Top 10 nevjerojatnih jestivih cvjetova i kako ih koristiti

Većina nas cijelo vrijeme se spuštaju na cvijeće, a da to ne shvatimo. Brokuli, karfiol i artičoke su svi cvijeće ili cvjetni pupoljci.

Jasno je da dio biljke za koji često smatramo vrijednim samo za njegov izgled može biti nevjerojatno ukusan.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Zato ne biste trebali otpisati svoje više ukrasne biljke. Šokantni broj njih daleko je više od lijepih lica.

Begonije imaju svježu mrvicu citrusa i karanfinje su slatke koliko mogu biti. Daylilies ima okus poput zelenog graška i meda, a Gardeasi su previše ukusni da bi se trošili u korzetima.

Kroz povijest jedenje određenih vrsta cvijeća ulazilo je i izlazilo iz mode.

Neke biljke koje danas koristimo za lijepe jarde nekada su se više cijenile kao jestive. I ne razgovaramo samo o kandidama ljubičica na kolaču. Cvijeće se može koristiti u bilo kojem jelu koje možete zamisliti.

Bez obzira želite li da vaše biljke rade dvostruko ili umirete zbog nečeg novog što biste mogli staviti na tanjur, ovaj će vas vodič upoznati s desecima cvjetova koje ne možete jesti samo, već i mnoge koji su tako ukusni da biste ih mogli saditi Pored povrća umjesto u svojim ukrasnim krevetima.

Evo sorti koje ćemo raspravljati:

69 Nevjerojatni jestivi cvjetovi

1. Akacija
2. Savez
3. Anis hyssop
4. Gumb prvostupnika
5. Balzam za pčele
6. Begonija
7. Bobice
8. Boražina
9. Bougainvillea
10. Kalendula
11. Kamelija
12. Karanfila
13. Kamilica
14. Cikorija
15. Krizantema
16. Citrus
17. Djetelina
18. Konteflower
19. Kosmos
20. Dalija
21. Tratinčica
22. Maslačak
23. Danlično

24. Starješine
25. Večernja
26. Ne zaboravi me
27. Forsythia
28. Fuksija
29. Gardenija
30. Geranijum
31. Gladiola
32. Glog
33. Hibiskus
34. Slezovača
35. Orlovi nokti
36. Hosta
37. Nestrpljiv
38. Jasmin
39. Lavanda
40. Limun verbena
41. Lila
42. Lipa
43. Lotos i vodeni ljiljan
44. Magnolija
45. Maniri
46. Marigoldi

47. Metvica
48. Potočarka
49. Orhideja
50. Maćuhica
51. Passion
52. Grašak i grah
53. Božur
54. Floks
55. Pommes i kameno voće
56. Primir
57. Ruža
58. Ružmarin
59. Šnakl
60. Tikvica i ostale cukurbite
61. Suncokret
62. Slatki alyssum
63. Topkaranfil
64. Slatka šuma
65. Lala
66. Ljubičasta
67. Jaruga
68. Juka
69. Cinija

Većina biljaka je jestiva - zmijina trava, timijan, origano, kadulja, i slično - ali ako nisu posebno jedinstveni ili imaju poseban okus od lišća, ostavili smo ih s liste.

Slobodno ih pojedite kad god su prisutni - većina će imati prilično sličan lišćem.

Isto vrijedi i za biljke u obitelji Brassicaceae. Naročito senfiju proizvode aromatične cvjetne nuggets.

Također, trebali biste izbjegavati pranje cvijeća dok ih ne budete spremni pojesti, osim ako drugačije ne navedeno. Prilično sve vrste cvjetova treba jesti svježe.

Ako ih koristite u vrućim jelima, pričekajte da ih dodate dok se ne približite kraju kuhanja ili neposredno prije posluživanja. Obavijestit ćemo vas kada to nije slučaj.

Ako se beru iz vrta ili se zakrpate, provjerite da cvjetovi koje odaberete nedavno nisu prskani kemikalijama.

Ili, ako se odlučite potrčati do vrtića kako biste pokupili šest paketa biljaka koje ćete koristiti na večeri, učinite to unaprijed kako biste mogli mrtva glava postojeći cvjetovi i pustite nove da rastu da možete sigurno pljusnuti i služiti.

Imajte na umu da neki ljudi otkrivaju da imaju alergiju za koju nisu znali kada isprobavaju novu hranu.

Na primjer, konzumiranje dana može uzrokovati alergijsku reakciju kod nekih ljudi. Isprobajte malo grickanja bilo koje nove vrste koju pokušate, a zatim pričekajte nekoliko sati prije nego što prvo zaronite u glavu.

1. Akacija

Vjerojatno ste vidjeli cvjetove akacije (Akacija, aka mimosa stablo) Viseći u grozdovima s drveća ili u paketima cvjećara.

Gdje god ste primijetili karakteristično, nejasno cvijeće, vjerojatno ih niste zamislili da ih iskačete u ustima.

Ipak bi trebao. Thomas Jefferson jednom je rekao da je Mimosa "najukusniji cvjetni grm na svijetu", a jedina biljka osim naranče koju bi se trudio njegovati u svom stakleniku.

Ima medeni slatki, cvjetni okus i može se suprotstaviti kuhanju.

U stvari, tako ih većina ljudi koristi, budući da nejasni komadi mogu biti pomalo čudni da se sruše. Sviđaju mi ​​se nasjeckani ili srušeni kako bi smanjili krznost, ali mislim da je okus najbolji sirov.

Usput, ne jedite one koje pronađete na cvjetnom zaslonu, osim ako niste apsolutno, 100 -postotni su sigurni Akacija.

Ostali članovi ovog roda mogu biti toksični. Također biste trebali biti sigurni da cvjetovi nisu prskani kemikalijama. Drugim riječima, vjerojatno je najbolje držati se onih koje skidate stablo koje možete pozitivno prepoznati.

2. Savez

Svi cvjetovi u Savez rod je jestiv, ali nisu svi odličan okus.

Kada je u pitanju odabir cvijeta s naznakom češnjaka ili luka bez puno gorčine, držite se vlasac i por.

Češnjak, luk, i ukrasni alij Cvjetovi mogu napraviti lijep dodatak jelu, ali obično su malo gorki ili čvrsti. Nisu svi oni, međutim, pa eksperimentirajte!

Upotrijebite ove ljubičaste, ružičaste ili bijele blaga za vrhunski sir, namove na bazi kiselog vrhnja, na juhu, rižu ili na omletima ili na sendviču s škampima - bilo gdje želite samo nagovještaj okusa luka.

3. Anis hyssop

Cvjetovi anisa hyssop (Agastache foenicalum) Okus puno kao što lišće rade, sa slatkim okusom poput slatkog slatkog luka sa samo naznakom cvjetnog.

Bilo gdje da biste koristili biljne lišće, možete zamijeniti cvijeće ili ih možete baciti na salate, juhe, tjesteninu ili rižinu posudu.

Ako gubite kako ih točno koristiti, samo razmislite o tome kako biste koristili ružmarin ili metvica. Janjetina, govedina, piletina, salata, juhe, tjestenina, riža - vi je nazvane i vjerojatno možete smisliti način da u nju stavite anis hyssop.

Dok možete pojesti cijelu cvjetnu glavu ako je sitno sjeckate, bolje je povući pojedinačne cvjetove od nejasne glave prije nego što jedete.

Naučiti Kako uzgajati anis hyssop cvijeće U našem vodiču.

4. Gumb prvostupnika

Za nagovještaj krastavca i čitav niz boje, dodajte prvostupničke gumbe (Centaurea cijanus) vašoj salati ili kao ukras za desert.

Kobaltno plava kukuruznih cvjetova čini ih upečatljivim u vrtu kao što su u kuhinji. Ugurajte ih na vrhu jela od tjestenine kako biste zavirili svoje goste ili ih ispekli u kolače i kolačiće za prirodni pop u boji.

Okus ima malo začinjene slatkoće koja dobro funkcionira i u desertima i u slanim jelima.

Provjeri Naš vodič za uzgoj gumba prvostupnika Da biste dodali ovo cvijeće u svoj vrt.

5. Balzam za pčele

Divlji bergamot (Monarda Didyma) Poznat i kao pčelinji balzam, ima minty, pomalo slatku, origanu sličan okusu. U kuhanju, živahna boja ističe se koliko i okus.

Samo budite sigurni da izvadite latice iz kaleksa. Možete pojesti čašu ako ga kuhate i fino narežete, ali ako želite nešto nalik na biljku, držite se latica.

Pčelinja balzam čini posebno dobar dodatak salsi - zajedno s kiselinom poput soka od limete, svježeg bilja poput cilantroa ili peršina i rajčice - ali također je izvrstan u čaju, kruhu, džemu, kolačićima i koktelima.

Naučiti Kako uzgajati pčelinji balzam u našem vodiču.

6. Begonija

Na sjenovitim mjestima širom svijeta možete pronaći razne članove Begonija rod procvjeta. Ali iako su fenomenalni da uljepšaju tamnu mrlju, mnogi ljudi ne shvaćaju da su i svestrani sastojci za kuhanje.

Sve su begonije jestive, ali vosak (B. X Semperflorens) i gomoljne begonije (B. X Tuberhybrida) Jesu li najukusniji.

Sočne latice imaju mrvicu nalik krastavcu i lagani okus citrusa, što ih čini ljupkim salatama od povrća i ribe. Isprobajte ih nasjeckane u Panzanelli i bit ćete pretvoreni.

Nemaju recept? Započnite s ovom rotkvom panzanelom iz Naša sestrinska stranica, Foodal.

7. Bobice

Bobice izvrsno odabiru ako tražite jestiva cvijeća. Svi Rubus i Ribe vrste, kao i jagode (Fragarija spp.), borovnice (Cjepiva spp.i mulberries (Morus alba) imati jestivo cvijeće.

Malina, borovnice, crna ribizla, guske - Svi vrijede ukus!

Imajte na umu da ako povučete cvijeće, voće se neće formirati na tom mjestu. Jednostavni cvjetovi su ukusni, ali ništa u usporedbi s voćem, pa uravnotežite svoju glad za cvjetanjem s glad za voćem i ne pretjerano!

S druge strane, ako je vaše dvorište prekoračeno šljokica, Imate puno cvjetnih poslastica koje samo čekaju da se ubrane.

8. Boražina

Boražina (Borago officinalis) u osnovi nula napora da raste, a nebeski plavi cvjetovi u obliku zvijezde jednako su ukusni koliko i prekrasni. Uz okus koji podsjeća na slatki krastavac, dodaju poseban dodir salatama, juhi, ribljim jelima ili pićima.

Bacite ih rajčicom i krastavcem u vinaigrettu ili ih koristite kao ukras u limunadi za ljetnu poslasticu.

Borage je jedno od najboljih kulinarskih cvjetova i jedno je od rijetkih plavih, za dizanje. Ako ne koristite sve svoje odmah nakon što ih odaberete, lagano ih zamotajte u vlažni papirnati ručnik i stavite ih u hladnjak.

Naučiti Kako ovdje posaditi i uzgajati bora.

9. Bougainvillea

Sa svojim gustim vinovima i živopisnim cvjetovima, Bougainvillea (Bougainvillea spp.) zaradio je mjesto kao kruna slava u mnogim vrtovima.

Takozvani "cvjetovi" zapravo su bracts, koji su modificirani, obojeni lišće. Ovo je jestivi dio. Izbacite male, uske cvjetove pričvršćene na sredinu svakog bract -a.

Bracts se najbolje koriste svježi, iako ih možete i ugurati u čaj, ali ne ostavljajte ih u vrućoj vodi više od pet minuta. Izgubiju svoj slatki okus i počinju se snažno okrenuti.

Domaća agua fresca napravljena od hladne vode, soka od limete, šećera i bougainvillea je posebno ukusna.

Saznajte više o uzgoju Bougainvillea s našim vodičem.

10. Kalendula

Kalendula (Kalendula spp.) Cvjetovi su dobro poznati po svojoj ukrasnoj i ljekovitoj upotrebi, a mi čak imamo Vodič za prolazak kroz njih koristeći ih u ljekovite svrhe.

Poznate i kao lonac marigolda, kao i kod drugih vrsta marigolda (Tagetes spp.), možete ih koristiti za obojenje jela kao što biste šafrani, s lijepom narančastom nijansom. Ovim cvjetovima ipak nedostaje izrazit okus šafrana.

Upotrijebite kalendulu za ubacivanje ulja i maslaca ili u ribljim jelima poput salate i paelle. Ili ga ispecite u hrpi kratkih kruha ili pogača poboljšanih cvjetovima.

Možeš naučiti Kako uzgajati kalendulu u našem vodiču.

11. Kamelija

Kamelije (Kamelija spp.) su vidljivi i slatki, što ih čini idealnim kao ukras za deserte ili voćne salate.

Možete i bombone latice staviti na kolače, kolačiće, peciva i druge slastice. Možete naučiti kako napraviti kandirane cvjetove na Naša sestrinska stranica, Foodal.

Naučiti Kako uzgajati cvijeće kamelije u našem vodiču.

12. Karanfila

Ovdje smo uživali u našoj sretno malo karanfila (Dianthus caryophyllus) buketi, a zatim ih bacati u smeće, kad smo ih mogli cijelo vrijeme jesti.

Pa, možda ne ako je taj buket došao iz trgovine ili cvjećara i ne možemo sigurno znati jesu li cvjetovi tretirani kemikalijama. Ali vi razumijete osjećaj.

Možda će znati da su jestivi pomoći da ih učinite popularnijim u vrtovima, jer se čini da karanfili stalno ulaze i izlaze iz stila.

Iako sigurno možete pojesti one koje kupite u cvjećaru, ako znate da su odgajani i raspoređeni bez da su bili prskani s potencijalno otrovnim kemikalijama, najbolje je uzgajati svoje u vrtu.

Na taj će način biti nježniji i ukusniji - i nećete se morati brinuti o bilo kojim nejestivim aditivima.

Karanfinci su izuzetno slatki i pomalo cvjetni. Zapravo se koriste kao sastojak likera Chartreuse. Preporučuje se obrezivanje peta za uklanjanje bilo kakve gorčine, ali čak i ako to ne učinite, ovo će cvijeće i dalje biti slatko.

Latice su fantastične u džemu od jagoda, pite i salate, kao preljev za deserte, ukiseljene u jabučnom ocatu s cimetom ili kandirani. Pokušajte ih dodati i fritterima ili palubima.

Ovdje pronađite savjete o uzgoju i brizi za cvijeće karanfila.

13. Kamilica

Ako ste popili čaj od kamilice, onda znate kakav je ovaj cvijet ukusan. Ali Matricaria comomilla i Chamaemelum nobile imaju okus u obliku jabuke koji se daje toliko više od vrućih piva.

Ubacite glave poput mžaka u miso juhu, zobene pahuljice, žitarice, salate, koktele ili tijesto za biskvit. Oni također imaju fantastičan okus u slađim namirnicama poput pekmeza, sladoleda, slatkiša ili kolača. Bilo gdje, bilo bi lijepo malo nagovještaj jabuke je dobra opcija.

Pogledajte naš vodič za Naučite kako uzgajati kamilicu.

14. Cikorija

Cikorija (Chicrum intybus) cvijeće otvoreno za jedan dan, a onda ih nema, što mislim da ih čini pomalo posebnim. A njihova živopisna plavo-ljubičasta nijansa čini ih sve dobrodošlicom u vrtu i na našim jelovnicima.

Ovaj divlji rođak radič dijeli gorčinu svog rođaka, pa koristite ove cvjetove štedljivo. Samo je malo nagovještaja u jelu salate ili povrća dosta.

Naše Vodič za rastući cikorija pruža upute za uzgoj.

15. Krizantema

Nesumnjivo elegantne, krizanteme (Krizantema spp.) su klasične ljepotice. Stavite nekoliko mama u svoj kuhinjski prozor i imat ćete stalnu opskrbu šarenim laticama kako biste dodali nešto posebno u svoje kuhanje.

Temeljito ispirite latice prije upotrebe, pogotovo ako su vaše mame rastu na otvorenom.

Bube se mogu lako sakriti u svim onim čvorovima i ručicama. Volim natapati svoje nekoliko minuta u hladnoj vodi kako bih istjerao bilo koji autostop. Dopustite im da se osuše na ručniku prije upotrebe.

Dalje je vrijeme da se ukloni petama kako bi se smanjila gorčina. Uhvatite stabljiku biljke i izvucite latice vrhovima prstiju. Otkažite bijele dijelove škarama dok ih još uvijek držite. Stavite pripremljene latice u zdjelu i ponovite.

Dodajte mamu laticama u riblje jela, juhu i šlag, salate, pomirde, jela od jaja, krumpir i sendviči. Blanširanje ili ih natapajući u slanoj vodi 15 minuta daje laticama blaži okus ako smatrate da su prejake.

Nauči više o Rastući krizanteme u našem vodiču.

16. Citrus

Nije važno imate li stabla limuna, limete, naranče, grejpa ili kumquat cvjetova svi Citrus rod Drveće je podjednako jestiva, a svi su okus gotovo isti.

Dodajte ih u koktele, deserte, slatke salate, ploče s rakovima, hladne juhe, ribe ili pilećih tanjura, surove ili sladoleda.

Ako niste imali salatu od rakova s ​​cvjetovima citrusa, niste živjeli! Stvarno, sve što ima dobar okus s nekim akumom citrusa u njemu može biti jednako dobro s nekoliko osjetljivih cvjetova umjesto.

17. Djetelina

Pčele ih vole, ali neki vrtlari plaše se prizor na mrlju djeteline (Trifolijum spp.) u stražnjem dvorištu. Bez obzira na to kako se osjećate, lijepo malo cvijeća vrijedi grickati.

Jedan ukus i pretpostavljam da ćete se zaljubiti. To je zato što imaju slatki okus poput meda koji mnoga djeca iskorištavaju kada procvjetaju i usisavaju nektar.

Cvijeće možete osušiti nakon što ih pravite kao što bi bilo bilo koje biljke. Na taj način možete uživati ​​u njima cijelu zimu. Samo Nemojte birati i koristiti cvijeće koje već postaje smeđe. Nisu baš ukusni.

Djeteline su ukusne poput čaja, na jajima, u složenom maslacu, peče u kruh ili na salatama.

18. Konteflower

Coneflowers (Ehinaceja spp.) Jesu li sjevernoameričko blago. Oni su ljekovita čuda, ukrasne zvijezde, a također su plodni uzgajivači koji su naizgled imuni na većinu problema koji mogu srušiti druge vrste vrtnih vrsta.

Cvjetne latice svih Ehinaceja vrste nisu samo jestive, već ih osobno smatram ukusnim. Ne slažu se svi.

Doduše su malo gorki i imaju izuzetno začinjen, cvjetni okus. Kultivari s mirisnim cvjetovima poput "Miris Angel" imaju manje gorke latice.

Zelena glava coneflower - poznata i kao Shochan ili Rudbeckia laciniata - Je li najukusnija vrsta do sada, iako tehnički nije Ehinaceja Vrsta „konefira.”

Ove biljke ne samo da dijele zajedničko ime "coneflower", oni zapravo pripadaju istom plemenu u obitelji Asteraceae, Helintheae, i vrlo su usko povezane.

Ljudi Cherokee stoljećima jedu ovu vrstu coneflower -a i dobro je potražiti.

Latice izvadite iz glave i bacite ih u juhe ili salate, posebno one koje mogu izdržati jači okus, poput Panzanella.

Mnogi ljudi stavljaju korijen ehinacea u pileću juhu kao zimski tonik hladno, ali volim da mogu kušati cvijeće. Obožavam tajlandsku ili meksičku pileću juhu s gomilom latica bacanih na vrh prije posluživanja.

Ako tražite izvrstan instant lonac meksička pileća juha, posjetite Naša sestrinska stranica, Foodal.

Ne jedite usko povezano cvjetovi s crnim očima cvijeće (R. hirta). Dok su korijeni jestivi, treba izbjegavati cvijeće i glave sjemena. Latice nisu toksične, ali neki ljudi doživljavaju alergije kada ih konzumiraju, a ne imaju baš dobar okus. Sjemenske glave su blago toksične.

Saznajte više o uzgoju coneflowera ovdje.

19. Kosmos

Nisu svi kozmos jestivi. U stvari, trebali biste se držati Kozmos sulphureus i C. kaudatus isključivo.

Imaju malo drugačije okuse, s prvim biljnim kušanjem i salatom, dok drugi ima slatki, voćni okus, za razliku od jagode ili manga.

U Indoneziji gdje se često konzumira, C. kaudatus poznat je kao Kenikir. U Maleziji se zove Ulam Raja, što znači "Kraljeva salata.”Zvuči mi ispravno.

Saznajte više o kozmosu i kako ih ovdje uzgajati.

20. Dalija

Prvi put mi je netko rekao da pojedem dahliju, Dahlia Pinnata Da budemo precizni, mislio sam da se zabrljaju sa mnom. Ni na koji način ti veliki, dramatični cvjetovi imaju okus poput bilo čega dobrog.

Kako se ispostavilo, bio sam u pravu - ali tako i moj prijatelj. Vrsta koju sam probala nije bila najbolja, ali u sljedećim godinama, imao sam neke koje su bile nevjerojatne.

Dahlijeve su povezane sa suncokretima i Jeruzalemske artičoke. Sve su vrste jestive, a neke od njih imaju fantastičan okus. Uzgajali su se u Južnoj Americi kao usjev hrane mnogo prije nego što su ih odgajali u ljepotice koje danas poznajemo.

Pronalaženje dahlije fenomenalnog okusa stvar je pokušaja i pogreške. Neki su čudesni i imaju okus poput cvjetnog vodenog kestena.

Drugi su malo blaži, ali sigurno nisu izvan njega. Najdraža do danas je D. kokcinea - Okusio sam korijen i cvijet, a obojica su bili fantastični.

Ali ne dopustite da vas to ograniči. Bilo koja vrsta Dahlije ima potencijal da proizvede aromatičan sort ili hibrid. Zapravo, ako nađete jedan koji volite, širite riječ! Javite nam u komentarima koja je raznolikost vaš najbolji odabir.

Hrskava, svježa tekstura dodaje kontrast tanjurima i salatama. Oni također daju prilično izjavu kao šareni topper za jela od ribe ili tjestenine. Nasjeckajte latice na salsu ili ih upotrijebite za ukrašavanje jela od riže.

Naš vodič za uzgoj dalija pruža upute za uzgoj.

21. Tratinčica

Ove "vječne ljepotice" - to je ono uobičajeno botaničko ime Daisy Bellis pernis sredstva - mogu se pojesti od trenutka kada pupoljci izlaze u vrijeme kada latice počinju morati.

Pupoljci su zapravo manje gorki od otvorenog cvijeća i mogu biti ukiseljeni baš kao što biste i vi mornati pupoljci napravili "Capers.”

Volim bacati cvijeće na sir od sira, uranjanja od špinata i salate, ali oni su također lijepi u složenom maslacu ili mogu biti kandirani.

Samo budite svjesni da je puno biljaka dobilo zajednički nadimak „Daisy.”

Biljke poput Shasta (Leucanthemum × superbum), Gerber (Gerbera spp.), i Montauk Daisies (Nipponanthemum Nipponicum) nisu istinske tratinčice, a one nisu jestive.

22. Maslačak

Listovi imaju tendenciju privući svu pažnju u carstvu jestivosti, ali definitivno biste trebali dati maslačak (Maslačak spp.) cvjeta i pucanj.

Nakon što ih ukupite, natapajte ih u hladnoj ili sobnoj temperaturnoj vodi nekoliko minuta kako biste istjerali bilo koje insekte koji bi se mogli sakriti u cvatu.

Maslačak su nevjerojatno svestrani. Odaberite kompaktne zelene pupoljke i kiseli krastavci kako biste napravili "kaper.”Ili bacite pupoljke u sol, papar i maslac i pirjajte ih nekoliko minuta kako bi napravili poslasticu koja ima okus slična gljivama.

Cvjetovi se mogu koristiti za izradu infuziranog sirupa maslačka. Nakon što je pljusnuo latice i lagano ih ispirao u hladnoj vodi, donesite mješavinu jednakih dijelova vode i granuliranog šećera da prokuha u tavi da otopi šećer i napravi jednostavan sirup.

Uklonite s vatre, a zatim dodajte latice i strmite dok dopuštate da se smjesa ohladi, bilo u loncu ili prenesena u metalnu ili staklenu zdjelu sigurnu toplinu ili zdjelu.

Pokrijte i ostavite da sjede na sobnoj temperaturi 24 sata. Procijedite i čuvajte u zrak u zrak ili bočicu u hladnjaku do 1 tjedna.

Također možete kuhati cvijeće poput špinata ili ih bacati svježe na salate. Volim nasjeckati veće cvijeće i ukloniti zelene komadiće kako bih poboljšao njihovu slatkoću. Manji cvjetovi mogu se koristiti cijeli.

Naravno, možete napraviti i vino za maslačka, nasjeckajte cvjetove za upotrebu na omletima, ukrašavajući juhe ili ih napraviti u čaj.

23. Danlično

Daylilies (Hemerocallis spp.) su vidljivi i čine impresivan zaslon, ali za razliku od nekih cvjetova koji su tehnički jestivi, ali ne baš aromatični, super su ukusni.

Mislim da su dovoljno dobri da ih vrijedi uzgajati kao jestive. Zaslon je samo bonus.

U jutarnjim satima zakucajte cvijeće kad se otvore. Latice imaju ukus poput zeleni grah s dodanim medom i dodirom crnog papra. Ne jedite pistile i stabljike. Iako nisu otrovni, imaju neugodnu teksturu i okus.

Kiseo sočne latice, upotrijebite ih kao preljev za meso i ribu, ili ih nasjeckajte i dodajte u jaja ili salate. Nabavite ih ili tijesto i pržite ih dok biste ticklesali cvjetove.

Moja usta zalijevaju samo razmišljajući o tome ... samo budite sigurni da prvo nježno povučete pistile i stabljike.

Ali nemojte brkati Daylilies s istinski ljiljani (Lilijum spp.), koji su otrovni! Pogledajte lišće kako biste utvrdili koji je koji.

Daylilies ima duge, ravne oštrice koje izlaze iz linije tla. Na biljci ćete pronaći i više stabljika. Ljiljani imaju jednu stabljiku sa spiralom lišća koja putuju prema stabljici.

Saznajte više o Daylilies u našem vodiču.

24. Starješine

Bilo da ih uzgajate zbog hrane, lijeka ili ukrasne uporabe, te grozdove nebesko mirišljivih bijelih starješina (Sambukus spp.) su sjajno slatka poslastica. Okus je poput slatkog grožđa.

Očito, oni su popularno napravljeni u vinu, ali možete ih koristiti i za nadogradnju palačinki ili frittera, tijesto i pržiti ih ili ih koristiti kao ukras za patku ili piletinu.

Morate biti oprezni u vremenu prilikom berbe cvjetova. Ako predugo čekate, neki cvjetovi u svakom klasteru već će biti izblijedjeli i smeđi, a oni uopće ne imaju ukus.

Prvo provjerite jesu li svi cvjetovi otvoreni. Sazrijevaju počevši izvana i kreću se u sredinu.

Nježno ih isperite u hladnoj vodi i ostavite da se osuše prije upotrebe. Propustit ćete bobice kad ih pljuvate, ali osjećaj okusa vrijedi.

Pogledajte naš vodič za rastuće starije osobe kako biste saznali više.

25. Večernja

Naravno, poznati su po tom ljekovitom ulju, ali večernjim primrose (Biennis Oenothera) je u potpunosti jestiv. Jedite pupoljke sirove ili kuhane, a latice sirove. Možete i sjeme pojesti.

Latice imaju agrumi, okus poput meda koji je najbolji u slatkim jelima poput kolačića, kolača, kratkog kruha i pavlovasa.

Ako želiš uzgajati večernju primoru u svom vrtu, pogledajte naš vodič.

26. Ne zaboravi me

Slatko i sitno kao uho miša - koje je rod ime Miotis je grčki za-sitni cvjetovi zaborava-ne-ne (Miotis spp.) preslatki su da bi se mogli zaboraviti.

Ako ste popili Frappuccino zaborav. Stvarni cvjetovi imaju blago cvjetnu, gorku notu.

Najbolje su kandirani i navikli su za vrhunski deserti, jer šećer maskira dio gorčine.

Saznajte više o Forget-Me-Nots u našem rastućem vodiču.

27. Forsythia

Možda uzdahnete s olakšanjem kad dođe proljeće i Forsythia (Forsythia spp.) osvjetljava krajolik. Znam da jesam, jer to znači da su turobni zimski mjeseci iza nas. Ali te živopisne latice također najavljuju dolazak vremena Forsythia!

Imaju blagi cvjetni okus koji neće ništa nadvladati, ali boja je dovoljno upečatljiva da nadoknadi njihov blagi okus.

Upotrijebite ih za izradu sirupa, aromatiziranog meda, infuziranog ulja, džemata i žele ili ih samo bacite na salatu za dodatnu boju.

Posavjetujte se s našim vodičem za uzgoj Forsythia za upute za uzgoj.

28. Fuksija

Fuchsias (Fuksija spp.) jesu Neka od najboljih cvjetova za jelo, po mom mišljenju. Bobice su također fantastične. Čak imamo i vodič posvećen u potpunosti sadnju, žetvu i ručavanje na njima, uključujući najbolje sorte za isprobavanje.

Neke vrste imaju bolji okus od drugih, ali sve su jestivi i svi imaju dobar ukus.

Teško je pobijediti ovo cvijeće kao preljev za salatu ili juhu, dodano neposredno prije posluživanja, jer su tako zapanjujući. Upotrijebite ih kao jestivi ukras za jela ili pića za rižu.

29. Gardenija

Prekrasna Gardena (Gardenija spp.) Mirisati na sićušnu krišku neba i okus je jednako dobro.

Jednom poznati po upotrebi u korzetima i vjenčanim prikazima, medeno-slatko cvjetovi mogu biti ukiseljeni, kandirani ili izmučeni i prženi poput frittera.

Upotrijebite ih za ubacivanje meda, u sladoledu, sa šlapom na vrhu, ili ih čak možete dodati u miješanje.

Saznajte više o uzgoju Gardenije u našem vodiču.

30. Geranijum

Mirisni geraniji (Geranijum spp.) Nemojte okusiti tako dobar kao što mirišu, ali definitivno je vrijedno eksperimentirati da biste vidjeli koja vam se sorta najviše sviđa.

Neki se cvjetovi bolje koriste kao ukrasi ili za dodavanje arome vašem tanjuru, dok su drugi nevjerojatno ukusni.

Sorte citrusa pobjednici su u ribama i mesnim jelima, dok je kultivar mirisa ruža lijep u desertima.

Cranesbill geraniums (Geranium Carolinianum) također su jestivi, od korijena do cvijeća, ali oni nisu ni približno ukusni kao njihovi miris rođaka.

A cvjetovi na zonske geranije (P. x hortorum) su i jestivi. Ali dajte im ukus prije nego što se obvezate koristiti ih u receptu, jer gorki okus nije svide.

31. Gladiola

Gladiolus (Gladiola spp.) Okusi puno poput Romaine salate, ali ovi cvjetovi su puno ljepši u vrtu.

Ovaj profil okusa čini ih savršenim za upotrebu u salatama, ali možete ih i bacati u juhu od salate ili ih dodati u sendviče za neku podebljanu boju.

Još bolje, napunite ih kao što biste procvjetali cvjetovima. Pokušajte srušenom piletinom, tunom, jajetom, sirom ili bilo što drugo što vam pogodi maštovitu.

Zamislite tanjur pun naranče, marona, ljubičaste boje i gladiola u boji lososa koji se prenosi kao predjela na zabavi. Oni su impresivni.

Budite dodatno oprezni da lagano operete ovo cvijeće jer se mogu lako srušiti ili otrgnuti.

Saznajte više o uzgoju gladiolusa u našem vodiču.

32. Glog

Ovo su mi najmanje omiljeni za berbu svih cvjetova na ovom popisu, zahvaljujući drhtavim trnjama drveća, ali Hawthorn (Krataegus spp.) Cvjetovi su prilično aromatični.

Trebali biste pojesti samo cvjetne pupoljke ili mlade, nedavno otvorene cvjetove, nikad stariji cvjetovi koji postaju smeđi.

I kao samo kratak na stranu voća na solju - nemojte ni razmišljati o jesti sjeme unutar bobica jer su otrovne. Meso bobica, međutim, u redu je konzumirati.

Mladi cvjetovi i pupoljci imaju sličan okus cvjetovima od rakova, koji su lagano cvjetni.

Saznajte više o Hawthorn Care OVDJE.

33. Hibiskus

Jedno od rijetkih cvjetova koji se može suprotstaviti kuhanju, havajskom hibiskusu, također poznatom kao Rose Mallow ili Hibiscus rosa-sinensis, ima tartni okus koji je oh-tako osvježavanje. Ako ste ikada popili čaj od jamajke, onda znate o čemu pričam.

Sve višegodišnje vrste hibiskusa su jestive, ali H. rosa-sinensis i H. subdarifa su najbolji okus.

Skuhajte ih u Quesadillas, Enchiladas ili Taquitos, bacite ih u salate i koktele, pecite ih u kolače i pite ili ih napravite u džem.

Naši vodiči pružaju upute za uzgoj za Hardy hibiskus i tropski hibiskus.

34. Slezovača

Hollyhocks (Alcea spp.) postoje vrlo dugo vremena, a oni su jedan od najranijih zabilježenih kultiviranih cvjetova. Ljudi u njihovoj rodnoj Aziji i Europi su se pocrvenjeli i istodobno ih koristili kao ukrase u vrtu.

Uklonite sjemensko središte i upotrijebite ih na salatama, u koktelima, na desertima ili za ukrašavanje tanjura od sira.

Saznajte više o Hollyhocks -u u našem rastućem vodiču.

35. Orlovi nokti

Ako ste ikada usisali krajeve cvjetova medonosa (Lonica spp.) Kad ste bili dijete, onda znate samo za što ste za što ste.

Medizu je slatka, cvjetna i da, slična medu u okusu. Cvjetovi su divni za infuziju čaja ili meda, a bacaju se na deserte ili u salate.

Savjetovati Naš rastući vodič za učenje kako uzgajati medonosnike.

36. Hosta

Puno ljudi ne shvaća Kako lijepa hoste (Hosta spp.) Cvijeće može biti, pa čak više Ljudi ne znaju da su jestivi - kao i mladi izbojci biljke.

Ne bih rekao da vrijede uzgajati samo za jestive cvjetove, jer su prilično blage. Ali nisu nimalo gorki i imaju suptilno slatki, cvjetni okus.

Saznajte više o uzgoju hosta ovdje.

37. Nestrpljiv

Nestrpljivi walleriana su standard u sjenovitim vrtnim mjestima, ali također bi trebali biti popularniji u kuhinji. Cvjetovi ove vrste najčešće se nazivaju jednostavno neparnici ili ponekad kao prometni Lizzies.

Latice su iznenađujuće slatke i hrskave. Savršeni su za koktele, deserte, salate i sendviče.

Ne jedite nijednu drugu Nestrpljiv vrsta. Neki, poput dragulja, Jestivi su, ali treba ih konzumirati samo ako su kuhani. Lakše je samo držati se dobrog starog vrtnog klasika kojeg poznajemo i volimo prema ovom rodu.

Saznajte o tome kako ovdje rasti nestrpljivi.

38. Jasmin

Postoji puno različitih vrsta jasmina, ali samo Arapski jasmin (Jasminum Sambac) Je li jestiv. Svaka druga vrsta je otrovna, tako da morate biti apsolutno, 100 posto sigurni da imate pravu.

Sve dok imate ispravnu biljku, možete uživati ​​u opuštenim cvjetovima štedljivo kao ukras, ili u sirupima ili koktelima. Cvjetovi su oštar i mogu vam nadvladati osjetila.

39. Lavanda

Upozorit ću vas unaprijed, lavanda (Lavandula spp.) također treba koristiti štedljivo. Nije loše za vas, ali okus je podebljan.

Znate da je opušteno cvjetni, začinjeni miris cvijeća? Okus samo tako. Zato ih toliko ljudi preferira kandidat, budući da se slatkoća smanjuje na začina.

Čaj od lavande je čudesan, a kao što mnogi ljudi već znaju, kandirani cvjetovi su jestivi cvjetni spoj.

Ali budite malo kreativniji! Upotrijebite lavandu u koktelima, voćnim salatama i na desertima, za izradu džemova i želea ili u pite.

Zatim isprobajte cvjetove utrljane na govedinu kao dio mješavine začina, fino nasjeckani i dodani ugu za janjetinu ili uguranu oko pečene piletine prije posluživanja.

Naše Vodič za rastuću lavandu pruža cjelovite upute za uzgoj.

40. Limun verbena

Već znate da možete pojesti lišće limuna verbena (Alezija citradora), ali cvjetovi imaju okus jednako dobro, ako ne i bolje.

Imaju sličan okus s dodanim cvjetnim nagovještajem. Koristite ih liberalno u koktelima i desertima.

Saznajte više o limuni Verbena ovdje.

41. Lila

Lilacs (Jorgovan spp.) Okus baš kao što mirišu: oštro cvjetni i slatki.

Svakog proljeća stavljam lila cvjeta u mješavinu jednakih dijelova šećera i vode, a prekrivam ga pamučnom krpom. Zatim, agitaram smjesu svaki dan tijekom nekoliko dana. Dalje, opterećujem tekućinu i zapečaćujem je poklopcem.

Nakon nekoliko dana, kvasac na cvjetovima uzrokuje fermentiranje tekućine. Voila, imaš prirodno gadno piće s čudesnim okusom!

Možete i bombone ove cvijeće ili ih koristiti na desertima.

Saznajte više o lilama u našem rastućem vodiču.

42. Lipa

Čini se da vrtlari imaju ljubavnu vezu s Linden stablima (Tilija spp.). Mogu biti neuredni, ali moj bože, cvijeće miriše nevjerojatno! A i vi ih možete pojesti.

Okupite ih ubrzo nakon što se otvore, prije nego što počnu postajati smeđi. Upotrijebite ih za ukrašavanje deserta ili koktela.

43. Lotos i vodeni ljiljan

Ove bliske rodbine izgledaju i okus vrlo slično. Mnogi ljudi jedu korijenje lotosa (Nelumbo spp.) i vodeni ljiljani (obitelj Nymphaeaceae), ali cvjetovi su također jestivi.

Uklonite grobe i stabljike, a zatim napunite cvijet s okusom meda s bilo čim što vaše srce želi, poput krem ​​sira, uranjanja ili kiselog povrća.

Možete ih udarati i pržiti, nasjeckajte ih da dodaju juhe i salate ili ih samo koristite kao ukras.

44. Magnolija

Magnolia cvjeta (Magnolija spp.) Jestivi su, ali puno je rasprava o tome koji tip ima najboljeg ukusa. Neki se kunete da su oni s ružičastim laticama put, dok drugi kažu da su magenta i bijeli superiorni.

Kažem, samo uzmite grickanje onoga čemu imate pristup i odlučite je li to za vas ili ne.

Što je tamnija boja, to je još gorkiji okus. Bijela je citrusna, a ružičasta nagovještaja kardamoma.

Latice su izvrsne kisele i mogu se koristiti za zamjenu kiselog đumbira, jer cvjetovi imaju i okus sličan đumbiru.

45. Maniri

Snimka (Malva spp.) Jedinstveni je dodatak kuhinji u tome što obično ne jedemo ove biljke za njihov okus, ali za teksturu koju pružaju. Možete dodati mucilaginozne lišće u juhe kao zgušnjivač.

Latice su također aromatične ili kuhane ili sirove, ali prvo testirajte teksturu prije nego što uđete sve unutra.

Viskozni osjećaj usta može biti odbijen nekim ljudima, ali blagi okus čini ovaj cvijet idealnim kad želite nešto slično tofuu koji će apsorbirati bilo koji okus koji parite s njim.

Upotrijebite ga gdje god biste koristili okra, u juhama, salatama ili miješanjem.

46. Marigoldi

Od svih vrsta na ovom popisu, Marigolds (Tagetes spp.) možda najsvestraniji. Latice su savršene u kruhu, riži, gulaša, juha, kolača i pića, kao i jajeta, ribe, piletine, govedine ili jela od povrća.

Mogu se ukiseti povrćem, dodavati se složenom maslacu i koristiti za ukrašavanje koktela. I ne zaboravite njihovu privlačnost u sendvičima, ribljim salatama i kremama!

Osušeni listovi također se mogu koristiti kao zamjena šafrana za dodavanje boje kuhanim jelima.

Imamo Cijeli vodič dostupan za pomoć i uživanje u ovim klasičnim ljepotama.

I za Naučite kako uzgajati marigolde, pogledajte naš vodič.

47. Metvica

Svi znamo da menta lišće (Menta spp.) su nevjerojatni, ali koliko često zapravo jedemo cvijeće?

Nije dovoljno često, kažem! Koristite ih bilo gdje da biste koristili kovnicu. Imaju sličan okus s nagovještajem cvjetne dobrote za koji mislim da ih čini okusom čak i boljim od poznatog lišća.

Pomalo im je bolovanje jer morate pažljivo iskočiti svaki cvijet sa stabljike pojedinačno, ali kad jednom imate malu pregršt, na raspolaganju ste sastojci koji mijenja igru ​​za ukrašavanje pića, deserta, salate i juhe.

Ozbiljno, isprobajte palminu na zdjeli krastavca i mlijeka ili juhe od jogurta i recite mi da vam nije puhao um. Naša sestrinska stranica FoodAl ima recept vrijedan provjere.

Uvijek čitate u vodičima za vrtlarstvo o tome kako biste trebali obrezati bilo koje cvijeće sa svojih biljaka metvice, ali kažem da ih spasite i stavite na posao u kuhinji!

Saznajte više o uzgoju metvice u svom biljnom vrtu ovdje.

48. Potočarka

Da su vodotok i med imali dijete, to bi bio nasturtij (Tropaeolum spp.). I to nije iznenađenje, s obzirom na to da se ova biljka nekada smatrala vrstom kresa sve dok ga Linnaeus preklasificirao u osamnaestom stoljeću.

Ovo cvijeće treba jesti svježe i ne osuše se dobro. Također se ne kuhaju dobro i okus gorko nakon što počnu moliti.

Iz tog razloga, dodajte ih u zagrijavanje jela poput omleta, quiche, ribe, povrća i juha neposredno prije posluživanja. Inače ih koristite u hladnim jelima poput salata, sendviča i deserta.

Brokoli i Bruxelles klice Postanite mnogo zanimljiviji kada se natapaju s rastopljenim maslacem prepunim cvjetovima nasturtijuma. Dodajte cvjetove u staklenku prilikom vrpca, koristite ih kao sitne omote poput salate ili napravite pesto.

Pronađite više ideja i savjeta u našem vodiču za jelo nasturtiuma, A ako trebate Rastući informacije, možete ih pronaći ovdje.

49. Orhideja

Orhideje mogu biti malo pogođeni i promašiti kada je u pitanju jestivost, a vani je mnogo sorti. Ali ako se držite Dendrobium vrste, bit ćeš u dobroj formi.

To su oni koje često možete pronaći pakirane u trgovinama i prodavati se za upotrebu u kuhanju. Cvjetovi su čvrsti i svježi s okusom sličnim endivija.

Pogođeni su i prženi, ali također su lijepi u koktelima, u salatama ili umočeni u šećer za slatku poslasticu.

Želite saznati više o orhidejama? Naš vodič vas je pokrio.

50. Maćuhica

Većina pansies (Viola var. hortensis) nemaju puno okusa sami. Najbolje su kandirani ili se jednostavno koriste kao slatkiši za oči.

Mislim da je to sramota, jer su nekada bili puno ukusniji nego sada.

Uzgajivači su bili usredotočeni na pravljenje ljepših cvjetova, a ne ukusnijih, ali ne dopustite da vas to zaustavi Korištenje njih u svojim desertima ili salatama Ako je više za boju nego bilo što drugo.

Iako je uglavnom koncentriran u jestivim lišćem i stabljikama, ako lovite Viola x wittrockiana, Ovaj hibrid još uvijek ima zimzeleni okus koji čini viole pravim pobjednicima kao jestivi cvjetovi.

Dolazi iz metil salicilata u biljci. Ako povučete latice i samo ih upotrijebite, imat će više blagi, travnati okus.

Ovdje možete naučiti kako rasti Pansies.

51. Passion

Strasni cvijeće (Pasiflora spp.) su toliko zabavni i vanzemaljski izgledati da biste se mogli malo nervoziti da se srušimo na jedan, ali nemojte biti plašni. Latice imaju kolač, slatki okus i voljene su u čaju, i ledeni i vrući.

Možete koristiti i latice za izradu srdačnog kao što je gore opisano za lila ili ih nasjeckajte na desertima.

Naučite kako rasti passiclower u našem vodiču.

52. Grašak i grah

Cvjetovi iz bilo koje vrste jestiva biljka graška (Pisum sativum) može se konzumirati, kao i neke vrste ukrasnih graška poput plavog leptira (Klitorija ternatea).

Pravi cvjetovi graška okusi puno kao ... pričekajte ... grašak! Plavi leptir grašak ima izrazito okus u obliku kamilice.

Cvjetovi plavih leptira su intenzivno plavi, ali ako ih pomiješate s kiselinom poput limuna ili octa, otopinu okreću ljubičastu. Možete ga koristiti za bojanje ili dodavanje okusa jelima ili koktelima.

Bacite istinski cvjetovi graška u bilo koje jelo u koje biste koristili grašak, od miješanja i juha do salata i sendviča.

Slično tome, grah i neke druge vrste cvjetova mahunarki iz Fazeolus, Leće, Cicer, i Glicin rodovi imaju izrazito zrno okus.

Mislim da je veliki sjever i grah Cvjetovi su posebno ukusni, a grah proizvodi cvjetanje u raznim bojama od bijele do ružičaste do crvene do ljubičaste.

Ne jedite ukrasni grah ili cvjetove graška poput slatki grašak (Lathyrus odoratus) - Cvjetovi kao i mahune i sjemenke koje proizvode ove biljke su otrovni. Mung grah u Vigna rod također treba izbjegavati.

53. Božur

Ako Peonies (Paeonija spp.) samo izgledalo lijepo, i dalje bi vrijedile rasti u vrtu. Ali oni su također jestivi i oni su ukusno. Ovisno o sorti, oni mogu imati slatki, voćni ili pomalo začinjeni okus.

Možete ih kuhati, iako su bolje blanširani, a ne temeljito kuhani, a mogu se konzumirati i sirovi. Slađi tipovi su najbolji u desertima i koktelima, dok su začinjeniji tipovi fantastični u salatama i bacaju se kao ukras na juhama.

Provjeri Naš vodič za učenje kako uzgajati peonies.

54. Floks

Nemojte ovdje brkati jestivu raznolikost puzajući phloks. Samo visoka višegodišnja vrsta poznata i kao vrtni phlox ili jesen phlox (Phlox paniculata) Je li jestiv.

Cvjetovi su slatki s začinjenim zalogajem i najbolje se koriste svježi u salatama ili na sendvičima.

55. Pommes i kameno voće

Rak i jabuka (Malus spp.), kruška (Pirus spp.), breskva, trešnja, i šljiva (Štunus spp.), ti to ime. Svi su jestivi i većina njihovih cvjetova odličan je.

Jabuke su najcjenjenije jer imaju najslađi, najviše cvjetnog okusa, podsjećaju na medovanje.

I dunje (Cydonia Oblonga) cvjetovi nemaju ništa poput kuhanog voća koje ste možda probali. Oni su pikantni i adstrigentni, poput sirovog voća, ali još uvijek ukusni.

Rezervirajte cvijeće iz ovih vrsta voćaka i grmlja za slatka jela poput voćnih salata, deserta i bombona. Obavezno obrežite bilo koje drvene komadiće, čašu i stabljike. Želite samo koristiti latice.

56. Primir

Pozdravljajući proljeće svojim veselim cvjetovima, primroze (Primula vulgaris) slavno su mirisni i dekorativni, ali još uvijek je tajna da su i ukusni.

Neki imaju ugodno blag okus, sličan špinatu. Drugi imaju dodir više gorčine i začina, nalik rugula.

Mogu se koristiti ili sirovi ili kuhani u slanim i slatkim receptima. Mislim da ih njihovo blijedo žuto bojanje čini idealnim kao salata ili juha ukrašavaju ili na vrhu jela od riže. Također ćete vidjeti neke sorte u bijeloj ili ružičastoj boji.

57. Ruža

A Bokovi su popularni u kozmetici ili za izradu čaja i koji nije uživao u hvatanju parfema, svijeća ili losiona?

Znamo ruže (Rosa spp.) su lijepi i oni su Miriše dobro, Ali stvarno bismo se trebali češće spuštati na te latice. Ovisno o vrsti, obično su ukusni!

Ruža voda, ružini sirup i čaj od ruže prilično su poznate opcije. Ali možete napraviti i ružičasti ocat, složeni maslac, žele i džemove.

Ili bacite latice u koktele, pileće ili riblje posude, janjeći curry, sendviče, krem, kolačiće, kolače i pite. Možete ih čak i ubiti sa ili bez drugih povrća, a možete ih sušiti kako biste ih koristili kao i bilo koja druga biljka u svom kuhanju.

Želite isprobati nebesku poslasticu? Isprobajte recept za rosewater cardamom lassi od Naša sestrinska stranica FoodAl.

Prije nego što počnete jesti kroz vrt ruža, dajte ružu koju ste pogledali na njuškanje. Ako vam se ne sviđa miris, vjerojatno vam se neće svidjeti okus - naša osjetila mirisa i okusa potpuno su isprepleteni.

To se posebno odnosi na ruže koje miriše na mošus. Neki ljudi ih jednostavno ne mogu podnijeti.

Što je ruža miris, to će okus biti jači. Tamnije i starije sorte obično su aromatičnije. Uz iznimku David Austin Roses, novije kreacije poput Pokucati a narinjaci imaju tendenciju da uopće nemaju okus.

Operite ruže ispiranjem ih pod nježnim strujama hladne vode ili ih prebacite u zdjelu hladne vode, a zatim povucite latice prstima, ostavljajući kaliks iza sebe.

Smanjite bijele potpetice i pustite da se latice potpuno osuše na čistom ručniku prije upotrebe.

Saznajte više o uzgoju ruža u našem vodiču.

58. Ružmarin

Ružmarin (Salvia rosmarinus) Cvjetovi dodaju začinjeni, smolasti okus koji je malo suptilniji od lišća jelima.

Možete ih bomboni za oštar slatki zalogaj ili ih koristiti svježi bilo gdje gdje biste koristili ružmarin.

U stvari, imam prijatelje koji ne vole Rosemary (znam, nisam siguran kako ostajemo prijatelji), ali oni vole cvijeće. Oni su samo blagi i različiti da bi njihov ukus mogao pobijediti neke ljude.

Ovdje možete naučiti kako rasti ružmarin.

59. Šnakl

Da, ovaj simpatični favorit za vikendice (Antirinum spp.) Je li jestiv. Snapdragons može biti gorko, ali ne dopustite da vas to isključi. Radicchio je ogorčen i to je gurman!

Ako niste provjerili naše Vodič za uredljivost Snapdragona, pročitajte ga sada. I hoćete Ovdje pronađite upute za uzgoj.

60. Tikvica i ostale cukurbite

Većina nas je prije imala punjene cvjetove tikvice, ili smo ih barem upoznati. Možete ih i pržiti i pržiti, dodati ih u juhu, salatu ili jela od jaja ili ih čak upotrijebiti za vrhunac piletine ili svinjetine.

Mnogi vrtlari se referenciraju tiknuti cvjetovi posebno, ali također možete pojesti cvjetove drugih vrsta Cucurbita poput krastavci i dinje, također.

Tikvica Cvjetovi su klasični izbor s razlogom - oni su veliki i čvrsti, ali nisu čvrsti, s blagim cvjetnim okusom tikvica. Dinja Cvjetovi imaju lagani okus dinje i zimska tikvica cvjetovi su obično malo orah, iako su još uvijek blagi.

Najbolje je odabrati muški cvjetovi, jer su ženski cvjetovi oni koji se pretvaraju u plodove. Mužjaci imaju puno kraće dijelove dok ženka ima duže dijelove u sredini.

Stablo iza muškog cvijeta je ravna, a ženska stabljika bit će bulbous, jer će se zapravo dio razviti u plod nakon što je oprašeno.

61. Suncokret

Naravno, znate da su sjemenke ukusne, ali godišnje suncokrete (Helianthus Annuus) su zapravo jestivi od korijena do vrha. Možete sakupljati latice za jelo tako što ćete ih odgurnuti od glave.

Cvjetovi imaju orašast, cvjetni okus koji se uklapa u tjestenine, salate, mesna jela i juhe. Kad god recept zahtijeva suncokretovo ulje, dodajem nekoliko latica, samo za zabavu.

Saznajte kako ovdje uzgajati suncokrete.

62. Slatki alyssum

Lobularia maritima, Općenito poznat kao slatki Alyssum, dolazi u grozdovima bijelog, žutog, ružičaste ili ljubičaste četveronožne cvjetove.

Ova ljupka vrtna stapa član je obitelji Brassicaceae, tako da ne bi trebalo biti iznenađenje što je ukusno. Ima slatki, paprikast okus.

Osim što je napravio odličan ukras, može se koristiti i u juhama, salatama i desertima.

Ovu vrstu ne treba brkati s planinski alyssum (Alyssum Montanum), što je također tehnički jestivo, ali nije ukusno.

Naučite kako rasti slatki Alyssum u našem vodiču.

63. Topkaranfil

Ne pitajte me zašto stalno vidite da se nasturtij i ljubičice prodaju kao jestivo cvijeće, ali rijetko vidite slatki Williams (Dianthus Barbatus) na taj način prodaje se u trgovinama namirnicama.

Svakako, vjerojatno ćete naići na bukete karanfila kako biste dodali u vazu, a one su mogu biti jestive ako se ne liječe ni sa čim. Ali kupci stvarno nedostaju!

Cvjetovi iz ovog roda su neki od najukusnijih tamo. Možda trebamo započeti kampanju.

Sweet Williams ima začinjen, slatki okus koji dobro funkcionira u slatkim i slanim jelima svih vrsta. Candy ih, bacite ih u salate, juhe i koktele ili prekrijte trupac sira laticama i poslužite ga s krekerima.

Provjerite naše Vodič za rast dianthusa Za više informacija o ovim cvjetovima.

65. Lala

Tulipani (Tulipa spp.) su podcijenjeni u kuhinji. razumijem. Tako su lijepi da možda neki vrtlari ne žele ni zamisliti da ih jedu.

Ali imaju čudesan okus koji je mješavina šparoga i engleskog graška. Svako kulinarsko stvaranje koje bi moglo upotrijebiti nagovještaj tih okusa - poput jela od jaja, salata, jela od povrća ili pileće salate - je fer igra.

Latice nekih sorti su prilično čvrste, što ih čini savršenim kao alternativa krumpira. Ili ih nabiti kao što biste endive ili lišće salate.

Možeš Naučite kako uzgajati tulipane u našem cjelovitom vodiču.

66. Ljubičasta

Ljubičica (Viola spp.) još jedan od onih cvjetova koji se pojavljuju u svakom vrtu, ali rijetko u bilo kojem kuhinjskom jelima.

Divlje ljubičice su ukusniji, ali to će uglavnom biti teže prihvatiti se. Ako ste spremni za hranjenje i znate dobro mjesto za odabir, imajte na to!

Bilo da se uzgajaju ili divljaju, nemojte ih sušiti ili sjediti na njima predugo nakon što ste odabrali. Ovim bliskim rodbinama munja najbolje uživa u svježem.

Ako ih ne možete odmah pojesti, cvijeće zamotajte u vlažne papirnate ručnike ili ih plutate u zdjelu hladne vode.

Neke druge vrste cvjetova zahtijevaju pripremu u obliku uklanjanja centara ili baza prvo, ali možete odmah izbaciti cijele ljubičice u ustima ravno iz biljke.

Ovo su klasična opcija za deserte, pogotovo kada su kandirani, s izrazitim, parfumejskim okusom.

Često ih pronalazite u sladoledu, bombonima, marshmallows, kolačima i kolačićima. Ali oni su izvrsni i u slanim jelima. Koristite ih u salati s ribom, pileći curry, jela od jaja i sufle sira.

Jedan od mojih najdražih recepata za ljubičice je iz „Zaboravljena umjetnost kuhanja cvjeta.”

Autorica Leona Woodring Smith kombinira sok od ananasa, tapioka, šećer, naribanu limunovu koru, maline, naranče, narančasti liker i svježe ljubičice kako bi napravili juhu. To je fenomenalan.

Zaboravljena umjetnost kuhanja cvjeta

Dok je knjiga izvan tiska, možete pokupiti kopiju u rabljenim knjižarama ili Pronađite ga na Amazonu. To je obavezno ako želite proširiti svoj repertoar za kuhanje cvijeća.

64. Slatka šuma

Imam mekano mjesto za slatki Woodruff (Galij odoratum) jer je sjenovitim područjima mog suhog vrta Utah bilo izuzetno teško napuniti bilo čim osim hostama. Volim dobru hoste, ali ponekad vam treba nešto drugačije.

Kopao sam gomilu slatkog drveta iz dvorišta moje bake i stavio ga u svoje tlo. U roku od nekoliko godina, imao sam prekrasan zeleni tepih ove divne biljke.

Invazivni naslovnica jedne osobe (donekle) je drugi sjenoviti spasitelj, u redu?

Slatki Woodruff ima blagi, okus nalik sijenu, a može biti i gorki dodir. Neka je vino možda najpoznatija upotreba ovih cvjetova u kuhinji.

Prije nekoliko godina, ugodno mirisni listovi, stabljike i cvijeće korišteni su kao nadjev madraca, koji je ovu biljku zaradio nadimak slatko-mirisan bedstraw.

Možete koristiti cvijeće za ubacivanje čaja ili meda, posipati ih salatama ili sendvičima ili ih koristiti kao garniranje. Krenite prema Foodal Da biste saznali više o korištenju ove biljke u kuhinji i u vašem ormaru za biljni lijek.

67. Jaruga

Da li Namjerno rastete ili je naturaliziran na cesti, arow cvjeta (Ahilea milefolij) vrijedi ih imati okolo.

Cvjetovi mogu biti žuti, ružičasti ili bijeli u ravnim grozdovima koji rastu na stabljikama koje mogu rasti do visokih do četiri metra.

Okus je začinjen i biljni, s notama origana u kombinaciji s medenom slatkoćom. Mladi cvjetovi su najbolji jer ogorče s godinama. A kuhanje pojačava gorčinu.

U čaju i koktelima možete koristiti sušeno cvjetove od jara ili ih uživati ​​u svježim jelima od tjestenine i riže.

Neki drugi Ahileja vrste su jestive, ali drže se uobičajene yarrow. Ima najbolji okus.

68. Juka

Većina ljudi u SAD -u još nije uhvatila koliko su fantastično cvijeće Yucca kao jestivi, ali Indijanci i Meksikanci dobro se koriste Yucca bachata, a cvjetovi svih vrsta u rodu su jestivi.

U Meksiku se Flor de Izote (aka cvijet yucca) koristi u jelima od jaja, jaja i piletine, dok je u El Salvadoru najpopularniji u jelima od jaja, aka flor de izote con huevos.

Cvjetovi su blago slatko s okusom sličnim šparogama. Međutim, svi ostali dijelovi biljke osim plodova određenih vrsta su toksični, pa budite oprezni.

Naš vodič pruža upute za uzgoj.

69. Cinija

Južnoamerički porijeklom, Zinnia elegans ili uobičajena Zinnia ima cvjetove jarko narančaste, žute, crvene ili magenta s redovima i redovima latica.

Okus je pomalo ogorčen, stoga ih latice štedljivo ili bombone koriste da biste maskirali gorčinu.

Saznajte više o Zinniasu i kako ih uzgajati u našem vodiču.

Gozba za oči i usta

Većina nas želi da imamo više prostora i vremena, zbog čega je rastuće biljke koje na neki način mogu raditi dvostruko dužnosti tako privlačno.

Ali čak i ako već ne uzgajate nijednu od ovih vrsta i jednostavno tražite način da proširite svoje horizonte za kuhanje, hranjenje za mnoge od njih je također moguće.

Jestivi cvjetovi su gozba za oči i usta. Nešto je posebno u tome da uvučemo u jelo cvijeća koje donosi na pamet lijena ljetna popodneva ili optimizam proljeća.

Ali gore navedene vrste nisu samo dobre kao ukrasi. Većina je sama po sebi izuzetno aromatična, a mnogi od njih samo čekaju da budu ponovno otkriveni kao dostojan sastojak.

Pa recite nam: koje ćete vrste cvijeća večerati? Je li nam nedostajalo bilo koju osobitu koju volite? Kako koristite svoje jestivo cvijeće? Javite nam u komentarima.

A ako tražite Više informacija o uzgoju cvijeća u vašem vrtu, Provjerite ove vodiče sljedeće:

• 21 od najboljeg cvijeća za masovnu sadnju
• Ptice, pčele i ljepota: Savjeti za uzgoj izvornog krajolika divljih cvjetova kod kuće
• 15 najboljih cvjetnih terena za suočavanje s izazovima u uređenju okoliša