Kada ubrati repe iz kućnog vrta

Priznat ću. Reformiran sam „mrzitelj repe.”Kad sam bio dijete, mislio sam da mi se ne sviđa repa jer je jedina koju sam ikad pojeo došla iz limenke i okusila se kao prljavština. Ali kad sam odrastao i imao sam svoju prvu pečenu repu iz vrta prijatelja, imao sam svoju osobnu epifaniju od repe i prešao od mržnjeg repe u ljubitelje repe. Sada je repa bitni usjev u mom vrtu svake sezone. Poput mrkve, švicarske chard, repa, špinat i drugih usjeva, učenje najboljeg vremena za žetvu repe igra važnu ulogu u okusu i teksturi vaše žetve. U ovom ću članku podijeliti nekoliko važnih detalja o tome kada sakupljati repe za vršnu prehranu, ukus, teksturu i život za skladištenje.

Repe: usjev s dva žetve

Prvo, važno je istaknuti da su repe dvogodišnji usjev koji se uzgaja kao godišnje. Ovo korijensko povrće raste u punom suncu ili djelomičnoj nijansi. Oni se mogu sakupljati za dvije različite jestive porcije: lišće i korijenje. Uzgoj biljaka repe u vašem vrtu odličan je način za povećanje prinosa. Sve sorte repe imaju jestivo zelenilo, ali neki su odabiri ukusniji od drugih. Postoje sorte sa zelenim lišćem, a drugi s crvenim lišćem. Moje su preferencije 'Bull's Blood', 'Detroit tamno crvena', 'Early Wonder' i 'Zlatni globus' za proizvodnju zelenila, ali postoje mnogi drugi. Razgovarajmo o najboljem vremenu berbe za zelenilo, a zatim ćemo nastaviti do korijena.

Berba repe za njihovo zelje

Ako ćete uživati ​​u jestivoj repi da je svježe u salati ili na sendviču bez da ih prvo kuhate, htjet ćete sakupljati lišće kad su dugački samo dva ili tri centimetra, bez obzira koje sorte uzgajali. Ove dječje zelje najbolje su za svježu jelu. Oni su nježni, sočni i aromatični, bez nagovještaja čvrste teksture. Uzastopne zasade sjemenki repe u tlu bogatom kompostom čuvat će vas zalihe jestivim zelenilom mjesecima. Jednom kada prođu mnogo prošlosti u toj fazi rasta, najbolje ih je koristiti za kuhanje.

Najbolje vrijeme za skupljanje repe za kuhanje zelenila je zaista bilo kada je bilo kad je to vrijeme tijekom životnog ciklusa biljke. Da, možete kuhati dječju repu zelenilo, ali zelenilo po njihovoj maksimalnoj zrelosti i dalje je ukusno kuhano. Proces kuhanja ruši njihovu čvrstu teksturu. To znači da nema teških i brzih pravila u vezi s tim što treba beriti repe za kuhanje zelenila. Frost čini lišće još slađe, a prekrivanje biljaka s poklopcem reda u jesen znači produžena žetvica zelene repe.

U svojoj kući ukradem pregršt lišća za kuhanje svaka dva ili tri tjedna dok korijeni sazrijevaju, uvijek osiguravajući beriti ne više od trećine biljke u bilo kojem trenutku (to im je potrebno da fotosinteziraju i formiraju velike korijene ). Zatim, kad izvučem korijen iz tla za konačnu žetvu, također kuham zelenilo kako ne bi išli na otpad.

Kada ubrati repe za svoje korijene

Spreman sam se kladiti da je većina vas čitajući ovaj članak prvenstveno zainteresirana da saznate kada ubrati repe za njihove jestive korijene. Da biste odredili optimalno vrijeme berbe započnite postavljanjem sljedećih pitanja:

1. Kako planiram kuhati ili pripremiti repe?
2. Smeta li li ih oguliti?
3. Hoće li moja žetva biti kisela ili konzervirana?
4. Hoću li korijenje skladišteti dugoročno?

Jednom kada znate odgovor na ta četiri pitanja, možete odrediti najbolje sorte repe za rast i najbolje vrijeme za izvlačenje repe iz vrta. Razmotrimo svako od tih pitanja dok istražujemo kako vaši odgovori određuju kada sakupljati repe iz vašeg vrta.

Kada ubrati repe kao bebe repe

Ako mrzite piling i/ili rezanje repe i želite krenuti najlakšem rutom, berite repe na dječjoj pozornici. Faza za bebe repe je kada su oko veličine lopte za golf. Kad su korijeni ovako mlada, koža je vrlo meka i nježna, a prije kuhanja nema potrebe oguliti. Samo ih pročistite čiste i kuhajte cijeli.

Kada ubrati repe za pečenje

Ako ćete oguliti i presjeći korijenje za pečenje, a zatim berite repe kad je otprilike veličine bejzbola. U ovoj veličini, repe treba oguliti, ali još nisu postale drvene ili zglobove. Znajući kada ubrati repe za pečenje znači aromatičan usjev sa savršenom teksturom. Obično, u ovoj fazi, "ramena" repe iskaču iz tla, tako da je lako jasno vidjeti njihovu veličinu.

Kada ubrati repe za obradu

Za vrtlare koji planiraju kiseli krak ili mogu svoju repe, najbolje vrijeme za berbu je bilo kada nakon pozornice ping-pong. Možete obraditi dječju repu, rezati korijene veličine bejzbola ili čak veću repe. Beru korijenje koji su malo veći od moje šake ako ću ih ukinuti ili konzervirati. Njihovi su se okusi u potpunosti razvili, a vi ste dobili puno praska za svoj dolar, da tako kažem. Jednostruka rezana repa može napuniti cijelu staklenku sa zidanim četvrtinom veličine četvrtine. Da, ovisno o sorti, korijeni repe mogu postati malo žilavi i gužvi dok dosegnu ovu veliku veličinu, ali postupak konzerviranja ih omekšava dobro, tako da nije problem. Evo jednog od mojih najdražih recepata.

Berba repe za dugoročno skladištenje

Za one koji uzgajaju repe za zimsku konzumaciju i dugoročno skladištenje, znanje kada je prikupiti repe za optimalan rok trajanja ključno. Želite da kože budu guste i žilave, korijeni su čvrsti i debeli, a mjesto za pohranu "sasvim u redu.”U tu svrhu, korijeni berbe repe kad njihova ramena počinju razvijati plutasti izgled, a korijeni su promjera čovjekove šake.

Pomaknite mulch, povucite korijenje i izvadite bilo koji višak tla, ali nemojte perati korijenje. Izrežite zelenilo ispada korijenom, ali nemojte se smanjiti u sam korijen i ne odsjecite mršavi korijen slavine koji izlazi iz dna korijena bulbous. Ako to učinite, repe će krvariti, gubeći dragocjenu vlagu koja može dovesti do skraćenog roka trajanja.

Spremite ubranu repu bilo u plastičnoj vrećici u ladici hladnjaka ili u podrumu korijena ili podrumu prepunom sanduka vrlo laganog vlažnog pijeska. Ako koristite posljednju opciju, provjerite da li se korijeni ne dodiruju. Ako to učine, trulež bi se mogao proširiti ako se dogodi jedan korijen da ga razvije. Kad želite skuhati repu, iskopati jednu iz pijeska i uživati.

Jesu li "dani do zrelosti" zaista važni za repu?

Za mnoge usjeve, broj „dana do zrelosti“ zabilježen na paketu sjemena važan je čimbenik u određivanju kada je vrijeme za berbu. Za repe je taj broj sasvim manje vrijedan. To nije samo zato što korijenje možete ubrati u raznim fazama njihovog razvoja, već i zato što će repe ostati dobro dugo nakon što prođe tog ciljanog datuma.

Za razliku od rajčice ili papra predugo ostavljene na vinovoj lozi, repa neće truliti. A za razliku od prekomjernog zrelog zelenog graha, repe ostavljene u zemlji duže nego što je potrebno, neće se osušiti i zalijepiti. Upravo suprotno. Ako ostanete u zemlji na kraju vegetacijske sezone, jednostavno možete pohraniti repe u tlo, točno tamo gdje jesu. Zadržati će se na taj način dok se tlo ne zamrzne čvrsto. Pokrijte biljke repe s 5-inčnim slojem slame i jednostavno ste berbuli cijelu zimu.

Za repe, "dani do zrelosti" nisu čvrsta meta ni na koji način. Znajući kada je beriti repe više je o njihovoj veličini i upotrebi nego što se tiče brojanja dana. Saznajte kada i kako u ovom detaljnom članku saditi sjeme repe.

Vaša najbolja žetva repe

Sada kada znate kada ubrati repe za najbolju teksturu i okus na temelju načina na koji ih planirate konzumirati, u potpunosti ste spremni za svoju najukusniju berbu repe ikad. Spremite ubranu repe u hladnjaku, hladnu garažu ili podrum korijena za najduži rok trajanja.

Više o uzgoju sjajnih korijenskih usjeva potražite u sljedećim člancima:

• Kako uzgajati slatki krumpir
• Kada skupljati krumpir
• Kada ubrati mrkvu
• Važnost prorjeđivanja mrkve