Kako pohraniti domaći luk

Luk je omiljeni povrtnjak. Članovi su velikih i raznolikih Savez Rod koji uključuje češnjak i poriluk, a spajalice su u receptima iz zemalja širom svijeta.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Postoje i sorte rane i kasne sezone, što omogućava posađivanje za slijed za višestruke žetve.

Naše Vodič za uzgoj luka Sadrži sve što trebate znati za uzgoj. Ovaj se članak fokusira na pohranu luka.

Evo što ćemo pokriti:

Što ćete naučiti

• Luk
• Pohranjivanje gomile luka
• Očvršćivanje svježih i skladišnih sorti
• Rješenja za pohranu za izliječeni luk

Započnimo. Bit će vrijeme berbe prije nego što to znamo!

Luk

U našem vodiču za 15 najboljih sorti luka, Povrće razbijamo u tri kategorije:

• Gomila
• Svježe
• Skladištenje

Evo sinopsisa svakog.

Gomila

Gomilanje ili zelene sorte imaju najkraću sezonu vegetacije. Cijenjeni za njihove slatke vrhove, spremni su za samo osam tjedana za rezanje i druženje.

Kad ih pustimo da potpuno sazrijevaju za 65 do 100 dana, ovisno o raznolikosti, možemo ih povući i uživati.

Primjeri tipova gomile su špiljevi, proljetni luk i njihov Savez rođaci vlasac i por. Oni obično proizvode proljetne i/ili ljetne usjeve.

Čitati Naš vodič za više informacija o uzgoju luka.

Svježe

Svježi tipovi uglavnom traju 100 dana ili više da sazrijevaju. Imaju slatki globus, spljoštene ili torpedo u obliku žarulje. Slojevi i vrat su gusti i drže vlagu, što čini mekšu konzistenciju od vrsta skladištenja.

Neki za koje možda znate da su Bermuda, cipollini, šalot, španjolski i vidalia.

To su također proljetni i/ili ljetni usjevi.

Skladištenje

I na kraju, sorte za pohranu mogu potrajati do 150 dana kako bi sazrijele. Njihov okus je najsjajniji, a mnogi tanki, svježi slojevi često donose suze u oči tijekom pripreme.

Zaobljeni poput globusa, imaju uski vrat koji drži sušicu žarulje i bolje odgovaraju za dugoročno skladištenje.

Bordimo vrste skladištenja u jesen i/ili zimi.

Pohranjivanje gomile luka

Mekši proizvod, kraći rok trajanja.

Tipovi gomile su najugroženiji. Upotrijebite ugašene vrhove onog dana kad ih izrežete. Oni koji su izvukli iz zemlje, korijeni i svi, traju između jednog i dva tjedna.

Postoje dva preferirana načina da ih spriječe da postanu vitki i razmaženi.

Stanite jedan ili više u čaši s oko centimetara vode. Držite čašu s izravne sunčeve svjetlosti na kuhinjskom pultu i svakodnevno mijenjajte vodu.

Ili, stanite gomilu u središtu vlažnog papirnatog ručnika. Skupite ručnik oko njih i lagano ga vežite gumenom trakom ili kuhinjskom vrpcom. Položite snop u biljnu kantu s niskom humičnošću. Navlažite ručnik svakodnevno.

Svježe i vrste skladištenja traju duže, pod uvjetom da se „izliječe.”

Očvršćivanje svježih i skladišnih sorti

U zrelosti, kada se većina lišća sruši i postane smeđa, uhvatite vitke lišće i podignite žarulje sa zemlje.

Postavite žarulje u jednoj sloju na ravnu površinu u hladnom, suhom, dobro prozračenom podrumu, garaži ili drugom zaštićenom području.

Richard Jauron, an Proširenje hortikulturista s Državnog sveučilišta Iowa, Preporučuje da ih ostavite neometano dva do tri tjedna.

Saznajte više o tome kako ubrati i izliječiti luk u našem vodiču.

Rješenja za pohranu za izliječeni luk

Koliko dugo možete pohraniti usjev, ovisi o sorti, izlječenju i uvjetima skladištenja.

Neke su sorte poput 'Walla Walla' i 'Slatki španjolski' prirodno veće od vlage od ostalih i mogu trajati samo nekoliko tjedana. Dobri čuvari poput 'Patterson' i 'Candy' mogu trajati od šest mjeseci do godine.

Kad su vratovi i vanjski omotači suhi i hrskavi, pričvrstite vrhove s centimetara iznad žarulja kako bi ih lagano spakirali.

Ili, lišće možete ostaviti pričvršćeno i pletenica kako bi suspendirala grozdove s kuka ili noktiju, Kao i vi s češnjakom.

Postavite labave žarulje u posude s rupama za zrak. Mogu se odmarati jedan na drugom.

Spremnici držite u tamnom, suhom mjestu na 32 do 40 ° F, sa 65 do 70 posto relativne vlage.

A Nacionalno udruženje luka (NOA) Preporučuje da slaganje kontejnera luka ne više od pet stopa i održavanje jedne noge između spremnika i zidova kako bi se optimizirali protok zraka, za velike operacije i one s velikim žetvama.

Ako ne možete postići temperaturni raspon koji se preporučuje državi Iowa, možete težiti rasponu od 45 do 55 ° F, što NOA predlaže, jer je možda realniji za kućni vrtlar.

Rok trajanja varira.

Neke meke, svježe vrste traju nekoliko tjedana, a druge - kao što je šalotka - mjesecima.

Čvršće vrste skladištenja traju najduže, od nekoliko mjeseci do godine, ovisno o uvjetima okoliša.

Pravilno izliječen i s pravom spremnikom, maksimalno ćete iskoristiti svoj usjev.

Postoje brojni načini za uštedu izliječenih žarulja, uključujući sanduke izrađene od metala, plastike ili drveta, i utkane torbe i košare.

Evo pet za razmotriti:

Čuvar platna

Ova dvokrivena pamučna vrećica iz Wayfaira diše kako bi nastavio proizvoditi svježe dok blokira svjetlost. Obustavite ga ručnom petljom i otvorite potez da uzmete ono što vam treba.

Čuvar platna

U 12.5 do 5.3 inča, savršen je za malu količinu u šupama ili u kuhinji za kratkoročnu upotrebu.

Pronađite čuvara platna Dostupno od Wayfaira sada.

Košare

Ovaj par hrapavih i fleksibilnih tkanih košara iz VK Living preko Amazona Povoljno objesite s kuka ili noktiju na hladnom, tamnom mjestu, puštajući u dovoljno zraka za dugotrajnu svježinu.

Košare

Mjerenje 11 do osam centimetara, odgovaraju za pohranu manjih razmjera koji nudi jednostavan pristup.

Pronađite košare od jute dostupne putem Amazona sada.

Košara za rublje

Pored proizvoda izrađenih posebno za održavanje korijenskog povrća, vjerojatno imate predmet ili dva već pri ruci koji bi mogli biti u redu, poput košarice za rublje.

Otvoreni vrh, ventilirani bočni izrezi i prikladne ručke čine ovo funkcionalnim izborom.

Mrežice

Mesh torbe su još jedna opcija, jednostavno ih možete napuniti i položiti ravno ili objesiti po želji.

Vrećice s vrećama s pijeskom

Svaka 15-po-25-inčna polipropilenska vreća crvena je s crnom ručicom za izvlačenje koju su se zatvorile.

Vrećice s pijeskom vrećama su Dostupno putem Amazona u paketima od 10 ili 50.

Stalak za odlaganje

Ovaj stalak za odlaganje povrća iz Vrtlarska tvrtka za opskrbu omogućava mogućnost da se u dobro slojevima čuvaju veliku i raznoliku žetvu.

Stalak za povrće

Imajte na umu da iako fotografija prikazuje raznolike usjeve, najbolje je izolirati luk. Povrće poput tiknuti i krumpir su uglavnom voda i povećavaju ambijentalnu vlagu. Skloni su trulom i mogu negativno utjecati na susjedne usjeve.

Izgrađen od kineske jele, ovaj šesteroslojni stalak ima prikladne klizne ladice. Mjeri 39.5 do 23.5 inča.

Pronađite stalak za povrće za odlaganje U vrtlarskoj opskrbi sada.

I na kraju, imajte na umu da su ladice za povrće pod korijenom podzemlja možda sav bijes, ali toplina i unutarnja vlaga mogu ih učiniti beskorisnim.

Redovito provjeravajte pohranjeni svježi luk. Ako temperatura prijeđe 40 ° F, ili je vaš prostor za odlaganje previše vlažan, žarulje će početi klijati.

Ako se to dogodi, uklonite ih odmah i upotrijebite. Potražite znakove propadanja poput mekih mrlja ili kalupa na vratu ili u vratu. Bacite sve trule uzorke ili odrežite pogođene dijelove i odmah upotrijebite ostatak.

Luk za sva godišnja doba

Bilo da uživate li u gomili, svježem, skladištu ili sve tri, skladištenje usjeva salijum pravilno ide dug put prema izbjegavanju otpada.

Evo nekoliko konačnih savjeta:

Odbacite proizvode s mrljama, plijesni, skliska kože ili mekim mrljama koje mogu imati bakterije, sklone su trulu i mogu oštetiti susjedno povrće.

Držite luk sa kožom na hladnjaku kako biste izbjegli nakupljanje vlage što uzrokuje truljenje. Međutim, nakon što izrežete luk, stavite ga u hladnjak u hermetički kontejner i upotrijebite ga u roku od tjedna.

Ako ove godine imate usjev odbojnika, razmislite o konzerviranju ili zamrzavanju za buduću upotrebu. Pravilno konzervirana hrana traje godinama.

Po Kayla Colgrove s Instituta za poljoprivredu i prirodne resurse Na Sveučilištu u Nebraski-Lincoln, smrznuti sirovi luk trebao bi trajati oko osam mjeseci u zamrzivaču na 0 ° F.

Uz sukcesiju sadnju i učinkovite mogućnosti skladištenja, možete pružiti svojoj obitelji i prijateljima ukusne domaće favorite tijekom cijele godine.

Vrijeme je da se pripremite za bogatu žetvu!

Uzgajate li luk? Recite nam o njima u odjeljku s komentarima u nastavku.

Ako ste ovaj članak smatrali informativnim i želite Proširite svoje znanje o uzgoju luka Predlažemo da pročitate sljedeće sljedeće:

• Kako prezimati luk posađen u jesen
• Kako saditi i uzgajati ljuske
• Kako i kada sakupljati ljuske