Top 10 najboljih sorti bundeve za kuhanje
- 4649
- 874
- Tim Rowe Sr.
Bundeve potiču maštu, od ideje da ih koristite za jack-o'-lampioni do Pepeljuge i njezine čarobne kočije bundeve.
Ali zajedno s narodnim proslavama i bajkama, bundeve vam mogu pomoći da budete maštovitiji u kuhinji.
Dok je većina poznata pite bundeve, Mnogo je drugih ukusnih načina za uživanje u njima Članovi obitelji Cucurbitaceae.
Muffini, palačinke, juhe, gulaš, pa čak i lazanje od bundeve, sve su ukusne i svježe kad znate najbolje sorte za rast za kuhanje.
Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.
Ovo vrtno povrće potrebno je puno prostora, vode i toplo ili vruće vrijeme za proizvodnju. Ali rezultati - vau!
Najbolji kultivari kuhanja su svježi, gusti i slatki i proizvode dovoljno mesa za brojne obroke i serije peciva.
Kad sam prije nekoliko godina uzgajao bundevu sira od sira, bio sam zaprepašten što je meso od ubranog i izliječenog voća svježe, vlažno, pa čak i malo slatkog.
Malo je nalikovao s konzerviranom bundevom od konzerviranog degustacije koju sam zadržao oko kuće kako bih mogao napraviti povremeni kruh od kruha od bundeve.
Završio sam pare, maskirao i smrzavao se oko 20 staklenki tog mesa i koristio ga za sljedećih devet mjeseci.
Kuhala sam kremaste juhe koristeći odmrznutu bundevu umjesto svoje uobičajene tikvice od butternuta, dodala nekoliko žlica u umacima od rajčice kako bih im dala tijelo i dodir slatkoće i dodao vlažni pire u tijesto za palačinke.
Ove godine sam ga uzeo u glavu kako bih uzgajao plavo-vretinu sorti 'Jarrahdale' s gustim narančastim mesom. Ova vrsta dolazi iz Australije i dobila je ime po gradu u zapadnoj Australiji.
Oni će trebati 95 dana za rast, sloj nakon sloja mulcha i duboko zalijevanje tijekom cijelog ljeta prije nego što proizvede mnoštvo ukusnih voća od osam do 10 kilograma.
Planiram napraviti pečene povrće, baršunaste juhe, slane gulaš i ukusan kruh s plodovima ovog rada.
Vjerojatno ću upotrijebiti nekoliko tikva koje je vinove loza proizvela kao dio domova za jesen, ali nećete me uhvatiti u uređivanju nijednog od ovih nasljednika jack-o'-lamterni!
Rezbarenje bi učinilo nejestivo meso, a neću izgubiti ostatak domaće bundeve s kojom bih mogao kuhati.
Ako vas zanima više o tome Uzgoj vlastite bundeve, Imamo vodič koji će vam pomoći da uspijete.
Što se tiče najbolje raznolikosti za kuhanje, možete slijediti moje vodstvo ili odabrati između drugih heirloma i hibrida.
Opisat ću 11 najboljih za jelo, uključujući i onu koja je bijela, par koji je potpuno čudan izgleda i onaj koji proizvodi one zgodne sjemenke za trunke koje su ukusne i lako se pripremaju.
Spremni za odlaganje alata za rezbarenje i pokupiti vilicu i nož kako biste uživali u svojoj domaćoj bundevi?
Evo popisa ukusnih opcija za kuhanje bundeve koje ću dijeliti u malo više dubine:
11 najboljih kultivara bundeve za rast za kuhanje
- Casper
- Cherokee Bush
- Pepeljuga
- Cushaw zeleni pruga
- DILL -ov Atlantik
- Bajka
- Jarrahdale
- Musquee de Provence
- Pepitas hibrid
- Red bradavica
- Rouge Vif d'ETAMPES
11 najboljih kultivara bundeve za rast za kuhanje
Najteži dio uzgajanja ovih sorti može vam mijenjati način razmišljanja: „Neće li to izgledati slatko, sve isklesano ili obojeno!"Do" Jedva čekam da to peče i pojede!”
Oh, i morat ćete odabrati koju sortu prvo rasti. Za razliku od mnogih vrtnih favorita, ovo je voće veliko, a vinova loza zahtijeva puno prostora, prehrane i vode, tako da vjerojatno nećete moći eksperimentirati s više od jedne ili dvije sorte.
Da vam taj izbor malo olakšam, odabrao sam 11 najboljih kultivara za rast za kuhanje.
1. Casper
Možda ne mislite na bijele bundeve kao nešto za jelo, umjesto da ih prikažete kao jedinstvene ukrase, ali 'Casper' ima ukusno slatko meso.
'Casper'
Voće od 15 kilograma može se ubrati 115 dana nakon sadnje, a duboko narančasto meso je predivno za upotrebu u jelima koja su slatka ili slana.
Sjemenke 'Casper' su Dostupno od braće Eden U paketima različitih veličina.
2. Cherokee Bush
Ovaj je izbor jedna od rijetkih Bushovih sorti koje možete uzgajati kod kuće, mada mu i dalje treba prostor jer može proširiti četiri do pet stopa.
'Cherokee Bush'
Plodovi su pet do osam kilograma, a zlatno-žuto meso prilično je ukusno pečeno, koristi se kao baza za krem juhu ili očišćeno da dodaju tijesto za palačinke ili muffine.
Sjemenke 'Cherokee Bush' u paketima 50 su Dostupno od Burpeeja.
3. Pepeljuga
Narančasto voće oko 15 centimetara izgleda poput poznate kočije bajke. Također im je potrebno relativno kratko razdoblje od izravne sjetve do žetve, oko 110 dana.
'Pepeljuga'
To vam daje malo dodatnog vremena za skladištenje zamrzivača i revizovajte Canner za bundeve od maslaca do juha do kiselih krastavaca.
Dostupno je sjeme 'Pepeljuga' od braće Eden.
4. Cushaw zeleni pruga
Moja voljena prva svekrva, Genevieve, neka držimo ogromnu zalihu zamrznutih kartona 'Cushaw' u zamrzivaču kad smo se uselili u njezinu kuću South Knoxville i ona je premjestila nekoliko blokova dalje.
Otada sam fasciniran ovim kremastim zimskim tikvicama.
Tehnički su bundeve, ali možda ne znate da gledajući njihove zakrivljene vratove i bijele i zelene prugaste školjke.
Raste na oko 20 centimetara, a kreativni ukrasi ih slobodno koriste u temi žetve i Halloween dekoru.
'Cushaw zelena pruga'
Ali tijelo, sada, to je okus bundeve do kraja. S lijepom svijetlom bojom, slatka je i blaga, ukusna pečena, pročišćena za pite ili krem ili se pari za dodavanje salatama i takvim.
Morat ćete proći ove heirloom šire se najmanje četiri metra u vrtu, a oni će vas nagraditi za svaki dio tog prostora ogromnim prinosom slatke i nježne tikvice za kuhanje.
Sjemenke 'Cushaw' su Dostupno od braće Eden u raznim veličinama paketa.
5. DILL -ov atlantski div
Ako ste ljubitelj Oni natjecanja "najvećih bundeva" Na vašem lokalnom županijskom sajmu ovo bi vas moglo iznenaditi:
Osim što su raznovrsni izbor za uzgajivače koji teže plavim vrpcama, pa čak i svjetskim rekordima (bundeva od 1.500 kilograma!), ovaj div također proizvodi meso koje je dobro jesti.
'Dill's Atlantic Giant' traje 120 dana od izravne sjetve do žetve.
Trebalo bi posvećenost i godinama napora da se proizvede jedan od štucanja koji pobijedi na državnim sajamskim natjecanjima. Ali razumno možete očekivati tikva ili dva koja teži do 400 kilograma od rastućih napora vašeg 'Atlantskog diva' kopara '.
'Dill's Atlantic Giant'
Vinovima je potrebno puno TLC -a za proizvodnju, pogotovo jer im je potrebna dodatna voda i prehrana da bi uzgajale te ogromne bebe, zajedno s razmakom udaljenim od najmanje osam stopa.
Ali ogromne bundeve koje možete uzgajati (ako imate prostora za raširenje biljaka) mogu lako napuniti zamrzivač dubokom narančastom, kremastom, glatkim pireom i slanim juhama, gulasima i maslacima.
Dostupno je sjeme 'Dill's Atlantic Giant' iz botaničkih interesa.
6. Bajka
Još jedno ćudljivo, ali-praktično nasljeđe, 'bajka' dolazi od francuskog i oblikovana je poput Pepeljuga s poniznim bundevom okrenutom od bundeve.
Plodovi su oko 15 kilograma kada su zreli i izravna krmača za berbu vremenski okvir je 125 dana.
To će se strpljenje isplatiti posvećenom kućnom kuharu, jer duboko lobed voće ima čudesno tamno narančasto meso koje je gusto i glatko, idealno za kuhanje.
'Bajka'
Ako ste stvarno ambiciozni (nisam ...) postoje čak i recepti na kojima pečete cijelu bundevu ili poslužite juhu ili gulaš u školjci!
Ravni, rebrasti oblik 'Fairytale' je izložbeni izložbeni na večeri ili obiteljska zahvalnost, a s ovim možete imati i izgled i ukus!
Sjeme 'bajke' dostupno je u paketima različitih veličina od braće Eden.
7. Jarrahdale
Odlučio sam uzgajati ovu kultivaru kuhanja iz Australije, jer proizvodi zrelo voće samo 100 dana od izravne sjetve i poznat je po svojoj produktivnosti.
Njegov vanjski izgled, s rebrastom plavo-zelenom mat školjkom i spljoštenim oblikom, bio je samo bonus.
Izgledaju dobro u jesenskom aranžmanu i lijepo se slažu, ali najviše sam uzbuđen zbog gustog, teškom mesu.
Može se koristiti za slatke torte i slično, ali stvarno se ističe u slanim jelima, zbog mesa bez žice koje drži svoje tijelo kada je pečen ili koji se nalazi kao sastojak u gulaš.
'Jarrahdale'
'Jarrahdale' je također odličan izbor za svoju toplinsku otpornost na područjima juga i jugozapada, ali to je i za sjevernu klimu, sve dok imate 100 dana u svojoj vegetacijskoj sezoni.
'Jarrahdale' je dostupan u paketima od 25 sjemena od burpee.
8. Musquee de Provence
Ove bundeve za kuhanje nasljednika su iz Francuske, Vintage 1899. Oni proizvode ugodno čvrsto, slatko narančasto meso koje je premijerno jelo u slatkim ili slanim jelima.
Potrebno je oko 120 dana od izravne sjetve za žetvu od 10 do 20 kilograma voća.
Nazvana po svojoj mošusnoj aromi, a poznata i kao 'Muscade de Provence', školjke ovog tipa sira su rebraste i lobene, prigušena smeđa ružičasta boja, a ne jarko naranča.
'Musquee de Provence'
Ali to je u redu, htjet ćete kuhati - a ne rezbariti - ove zimske tikvice.
Sjeme 'Musquee de Provence' je Dostupno od braće Eden.
9. Pepitas
Uzgajajte ih za dobro jelo, ali nemojte ih očekivati da ćete ih koristiti u pitama! Ovi hibridi proizvode sjeme bez trupa ili "gola" sjemenki koje je tako lako usporiti i uživati u nekolicini.
Meso je, međutim, tanko i bez okusa - nije prikladno za pire ili pečenje.
'Pepitas'
Zvučne i zlatne zrele školjke također čine voće od devet do 10 kilograma dobrim za jesensko ukrašavanje, tako da su još uvijek dva za jedan izbor bundeve za vrt.
Mali su, ali još uvijek im treba puno prostora. Vinova loza može se raširiti do 13 stopa tijekom ciklusa uzgoja, što traje 100 dana od sadnje do berbe.
Dostupno je sjeme 'pepitas od Walmarta.
10. Red bradavica
C'mon, 'crvena bradavica'? To je ime ove kultivare i jednako je precizno koliko je čudno.
Ovo bi moglo biti vodeća među mnogim sortama s kojima se odlično kuhaju, ali ne i ono što biste opisali kao atraktivno. (Dodao bih da je lijepo u "nije priroda neobično i veliko?”, Međutim, sigurno.)
To je nasljedstvo koje dobiva na popularnosti kao značajka za prikaz na cesti. Kore za zalazak sunca-narančasta je tvrda i raste male izbočine koje izgledaju, dobro, bradavice.
'Red bradavica'
Čvrsta kore je izazov za uklanjanje, ali jednom kad to učinite, imat ćete kilogram nakon kilograma glatkog, gustog, slatkog mesa za kuhanje, pečenje, kiseli krastavci ili zamrzavanje.
Zamislite ih kao nešto srodno Hubbardovim tikvicama, samo većim, pa čak i smiješnim izgledama.
Možete dobiti velikodušnu opskrbu mesom iz samo jednog voća, jer obično dosežu 20 kilograma.
I oni su Jednostavan za pohranu Nekoliko mjeseci na hladnom, tamnom mjestu, zbog te školjke slične šelaku.
Sjeme 'crvene bradavice' je Dostupno s True Leaf Market u raznim veličinama paketa.
11. Rouge Vif d'ETAMPES
Ako i dalje mislite na bundeve kao narančaste i okrugle, evo otvarača za oči: ovo je francusko nasljedstvo ravan i rouge crveno, otuda i ime.
'Rouge Vif d'ETAMPES'
Poznata i kao 'crveni etampes' na tržištima koji govore engleski jezik, ova je ljepota gotovo boja crvenog neba u jutarnjim satima koje je mornarsko drevno i često ponavljano upozorenje.
Ali izgleda na stranu, njegovo teško, gusto meso je sastojak u skladu s ugodnim jesenskim jelima, od pečenih juha do biljnih curries.
Sjemenke "Rouge Vif d'Etampes" dostupno je u raznim veličinama paketa od braće Eden.
To je sjajna bundeva, Charlie Brown
Najbolje sorte bundeve za jelo dolaze u mnogim veličinama. Manji, kao što biste očekivali, ne trebaju toliko dugo da proizvedu jestivo voće.
Ali čak je i najkraći prozor za žetvu za koji znam, za 'pepitas', još uvijek 85 dana.
Europske i sireve sorte trebaju najmanje 110 dana za proizvodnju, pa čak i Bush 'cherokee' sa svojim plodovima od pet kilograma traje 100 do 110 dana za berbu.
Ali ohrabrio bih svakoga tko ima prostora za uzgoj bundeve za kuhanje, čak i s dugim vremenom.
Prije svega, dobit ćete poslasticu u srednjoj sezoni kada berite i pojedete cvjetove pretučene i pržene ili sjeckane u salate, baš kao što biste i ti tikvice ili neke druge vrste tikvica.
Samo budite sigurni da samo odabirete muške cvjetove, koji cvjetanje na kraju duge tanke stabljike, dok niste sigurni da imate dovoljno oprašenog cvijeća da je vaš usjev zasiguran.
Drugo, imajte to na umu: čak i manje bundeve proizvode puno mesa.
Dakle, ako ste spremni pričekati, Možete ubrati onoliko voća iz jedne vinove loze kao od četiri ili pet od Još jedna raznolikost zimske tikvice, Budite to butternut, žir ili jedna od specijalnih tikvica koje u vrtu povećavaju popularnost u vrtu.
Jednom kada dobijete ovu raskošnu opskrbu u hladnjaku ili zamrzivaču, mogućnosti kuhanja su opsežne.
Možete započeti s receptima poput azijskog curryja ili hummusa bundeve s naše sestrinske stranice, Foodal, a također napravite poznatije jela od bundeve poput palačinki ili muffina.
Jednom kada ste puknuli školjku i očistio sjeme, Obično ćete imati dovoljno mesa za pečenje, pire, gulaš i smrznuti se od jednog voća.
A ako uzgajate 'Dill's Atlantic' ili neki drugi ukusni div, dobit ćete cijelu sezonu jesti iz jednog voća!
Dakle, baš kao i Linus iz "Kikirikija" koji u njegovoj flasteru čeka veliku bundevu, ako imate vremena, možete očekivati divne stvari iz ovih obilnih zimskih tikvica.
Ako imate vlastitu omiljenu raznolikost jela ili pitanja o onima koji su ovdje detaljno opisani, uživao bih u čuvanju od vas u odjeljku s komentarima u nastavku.
A ako je ovaj krug bio koristan, pogledajte ih Vodiči za rastuće bundeve Sljedeći:
- Kako i kada oploditi biljke bundeve
- Kako popraviti biljke bundeve: 11 uobičajenih krivca
- 5 razloga zbog kojih vaša bundeva ne proizvodi voće
- Kada i kako obrezati vinovu lozu bundeve