Zašto je kućna salata gorka i kako je spriječiti

Što zajednički imaju ljudi, tablete i salatu?

Kad su gorki, oni su najgori.

Možda je to loša šala, ali kažem da vas podsjeti da poduzmete sve potrebne mjere opreza kako biste uvjerili svoje Lactuca sativa je nježan i blag, ne ogorčen, poput nekih mrzovoljnih prijatelja koje bih mogao spomenuti ..

Nagovještaj topline je u redu, a domaće sorte imaju više okusa od ledenog brijega supermarketa i slično. Ali jednom kad ovo zeleno povrće počne razvijati prožimajući izvan njega, jig je gore.

Možda ćete moći prikupiti glavu, ili gomilu ili dvije, a liječiti je tako da je jestivo. Ali kad se okus ogorče, salata se nikada neće vratiti u ukusni sastojci salate koji ste namjeravali rasti.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Salata je izabrana na vrhuncu i poslužena svježa iz vrta je osjet okusa. Kad posadite svoje L. sativa, Svojem kućanstvu možete pružiti mnoštvo svježih, jeftinih lišća ili svježih glava.

Američki vrtlari Veggie također mogu uzorkovati bilo koji broj sorti koje se uzgajaju sjemenkama koje nisu dostupne u bilo kojoj trgovini, pa čak ni na tržištu farmera.

Ali ta se prednost lako otkazuje kada vaš dragocjeni usjev počne okusiti ogorčen. Prije nego što to saznate, zelenilo je prikladno samo za hrpu komposta.

Ne dopustimo da se to dogodi! U ovom vodiču podijelit ću glavne razloge zbog kojih kućna salata postaje ogorčena i kako to spriječiti. Evo što ću pokriti:

Najbolja 3 razloga za gorku salatu

1. Okolišni uvjeti
2. Nema dovoljno hranjivih sastojaka
3. Aster žuti

• Možete li popraviti gorku salatu?

Iz Mrčica maslaca Da bi Romaine izgubili sorte lišća, salata je vrtna stapa koju je lako uzgajati i lijepo je imati pri ruci za svježe salate, omote i ukrase.

Ako vam usjev razvijete gorki okus, vjerojatno je najteži problem s kojim ćete se suočiti kada uzgajate ovu svježu lisnatu zelenu, osim možda zaraze štetočine insekata koji mogu mučiti L. Sativa.

Zašto savršeno atraktivna zelena ili crvena salata ponekad izgleda dobro u vrtu, ali ima gorko kad je odaberete? To su gornji uzroci, s preventivnim mjerama za svaku:

1. Okolišni uvjeti

Glavni razlog da salata postane ogorčena je vijak.

Ovaj izraz opisuje biljku koja svu svoju energiju unosi u proizvodnju cvjetnih stabljika i pupoljaka koji se mogu otvoriti i cvjetati, proizvodeći sjeme ako su oprašene.

Reproduktivni proces uzrokuje da biljke formiraju gorke spojeve i u lišćem i u stabljikama, što njihov okus svakim danom postaje oštriji i oštriji.

L. sativa na kraju će se pričvrstiti kako postaju stariji, ako su dani dovoljno dugi.

Ali brže će se pričvrstiti kao odgovor na uvjete okoliša, posebno vruće vrijeme ili suhe čarolije.

To ima smisla ako razmislite o tome: kao biljka koja uspijeva u hladnom vremenu, toplini ili premalo vode osjeća se opasno po život, tako da započinje proces formiranja sjemena za proizvodnju nove generacije za nastavak nakon što je nestalo.

Većina vrsta počinje formirati pupoljke nakon nekoliko dana temperatura u rasponu od 70 do 80 ° F.

Tu je i komponenta dužine dana, s vijkom salate kao odgovor na duže dane u rano ljeto ili kraće dane u kasnoj jesen. Ali prema raspoloživim istraživanjima, visoke tempove su najpouzdaniji uzrok viškanja.

Vodeni stres također može uzrokovati da salata postane ogorčen. Nedostatak vlage može se povezati s vrućim vremenom koje potakne vijke, ili to može biti neovisan uzrok loših degustacija domaćih romaine, maslačke ili sorte labavih listova.

Ovo je neumoljiv ciklus za nas povrće vrtlare. Čak i ako primijetite da vaše biljke formiraju pupoljke i otkopčajte ih, kupit ćete samo nekoliko dodatnih dana blagih degustacijskih zelenila iz posla.

Daleko je praktičnije usredotočiti se na prevenciju. Koristite ove savjete:

Prevencija

Prije sjetve ili presađivanja, pobrinite se da zabilježite broj dana dospijeća i imate li dovoljno vremena za berbu prije vremena kada toplina obično udara u vašem području.

Ovaj se savjet odnosi na uzgoj svih sorti, uključujući tipove maslaca, crisphead, labave i rumaine.

Pročitajte više o sprječavanju vijanja salate ovdje.

Kad rastete u regiji s dugim, vrućim ljetima, možda ćete htjeti potražiti i sadnju sorte koji je posebno otporan na vijak. Ovo su mi tri favorita:

Jelenski jezik

Ovaj otporan na toplinu, amish nasljeđe raste uski, šiljasti listovi spojeni na kompaktnu bazu koja je u punoj veličini visoka oko šest centimetara.

'Jeleni jezik'

Listovi imaju hrskava rebra i blagi okus. 'Jelen jezik' proizvodi dječje lišće u 30 dana i dostiže zrelost za 46 dana.

Ova sorta je Dostupno u paketima sa 300 sjemena s True Leaf Market-a.

Rubin

Prikladno za kontejnere i jestivo uređenje pejzaža, 'Ruby' proizvodi duboko crvene tonirane lišće na biljkama koje sazrijevaju sedam ili osam centimetara u zrelosti.

'Rubin'

Poznat je po toplinskoj otpornosti i sazrijeva u 30 do 60 dana.

Sjemenke 'Ruby' su Dostupno u raznim veličinama paketa i vrećama od jednog kilograma kod braće Eden.

Nova crvena vatra

Otvorena sorta crvenog lišća s izuzetnom toplinskom tolerancijom, 'nova crvena vatra' raste relativno sporo, dostižući zrelu visinu od oko 10 inča u oko 55 dana.

Listovi čine slatku, hrskavu bazu za velike salate, a prave su veličine i tekstura za ulazak u sendviče ili hamburgere.

Frilly Listovi su svijetlo crveni i zeleni, a oni će rasti dovoljno veliki da bi se koristili za omote salate bez razvoja oštar okus.

'Nova crvena vatra'

Ovaj kultivar također dobro raste u hladnom vremenu.

Sjemenke 'New Crvene vatre' dostupno je u paketima od 200 od Davidovih vrtnih sjemenki putem Amazona.

Imajte na umu da rastući tipovi sporog vrha samo malo produžuju sezonu. Još uvijek nećete moći odabrati bogate košare sa salatom u srpnju ili kolovozu topline kada je temperatura 100 ° F.

Ostali načini da spriječe gorki okus koji se javlja u salati koji je bio izložen previše vrućeg vremena, uključuju ga zasađivanje dijelom u hladu, skok u sezonu kupnjom transplantacije ili Početak sjemena u zatvorenom prostoru, Mulching nakon sadnica visok je nekoliko centimetara, a uzgoj ovog usjeva u spremnicima možete se kretati u zatvorenom prostoru ako rani toplinski val pogađa.

Jedan dodatni način da se nosite s ovom situacijom jest uskladiti svoja očekivanja. Ako mislite na rastuću salatu kao zadatak koji uključuje niz uzastopnih zasada, umjesto da proizvedete jedan usjev po sezoni, možete lako sijati i odabrati dva ili više seta dječjeg lišća prije nego što stignu tople temperature i upropačite žetvu.

Većina sorti proizvest će lišće dugačke najmanje dva centimetra, nježne i blage, u roku od 20 do 30 dana - daleko ispred dolaska toplog vremena u proljeće ili ljeto. Saznati više o upravljanju ovom vrstom Sadnja sukcesije, pogledajte naš vodič.

Da biste umanjili stres vlage od početka, započnite s pravilnim vrtnim pripremom. Obavezno posadite svoju salatu u ilovato tlo koje je izmijenjeno s puno organske tvari, tako da će zadržati vlagu i dobro se isušiti.

Ako sadite u lonac, upotrijebite bogatu, dobro isušujuću mješavinu. Provjerite je li spremnik premazan kako bi se spriječilo isparavanje i ima li rupe na dnu za odvodnju.

U prvih nekoliko tjedana nakon što transplantacija započne ili nakon što vaše sjeme klija, osigurajte dovoljno vode da tlo bude vlažno, ali ne i močvarno.

Jednom kada se uspostave mlade biljke salate i proizvele su nekoliko setova istinskog lišća, nastavite navodnjavati nekoliko puta tjedno kada vaš vrt ne prima najmanje centimetar vode od kiše.

Nisam siguran koliko je oborina palo? Mjerač kiše može pomoći.

Kada si Raste u kontejnerima, Možda ćete trebati još češće zalijevati kako biste održali vlažno, ali ne i zamršeno tlo.

U područjima u kojima voda brzo isparava, čak i u proljeće ili jesensko rastuće sezone, možda ćete htjeti uložiti Kaplje navodnjavanje ili crijeva.

Također je dobra ideja multirati biljke kad su visoke nekoliko centimetara, a korov često i dobro, tako da se ovo plitko ukorijenjeno zelenilo ne natječu za vodu.

Saznajte više o zalijevanju i pronađite dodatne savjete za brigu o kućnoj salati u našem vodiču.

2. Nema dovoljno hranjivih sastojaka

Kad ne možete dati L. sativa Što treba brzo rasti, biljke imaju veću vjerojatnost.

To je posebno istinito kada pričekate da salata naraste labave lišće ili zrele glave u punoj veličini, umjesto da odaberete sve ili većinu usjeva u fazi mikrozelene ili dječjeg lista.

Nedostatak hranjivih sastojaka, posebno dušika, može uzrokovati da se omamljuje taj rast lisnatog zelenila ili ga povećava tako polako da nije u stanju proizvesti blage, nježne lišće prije nego što doslovno krene u sjeme.

Kao i mnoge druge vrste zelenog hladnog vremena, sve su sorte salate teške hranilice, a posebno trebaju dovoljno dušika kako bi se osigurao zdrav početak, nakon čega slijedi prinos ukusnih križanja ili labavih lišća uoči vijanja.

Prevencija

Prije nego što posijate ili transplantate, radite potpuno gnojivo, poput proizvoda s omjerom NPK-a od 13-13-13, u tlo ili dodajte puno kompostiranog stajskog gnoja ili druge organske tvari. Budite sigurni da to učinite uoči sjemenke kako ne biste preskočili sadnice.

Osim ako ne planirate pokupiti samo dječje lišće ili mikrozelene, također u bočnoj haljini mlade biljke svaka tri tjedna tijekom sezone s visokim dušikom gnojivom.

Također Razmislite o sadnju graha ili drugih mahunarki koji popravljaju dušik u tlu Kao drugovi, ili zakrenite usjeve tako da L. sativa kultivari slijede grah u uzastopnim sezonama.

3. Aster žuti

Salata je jedna od stotina biljaka pogođenih bolešću astera žutih, koju uzrokuju mikroskopske fitoplazme koje djeluju poput bakterija. Fitoplazme prvenstveno prenose listhoppers.

Osim stvaranja ružičastih ili preplanulih mrlja na lišću i uvrnute lišće u jezg.

Prevencija

Nema lijeka za aster žute, pa je najbolji pristup prevencija. To uključuje otporne sorte sadnje, uklanjanje bolesnih biljaka iz vrta i sprječavanje ili uklanjanje zaraze od strane insekata koji nose ovu bolest.

Saznajte više o otkrivanju i prevenciji astera u našem vodiču.

Možete li popraviti gorku salatu?

Nisam quitter i jedan sam od najcjenjenijih ljudi koje ćete ikad upoznati. Ali još uvijek neću preporučiti uložiti puno truda u pokušaj poboljšanja gorka salate.

Puno je posla za usjev koji biste mogli daleko lakše presađivati ​​u jesen ili sljedeće proljeće.

Imajte na umu, lišće izvan degustacije posljedica loših okolišnih uvjeta savršeno je sigurno jesti. To je samo okus koji pati kad pustite da se biljke vijugaju na toplini ili ih ne zalijevate pravilno.

Biljke koje se oblikovaju u žuti.

Kad zelenilo ima samo nagovještaj gorkog okusa, moguće je jednostavno odvojiti lišće jedni od drugih ili jezgre i namočiti ih u četvrtinu ledene vode pomiješane s pola žličice sode bikarbone nekoliko sati.

Zatim ih isperite, pustite da se osuše i ohladite u hladnjaku do dva dana prije nego što konzumirate.

Po mom iskustvu, ovo će skinuti rub intenzivnog okusa, ali neće u potpunosti eliminirati gorčinu.

Također možete upotrijebiti samo nekoliko laganih lišća u mješavini zelenila koja uključuje slađe sorte, poput Mâche, poznate i kao salata od kukuruza ili janjeće salate.

Jednom kada je oštar okus postao prožimajući, jedino je otopinu ugušiti zelenilo u maslinovom ulju tri ili četiri minute na srednje jakoj vatri i umiješajte malo stolnog šećera i stisak limunovog soka neposredno prije posluživanja.

Ova izmišljotina ima u redu, ali to nije prilog koji se posebno radujem. Kad ste odlučni pojesti zelenilo koje ste uzgajali, može poslužiti kao mjera zaustavljanja dok ne sakupite superiornu seriju.

Ako druga sjetva nije izvediva za vas ili biste voljeli pričekati još 40 do 70 dana da raste, još uvijek ne morate raditi s oštrim okusom obraslog L. sativa.

Umjesto toga, posadite hrpu mikrozelenih proizvoda koji se brzo proizvode kako biste popravili salatu u samo 10 do 14 dana.

Saznajte više o uzgoju mikrozelena u našem vodiču.

Nije gorko bolje

Nadam se da ćete moći izbjeći uzgoj salate s tim gorkim okusom, tako da možete uživati ​​u ovom ukusnom usjevu od prvog nježnog lišća za bebe do hrskavih glava u punoj veličini,.

Stalna opskrba koja dolazi izravno iz vrta do stola poboljšat će vaš dom i potaknuti zdravu prehranu.

Imate li iskustva sL. sativa koji je pričvršćen? Naši čitatelji cijene isprobane savjete, a naši stručnjaci će odgovoriti na sva pitanja o ovom uobičajenom vrtu. Odjeljak u nastavku čeka vaše savjete i upite.

A ako je ovaj savjet pogodio oznaku, evo još nekih Vodiči salate Da biste pročitali sljedeće:

• Kako saditi i uzgajati lisnatu salatu
• 29 najboljih sorti salate za svoj vrt
• Trebate li zaštititi salatu od mraza u vrtu?