Kada i kako beriti bobice smreke

Juniper Berries - koje su zapravo konusi, a ne bobice - nevjerojatno su svestrane. Mogu se koristiti za aromatiziranje pića, slanih jela i deserta.

Oni se također mogu koristiti lijekovima ili čak za izradu startera kiselog tijesta!

Drveće koje ih proizvode uspijevaju na sjevernoj hemisferi, a ako živite negdje s ekstremnim temperaturnim promjenama između topline i hladnoće i dugim razdobljima suhog vremena, vjerojatno sretno rastu u vašem vratu od šume.

Ako je tako, vjerojatno ste ih primijetili okolo. Možda ste se čak zapitali kako ubrati bobice.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

To će se pozabaviti ovim vodičem. Pomoći ćemo vam da shvatite kada treba beriti, kako to učiniti i kako sačuvati plodove nakon što ste dobili ruke.

Ali prvo, morate osigurati da imate vrstu s kojom je dobro kuhati ili koristiti u medicini.

Evo što možete očekivati:

Što ćete naučiti

• Prepoznajte svoju vrstu
• Kako prepoznati zrelu bobicu
• Kako beriti
• Savjeti za očuvanje i skladištenje

Neće se sakupljati! Idemo na posao!

Prepoznajte svoju vrstu

Prije nego što krenete narežati konusima da jedete ili Koristite medicinsko, budite sigurni u vrstu iz koje beru.

Gotovo sve vrste koje su porijeklom u SAD -u potpuno su u redu za jelo, ali postoji nekoliko vrsta iz Europe i Kine koje su otrovne, poput Juniperus Sabina i J. oksicerus.

Ako u jednom sjedenju jedete puno bobica smreke, bez obzira na vrstu, može vas razboljeti. Ne šiljajte se kad ste ubrali gomilu.

Ako berite stone kako biste pokušali propagirati stablo ili u ukrasne svrhe, vrsta nije važna u pogledu potencijalne toksičnosti.

Također biste trebali imati na umu da postoje neki cedra i čempresi koji izgledaju poput smreke, ali nisu. Bobice su ključne za određivanje s kojom vrstom imate posla.

Cypressi ne proizvode male plave bobice. Cedars imaju kutne plave boje koji mogu doći do točke. Juniper Berries, s druge strane, okrugle su i plave.

Ni čempresi ni Cedars jasno mirišu na borove, kao što to čine plodovi iz smreke.

Možda biste htjeli pročitati naše Vodič za jelo bobice boripera Za više informacija o identificiranju vrste i kako koristiti plodove.

Kako prepoznati zrelu bobicu

Ne možete jesti ili saditi nezrele bobice, pa je važno da znate kako prepoznati one koji su zreli.

Oni mogu potrajati do tri godine do sazrijevanja, ovisno o vrsti, a svako stablo ili grm imat će bobice različite zrelosti jer se ne formiraju i sazrijevaju jednoliko.

Najlakši način da kažete je li bobica zrela je da je vuče. Trebalo bi lako dati. Možete čak i protresti smreku, a zreli će pasti na zemlju. Ako se bobica odupire, vjerojatno nije spremna.

Većina vrsta ima voće koje se razvija u neku plavu nijansu, mada neke mogu biti gotovo bijele, a druge praktički indigo kad su zreli.

Zato boja nije pouzdan pokazatelj, osim ako ne znate s kojom vrstom imate i koju boju zrelo voće.

Možete i bobice malo stisnuti. Trebali bi se osjećati debelo s malo davanja. Neće biti tako mekani i sočni kao, recimo, borovnica, Ali oni će im biti određeni. Nepristižni se osjećaju čvrsto i čvrsto.

Mnogi vodiči preporučuju berbu u jesen i zimu, a ovo je najpouzdanije vrijeme za pronalaženje zrelih plodova. Ali tehnički možete beriti tijekom cijele godine, ovisno o vrsti.

Budite svjesni, međutim, da ih puno ptica i sisavaca vole jesti, pa ako predugo pričekate, vjerojatno će ih prvo doći. Potpuno zreli voće također može pasti sa stabla prije nego što ih možete koristiti.

Nemojte zrele bobice s tla, osim ako sami niste položili katru i odmahnulo stablo da bi ih pale.

Izuzetak od svega toga je ako planirate napraviti džin tradicionalnim putem, a ne aromatizirati bazu poput votke koja je već destilirana. U tom slučaju želite pričekati dok se konus u potpunosti ne formira i sazrijeva u pogledu veličine, ali još uvijek zeleno. J. komuna je li vrsta koja se obično koristi za proizvodnju džina.

Kako beriti

Prije nego što započnete, osigurajte da se hranite u sigurnim područjima daleko od cesta, a sakupljajte samo od biljaka koje nisu prskane kemikalijama.

Tehnički gledano, možete samo položiti katru i protresti to stablo smreke dok ne odustane od robe. Ali ovo može i nezrelo voće srušiti, uskraćujući vas i faunu koji ih jedu od budućih žetve. Bolje da preuzmete bobice koje želite.

Da biste to učinili, donesite neke debele rukavice i košulju s dugim rukavima. Neke smreke imaju mekane igle za ljuskaste, ali ista biljka također može imati šiljaste, oštre igle. Ne želite biti izbodeni tijekom svog avanture za hranjenje, Dakle, odgovarati.

To je rečeno, ako se slučajno luta i naiđete na smreku, možete se pozitivno identificirati, čak i ako niste na odgovarajući način ukrašeni, možete pažljivo i sigurno izvući voće iz biljke. Treba samo malo više vremena i brige.

Nježno odvucite bilo koju bobicu koja izgleda zrelo. Pomaže u košarici ili torbici za hranjenje kako biste mogli održati ruke slobodne.

Nešto otporno na vodu koja se pričvršćuje na vaš pojas i ima voštanu oblogu, poput ove torbice koju je napravila Asenie, idealno je. To je Dostupno na Amazonu.

Asenie voskala platna za hranjenje

Ako namjeravate koristiti divlji kvasac koji pokriva bobice za ferment kuće (to je praškasti cvjetanje koji vidite), možda biste trebali koristiti plastičnu ili pamučnu vrećicu kako se kvasac ne utrlja.

Savjeti za očuvanje i skladištenje

Možete osušiti plodove kako bi ih postigli duže, ali budite svjesni da to smanjuje okus.

Da se osuše, operite ih prvo ako želite i stavite ih u dehidrator hrane ili u jedan sloj na lim za kolačiće u pećnici na najnižoj mjeri.

Ostavite plodove da se osuše Dok ne postanu tvrda i suha, slično poput paprike s lagano kožnom kožom.

Stavite u staklenku za ponovno zatvaranje i čuvajte na hladnom, suhom mjestu sa svjetla.

Inače možete samo staviti svježe voće u spremnik. Ispunite ga samo na pola puta kako biste omogućili neki protok zraka.

Još bolje, koristite spremnik koji se ne zapečaćuje u potpunosti, ali omogućuje da zrak teče. Volim koristiti staklenke za konzerviranje s nekoliko rupa pokucanih u poklopce.

To bi se također trebalo staviti na hladno, suho mjesto bez izlaganja izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Osušeno voće može trajati godinama u zatvorenoj posudi. Svježe voće može trajati godinu dana, ako se pravilno pohranjuje.

Ako tražite načine kako iskoristiti žetvu, možda biste htjeli Pročitajte naš vodič za korištenje bobica Juniper.

Usavršite svoju tehniku ​​berbe smreke

Trik za berbu bobica boripera je saznanje pravo vrijeme da se krenemo. Sada imate informacije koje trebate raditi ispravno.

Kako namjeravate koristiti svoju žetvu? Javite nam se u odjeljku s komentarima u nastavku!

O tome treba znati puno više junipers, Od njihovog uzgoja u vlastitom vrtu do upotrebe biljaka medicinalno. Provjerite neke od naših ostalih vodiča ako ste smatrali da je ovo korisno, počevši od ovih:

• Kako rasti i brinuti se za grmlje smreke
• Kako i kada obrezati grm od smreke
• Blue Star Juniper: Kako uzgajati ove izdržljive vrtne spojnice