9 najboljih sorti s bijelim patlidžanima

Kad čujem riječ patlidžan (Solanum Melongena), Odmah pomislim na svoje najdraže mediteransko jelo, dimnu, Garlicky Baba Ghanoush.

Sljedeće što mislim je poznata boja patlidžana, ta duboka, raskošna, intenzivna nijansa ... bijela?

Bijeli patlidžan? Istražimo, hoćemo li?

Jeste li se ikad zapitali kako je naš duboki, tamno ljubičasti patlidžan dobio svoje prilično živo i naizgled besmisleno ime?

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Sirovo, ovo veliko ljubičasto povrće ne liči na jaje. Kad se kuha, ni ne okusi ili ne izgleda kao jaje.

Pa kako se riječ "jaje" pričvrstila na patlidbu, etimološki gledano?

Evo kako: U Engleskoj se 1700 -ih novo povrće pojavilo na kulinarskom prizoru. Ovo je povrće bilo bijelo, malo i oblikovano baš poput jajeta.

Nije trebalo puno mašte da odlučite kako nazvati ovo novo povrće: patlidžan. Ime je izdržalo i obuhvaća i ljubičaste sorte.

Još uvijek postoje mnogi sorti bijelog patlidžana. Neke su stare sorte nasljednika, dok se druge u novije vrijeme uzgajaju hibridi.

A plodovi ovih sorti dolaze u svim vrstama oblika i veličina - mali i okrugli, dugi i tanki, ili debeli i ovalni.

Odvest ću vas na obilazak devet kultivara koji obuhvaćaju sve oblike i veličine, pružajući širok spektar kulinarske uporabe. Pogledajte naš puni vodič ako ste novi Uzgoj patlidžana u vašem vrtu.

Evo što ću pokriti:

9 najboljih sorti bijelog patlidžana za svoj vrt

• Bijeli vs. Ljubičasta
  1. Casper
  2. Klara
  3. Ghostbuster
  4. Grebel
  5. Japansko bijelo jaje
  6. Paloma
  7. Snježan
  8. Tajlandski bijeli rebrast
  9. Bijela kometa
• Tablica za usporedbu kultivara

Bijeli vs. Ljubičasta

U usporedbi s ljubičastim sortama, mnogi bijeli sorti imaju tanju kožu, zbog čega se obično ne vide u supermarketima.

Tanke kože znače da se modrice lakše tijekom transporta, što rezultira manjim proizvodima od savršenog izgleda u trgovini.

Međutim, kada uzgajate vlastite proizvode u svom dvorištu, ne morate brinuti da prevodite svoj usjev gotovo, tako da tanke kože možda uopće nisu problem za vas.

I usput, tanka koža također dolazi s prednosti:

Prema DR. Leonard Perry, profesor proširenja na Sveučilištu u Vermontu, zajedno sa svojim sjemenkama, velik dio gorčine povezane s jedenjem ovih povrća dolazi iz spojeva sadržanih u koži.

Manje kože jednaka je manje gorčine, pa ako je gorki okus ljubičastog patlidžana ometao vašu zahvalnost za ovo povrće, možda je vrijeme da mu pružite drugu priliku.

Neke od ovih sorti koje izgledaju albino imaju puno slađi ukus od ljubičastih, otvarajući mogućnosti za nova i neočekivana iskustva s okusom.

Zvuči dovoljno razloga da me pokušaju!

9 najboljih sorti bijelog patlidžana za svoj vrt

Spremni za svoju turneju kroz svijet neparnog patlidžana? Idemo! Evo devet mojih najdražih sorti s bijelim patlidžanima koje mogu rasti u vašem vrtu.

1. Casper

'Casper' je kultivar francuskog nasljednika koji je prilično jedinstven među patlidžanima.

Za razliku od većine toplinskih sorti ovog povrća, 'Casper' zapravo uspijeva u hladnijim danima vegetacijske sezone, usporavajući svoju proizvodnju u najtoplijem dijelu ljeta.

Međutim, još uvijek je osjetljiv na mraz, pa ga nemojte saditi sa svojim hladnim sezonskim usjevima.

Voće od bjelokosti rano dozrijeva, dosegnuvši zrelost za otprilike 70 dana.

Ovo je dobra vijest za one od nas s kratkim ljetima koji nemaju uvijek dovoljno vremena za donošenje onih sorti koje traju duže da sazrijevaju sve do berbe.

S druge strane, vrtlari u područjima s dugim, vrućim ljetima dobro bi odabrali drugu raznolikost.

Biljke 'Casper' doseći će zrelo dva do tri metra, s izduženim voćem koje su gotovo u potpunosti bez spojeva koji uzrokuju gorki okus.

Imaju blagi, gotovo gljiva sličan okusu, zajedno s mesnatim mesom i svilenom teksturom. Najbolje su odabrane sirutke, dosežu se dužine šest centimetara.

'Casper' je kultivar otvorenog oprašivanja, pa će spašeno sjeme biti istinito ako su biljke izolirane iz drugih sorti.

'Casper'

Sjemenke za 'Casper' dostupne su u paketima različitih veličina od braće Eden.

2. Klara

Boravak u Europi, ali prelazak iz Francuske u Italiju, 'Clara' je talijanski hibrid koji proizvodi plodnu žetvu za 65 do 70 dana.

Rano sazrijevanje, svijetlo i kremasto plodove 'Clara' su cilindrični oblik, dostižući šest do sedam centimetara i široko četiri do pet centimetara.

Uz tanku kožu koja se lako modrice, morat ćete brzo koristiti plodove nakon što postanu zrele.

'Clara' patlidžan ima blagi okus s orašastim tonovima i mesnatom, kremastom teksturom.

3. Ghostbuster

Kao što ste možda primijetili s 'caspar', reference na duhove obiluju među blijedog površnih sorti. 'Ghostbuster' je još jedan takav primjer.

Ovaj hibrid nudi žetvu u sredini sezone, sazrijevajući za 72 do 80 dana.

Biljke "Ghostbuster" mogu postati prilično velike.

Svojom navikom rasta polu-širenja, nije neobično da biljke narastu do pet metara visokih s četiri metra širine u zrelosti.

Plodovi 'Ghostbuster' su ovalni oblik, dugačak do šest do sedam centimetara i široka četiri inča.

Oni zadržavaju slatki okus dok pretjerano zrele, u tom trenutku postaju žuta i razvijaju gorki okus - zato ih pazite da ih odaberete prije nego što postanu žuti.

4. Grebel

S imenom koji aludira na voljenu bajku iz djetinjstva, 'Gretel' dolično proizvodi grozdove male, čiste patlidžane boje bjelokosti.

Dostizanje zrelosti za samo 50 do 60 dana, to je jedna od najranijih sazrijevanja bijelih sorti koje smo mogli pronaći. Ovaj hibrid bio je pobjednik kategorije povrća All America Selections u 2009. godini.

Postrojenje može narasti do tri do četiri metra visok s rasporedom od dva do tri metra u zrelosti, i Dobro se radi u kontejnerima.

'Gretel' ima izduženo voće koje se obično bira mali, dugačak tri do četiri inča. Ako ostave da sazrije, oni će razviti ljubičaste pruge.

Ova sorta nosi plodove slatke i nikad gorke, s nekoliko sjemenki i kože koja ostaje nježna čak i kad se ubraja kasno.

'Gretel'

Sjemenke 'Gretel' u paketima od 100 su Dostupno s True Leaf Market.

5. Japansko bijelo jaje

'Japansko bijelo jaje' aka 'bijelo jaje' je naporno nanošenje koje će proizvesti voće u obliku jaja, odlaska do porijekla imena ovog povrća.

Rano dozrijevanje, ova biljka prilagođena kontejnerima dostići će zrelost za oko 65 dana.

Plodovi ove sorte oblikovani su poput velikih jaja, dugačka oko dva do tri centimetra, a na njihovom vrhuncu su bogata i kremasta degustacija.

Međutim, oni će razviti gorki okus kad postanu žuta, pa ih obavezno berite prije nego što počnu mijenjati boju.

'Bijelo jaje'

Tržište lista nosi Sjemenke bijelog jaja u raznim veličinama paketa.

6. Paloma

'Paloma' je još jedan hibrid koji je savršen za uzgajivače kratkosezone. Biljke su snažne i vrlo produktivne, dostižu zrelost u samo 65 dana.

Ono što se razlikuje u 'Palomi' su zvonasti, lagano rebrasti patlidžan koji nosi.

Ovi voće tankog kože, dosežući čučanj četiri i pol centimeta.

7. Snježan

'Snowy' je kultivar kratkosezone koji proizvodi veliko, cilindrično voće na čvrstim, uspravnim biljkama dosegajući dva do tri metra na zrelosti.

Izuzetno produktivan, 'snježni' će sazrijevati za oko 60 dana i dobro je prikladan za kontejnere.

Za razliku od 'Clara', ostale naše cilindrične selekcije, 'Snowy' je otvorena, tako da možete spasiti sjeme za buduće sadnje.

'Snježni' medvjed snježne patlidžan koji doseže srdačne osam do 10 centimetara i imaju osjetljiv, slatki i blagi okus bez gorkih podtona.

Voće se dobro drži tijekom kuhanja, zahvaljujući srednjim i debljim kože i čvrstom teksturi.

'Snježno'

Sjemenke za 'snježne' dostupne su u raznim veličinama paketa s tržišta istinskog lišća.

8. Tajlandski bijeli rebrast

Oprostili biste se ako biste pogrešno shvatili ovaj patlidžan nasljednica rajčica.

Činjenica da su ove dvije noćne količine Članovi obitelji Solanaceae Jesu li povezani lako vidjeti kada gledate plodove iz ovog sorte.

'Tajlandski bijeli rebra' proizvodi svoje voće na biljkama visokih dva do tri metra i traje do 90 dana do sazrijevanja, tako da je više prikladan za područja s dugom vegetacijskom sezonom.

Ova sorta nosi patlidžan s spljoštenim okruglim oblikom s dubokim rebrama - izgleda neumjesno poput albino nasljednika rezanje rajčice.

Plodovi od tri do četiri inča imaju blagi okus i glatku i kremastu teksturu.

9. Bijela kometa

Oblikovan poput zvijezda za snimanje, 'Bijela kometa' japanski je tip koji ima vrlo malo sjemenki, a potpuno je bez ikakvog gorkog okusa.

Ove hibridne biljke dosežu visoke dva do tri metra i sazrijevaju u 70 dana.

Ova sorta proizvodi izduženo voće od bjelokosti koje doseže astronomske 10 centimetara i široka dva inča.

"Bijeli komet" nosi plodove tankog, slatkog i mesnatog.

'Bijela kometa'

Sjemenke možete pronaći u raznim veličinama paketa Dostupno s True Leaf Market.

Tablica za usporedbu kultivara

Postrojenje bilo kojeg drugog imena

Sad kad ste imali obilazak ovih devet bijelih kultivara, jeste li spremni vratiti jaje u svoj patlidžan?

Koja od ovih sorti zvuči kao da treba mjesto u vašem vrtu? Volio bih čuti o vašim planovima u komentarima.

Osobno sam spreman staviti svaku od ovih sorti u svoju sljedeću seriju Babe Ghanoush.

I usput, postoji sjajan recept za baba ghanoush-hummus mashup preko na našoj sestrinskoj hrani.

Provjerite jesu li sav ovaj razgovor o patlidžanu zalijevao usta koliko i moje.

Ako vas zanima rast Ostale ukusne noćne sestre U svom vrtu slijedeći ove članke sljedeće:

• Uzgajati hrskave, slatke paprike u vlastitom dvorištu
• Kako uzgajati i brinuti se za rajčicu u svom vrtu
• Kako saditi i uzgajati mljevenu trešnje, ukusnu tropsku bobicu

I budite sigurni da pogledate naše 21 od najboljih japanskih sorti patlidžana Vodič za pronalaženje nekih od najpopularnijih azijskih kultivara.