Kako uštedjeti sjemenke bundeve od svog vrta do pečenja i jesti

Postoje dva načina da se pristupite uštedi sjemenki za jelo od domaćih bundeva.

S prvim se usredotočite na same sjemenke i učinite sve što možete kako biste razveselili Cucurbita Pepo, C. moshata, ili C. maksima.sorte koje proizvode najbolju žetvu sjemena za pečenje.

Drugi je način da ih smatrate sekundarnom korist, prikupljajući ih za konzumaciju tek nakon što ste izrezali jack-o'-lampione, napravili pite ili skinuli Jesenski zaslon.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Znaš što? Bilo kako bilo, uzgajat ćete vlastitu hranu i uživati ​​u jesenskom favoritu. I bilo koji pristup donosi Prehrambene prednosti ove superhrane, uključujući vlakna i zdrave masti.

I hej, bez obzira kojim ciljem tražite, najbolji su vrijeme i metode sakupljanja i sušenja isti. To je postupak koji ću dijeliti.

Evo što ćemo pokriti:

Što ćete naučiti

• Najbolje sorte bundeve za sjeme za jelo
• Odaberite bundevu s najviše sjemenki
• Uklonite i obradite sjeme za jelo

Najbolje sorte bundeve za sjeme za jelo

Neću ovdje izvući nikakve udarce. Ako se želite usredotočiti na uzgoj vlastitih sjemenki bundeve za grickalice i dodati pečenoj robi i plutati na jesenskim juhama, najbolje su do sada sorte bez trupa, koje se često nazivaju pipitas ili "gole" bundeve sjemenki.

Ovi su C. pepo kultivari, baš kao i mnogi jack-o'-lampion i sorte pita, Ali sjeme unutar plodova nema vanjski premaz. Tako je, oni izlaze jarko zeleni bez ičega više od vrlo tankih, papirnih kože.

Ova je vrsta često poznata kao stirijska ili uljana sjemena. Nekoliko kultivara koje biste mogli rasti uključuju "Lady Godiva" i "Williams goli zasijani.'

Grickalice koje kupujete iz namirnica obično su raznolikosti trupa.

Ako ste odlučili uzgajati jednu od ovih vrsta za svoju sljedeću žetvu, mogu vam preporučiti 'pepitas' iz iskustva. To je hibridni vining tip koji se uzgaja nekoliko metara, a zatim se širi 10 do 13 stopa.

Ima dvostruku privlačnost atraktivnog voća srednje veličine za ukrase i sjemenki koje prije prženja ne treba zakucati.

Svaka biljka proizvodi šest do osam plodova koje teže devet do 12 kilograma. Bundeve su privlačne narančaste prugaste zelenom. Ova sorta treba sazrijevati 100 do 105 dana.

'Pepitas'

'Pepitas' jesu Dostupno od Burpeeja.

Također ću preporučiti vrste koje sadrže sjemenke s trupom, koje možete peći trup i sve, a zatim školjku ili ne kako želite.

Također su ukusni i hranjivi, ali puno su naporniji ako ciljate jesti orašaste centre bez kaputa.

Kad prvenstveno koristite voće za recepte, rezbarenje ili kao dio jesenog zaslona, ​​svaka sorta je u redu. Za razliku od onih vi Uštedite za sadnju sljedeće godine, Sjemenke zakucate i pecite iz hibridnih bundeva, nema problema.

U stvari, možete ih i peći iz žira, "Hubbard" ili druge zimske tikvice, ako želite. Ukusni su dodatni!

Ali ako su sjemenke vaš glavni fokus i ne planirate uzgajati golo kultivar sjemena, odlučite se za poljsku bundevu ili onu koja je uzgajana kao bundeva od jack-o'-lamterna.

Imat će tanje školjke, što olakšava interakciju onih ukusnih zalogaja.

Mislili biste da bih mogao preporučiti ekstra-big sorte, poput 'Dill's Atlantic.'

Svakako bih vam savjetovao da kuhate svaki ako to učinite uzgajati jedan od ovih behemota od 200 kilograma, Ali ne bih uzgajao biggie samo radi prikupljanja puno sjemenki.

Kao prvo, jedna loza može zauzeti 50 četvornih metara rastućeg prostora, a može proizvesti samo jednu veliku bundevu.

Također, te divove je teško kretati, a vi morate praktički zaroniti unutra da biste uklonili pulpu.

Radije rastem sorte koje se mogu upravljati.

"Bijela kraljica", na primjer, odgovara računu, proizvodeći plodove promjera sedam do 10 inča na vinovoj lozi od 10 stopa i sazrijevanjem u 90 do 120 dana.

'Bijela kraljica'

'Bijela kraljica' je Dostupno s True Leaf Market u paketima i rasutom.

Odaberite bundevu s najviše sjemenki

Također možete maksimizirati broj sjemenki koje prikupite pažljivo odabirom voća.

Prvi, Provjerite je li zrelo Kad berite, a zatim pričekate otprilike tri tjedna prije nego što iznutra izbacite sjeme. Sjemenke stalno sazrijevaju nakon što je voće spremno za žetvu.

Možete pronaći puno Savjeti za zrelost i berbu u našem vodiču.

Ako svoju bundevu nađete na tržištu i to je uobičajena boja za tu sortu, vjerojatno je spremna. Za domaće sorte, imat ćete unutrašnjost vremenske trake.

I ovo je jedno od onih vremena kada možete pričekati svoju udobnost, do točke.

Sjemenke će i dalje biti svježe i dobre veličine nekoliko tjedana nakon tog razdoblja čekanja od 20 dana, tako da ih možete oduzeti kad budete spremni kuhati meso ili isklesati svoj jack-o'-lampion.

Ali ne dopustite da bundeve budu pretjerano zrele. Jednom kada imaju nekoliko mjeseci, pretrčite opasnost da otkrijete da su sjemenke iznutra počele klijati.

Također ćete moći dobiti više od plodova koji su najveći među sortom koju uzgajate. Ako ne planirate obraditi cijeli svoj usjev, započnite s jednim od njih.

Ako su plodovi toliko veliki da puknu, imajte na umu da su pretjerano zreli, a možda ćete pronaći klice ili plijesni u šupljini.

Uklonite i obradite sjeme za jelo

Za ovaj korak trebat će vam oštar nož. I molim vas, budite oprezni!

Ako planirate peći meso, nastavite i hakirajte cijelo voće na komade, a zatim izrežite ili žlicu pulpu od mesa.

Oni koji spašavaju sjeme kao što su urezati jack-o'-lampion može ih samo izvući iz šupljine pulpom.

Međutim dobivate masu pulpe, stavite je u colander i rukama trčite hladnu vodu dok sjemenke trljate iz pulpe.

Zatim ih pustite da se potpuno osuše na limu za pečenje, ručniku ili komadu novina ili pergamenta.

Jednom kada se osuše na dodir, koji će možda potrajati nekoliko dana, odaberite ostatke sušene pulpe i odložite je.

U ovom trenutku možete pojesti one prikupljene iz "golih" sorti sirovih, bilo kao svježi zalogaj ili kao hrskavi, zeleni preliv salate.

Ipak, sirove pepite nisu tako svježne ili slatke kao nazdravljene.

Tehnički možete jesti i svježe sjemenke koje imaju trup, ali imaju tanki okus i vlaknasti su do greške.

U redu je uzorkovati jedan ili dva ili pustiti svoju djecu da to učine, ali to je više noviteta, a ne nešto što ćete htjeti služiti kao zalogaj za obitelj ili goste.

Tostirana verzija, međutim, ukusna je kao zalogaj i čini predjelo za Halloween, pogotovo ako je začinite besplatnom rukom.

Također volim odvesti pečene na cestovnim izletima, kao nešto hranjivo, a opet slano za žvakanje u dugim satima.

Da biste saznali osnove pečenja, pogledajte Ovaj recept sa naše sestrinske stranice, Foodal, Za domaće tostirano i začinjeno sjeme bundeve.

Također vas ohrabrujem da napravite dodatni korak kako biste osigurali da vlaknasti trupi postanu dodatno hrskavi. Prvo ih je osušite na čistu kuhinjsku ručniku ili papirnate ručnike kao i obično.

Zatim ih pustite da se još osuše na posudi za pečenje u pećnici prethodno zagrijanoj na 350 ° F. Rasporedite ih u jednom sloju.

Pet minuta sušenja u pećnici trebalo bi biti dovoljno, a zatim možete nastaviti s prevlakom u ulju, a ostatak recepta dovršiti.

Da biste pekli pepite, bacite svaku šalicu jezgre žličicom maslinovog ulja, raširite ih u posudu za pečenje i pecite u pećnici od 325 ° F oko 15 minuta.

Budući da su "goli", Pepitasu ne trebaju to dodatno vrijeme sušenja da osiguraju hrskave trupe.

Pazite ih pažljivo dok se kuhaju, budući da je masni dio izložen izravno toplini, zbog čega će ih vjerojatnije izgorjeti ako je temperatura previsoka ili su u pećnici predugo.

Pomoću lopatice bacite toplim pepitama žličicom ili tako omiljenom mješavinom začina i pola žličice soli, točno u tavi koju ste pekli za pečenje.

Dopustite im da se ohlade prije posluživanja ili spremanja u hermetički kontejner do tjedan dana.

Da budem iskren, ne mogu zamisliti kućanstvo u kojem se ovaj slani međuobrok ne bi jeo u nekoliko sati, ali možda imate takvu suzdržanost!

Savršeno za Petra, Peter-sjemenke-sjemenke

Čak i ako su skeptični prema hranjivoj hrani, ovaj projekt sakupljanja i pečenja mogao bi osvojiti djecu. Uostalom, to uključuje puno neurednog Gloopa i voća povezano s jesenskim festivalima i Noći vještica.

Zašto ne biste ga pokrenuli sljedeći put kad vam treba zabavan projekt za djecu?

A ako ste već upoznati sa prikupljanjem i gozbom C. pepo ili C. maksimasjeme, kolege čitatelji bi cijenili vaše savjete ili pitanja. Dodajte ili u odjeljak s komentarima u nastavku.

Također, ako vas ova pokrivenost stavi u raspoloženje za više informacija o sadnju i jedenju ovih jesenskih favorita, pogledajte ih vodiči bundeve Sljedeći:

• 11 najboljih sorti bundeve za kuhanje
• 5 razloga zbog kojih vaša bundeva ne proizvodi voće
• Kako trenirati bundeve za rast na rešetki
• Koliko dugo možete zadržati bundevu? Savjeti za pohranu nakon žetve