Vrste lišća čaja | Sorte lišća čaja

Da biste uživali u najboljem njihovom okusu, morate znati o pravu Vrste listova čaja. Ovaj će vam članak zasigurno pomoći da napravite sjajnu šalicu čaja!

Dakle, kad ste ujutro uživali u toj vrućoj šalici čaja, jeste li pomislili što bi mogao biti njegov tip? Pa, postoji više sorti čaja nego što možete smisliti! Ništa se ne opušta poput vruće šalice čaja. No, kako postoji mnogo vrsta listova čaja, kako odabrati najbolji? Ovaj će vam članak pomoći da odaberete najbolje od različitih Vrste listova čaja!

Ovdje pogledajte naš članak o uzgoju lišća čaja kod kuće

Vrste listova čaja

1. Crni čaj

Crni čaj je popularan u Indiji, Kini, Japanu, Šri Lanki i Nepalu. Indija se svrstava kao drugi najveći proizvođač čaja na svijetu. Crni čaj jedna je od najčešćih vrsta listova čaja i dolazi iz biljke Camellia sinensis, baš kao i drugi 'istinski čajevi.'Ima snažan okus, tamni izgled i veći sadržaj kofeina. Sezona i mjesto također utječu na okus čaja, gdje biljka raste. Dolazi u mnogim sortama.

• Assam crna čaj ima okus poput slada.
• Darjeelinga ima osjetljiviji oblik i ima cvjetne ili voćne elemente.
• Cejlon crna Čaj nudi podebljani okus s nagovještajima začina ili čokolade.
• Crni čaj sastoji se od crnog čaja aromatiziranog citrusima ili bergamotom.
• Engleski doručak ima sličan okus kao što je Assam ili Cejlon crni čaj.
• Aromatizirane mješavine imaju voćni ili cvjetni okus poput lichee ili ruže.
• Irski doručak ima crvenu boju i okus slada.
• Keemum Crni čaj je voćni i ima okus sličan vinu.
• kenijski Crni čaj je taman s blagim, adstrigentnim profilom.
• Čaj od masala chai ima mješavinu mnogih začina poput kardamoma, klinčića, lovorova i crnog papra.
• Yunnan crni čaj ima slad, čokoladni i začinjeni okus.
• Lapsang Souchong ima dimni okus.

2. Zeleni čaj

Zeleni čaj izrađen je od svježeg ili osušenog lišća Camellia sinensis biljka. Nakon odabira, lišće prolazi kroz proces brzog zagrijavanja kako bi zaustavio oksidaciju. Ovo ostavlja lišće zelenim i pomaže u održavanju okusa svježim, laganim i lagano travnatim.

Različite vrste zelenih čajeva imaju različite ukuse, koji se kreću od voćnog do orašastih do gotovo poput morske alge. Okus ovisi o mjestu gdje čaj raste, a također i o metodi obrade. Najčešće vrste zelenih čajeva su:

• Biluochun je zeleni čaj u kineskom stilu s jakim aromom i voćnim ukusom.
• Genmaicha je jedan od japanskih čaja. Mješavina sireva ili riže s lišćem zelenog čaja daje mu 'tost' okus.
• Giyokuro je još jedna japanska sorta čaja s jakim, kiselim okusom sličnim morskim algama ili zalihama juhe.
• Laoshan ima glatku, kremastu teksturu sa slatkim i masnim okusom.
• Longjing ili zmaj dobro Je li kineski čaj. Ima iznova, pomalo slatkog, orašastih okusa.
• Čaj jedan je od najpoznatijih japanskih čaja i nudi kremast, slani, gorki okus.
• Senha je još jedna popularna japanska sorta čaja koja ima kiseli, travnati i blago gorki okus s aromom dinje ili borova.

3. Oolong čaj

Također popularan kao čaj od wulonga ili 'crni zmaj', oolong čaj se poluoksidira na 10-90%. Može biti zelena ili smeđa s različitim okusima. Sorte oolong čaja uključuju:

• Bai hao (Bijeli savjet) ima voćni okus s hrskavim završetkom.
• Baozhong ili torbica prolazi kroz minimalnu obradu i nudi osjetljiv, suptilan okus.
• Da hong pao ili crveni ogrtač je visoko oksidiranje što mu daje bogat, zemljani okus.
• Feng Huang Dan Cong Nudi slatki i više cvjetni okus.
• Vezati Guan Yin ili Iron Božica ima voćne, slatke note okusa.
• Tung Ting (smrznuti vrh) daje orašasti okus s glatkim završetkom.

4. Pu-erh čaj

Pu'erh je još jedna kineska sorta čaja. Uglavnom raste u kineskoj provinciji Yunnan i skuplji od ostalih istinskih čajeva. Čaj dolazi iz lišća i stabljika Camellia sinensis biljka. Ova se sorta popularno prodaje u obliku kolača, opeke ili suhog lišća.

Nakon berbe, lišće se ručno baca u velikim woksima kako bi se spriječila oksidacija. Nakon toga, u sljedećem koraku, lišće je prošlo kroz starenje u vlažnom okruženju. Ovaj postupak otkriva jedinstveni bogat i blagi okus.

• Mladi sirovi pu-erh ostare manje od 2 ili 3 godine. Ima isti travnati i svježi okus i karakteristike zelenog čaja. Slatkoća i gorčina ovise o tome gdje se njeguje.
• Star sirovi pu-erh ima tamniju boju s zemljanim, drvenim i voćnim okusom.
• Zreli pu-erh proizvodi se kompostiranjem suhog pu-erh lišća nekoliko mjeseci, ubrzavajući postupak fermentacije. Čaj ima kremast i zemljani okus.

5. Bijeli čaj

Novi pupoljci i mladi listovi Camellia sinensis Biljka čini bijeli čaj. Ima najugroženiji okus svih 'istinskih čajeva.'Novi pupoljci imaju srebrnu kosu koja objavljuje bijelu nijansu čaja. Nakon berbe, lišće i pupoljci su pari ili prženi kako bi se spriječio proces oksidacije. Listovi tada prolaze kroz postupak sušenja.

Ova metoda obrade rezultira laganim, osjetljivim i voćnim okusom. Također ima niži sadržaj kofeina od ostalih 'istinskih čajeva.'Različite sorte su:

• Bai hao yin zhen ili srebrna igla ima slatki okus i cvjetni miris.
• Bai mu dan ili bijeli božur ima blago jači okus od srebrne igle zbog mladih lišća i pupoljaka.
• Darjeeling bijeli čaj je iz Indije i ima nisku cijenu u usporedbi s bijelim čajem u Yunnanu.
• Gong mei, aka tribute obrva Nudi bogat, zemljani okus od ostalih bijelih čajeva.
• Shou mai, aka dugi život obrva prolazi kroz dug proces oksidacije koji mu daje jedinstven okus.

Biljni čajevi

Također popularan kao 'tisanes', tehnički biljni čajevi ne kategoriziraju kao 'istinski čajevi.'Ali možete ih pripremiti na isti način kao što je gore spomenuti čajevi.

1. Čaj od kamilice

Ovaj biljni čaj sastoji se od suhih cvjetova kamilice. Dvije glavne sorte su Njemačka kamilica i Rimska kamilica (koja je također poznata kao Engleska kamilica). Mirisni čaj ima terapijska svojstva. Pomaže u dobroj probavi i liječi poremećaje spavanja.

2. Čaj od đumbira

Čaj od đumbira također ima terapeutska svojstva. Čaj se sastoji od piva naribanog đumbira u vrućoj vodi. Također djeluje na izliječenje bolesti i mučnine.

3. Čaj od hibiskusa

Piva cvjetova hibiskusa u vrućoj vodi rezultira crvenim čajem sa slatkim i trpkim okusom. Čaj za hibiskus popularan je kao osvježavajući ljetni napitak i uživao je kao ledeni čaj. Pun antioksidansa, podržava zdravlje jetre i upravlja razinom kolesterola.

4. Čaj od mente

Čaj od metvice je najpopularniji biljni čaj. Svježi ili osušeni listovi koriste se za pripremu vrućeg ili ledenog čaja od metvice. Ima bezbroj zdravstvenih koristi i pomaže u poboljšanju probave, liječenju poremećaja spavanja i ima prirodni efekt energije.

10. Rooibos

Poznat i kao čaj od crvenog grma ili crveni čaj, dobiva se iz fermentiranih listova Aspalathus linearis grm koji raste u Južnoj Africi. Ovaj čaj ima slatki, zemljani i blago cvjetni okus. Visok antioksidanti, promiče zdravo srce.