Kada i kako ubrati repa

Pa ti posadio krevet repa U svom vrtu ove sezone. Brinuli ste se za svoje biljke, stanjivanje, multiranje, zalijevanje, upravljanje štetočinama i gledajući ih kako rastu.

Što sad?

Možda se pitate kada možete sakupljati korijene. Možete li beriti zelenilo i korijenje iz istih biljaka?

I što radite s korijenima nakon što ih izvučete iz zemlje?

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Pročitajte više kako biste naučili sve ubode i izlaske berbe i pohranjivanja repa. Podijelit ćemo i neke jedinstvene ideje za recepte.

Što ćete naučiti

• Kada ubrati
• Kako beriti
• Kako pohraniti
• Recepti i ideje za kuhanje

Kada ubrati

Iako postoje određeni znakovi koji trebaju potražiti kako bi se utvrdilo kada beriti korijenje repa, konačni poziv djelomično ovisi o vašoj želji i sorti koji uzgajate.

Jeste li prvenstveno zainteresirani Zdrava zelenila? Da li više volite slatki i nježni mladi korijeni ili ste djelomični do većih, srdačnijih žarulja?

Općenito, repa sazrijeva bilo gdje od 30-60 dana nakon sadnje, ovisno o raznolikosti i uvjetima uzgoja.

Brzo rastuće sorte mogu se sakupljati u 4-5 tjedana, dok sorte duže sazrijevajuće mogu potrajati do 8-10 tjedana.

Ako uzgajate repa prvenstveno za njihovo zelje, Možete započeti berbu kad su lišće mlado i nježno, kad su visoki oko 4-5 centimetara.

Ne ostavljajte ih predugo ili će postati tvrd i pomalo ogorčeni.

Ovisno o raznolikosti i uvjetima uzgoja, možda ćete moći dobiti opetovanu žetvu zelenila iz svog usjeva.

Kad su sadnice visoke nekoliko centimetara, možete uštedjeti sitno zelenilo od biljaka koje izvlačite kad prorjeđujete i pojedete ih u salatama.

Ako berite i za zelenilo i za korijene, imate nekoliko mogućnosti:

Listove možete nadopuniti kad su visoki oko 12 centimetara, a zatim korijenje kasnije, kada su narasli na 2-5 inča promjera.

Ne zaboravite da uvijek ostavite dio zelenila na biljci kako bi korijen mogao i dalje rasti.

Također možete povući cijelu biljku odjednom, kada krunice počnu gurati kroz tlo i promjera su oko 2 inča.

Ostavite korijenje u zemlji duže ako uzgajate sporiju sazrijevanje sorte ili ako više volite veliko i srdačno povrće, ali imajte na umu da ako čekate predugo za berbu, korijeni mogu postati vlaknasti i drveni u teksturi.

Kad se repa uzgaja kao jesenski usjev, odaberite ih nakon nekoliko laganih smrzavanja, ali prije tvrdog zamrzavanja. Ponovljeno teško smrzavanje i odmrzavanje može uzrokovati pucanje i truljenje korijena.

Kako beriti

Da biste berbili zelenilo repa, jednostavno pričekajte dok lišće ne preraste na odgovarajuću visinu, bilo gdje od nekoliko centimetara do stopala.

Odrežite ih, ostavljajući 2-3 inča netaknute iznad krune. Ako imate sreće, možda ćete moći dobiti drugu žetvu iz svake biljke.

Međutim, ako rastete za zelenilom i korijenje, preporučljivo je rezati samo vanjske lišće na svakoj biljci, ostavljajući unutarnji lišće netaknuto. Listovi igraju važnu ulogu u biljnoj fotosintezi, pružajući energiju korijenima za rast i sazrijevanje.

Kad mislite da bi moglo došlo vrijeme za prikupljanje korijenskog povrća, četkajte tlo od vrhova krunica da biste vidjeli jesu li dostigli dobru veličinu veličine - obično 2-5 inča promjera.

Provjerite svoje pakete sjemena Za očekivanu veličinu u zrelosti za sorte koje ste posadili.

Također možete samo povući jednu ili dvije biljke da biste provjerili njihovu veličinu.

Pokušajte beriti na dan kada je tlo suho, kako biste olakšali povlačenje korijena.

Da biste uklonili, pažljivo otpustite tlo oko korijena pomoću vrtne vilice, a zatim lagano podignite cijelu biljku s zemlje. Budite oprezni kada radite s vrtnim alatima kako biste izbjegli oštećenje korijena.

Kako pohraniti

Ako ste sakupili cijelu biljku, prvo uvijajte ili odsjevite zelenilo.

To će omogućiti lakše skladištenje korijena i zelenila i proširiti rok trajanja korijena.

Zatim izvadite bilo koji višak tla iz gomolja i odrežite korijen na dnu.

Skladište zelenila repa

Čuvano u hladnjaku, zelenilo repa može se čuvati 4-5 dana. Omotajte neoprano zelenilo u vlažni papirnati ručnik i čuvajte u perforiranu plastičnu vrećicu u najhladnijem dijelu hladnjaka. Odbacite sve zelenilo koje mirišu na funky ili razvijaju plijesan.

Zeleni repa mogu se također pohraniti u zamrzivač oko godinu dana.

Da biste zamrznuli, uklonite drvene stabljike i isperite lišće. Blanširati 2 minute u kipućoj vodi, a zatim se zakucajte u ledenoj vodi da se brzo ohladi. Ocijedite višak vlage u kolunderu ili spinneru salate, ili suhim zrakom na papirnatim ručnicima.

Po želji izrežite zelenilo na manje komade i zamrznite u plastičnim vrećama s zatvaračem ili nepropusnim posudama, ostavljajući oko 1/2 inča glave.

Spremanje korijena repa

Korijenje treba čuvati na hladnom mjestu, idealno između 32 i 35 ° F - što znači da je hladnjak savršeno mjesto za pohranu.

Također ih možete pohraniti u suhi podrum ili garažu. Korijeni sloja u kutiji obloženoj slamom, pijeskom ili piljevinom. Trebali bi se zadržati nekoliko mjeseci, sve dok mjesto za odlaganje ostane suho.

Korijeni se također mogu blanširati i smrznuti. Samo operite, ogulite i režite korijenje prije blanširanja. Osušite papirnatim ručnicima i zamrznite u plastičnim posudama ili vrećama za zamrzavanje.

Ako imate usjev odbojnika, Trebali biste razmotriti dehidriranje Vaše korijenje repa. Ako ne želite da vam se smetaju blanširanjem, onda je najlakši način da to učinite oguliti i tanko narezati korijenje, a zatim se osušiti u dehidratoru ili pećnici na 125 ° F 10-12 sati, ili dok se ne osuše ali još uvijek pomalo gipki.

Osušeni "čips" pohranite u hermetički kontejner dok ih ne želite koristiti.

Repa su izdržljive, a u klimama gdje se tlo ne smrzava, mogu ih ostaviti u tlu dok ih ne budete spremni koristiti. Ali budite sigurni da završite berbu prije proljeća, jer će nastaviti svoju drugu godinu rasta i postati tvrd i nejestiv.

Slično mrkci, trebat će vam a debeli sloj slame ili sijeno mulch kako bi ih zaštitili od tvrdih mrazeva, što će oštetiti korijenje. Možeš Pročitajte više o prezimbiranju u zemlji ovdje.

Recepti i ideje za kuhanje

Repa su vrlo svestrano povrće, a mogu se kuhati i jesti na sve vrste kreativnih načina!

Uživajte u korijenima prženim, pečenim, kuhanim, pireom ili čak jedete sirove u salatama. Zašto ih ne isprobati kao dio ukusnog pečenog jesenskog jela? Recept možete pronaći Na našoj sestrinskoj strani, Foodal.

Ako ste slučajno predugo čekali za berbu i pronađite svoje korijene kako biste bili na drvenastičkoj strani, možete ih pokušati pilirati i grickati kako biste bili nježniji i ukusniji. Ili razmislite o tome da ih dodate u biljnu zalihu.

Što je s izradom nekih korijenskih povrća čipsa, jazzed s naznakom začina? Nabavite recept na Foodal.

Ili možete napraviti žestoku brzo odabranu repa i repe koji su savršeni za dodavanje salatama i sendvičima. Foodal također ima recept za ovo.

Zeleni se također mogu jesti sirovo ili kuhano.

Mladi, nježni listovi su ukusni u salatama ili kuhani na koji god način na koji volite jesti lisnato zelenilo. Posebno uživam u jednostavnom sauteu s maslacem, crticom limuna i soli.

Zeleni, korijeni ili oboje? Svidjet će vam se sve!

Uz ove jednostavne savjete, ove godine možete dobiti plodnu berbu repa i uživati ​​u raznim jelima s tematikom korijena tijekom tih prohladnih zimskih mjeseci.

Imate li omiljeni način kuhanja i jedenja ovog ukusnog i svestranog povrća? Javite nam u komentarima u nastavku!

Za više informacija o uzgoju povrća za jesensku berbu trebat će vam ovi vodiči ::

• Kako zaustaviti repu za višanje i odlazak u sjeme
• Što jede moju repu? Kako iskorijeniti štetočine repa i rutabaga
• Kako prepoznati i liječiti bolesti repa i rutabagas