Jedinstveno povrće za rast u vašem vrtu

Naš povrtnjak je aromatična mješavina tradicionalnih kultura poput mrkve, rajčice i graha s neobičnim povrćem poput zmijskih tikvica, cucamelona i burr gherkins. Uvijek ohrabrujem vrtlare da isprobaju nešto novo u svojoj povrće, jer postoji toliko jedinstvenog povrća za rast u uzgojenim krevetima, vrtovima u zemlji i kontejnerima.

U mojoj novoj digitalnoj seriji, Raste s Niki Jabbour, Slavimo sve vrste vrtlarenja u hrani i nadamo se da ćemo rasti bez obzira gdje živite ili koliko rastućeg prostora imate. U našoj premijernoj epizodi fokusiramo se na neko zabavno i jedinstveno povrće koje uzgajam u svom vrtu.

Zašto uzgajati neobično povrće?

U vašem vrtu postoji puno razloga za pokušaj uzgoja povrća novog da li vas:

• Raspoloživost. Mnogo jedinstvenih povrća koje treba uzgajati teško je pronaći u trgovinama namirnicama i tržištima poljoprivrednika. Ako želite uživati ​​u njima, morat ćete ih sami posaditi. Dobra vijest je da je većina ovih usjeva super jednostavna i zahtijevaju iste uvjete kao i tradicionalnije povrće-sunčano mjesto i pristojno tlo. Ako imate mali prostor ili čak samo palubu ili popločani dio, još uvijek možete uzgajati većinu ovih povrća u spremnicima. (Za savjete o rastu u kontejnerima, pogledajte Jessicin izvrsni vodič o vrtlarstvu kontejnera).
• Koštati. Dok su neki usjevi na donjem popisu (poput Cucamelona!) postaju malo lakši za izvor na tržištima poljoprivrednika, čak i ako ih možete pronaći, oni su i dalje skupo kupiti. Uštedite novac tako što ćete ih sami uzgajati.
• Okus. To je razlog broj jedan zbog kojeg biste trebali razmotriti uzgoj neobičnog povrća u svom vrtu. Nude nenadmašne okuse koji vam omogućuju da savijate svoje vještine kuhanja. Kad sam prvi put počeo uzgajati povrće poput Edamame, dvorišnog graha i Burr Gherkins, morao sam napraviti malo istraživanja o najboljim načinima uživanja u tim usjevima. Uskoro sam imao gomilu recepata koji su brzo postali obiteljski favoriti.
• Jednostavan za izvor. Tvrtke za sjeme znaju da vrtlari traže jedinstveno povrće za uzgoj i sjeme za usjeve poput Burr Gherkinsa i Cucamelona u posljednjih nekoliko godina postaju lakši za izvor. Kad prebacite kataloge proljetnih sjemena, ne bojte se isprobati nešto novo u svom vrtu. Možda ćete biti iznenađeni raznolikošću i raznolikošću od svoje lokalne sjemenske tvrtke.

Četiri jedinstvenog povrća za uzgoj:

Od svih neobičnih usjeva u mom vrtu, to su oni koje svi žele uzorkovati. I bez obzira koliko sadijem, čini mi se da nikad nemam dovoljno.

1. Kukameloni. Daleko su Cucameloni najpopularnije povrće u našem vrtu. Svi vole ovaj čudan mali usjev koji je također poznat kao mousemelon ili meksički kiseli gherkin. Vinova loza Cucamelon raste do 10 stopa i može dati nekoliko stotina ploda po biljci. Volimo ih jesti kao zalogaj, ali oni su također ukusni nasjeckani u salatama ili salsi. Osim toga, mogu biti kiseli. Jeste li znali da biljke Cucamelon proizvode gomolje koji se mogu iskopati u jesen i prezaleteni poput gomolja Dahlia? Dođite iz proljeća, gomolji se mogu zasaditi kako bi se pokrenulo skok na usjev Cucamelon.
2. Zmijske tikve. Cijelo moje putovanje u uzgoju neobičnog i globalnog povrća započelo je tikva zmija. Mislila sam da su privlačni tikvica za jesenski dekor, ali moja libanonska svekrva istaknula mi je da su, u stvari, jestivi. Pokazala mi je da se tikvice zmija mogu sakupljati kad su nezreli, a zatim kuhani poput ljetne tikvice. Ovaj je usjev poznat i kao Cucuzza, a najbolji su za jelo kad vitki plodovi traju osamnaest do dvadeset i četiri inča. Međutim, oni se jako dugo i uvijek dopuštamo da nekoliko raste do zrelosti, tako da imamo nekoliko tikvica duge šest stopa koji se mogu koristiti za jesenske ukrase ili sušeni za izradu.
3. Tlo trešnje. Mljevene trešnje su bitni usjev u našem vrtu. Sjeme započinjemo u zatvorenom prostoru krajem ožujka, ali imajte na umu da one mogu biti lukave za klijanje (isprobajte donju toplinu). Nakon što raste, možete očekivati ​​odbojnik super-slatkog voća od sredine ljeta do mraza. Volimo jesti mljevene trešnje ravno iz vrta, ali oni su također fantastično dodani voćnim salatama ili kuhani u džem. Ako imate dehidrator, osušite neke za svoje jutarnje zobene pahuljice, muffine ili granola. Za više informacija o rastućim zemljanim trešnjama pogledajte ovaj post.
4. Burr gherkins. Prvo sam uzgajao Burr Gherkins jer sam mislio da je ovalno oblik, kralježnica prekrivena plodovima zaista zanimljivo. Bio sam super sretan što sam saznao da i oni imaju ukusan okus i imaju slatki okus u obliku krastavca. Jedemo ih sirove poput krastavaca, ne trudeći se oguliti tanku kožu. Ali, znam druge vrtlare koji uživaju dodajući komade burr gherkins u curries i druga kuhana jela. Biljke formiraju snažne vinove loze koje treba podržati na rešetki ili dati dovoljno prostora za rast. Brati plodove kada imaju dugačka dva do četiri inča. Ako je dopušteno da raste, ogorčeni su.

Za više informacija o jedinstvenom povrću za rast u vašem vrtu, pogledajte moju najnoviju knjigu, Veggie Garden Remix.

Koji je vaš omiljeni neobično povrće za rast?

Savažavanje

Savažavanje

Savažavanje

Savažavanje

Savažavanje

Savažavanje

Savažavanje

Savažavanje

Savažavanje

Savažavanje

Savažavanje