Prikladan vodič za skupljanje povrća

Uzgoj vlastitog povrća odličan je način da svojoj obitelji pružite domaću, organsku hranu, ali nije uvijek lako reći kada su usjevi spremni za berbu. Berba u pravo vrijeme može imati veliki utjecaj na prinos i kvalitetu usjeva, a kako bismo vam pomogli da izvučete najviše iz svog vrta, željeli smo podijeliti naše najbolje savjete o berbi povrća.

4 savjeta za skupljanje povrća:

Veće nije uvijek bolje

Mnogi povrće dostižu vrhunsku kvalitetu i nježnost kada je još uvijek nezrelo; Zeleni salata, tikvice, krastavci, grah, grašak, krumpir, rotkvice i repa, na primjer. Čak se i kupus, brokoli i karfiol beru prije nego što sazrijevaju i otvaraju im cvjetni pupoljci. Drugi, poput rajčice, mošusa, lubenica i slatkog krumpira, najbolje se biraju kada su potpuno zrele, a njihovi okusi dobili su dovoljno vremena za razvoj. Čak i kulinarsko bilje, poput origana i bosiljka, najbolje kada se sakupljaju prije cvjetanja biljaka. U toj su fazi njihovi lišće prepuno okusa.

Izbjegavajte mokro vrijeme

Vrtlari povrća znaju koliko je biljkama važno primati redovnu vlagu, ali općenito je dobra ideja ostati izvan vrta kad pada kiša. To je posebno kritično kod usjeva sklonih bolesti poput rajčice, krastavaca, tikvica i graha, a trebali biste izbjegavati berbu ili raditi oko ovog povrća u vlažnom vremenu. Pomaže usaditi vrt hrane na mjestu gdje prima izravnu sunčevu svjetlost, a biljke se mogu brže osušiti nakon kiše ili navodnjavanja. A kad govorimo o vlazi, ako u prognozi ima jake kiše i imate vrt pun zrelog ili gotovo zrele rajčice, zgrabite svoju košaru za žetvu i počnite birati. Zašto? Obilna kiša može uzrokovati prekomjerno unošenje vode i dovesti do razdvajanja ili pucanja voća.

Beriti povrće često

Svatko tko uzgaja tikvice reći će vam da sitno voće može ići od 2 inča do 2 metra u samo danima. Stoga je dobra ideja ostati na vrhu berbe. Česta berba može rezultirati kvalitetnijim i boljim povrćem za kušanje, ali može potaknuti i veći prinos.

Koristite odgovarajuće alate za skupljanje povrća

Za mnoge povrće alati za berbu nisu potrebni; Na primjer, grah, grašak, salata i kelj. Ali, za određene usjeve poput tikvica, rajčice, krumpira, krastavaca i mrkve velike rajčice, krastavce i mrkve, plaća se oštar nož, škare za obrezivanje, vrtna vilica ili drugi implementacija kako bi se spriječilo oštećenje biljke ili dijela koji se ubraja. Oštećene biljke pružaju ulaznu točku za bolest, a voće poput tikvica ili rajčice mogu lako modriti, što će smanjiti vijek trajanja skladištenja i kvalitetu jedenja. Stavite ubrano povrće u košaru, prometnicu ili zgodan vrtni colander kako biste spriječili oštećenja i omogućili lako pranje.

Prikladan vodič za skupljanje povrća:

U nastavku ćete naći savjet kako ubrati razne uobičajene usjeve.

Kako beriti šparoge

Šparoge je jedan od prvih usjeva koji se prikupljaju svake godine kada koplja izlaze iz zemlje u srednjem proljeću. Biljke ovog tvrdog višegodišnjeg povrća trebaju nekoliko godina da se povećaju, ali nakon što dosegnu zrelost očekuju da će uživati ​​u desetljećima proljetnih šparoga koplja. Pomoću noža pažljivo izrežite koplja na razini tla. Žetva od etabliranih biljaka šparoga obično traje 6 do 8 tjedana svake proljeća.

Kako odabrati grah (stup i grm)

Snap grah najbolje je odabrati malo nezrelo, kada su mahune čvrste i svježe, a sjemenke unutarnjeg vremena još uvijek malene. Kad biljke počnu proizvoditi, odaberite svaki dan ili dva da biste ostali na vrhu žetve. Ako se mahuni dopuštaju sazrijevati na biljkama, proizvodnja će usporiti. Biljke graha osjetljive su na nekoliko bolesti koje se mogu širiti po mokrom vremenu, pa izbjegavajte berbu graha kišnih dana ili rano ujutro kada su biljke prekrivene rosicom.

Kako sabrati repe

Većina sorti repe spremna je povući oko dva mjeseca od sadnje. Za bebe repe, berbu ranije, kada su korijeni jedan do jedan i pol centimetra. Puštanje repe ostaje u zemlji predugo daje tvrd, drveni korijenje. Repe također ima ukusno, hranjivo zelenilo koje se može jesti u salatama, pari ili pržena za ukusan bočni uginu.

Kako i kada sakupljati mrkvu

Mrkva se može sakupljati mlada, promjera oko pola inča, za bebe korijene ili dopustiti da raste u punu veličinu za skladištenje. Nisam siguran jesu li spremni za berbu? Izvucite nekoliko korijena iz vrta na test brzog ukusa. Ako su hrskavi i slatki, spremni su jesti. Vrhovi mrkve su zloglasne po razbijanju kad su povučeni. Da biste to spriječili, prvo otpustite zemlju vrtnom vilicom. Otkrićet ćete da lako kliznu iz tla.

Kada i kako skupljati kukuruz

Slatki kukuruz je ljetna poslastica, ali taj super slatki okus postaje škrobnim ako predugo ostavite uši na stabljikama. Potražite znakove da je gotovo vrijeme da odaberete kukuruz. Ljuske će biti duboko zelene, a svile se okreću od zlata u tamno smeđe boje. Kad mislim da je vrijeme u redu, odabrat ću uho kukuruza i povući ljusku da pogledam vrh uha. Jezgra bi trebala biti debela. Napravite brzi test okusa kako biste bili sigurni da su jezgra ispunjene slatkim mliječnim sokom. Ako je kukuruz spreman, stavio sam lonac s vodom da prokuha, a zatim pokupim uši. Da biste uklonili uši s stabljike, samo uvijajte i povucite. Cilj mi je da se kukuruz kukuruza pređe iz vrta do stola u samo nekoliko minuta!

Berba krastavaca

U mnogim oblicima i veličinama uzgajamo širok raspon krastavaca. Međutim, sve naše sorte krastavca nude najbolji okus i najkvalitetniju žetvu kada se odaberu nezreli. Za okrugle sorte poput limuna, zmajevog jajeta ili kristalne jabuke, žetvu kada su plodovi blijedo zeleni, a samo jedan i pol do tri centimetra dugački. Za dugoročene tipove, isječak plodova iz biljaka kada su dostigli veličinu naznačenu u katalogu sjemena - ali nemojte se bojati da ih skupljate. Krastavci su manje gorki i super svježi kada su izabrani mladi.

Kako sakupljati patlidžan

Može biti škakljivo znati kada sakupljati patlidžane i ako se preuzmu preza zreli, bit će gorki i zasijani. Mnogo je sorti patlidžana različitih veličina, oblika i boja, ali općenito, berbu kada su plodovi nešto manji nego što je naznačeno u katalogu sjemena, a koža je sjajna. Izrežite patlidžane iz biljke oštrim par obrezivača ili vrtnih škara - često su oštri trnje u blizini kraja stabljike - i stavite plodove u košaru kako bi se izbjeglo modrice.

Kako i kada odabrati salatu

Postoje dva načina za skupljanje salate. Prvo je odabrati vanjski lišće i omogućiti da središte biljke nastavi rasti. Možete koristiti škare, vrtne isječke ili prstima kako biste skinuli vanjske lišće salate. Druga tehnika je pažljivo upotrijebiti oštar nož i narezati cijelu zrelu glavu na razini tla. Obavezno berite salatu kad su lišće nježan i svjež. Ne čekajte predugo ili će vam salata vijak i lišće ogorčeno.

Kako kopati luk

Ako planirate pohraniti luk koji lupa, pričekajte da žarulje ne preraste do njihove zrele veličine i oko jedne trećine lišća su pale. Jednom kada luk stigne do te pozornice, pažljivo kopajte žarulje vrtnom vilicom i dopuštaju im da se izliječe prije skladištenja.

Kako odabrati grašak

Nema boljeg načina za testiranje zrelosti nego da izbacite podlogu iz vinove loze za brzi test ukusa. Počnite sabirati snježni grašak kad se formiraju mahune, ali grašak unutar mahuna je još uvijek sitan. Odaberite Snap grašak kad su mahune pune i hrskave. Za grašak s školjkama, beru kad su mahune masne i pune nježnog, slatkog graška. Kao i kod graha, grašak je potrebno odabrati svaki dan ili dva kako bi proizvodnja bila visoka i spriječila mahune da postanu žilavi i žilavi.

Kako sakupljati krumpir

Beriti krumpir kao novi krumpir ili kao skladišni krumpir. Sve vrste krumpira mogu se iskopati kao novi krumpir ako ih berete kad su nezreli. Počnite kopati ukusni dječji krumpir kad biljke počnu cvjetati. Čvrsta krumpir, koji se naziva i glavni usjevni krumpir, bere se na kraju sezone nakon što je Frost ubio biljke. Ostavite biljke u zemlji tjedan ili dva, a zatim ih pažljivo iskopajte za pohranu.

Kako sabrati zelje salate

Uobičajena zelenila salate uključuje švicarske chard, špinat i rugula s većinom uspješnog u hladnom vremenu proljeća i jeseni. Usjede salate možete sabrati kao dječje zelenilo ili pustiti da biljke sazrijevaju za lišće u punoj veličini. Odaberite pojedinačne lišće, škare za berbu mladih ili povucite zrele biljke.

Berba slatke paprike

Većina sorti slatkih paprika pretvorit će se od zelene u crveno, žute, narančaste ili čak ljubičaste dok sazrijevaju. Žetve paprike kad su pune veličine i zelene boje ili im daju još nekoliko tjedana da se oboje i dosegnu maksimalnu slatkoću i okus. Prilikom odabira plodovi iz biljaka izrežite škarama za obrezivanje kako biste spriječili oštećenja.

Berba rajčice

Uz takvu raznolikost dostupan vrtlarima, teško je znati kada su domaće rajčice dovoljno zrele za odabir. S trešnjama rajčice počnite beriti kad dosegnu vršnu boju. Još uvijek nisam siguran? Samo popnite jedan u usta i uskoro ćete moći reći kada su plodovi spremni. S velikim opuštenim rajčicama, posebno onima s neobičnim bojama poput crne ili ljubičaste boje, oslanjam se na slike u katalogu sjemena i test brzog stiskanja kako bih procijenio čvrstinu. Zrela rajčica je malo čvrsta, ali ima neke davati. Međutim, ako prerano odaberete rajčicu, samo je ostavite da sazrijeva na svom kuhinjskom pultu još nekoliko dana.

Kako sabrati repa

Repa se brzo raste i nude i ukusne korijene i jestivo lišće. Započnite berbu tipova salate, poput hakureija, kada su korijeni samo centimetar. Nastavite beriti korijenje često jer će oni koji su predugo otišli u zemlju postati drveni. Budući da se repa tako brzo raste, posijajte uzastopne usjeve svakih nekoliko tjedana za dugu berbu vrhunskih korijena.

Kako sakupljati tikvice

Zuchini, poznati i kao ljetna tikvica, su u njihovom ukusnoj i najljubaznijoj kada su plodovi odabrani nezreli - dugačak oko 4 do 6 inča za izdužene sorte ili jedan i pol centimeta. Oštrim nožem ili parom obrezača i lagano stavite voće iz biljaka ili par obreza.

Imate li još savjeta za berbu povrća?