Uzgajati superhranu u vlastitom dvorištu, uzgajajući gomoljaste kurkume

Curcuma longa

Ako ste se ikada blagdali na indijskoj hrani, nesumnjivo ste uživali u oštrnom okusu i zlatnoj boji kurkume, Curcuma longa, aka indijski šafran, zeljasta višegodišnja višegodišnja u obitelji biljaka Zingiberaceae koja je povezana s đumbirom i kardamomom.

Kemijski spoj nazvan kurkumin koji se nalazi u mesnatim rizomima ove biljke odgovoran je za svijetle nijanse, kao i brojne potencijalne zdravstvene koristi.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

U ovom ćete članku naučiti sve što trebate znati da rastete, beru i koriste ovu biljku.

Što ćete naučiti

• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Gdje kupiti
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Kopamo!

Uzgoj i povijest

Ako živite u Zone tvrdoće USDA 8 do 11, možete uzgajati višegodišnju C. longa Posadom njegovih mesnatih korijena kao što biste i vi đumbir ili krumpir.

Možda ćete imati i uspjeha u zonama ruba, pod uvjetom da nanesete tanki sloj mulcha tijekom uspavane zimske sezone, s odgovarajućom drenažom da inhibira truljenje.

Biljke proizvode nakupine lišća visoke i široke oko tri metra, dok su ispod zemlje, rizomi sazrijevaju u gomolje nalik prstima.

Do srpnja ili kolovoza, pupoljci cvjetanja počinju se otvarati. Cvjetovi su žuti i pojavljuju se unutar velikih bijelih bracts -a koji su ponekad zalijepljeni ružičastom.

Ako se uzgajaju izvan svojih optimalnih zona, C. longa Nastupa kao godišnji, umirući na kraju sezone.

U tim područjima možete iskopati rizome na jesen, ukloniti lišće i pohraniti ih za zimu u malo vlažnom mediju poput piljevine ili vermikulita. Također ih možete klijati u zatvorenom prostoru tijekom zime kako je opisano u odjeljku za širenje koje slijedi.

Kurkuma se dugo koristi u ayurvedskoj medicini, koja datira tisućama godina u Indiji. Današnji kuhari i potrošači svjesni zdravlja pridružuju se iscjeliteljima starih potražnje za C. longa u suhim, svježim, pasti i tabletama.

Po NIH Nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje, C. longa može biti poznat i kao C. domovina, A postoje dvije dodatne vrste koje nisu procijenili: divlji C. aromatika, i Javanse C. ksanthoriza.

NIH također navodi da preliminarne studije pokazuju da C. longa mogu ponuditi zdravstvene koristi onima koji pate od niza bolesti od probave do upalnih, ali upozorava da visoke doze ili dugoročna upotreba mogu rezultirati probavnim uznemirenjima.

Umjereno, mesnate rizome kurkume, gomolji koji rastu ispod tla, mogu nam pomoći da se osjećamo najbolje, a oni definitivno jazzuju naše obroke.

Kad nešto ima dobar okus i dobro je za vas, ne želite li razmišljati o tome da ga uzgajate u vlastitom dvorištu? Otkrijmo kako je to lako!

Razmnožavanje

Da uzgajate svoje C. longa, Trebat će vam gomolji ili ustaljene biljke. Možete kupiti "ruke", koji su gomolji s više presjeka ili "prste", pojedinačne komade ruke, od vašeg lokalnog namirnica.

Međutim, oni mogu ili ne moraju klijati, ovisno o tome jesu li liječeni ili ne usporavajući rast.

Bolje je kupiti neobrađene gomolje iz uglednog vrtića. Vjerojatno ćete ih vidjeti navedene kao "sjemenske rizome.”

Za uzgoj kao godišnji, klice rizomi u zatvorenom prostoru i postavite ih vani što je prije moguće nakon posljednjeg datuma smrzavanja za vaše područje. Ovo će vam dati skok na 200 do 300 dana potrebno da biljke sazrijevaju.

Za najbolje rezultate, započnite osam do 10 tjedana prije posljednjeg prosječnog datuma smrzavanja.

Položite pojedinačne "prsti" vodoravno u dobro isušivajućoj ladici za sjemenke. Ako imaju nejasne izbočine ili su već proklijali, svakako se suočite s izbočinama ili klice prema gore kako biste ih ubrzali do pozornice klice.

Pokrijte ih s dva centimetara srednjeg medija.

Postavite pladanj na toplinsku prostirku za održavanje temperature od 80 do 85 ° F.

Održavajte čak i vlagu, ali ne zasićujte.

Nakon što je prošao opasnost od mraza, presadite klijave prstiju u vrt.

Nastavite održavati čak i vlagu pružajući centimetar vode tjedno U nedostatku kiše, a možda i više tijekom suhih čarolija.

Kako rasti

Za uzgoj vrta, posadite u rano proljeće. Odaberite mjesto koje se puni na suncu i ima ilovasto, organski bogato tlo koje se dobro isuši.

Ovo je biljka koja preživljava sezone monsuna u svojim rodnim zemljama, tako da voli vlagu i uspijeva na vlazi. Međutim, tlo mora dobro isušiti ili će korijenje trunuti.

Idealni pH tla je između 4.5 i 7.5. Da biste odredili karakteristike zemlje u svom krajoliku, Provedite test tla kroz vaše lokalno poljoprivredno proširenje.

Radite tlo do dubine od 8 do 12 inča, sve dok ne bude mršavo. Izmijenite ga prema potrebi s kompostom da bi se obogatio i poboljšao odvodnju.

Ravnomjerno rasporedite zemlju. Nema potrebe izrađivati ​​nasipe ili "brdo" tlo kao kod nekih biljaka.

Razmislite o instaliranju Sustav navodnjavanja kapljicama U ovom trenutku olakšati održavanje čak i vlage.

Ako već niste proklijali gomolje u zatvorenom prostoru, pregledajte ih kao što smo to učinili gore.

Pronađite jednu ili više izbočina. Zapamtite, to se mogu zaokružiti krajeve ili nalete negdje u korijenu. Možda je nekoliko ovih nubby mjesta na bilo kojem komadu, a možda čak i zelene klice koje su iz nekih od njih rastele.

Stavite gomolje u zemlju na dubini od četiri inča s jednim ili više nubby ili proklizanih dijelova okrenutih prema gore. Možete posaditi ili okomito ili vodoravno.

Svemirski gomolji udaljeni tri do četiri metra i prekrivaju ih tlom.

Voda dobro i održavajte centimetar vode tjedno u nedostatku kiše.

Gnojid s dobro izbalansiranim, sporo oslobađajućim granuliranim gnojivom kako bi se zadovoljilo tešku naviku hranjenja ove biljke i potrebu za obilnim dušikom.

Zbog apeta ove biljke najbolje je izbjegavati sadnju u blizini članova noćnog dijela ili obitelji Solanaceae koji uključuje patlidžane, papriku i rajčicu. Također su glasni hranilice koje žude za dušikom i mogu se natjecati za hranjive tvari.

Prikladniji suputnici su grah, kardamom, korijander, đumbir, i grašak. Grah i grašak posebno su dobri prijatelji, jer mahunarke poput ovih "popravite" dušik u tlu, što ga čini lako dostupnim obližnjim vrtnim biljkama.

Ako ste kontejnerski vrtlarstvo, Imajte na umu da rast u loncima zahtijeva dodatnu budnost, jer se isušuju mnogo brže od tla. Obavezno posadite u loncima s obilnim rupama za odvodnju i redovito vodite da biste održali stalnu, čak i vlagu.

Promjer kontejnera trebao bi biti dovoljno širok da može primiti raspon od tri do četiri metra, s dodatnim centimetrom ili tako da se soba za vodu. Kako su korijeni plitki, dubina od 18 do 24 inča trebala bi biti dovoljna.

Rastući savjeti

• Prilikom uzgoja C. longa Kao godišnjak, započnite s dugom vegetacijskom sezonom pokretanjem gomolja u zatvorenom prostoru s prostirkom za toplinu.
• Pazite da usmjerite izbočine prema gore kako bi klice olakšali na površini.
• Održavajte čak i vlagu od klijanja do zrelosti, ali izbjegavajte zasićenost.

Gdje kupiti

Kada kupujete sjemenske rizome i biljke, potražite proizvode koji su uzgajani za vrhunsku otpornost na bolest.

Evo izvora za žive biljke:

Papcool vrtovi biljke kurkume

PapCool Gardens nudi žive biljke za starter kurkumu preko Amazona.

Kada kupite dvije, dobit ćete trećinu kao bonus, ili šest se može kupiti sa značajnim popustom. Pošiljke potječu iz SAD -a. Biljke su visoke četiri do šest centimetara.

Također možete razmotriti pristupanje lokalnom upravitelju trgovine zdrave hrane kako biste utvrdili je li korijen za kurkumu slobodan za rast i koristio ga za svoje sjemenske rizome.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Da biste inhibirali štetočine i bolesti, započnite s kvalitetnim sjemenskim rizomima ili biljkama koje su uzgajane za uspjeh.

Postrojenje kako se na punom suncu savjetuje da se zasjeni u dobro isušivanju, organski bogatom tlu i omogućuje prostoru da biljke postignu zrele dimenzije s dobrim protokom zraka između njih.

Neki uobičajeni štetočini su:

• Grubice
• Valjci lišća
• Nematode
• Rizome muhe
• Ruho -ljestvica
• Gusjenice
• Puževi i puževi
• Trips

Bolesti koje mogu utjecati na ovu biljku uključuju:

• Bakterijska meka trulež
• Bakterijska vožnja
• Trulež
• Trulež fusarija
• Mrlja od lišća
• List
• Pitijum
• Trulež u rizomu

Smanjite žalbu na insekte i patogene prema:

Održavanje vrta korovi za promicanje optimalnog protoka zraka i smanjenje konkurencije za vodu.

Izbjegavajte i prekomjerno i podvodno, jer su biljke koje su pretjerano vlažne ili suhe ranjive na bolest.

Žetva

U jesen, kad lišće počne mahnuti i umrijeti, vrijeme je da pažljivo iskopate svoje biljke.

Pomoću vrtne vilice krenite oko svake biljke, gurajući se nogom na vilicu i savijajući vilicu natrag da postupno podigne čitave biljke iz zemlje.

Odrezati lišće u kruni, gdje se susreće s korijenima, i odbacite ga.

Preostali rizomi su vam svježe kurkume „Ruke!”

Očuvanje

Svježi gomolji dobro se spremaju u mrežaste vrećice u hladnjaku ili nepropusnoj plastičnoj vrećici s patentnim zatvaračem u zamrzivaču. Nasjeckajte ih ili naribajte prema potrebi.

Po Deborah J. Benoit, University of Vermont Extension Master Gardener, Možete pohraniti cijele rizome u hladnjaku do tri mjeseca, a one u zamrzivaču rezati do šest mjeseci.

Obavezno spasite neke da posadite sljedeću vegetacijsku sezonu.

Osim toga, korijenje možete prokuhavati, sušiti u fini prah. Nosite rukavice sigurne u hranu i radite na nepropusnoj površini kako biste izbjegli da umirete kožu i puctira žutu.

Recepti i ideje za kuhanje

Današnji zagovornici holističkih zdravlja kurkumu nazivaju "superhranom" i preporučuju da je konzumiranje crnim paprom, kako bi poboljšali njegovu apsorpciju i iskoristili svoje koristi u najvećem stupnju.

Po ljudima na Institut za hranu i poljoprivredne znanosti Sveučilišta na Floridi, Jedan inčna duljina korijena svježeg kurkume jednaka je jednoj žlici svježe naribane, ili jedna žličica.

Cvjetovi od C. longa također su jestivi, a svježe lišće ponekad je omotano oko hrane za kuhanje ili prezentaciju.

Možete li zamisliti da izvučete hrpu curryja sa svježom kurkumom iz vašeg vrta?

A kako je s uživanjem u uštedama troškova razmnožavanja sljedećeg usjeva iz gomolja koje berite ove sezone? Razmislite o promišljenim darovima koje možete napraviti sušenjem i flaširanjem zlatnog začina za prijatelje i obitelj!

Za više o tim aspektima kurkume, Posjetite našu sestrinu stranicu, Foodal, gdje ćete pronaći sve od Vodič za kuhinjsko bilje i začine na recepte kao što su:

Juha od leće od kurkume s keljom

Nema ništa ugodnije od velikog lonca mahunarki poput leće. Ova se juha izrađuje pomoću crvene leće i aromatizirana je ukusna kurkuma i kim.

Kale dodaje više hranjivih sastojaka i pop boje koji ističe zeleno protiv crvene boje, čineći je dobro kao što je ukus. Na kraju krajeva jedemo očima koliko i jezici i želudac.

Ova vegetarijanska juha je tako živahna i zadovoljavajuća, gosti za večeru molit će za više!

Nabavite recept na Foodal odmah.

Krišnin zlatni kurkuski čaj

Cimet, kardamom, klinčići, muškatni oraščić, crni papar i svježi đumbir spajaju svježu kurkumu u pružanju mnoštva antioksidanata i mikronutrijenata na vašu prehranu ovim čajem nadahnutim indijskim.

Pomoći u sprečavanju bolesti i održavanju dobrog zdravlja ovim mirisnim i ukusnim začinjenim napitkom.

Nabavite ovaj jednostavan recept sada na Foodal.

I za još uzbudljivije recepte s okusom kurkume, Pogledajte sve ukusne ponude na Foodal.

Vodič za brzo rast reference

Super ukusna superhrana

Ako možete pružiti puno sunce, organsko bogato tlo koje se dobro isušuje i dosljedna vlaga, dobro ste na putu da u svom vrtu uzgajate tropsku, gužvu kurkumu.

Čak i ako ne živite u preferiranim rastućim zonama, možete započeti sjeme rizome prije vegetacijske sezone kako biste postigli solidan skok na njegovom dugotrajnom putu do zrelosti.

Jedva čekamo da vidimo kako ćete ove godine prikazati ovu aromatičnu biljku začina u vrtu i na stolu, pa svakako objavite svoje fotografije u odjeljku s komentarima u nastavku.

Ako ste ovaj vodič smatrali informativnim i želite pročitati više o Uzgoj vlastitog bilja i začina, Pogledajte sljedeće sljedeće:

• Kako saditi i uzgajati kuminu
• Kako uzgajati aromatičan kardamom u svom kućnom vrtu
• Dodajte malo začina u svoj život: uzgaj vlastiti hren