Sve o jestivom podlogu

Jestivi grašak pruža trenutačno zadovoljstvo iz vašeg povrća. Možete ih samo odabrati, popiti u ustima i uživati. Nema granatiranja! Nema vilica! Nema posuđa!

Naravno, žetvu možete donijeti i u zatvorenom prostoru za spremanje u hladnjaku i jesti kasnije kao crudit, ili bacati salate. U slučaju snježnog graška, oni su također ukusni u miješanju prženja.

Ali ovi svježi, slatki snijeg ili grašak u osnovi su jednostavni užitak, hranjiva mahunarnica najbolje je uživala u svježem ili kuhanom samo nakratko.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Pitate se što je jestivi grašak od ostalih sorti koje možda želite rasti u proljetnom ili ranom jesenskom vrtu?

Objasnit ću razliku između sorti sa sjemenskim mahunama koje konzumirate cijele i sorte za granatiranje, koje su također poznate kao engleski grašak.

Kad završimo, imat ćete dovoljno informacija koje će vam pomoći da odlučite može li ovo biti povrće koje želite rasti u svom vrtu ili bi vam mogla bolje odgovarati drugoj mahunarki ili cool-vremenski opcija.

Evo što možete očekivati:

Što ćete naučiti

• Jestivi pod. Granatiranje graška
• SNAP OSNOVE PEA
• Osnove snježnog graška
• Rastući savjeti
• Određivanje vremena žetve
• Ideje za kuhanje

Jestivi pod. Granatiranje graška

Postoje dvije vrste graška s jestivim mahunama, a obje su članovi obitelji mahunarki i povezani su s engleskim graškom.

Razlika je taj snijeg i Snap grašak (P. satirum var. makrokarpon) uzgajani su da se konzumiraju pod i svi.

Vrste granatiranja imaju teške mahune s nejestivim, vlaknastim interijerom. Suprotno tome, mahune snježnih graška imaju tanke zidove koji su nježni i zatvoreni tinejdžerski sjemenke. I škljocanje graška imaju sočne, deblje zidove, a sjemenke iznutra su puna, sočna i hrskava.

Tipovi pucanja su više zaobljeni od graška snijega, a njihov je okus manje bitan, s većim sadržajem vode.

Obje vrste jestivih graška su bogate vitaminom i sadrže puno vlakana. Oni također isporučuju prostirku proteina, iako su engleski grašak puno bolji izvor ovog makronutrijenta.

Kao i sav vrtni grašak, i ove dvije mahunarke preferiraju uvjete za uzgoj hladnog vremena i jedna su od prvih povrća koja je stvorila žetvu u proljeće. Također mogu održati malo mraza ili čak snježnih padavina u rano proljeće ili kasnu jesen.

Oni su Grazer-ov oduševljenje, a također i dječji.

Trebate uvjerljivije da ova mahunarnica zaslužuje mjesto u vašem vrtu? Nastavite čitati kako biste saznali više o prednostima i poželjnim osobinama ovih biljaka.

SNAP OSNOVE PEA

Poznati i kao snimci šećera, ovo su najnoviji ulazak u svijet jestivih graška, koji je 1979. godine razvio uzgajivač Calvin Lamborn kao dio njegovog istraživanja o ispravnijim, komercijalnije održivim mahunama snježnih graška.

Lambornov uvod prešao je snijeg i engleski grašak, s tim da je rezultat sočan, hrskav, zaobljeni mahunac pun nježnog, slatkog sjemenki. Ova draga od crudit ladice treba je jesti pod i sve.

Neke su sorte bez niza, dok druge razvijaju žice koje se mogu konzumirati ili ukloniti prije kuhanja ili konzumiranja.

Moguće je prikupiti ove mahune u njihovim ranim fazama prije nego što razviju debelo sjemenke. Možete jesti ili kuhati ravne mahune, ali oni nisu tako strukturno zvučni kao što su kasnije, pa oni postaju kaša.

Od njihovog uvođenja, Snap Peas je pretvorio nekoliko generacija biljnih lopova u radosti svježeg mahunarki i uranjanja. Cvjetovi i izdanci na biljkama također su jestivi.

Jedan popularni kultivar je hibridni 'šećerni sprint', rana sorta koja proizvodi tri inčne mahune koja počinje 58 dana nakon sjetve. Biljke rastu samo dva metra i ne trebaju podršku.

'Šećerni sprint'

Ovaj kultivar također odolijeva praškasta plijesan i može nastaviti proizvoditi nekoliko tjedana početkom ljeta, prije dolaska vrućih temperatura.

Pronađite sjemenke 'šećer sprint' u raznim veličinama paketa i vreće do pet kilograma na True Leaf Market.

Osnove snježnog graška

Oni se često nazivaju i kineske mahune graška. Ova specifična vrsta postoji od 1500 -ih.

Biljke proizvode ravne mahune koje su hrskave i slatke. Sjemenke iznutra su malene, čak i u zrelosti.

Dok su mahune ukusne jede ravno iz vinove loze, ovaj je tip poznatiji kao sastojak u azijskom kuhanju, posebno u posudama poput zdjele s rezancima i miješanja.

'Mammoth Taling' jedna je od najpopularnijih sorti koja raste u kućnom vrtu. Počinje formirati četiri do pet inčnih mahuna 68 dana od sjetve, a raste na vinovoj lozi koja je potrebna potpora i dosegnuta visoka četiri ili pet stopa.

'Mammot topi'

Pronađite sjemenke "mamuta za topljenje" u paketima raznih veličina i vrećama od 25 kilograma na True Leaf Market.

Nauči više o Raste i briga za biljke graška snijega u našem vodiču.

Rastući savjeti

Svaka od vrsta „velike trojke“ vrtnog graška uključuje kompaktne i duge sorte za vinogradnju koje možete posaditi, a dobra je ideja odabrati onu koja odgovara dužini vaše sezone vegetacije i vašeg raspoloživog prostora.

Dok su nježni, tri inčne mahune koje rastu na sorti 'Šećer Snap' i 'Šećer bon' izgledaju i imaju okus približno isto, na primjer, biljke na kojima rastu sasvim su različite.

'Šećer bon' doseže samo 12 do 24 inča i sazrijeva u vrhunskim 56 dana. Idealno je za vrtlari kontejnera ili bilo tko u područjima s hladnim vremenom u proljeće ili ljetnoj vrućini ranog početka.

'Šećer Snap', s druge strane, treba 70 dana da počne proizvoditi i raste na vinovoj lozi od šest do osam stopa.

To je bolji izbor za one s više vremena prije nego što proljetno vrijeme postane vruće, a vrtlari koji žele uštedjeti prostor zračnim uzgojem svojih biljaka, Okomiti nosači.

Jednom kada se smjestite na prikladnu kultivaru, jestive vrste mahuna dijele rastuće zahtjeve s ostalim vrstama P. satirum.

Ovim granatiranjem, škljocanje ili snježni grašak trebaju puno sunce, dobro isušivanje tla izmijenjeno s puno organskog materijala i pH između 6.0 i 6.8, ili samo pomalo kiselo.

Sjemenke ćete htjeti sijati šest tjedana ili prije posljednjeg prosječnog datuma smrzavanja u vašem području i planirate dovršiti žetvu prije nego što temperature pređe 85 ° F.

Sve ove sorte mogu izdržati lagani mraz, pa čak i snijeg, ali toplina je njihov neprijatelj. Proizvodnja će se usporiti kako se temperature penju, a biljke će početi umirati čim temperature ljeta pogodi 85 ° F i više.

Osim ako paket sjemena Za vaš odabrani kultivar posebno navodi u suprotnom, dajte svojim biljkama određenu podršku bambusovim ulogama, mrežom pričvršćenim na postove ili rešetkama.

Ovo je apsolutno za visoke vinove loze, ali čak i oni koji će postići visinu od samo 18 do 24 inča mogu imati koristi od podrške kako bi biljke prerasle prema suncu, a voće držao s tla.

Obavezno držite biljke dobro zalijepljene, ali nikad vlažnim, dopunjavajući se centimetar vode tjedno kada kiša ne pruža ono što biljkama treba.

Da biste zadržali vodu i suzbili korov, malčići kada su sadnice visoke nekoliko centimetara, pazeći da ne ometaju korijenje.

Možeš Saznajte više o rastu i brizi za grašak u našem vodiču.

Određivanje vremena žetve

Svaka domaća povrća ima koristi od toga da se bere na vrhuncu, ali strategija je posebno važna za Snap i Snow Peas.

To će utjecati samo na okus samo ako berite niže jestive mahune, tako da ne brinite previše ako je to vaša najbolja opcija prije odmora - ili ako samo postanete nestrpljivi!

Podmuci u punoj veličini nisu tako nježni, ali su malo slađi od malih momaka u žetvi.

Što god učinite, cilj je odabrati prije nego što mahune postanu prevelike.

Obrastao mahune snijega graška mogu biti krhki i škrobni. I dok ih možete prerezati i olakšati sićušno sjeme, oni su samo ugodni, a ne slatki ili hrskavi.

A budući da su uzgajani da ih jedu bez granatiranja, mahune su namijenjene da ostanu u jednom komadu, što znači da je naporno pokušati odvojiti one sitne, jestive bitove.

Po mom iskustvu - i nažalost, imam iskustva s obraslim mahunama - potreban je vrlo oštar nož i puno strpljenja da bih se oslobodio čak i nekoliko sjemenki iz ravnih školjki. Mnogo bolje za berbu na vrijeme!

Iako nije 100 posto pouzdano zbog promjenjivih stopa klijanja i uvjeta u vlastitom vrtu, paket sjemena trebao bi vam dati dobru ideju o tome kada možete očekivati ​​zrele mahune.

Objavite podsjetnik na mobitel ili U vašem časopisu za vrtlarstvo Da biste započeli tražiti jestive mahune oko 10 dana prije objavljenog broja vaše sorte „Dani do zrelosti.”

Za optimalni ukus i da biste potaknuli više mahuna, odaberite kada su mahune prave veličine za određeni kultivar koji uzgajate ili kad se onesvijestite, ali prije nego što vidite obris sjemenki iznutra za Snagaps Snaps.

Ako su se neki obrastali, budite sigurni da ih izrežite iz vinove loze i bacite ih kompost, Dakle, biljke ne počinju posvetiti svoju energiju formiranju suhog sjemenki.

U većini slučajeva, nove će se mahune brzo formirati, sve dok su uvjeti uzgoja i dalje povoljni.

Ideje za kuhanje

Jednom kada pojedete punjenje jestivih mahuna svježeg od vinograde, možete se obratiti brojnim načinima da ovo povrće zaposlite u receptima.

Imajte na umu da ova vrsta mahunarki ne ide dobro s sporim ili opsežnim kuhanjem. Umjesto toga, zahtijevaju samo poljubac topline, a možda nakon toga uranja u hladnu vodu prije nego što nastavite s receptom.

Ostavite guršavanje, pljačkanje i sporo kuhanje za zeleni grah ili suhe mahunarke.

Snježni grašak je ukusan u prženju i poboljšava je začinjena, umakana jela na bazi povrća poput tajlandskog curryja s pet sastojaka u žurbi. Pronađite detaljne upute kako biste ga napravili kod kuće Na našoj sestrinskoj strani, Foodal.

Kad nema više od nekoliko dana i još uvijek su u njihovom hrskavom, slatkog najboljeg, bilo koji tip čini ukusan dodatak crudit ladici ili charcuterie ploči. Budući da su tako lagani i slatki, htjet ćete ih upariti s dipom koji nije previše nadmoćno.

Lagana, svježa tekstura posebno se dobro slaže s kremastim namotama koje su živahne, ali ne previše vruće, ovako kukuruz i krem ​​sir uranja s višnom rajčicom iz hrane.

Snap Peas treba još više TLC-a u kuhinji nego njihova braća s ravnim pod.

Previše je lako pretvoriti ih u žutu ili sivu kaša. Umjesto toga, da biste ih koristili u odjevenim salatama ili mariniranim prilozima, obavezno ih samo lagano parite, a zatim ih uronite u zdjelu ledene vode kako biste zaustavili kuhanje, postupak poznat kao blanširanje, a slijedi šokiran u ledenoj kupelji.

U tom će trenutku biti oštro zeleni i ukusni zadržavajući svoju svježu teksturu, savršeno nadopunjene bilo kojim brojem azijskih umaka ili laganih, voćnih vinaigretta.

Jednom kada ih blanširaju, možete ih brzo zagrijati u umaku ili ih dodati u salatu od tjestenine ili marinirani povrće.

Također možete koristiti Snap grašak za izradu mliječnih krastavca. Ako niste upoznati s postupkom, nabavite ležajeve s ovim receptom za krastavce od kopra s lakto-fermentiranim kopra iz hrane.

Ili Isprobajte recept za hranu za lakto-fermentiranu salsu. Upotrijebite pregršt škljocanje graška umjesto dijela zelenog povrća i imat ćete pogodak na rukama.

Skupite jestivi podloga

Obje vrste jestivog graška koji se mogu uzgajati u vrtu predstavljaju mi ​​iskušenje.

Iako shvaćam da bi i drugi članovi obitelji i oni u mom krugu domaćih prijatelja koji vole proizvode također uživali u dijelu žetve, poznato sam da jedem većinu toga tijekom šetnji vrtom u kasnim proljetnim večerima.

Ops! Kad pronađem da nemam dovoljno za dijeljenje, uvijek se pobrinem da posadim nekoliko dodatnih sjemenki sljedeći put kad sitam, uzastopne zasade.

Jeste li već upoznati s tim biljkama ili možda razmišljate o tome da ih prvi put uzgajate ovog proljeća ili jeseni?

Odjeljak za komentare u nastavku otvoren je za pitanja ili prijedloge uzgajivača veterana i novorođenčadi. Zajednica vrtlara cijeni vaš doprinos!

A ako vam je ovaj vodič koristan, razmislite o čitanju Više naših savjeta za uzgoj graška. Provjerite ove vodiče sljedeće:

• Kako uzgajati grašak od šećera od Oregona
• Savjeti za uzgoj 'patuljastog sivog' snježnog graška
• 17 najboljih sorti graška za granatiranje kako biste rasti u vašem vrtu
• Kako identificirati i kontrolirati graška