznate kao ErwiniaAli su preimenovani:

• Pectobacterium carotovorum SSP. karotovorum (Erwinia Carotovora SSP. karotovora)
• Dickeya datantii (Erwinia chrysanthemi)

Pored toga, neke vrste od Clostridium, Bacillus, i Pseudomonas također može truliti pohranjenu hranu pod određenim uvjetima.

Povrće i voće pogođeni su

Iako drvene biljke nisu sklone meku trulež, mnoge druge vrste biljaka su. U stvari, rana istraživanja o tome kako Erwinia uzrokuje da je bolest provedena na Afričke ljubičice.

Neke od mnogih vrsta biljaka koje mogu ugovoriti bakterijsku meku trulež uključuju:

• Krumpir
• Rajčica
• Mrkva
• Tiknuti
• Dinja
• Bundeve
• Krastavci
• Karfiol
• Kupus

Simptomi

Iako je krajnji proizvod vitki smrdljivi nered, ranije su faze suptilnije.

Prvi pokazatelj da je vaš proizvod na izlasku bit će natopljena mjesta. U ovom trenutku hrana dobro miriše.

Mjesta s vremenom raste sve veće, a zatim postaju potopljene i meke.

Zatim se tkivo ispod počinje otopiti i postaje obojeno i kašasto. Kako sekundarni organizmi upadaju u bolesno tkivo, počinje miris.

Nažalost, u ovoj fazi nema lijeka za proizvodnju i odmah biste ga trebali izbaciti ili izgorjeti.

Ne stavljajte je u svoju hrpu komposta jer bakterije mogu živjeti u tlu.

Čimbenici koji potiču meku trulež

Bakterijska meka trulež pretežno je bolest toplih vlažnih stanja. Na primjer, krumpir koji je sakupljen na temperaturama preko 80 f vjerojatnije je da će truliti u skladištu.

Vaši usjevi mogu propadati između 45 i 90 f, ali postupak se stvarno ubrzava kada temperatura prelazi 70 f.

Berba iz pretjerano vlažnih polja može rezultirati razvojem meke truleži.

Film vode na pohranjenim proizvodima može potaknuti razvoj ove bolesti smanjujući količinu kisika u biljnom tkivu.

Proizvode koji su ranjeni, mnogo je vjerojatnije da će truliti u skladištu.

Pored toga, biljke koje se uzgajaju bez odgovarajućeg kalcija vjerojatnije je da će nakon toga propadati.

Bakterije koje uzrokuju ovu skupinu bolesti lako se šire mehanički ili po insektima. Na primjer, zaraženo tlo na rukama ili alatima može širiti patogene.

Često će kolonizirati biljno tkivo koje je već zaraženo patogenom. To su poznate kao sekundarne infekcije.

Tehnike prevencije

Kontrola počinje u zemlji!

Budući da rane pružaju ulazne točke za bakterije, pokušajte Kontrolirajte insekte poput kupusa Ta rana proizvodi.

Dezinficirajte svoje alate često. Izbjeljivanje može biti tvrdo na metalu, pa razmislite o korištenju 70% alkohola.

Vježbajte dobre sanitarne uvjete dok berite. Na primjer, krumpir prikupljen tijekom blatnih uvjeta vjerojatnije je truliti u skladištu.

Ako se morate ženiti u vlažnim uvjetima, prozračite proizvod dok se ne osuši prije nego što ga stavite u skladištenje.

Uklonite što više tla prije skladištenja, jer tlo može ograničiti kretanje zraka.

Ako ćete otpremiti svoje proizvode, provjerite je li se povrće osušilo nakon pranja prije nego što ih otpremate.

Bakterijski mekani trupci su među najgorim biljnim bolestima na svijetu

Gubitak krumpira i drugih vrsta usjeva na bakterijskoj mekoj truleži problem je i uzrokuje ogromne gubitke.

Visoka temperatura i velike količine vlage pogoduju razvoju ove bolesti.

Iako nema lijeka nakon što se vaš proizvod zarazi, možete poduzeti korake kako biste umanjili šanse za razvoj ovog skupa bolesti.

Što više brinete sa svojim usjevima na terenu, manje je vjerojatnost da će razviti meku trulež.

Jeste li uspjeli usporiti ili zaustaviti razvoj bakterijske spore truleži u svojim usjevima? Javite nam kako ste se snašli u komentarima.

Pogledajte sve vodiče na našoj sestrinskoj strani, Foodal, Za više informacija o pohranjivanju proizvoda.