Povrće za rast zimi 8 usjeva za zimsku berbu

Živim u regiji u kojoj zime mogu biti duge, hladne i vrlo snježne. Ali, još uvijek uživam u domaćoj žetvi iz svog povrtnjaka tijekom cijele godine. Ključ uspješne zimske berbe je znati pravo povrće za rast zimi i upariti ih s pravom produžetkom sezone. To znači uzgoj hladnih tolerantnih usjeva u strukturama poput hladnih okvira, mini obruča, staklenika ili politunnela.

Naučite kako odabrati najbolje povrće za rast zime:

Učenje najboljeg povrća za rast zimi, od studenog do ožujka, započinje s malo pozadine u zimskoj berbi. Imam puno detalja u svojoj knjizi koje rastu pod naslovnicom: tehnike za produktivniji, vremenski otporni na povrtnjak bez štetočina. Ako ste novi u zimskom vrtlarstvu povrća, počnite sa samo nekoliko usjeva i hladnim okvirom ili mini obrubom, eksperimentirajući s onim što najbolje funkcionira u vašoj regiji. Klima blaža od moje zone 5 Nova Scotia Garden, može pronaći uspjeh s jednostavnom duljinom poklopca za redak od tkanine, lebdio je preko usjeva na PVC ili metalnim obručima. Možete napraviti vlastite tunele za runo ili kupiti komplet za tunel za mini obručne kuće za brzo montažu.

Trebam više zaštite u svojoj regiji, pa dodajem sloj polietilenskog filma na vrh svojih tunela od tkanine za sklonište kale, oklade, poriluk i lagano zelenilo salate zimi. U hladnijim zonama vrtlari bi trebali koristiti izolacijske građevine poput hladnih okvira i pridržavati se najjače povrća (na primjer, kelj, ljuskici, mache i tatsoi) kako bi osigurali uspjeh.

Također je važno shvatiti da se rast većine povrća usporava jednom kad se dnevno smanjuje na manje od deset sati dnevno. Za mene se to događa početkom studenog, pa se moram pobrinuti da moje zimsko povrće do tada dostigne veličinu za berbu. U tom trenutku, moje hladno tolerantno povrće ostaje zagušeno u njihovoj sezoni produženi da me čekaju.

Mini obručni tuneli jedan su od najboljih alata za uzgoj hrane zimi. Moj internetski tečaj „Kako izgraditi i koristiti mini obrub tunele u povrtnjaku“ uči vas sve ubode i izlaza ove tehnike uzgoja. Evo prikrajivanja u tečaj::

Kada posaditi povrće da raste zimi

Pitate se kada sjeme ili posaditi zimske usjeve? Većina povrća koje raste zimi izravno je zasijano ili presađeno od sredine ljeta do rane jeseni, ovisno o usjevima. Saznajte više o vremenskim zimskim usjevima u mojoj knjizi, Godišći vrtlar povrća.

Pametno zimsko vrtlarenje započinje dolaskom kataloga sjemena. Pročitajte opise usjeva pažljivo se odlučujući za sorte s povećanom tolerancijom na hladnoću. Na primjer, volim dinosaur kelj i uživamo u proljeće, ljeto i jesen, ali nije tako hladno tolerantan kao 'Winterbor' ili 'Redbor' kelj. Stoga se držim najhladnijih sorti za naš zimski povrtni vrt.

Osam najboljeg povrća za rast zimi:

Mnogo je hladnog tvrdog povrća u kojem se može uživati ​​tijekom hladnih zimskih mjeseci. Ne pokušavam uzgajati rajčicu, papriku i bosiljak u nezagrijanim strukturama zimi. Umjesto toga, rastu hladne tolerantne usjeve poput korijenskog povrća i lisnatog zelenila.

Kelj

Nijedan zimski vrt koji se poštuje nije potpun bez nekoliko sorti izdržljivog kelja. U stvari, kako temperatura pada u kasnoj jesen, okus kelja se poboljšava. Uzgajamo kelj na dva načina - kao zreli usjev za juhe, umake i čips i kao dječja zelena za nježne zimske salate. 'Winterbor' je prekrasan i ukusan kelj koji raste tri metra s duboko uvijenim plavo-zelenim lišćem. Uživam i u uzgoju 'crvenog ruskog', klasične sorte s živopisnim ljubičastim stabljikama i sivo-zelenim lišćem. Ovo je sorta koju volimo koristiti za čips od kelja.

Salata

Godinama sam testirao desetke sorti salate u zimskim hladnim okvirima i tunelima. Salata je definitivno jedno od najboljih povrća koje raste zimi. Imao sam veliku sreću s izdržljivim sortama poput 'Zimske gustoće', 'crvena zdjela salata' i 'Winter Marvel'. Ali, nedavno sam eksperimentirao s sortama salate Salanova® i zaljubljen sam! Ovi lettuci veličine bebe tvore guste rozete nježnih zelenih, crvenih ili bordog lišća. Prekrasne su, ukusne i izuzetno su dobro nastupili u mom neogrijanom zimskom politunelu.

Mrkva

Naša zimska mrkva nazivamo, 'mrkvu od slatkiša' jer su tako slatke nakon nekoliko tvrdog smrzavanja. Poput kelja, repe, poriluka i mnogih drugih usjeva, njihov se okus poboljšava nakon nekoliko mraz u kasnoj jesen. Sjedimo sjeme za našu zimsku usjev od kraja srpnja do početka kolovoza, a duboko mulch krevet krajem studenog ili početkom prosinca s isjeckanim lišćem ili slamom. Ovaj izolacijski sloj prekriven je starim poklopcem reda ili krevetom kako bi ga držao na mjestu. Kad god želimo žetvu, tkanina i mulch se povlače natrag i kopamo onoliko slatkih korijena koliko je potrebno. Najbolje oklade za zimsku berbu uključuju 'Napoli', 'Mokum' ili 'Bolero'.

Azijska zelenila

Azijsko zelenilo je još jedna biljka na popisu najboljeg povrća za rast zimi. Toliko je sjajnih vrsta azijskog zelenila na raspolaganju vrtlarima kroz kataloge sjemena. Rastemo različite u proljeće, ljeto, jesen i zimu, a pronašao sam najbolje za berbu hladne sezone uključuju Pac Choi, Tatsoi, Mizuna i senf zelenilo. To su vrlo brzo za rast i nude niz tekstura, boja i okusa lišća. Izražavam sjeme početkom rujna ili dajem sadnice glavu u zatvorenom prostoru ispod mojih rastućih svjetala prije nego što se presele u vrtne krevete sredinom rujna.

Špiljevi

'Evergreen Hardy White' je superzvijezda hladne sezone u našim zimskim okvirima i tunelima. Ova izuzetno izdržljiva sorta proizvodi duge zelene vrhove s nježnim bijelim stabljikama. U rujnu sam izravno sijao sjeme, a prva žetva se obično odvija do sredine studenog. Sa zaštitom beremo aromatične ljuskice cijelu zimu.

Mače

Naziva se i salata od kukuruza ili janjeće salate, Mache je jedno od najboljih povrća koje raste zimi. Biljke formiraju nakupine lišća promjera dva do četiri inča koji se skupljaju cijelim tako što će se stablo isključiti na razini tla. Nakon brzog ispiranja, rozete se bacaju jednostavnim preljevom i uživaju kao zelena salata. 'Vit' je moja raznolikost izbora i izravno je zasijana u kasno ljeto. Mache Self Sells Lako, gotovo previše lako, pa povucite sve ostatke biljke u proljeće ako ne želite da se mačje pojavi u cijelom vrtu.

Špinat

Špinat uspijeva u hladnim, kraćim danima jeseni i dobro u zimu. Sjeme sijam u svojim hladnim okvirima i politunelu sredinom do kraja rujna, kao i u nekoliko otvorenih vrtnih kreveta. Ti će se kreveti na kraju biti prekriveni mini tunelima s polietilenom na vrhu, kada jesen prelazi na zimu. Isprobajte 'Giant Winter', sortu uzgojenu za zimsku berbu ili 'Tyee', 'Melody' ili 'Winter Bloomsdale'. Imao sam dobar uspjeh u berbi svih ovih tijekom zime.

Rugula

Arugula je bila zelena koja me je prvo upoznala s mogućnostima zimske berbe, a svih ovih godina kasnije to je još uvijek jedan od mojih najdražih usjeva hladne sezone. Postoje dvije glavne vrste rukole koje možete pokupiti zimi; Divlji i vrt. Vrtne sorte poput 'Astro' vrlo brzo rastu i imaju lepršave lišće. Divlja rukula sporije raste, ali hladnije tolerantni, s duboko lobenim lišćem. Također ima robusniji okus. Sjememo rukulu svakih nekoliko tjedana počevši početkom rujna kako bismo osigurali non-stop opskrbu ove paprike zelene boje u našim hladnim okvirima i politunnelu. Žetva započinje u listopadu i nastavlja se sve dok nam ne ponestane.Beriti kao usjev za bebe ili omogućiti lišćem da raste u punoj veličini.

Ostalo povrće koje beru zimi uključuju švicarski chard, briselske klice, kupus i brokoli. Osim toga, u zimi se može uživati ​​u mnogim biljem. Moji favoriti uključuju timijan, peršin, metvu, origano, cilantro i kadulju. Saznajte više u Ovaj detaljan članak.

Za više informacija o uzgoju zimskog povrća potražite u mojoj knjizi Godišći vrtlar povrća (Dobitnik nagrade American Horticultur Society Book) i moja najnovija knjiga, Raste pod naslovnicom: Tehnike za produktivniji, vremenski otporniji, povrtni vrt bez štetočina. Također biste htjeli pročitati ove postove o zimskom vrtlarstvu povrća:

• Moj internetski tečaj: Kako izgraditi i koristiti mini tunele s obručama u povrtnjaku
• 3 načina uzgajanja svježeg povrća zimi
• Kukuruzni mache za zimski vrt
• Žetva senfa cijelu zimu cijelu zimu
• Usjevi korijena mulcha za zimsku berbu