Uzgoj vruće paprike u vrtovima i kontejnerima

Vruće paprike toliko je zabavno rasti u vrtovima i kontejnerima. Oni su relativno bezbrižne biljke i nude plodove u širokom rasponu boja, oblika, veličina i topline - od blago začinjenih do super -vrućih! Rastem vruće paprike već više od desetljeća i naučio sam da za rast sjajnih paprika trebate osigurati ispravne uvjete uzgoja i odabrati najbolje sorte za svoju regiju.

Uzgoj vruće paprike

Za razliku od slatke paprike, ljute paprike mogu spakirati oštar udarac! Neki su blago začinjeni, drugi nude srednju toplinu, a drugi su super vrući i treba ih s pažnjom postupati i jesti. Toplina papra mjeri se u Scoville toplinskim jedinicama (SHU), koje procjenjuju količinu spojeva koji proizvode toplinu pronađene u paprom. Kad papar ima manje od 100 Shu -a, smatra se slatkim paprikom. Jednom kada se vrši 100, postaje ljuta paprika. Ali naravno, postoji dosta raspona mrlje pronađene u vrućim paprikama. Jalapeño je, na primjer, između 1000 i 10 000 toplinskih jedinica, dok habanero može trajati do 350.000 SHU -a - sada je to vruće!

Super vruća paprika je ona koja ima preko milijun SHU-a i uključuje vrste poput Ghost Peppers i Carolina Reaters. Iako ovo može biti zabavno rasti u vrtovima i kontejnerima, teško ih je koristiti u kuhinji i radije rastu paprike poput jalapeñoa, cayennesa i anchosa koje češće koristim.

Uzgoj vruće paprike iz sjemena

Vruće paprike, poput rajčice i patlidžana, toplo su povrće sezone i trebaju uzgajati, cvijet i voće između proljetnih i jesenjih datuma smrzavanja. Kratkosezonsko ili sjeverni vrtlari trebali bi odabrati sorte koje će imati vremena sazrijevati u svojoj regiji, mada je dolje detaljno opisano nekoliko tehnika koje možete koristiti za istezanje sezone.

Sjemenke vruće paprike treba započeti u zatvorenom prostoru kako biste započeli početak u vegetacijskoj sezoni. Sjemenke zasijavanja u stanovima ili loncima 8 do 10 tjedana prije očekivanog datuma sadnje. Posijajte ih plitko, duboki oko 1/4 inča. Vruće paprike, a posebno super vruće paprike, imaju dobro stečenu reputaciju da budu finizirani za klijanje, ali možete povećati stopu klijanja pružajući donju toplinu. Koristio sam toplinsku prostirku, vrh hladnjaka ili kabele za grijanje. Budući da super vruće paprike mogu potrajati duže da klijaju, započinjem ih oko 12 tjedana prije očekivanog datuma sadnje na otvorenom.

Također možete prethodno podrediti sjeme vrućih paprika kako biste dodatno povećali uspjeh. Postavite sjemenke između listova prigušenog papirnog ručnika, a zatim stavite u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem. Ugurajte torbu na toplo mjesto i počnite provjeravati znakove klijanja dnevno nakon otprilike tjedan dana. Ako sjemenke klijaju, izvadite ih iz torbe i posadite ih u spremnike napunjene visokokvalitetnom mješavinom za lončare poput miksa za lončenje Fox Farm Ocean Forest Forest. Super vruće paprike mogu potrajati tjednima ili čak mjesecima kako bi klijali, pa budite strpljivi i često provjerite ima li bilo koje sjemenke korijene.

Kako sadnice rastu, svakodnevno pružaju šesnaest sati svjetlosti stavljanjem stanova pod rast svjetla. Prozor obično ne nudi dovoljno svjetla za pružanje zdravog, kompaktnog rasta, ali ako nemate svjetla za rast, sigurno možete pokušati pokrenuti svoje sjeme u svijetlom prozoru okrenutom prema jugu. Prosječna sobna temperatura je u redu za uzgoj sadnica vruće paprike. Paprike cijene dosljednu vlagu, ali ne žele sjediti u vlažnom tlu. Voda kad se tlo osuši na dodir, a svakih 7 do 10 dana dodajte razrijeđeno tekuće organsko gnojivo u vašu navodnjavačku vodu kako biste potaknuli zdrav rast.

Jednom kada je prošla posljednji mraz u proljeće i temperature su pouzdano iznad 65 F, vrijeme je da se otvrdne biljke i premjestite ih u vrt.

Sadnja paprike u vrtu ili kontejnerima

Vruća paprika može se saditi u vrtne krevete ili u kontejnere. Ako uzgoj vruće paprike u loncima, budite sigurni da u dnu spremnika postoje odgovarajuće rupe za odvod. Volim dodati kompost ili star gnoj u mješavinu za posuđe kad napunim svoje lonce.

U vrtu pronađite mjesto s plodnim, dobro isušenim tlom. Djelomičan sam prema uzgojenim krevetima, ali oni se mogu uzgajati i u tradicionalnim vrtovima u zemlji. Samo budite sigurni da se tlo dobro ita. Prije sadnje ugradim kompost, odljeve od crva ili starije gnojive u tlo i dodajem pregršt organskog gnojiva od organskog povrća koji se sporo oslobađa u otvor za sadnju. Raspon pH tla od 6.0 do 6.8 je idealno.

Prostor biljke udaljene 12 do 18 inča i umetnite neku vrstu nosača jer biljke paprike mogu biti sklone lomu grana, posebno kada su grane teške od voća. Ubacujem kavez od rajčice ili ulog kako bih pružio potporu postrojenju. Ako živite u regiji kratke sezone, na tlo se može postaviti i list plastičnog mulcha kako bi se zarobili toplina, smanjili konkurenciju od korova, potaknuli brzi rast i težak prinos. Čak i ako odlučite da ne koristite plastični mulch, možete unaprijed zagrijati svoje vrtno tlo u kasno proljeće tako da plastični mulch stavite na vrh tla 10-14 dana prije sadnje.

Budući da naše proljetno vrijeme na istočnoj obali može biti neuredno, uspravljam se kao jednostavan mini tunel s obručama preko biljaka prvih nekoliko tjedana. Obučice su prekrivene polietilenskom limom ili poklopcem za redak kako bi se zarobili toplina i stvorili mikroklimu za biljke paprike koje vole toplinu. Ako ne napravite vlastite mini tunele, možete ih kupiti i na mreži ili u vrtnim centrima.

Briga za vruće paprike

Kako ljeto stiže, voda dosljedno, ali imajte na umu da ljute paprike uglavnom preferiraju sušne uvjete tla. Voda kad se tlo osuši za centimetar ili dva dolje i obavezno zalijevajte tlo, a ne biljku papra. Mokro lišće može širiti bolest. Gnojite vruće paprike nekoliko puta tijekom vegetacijske sezone s višenamjenskim tekućim organskim povrćem ili gnojivom od rajčice kako bi im dali poticaj. Izbjegavajte gnojivo visokog dušika koje potiče rast lišća, ali može smanjiti proizvodnju voća.

Štetnici i bolesti

Uobičajene štetočine ljute paprike uključuju lisne uši, buhe, puževe i reznice. Smatram da su reznice i puževi problem u kasnom proljeću kada su biljke još uvijek mlade i vrlo osjetljive na oštećenja. Kako rastu, lisne uši i bube mogu biti više problem. Oduševljavam puževe, koristim ogrlice za odštetu rezanja, a crijem od lisnih uši i buha kad se pjevaju.

Paprike mogu biti sklone bolestima poput botrytisa, lista bakterija, fusarija i antracnoze. Pravilan razmak i zalijevanje važni su koraci za smanjenje bolesti vruće paprike. Zalijevati tlo, a ne lišće. Ako ste imali problema u prošlosti, također je dobra ideja rasti sorte otporne na bolest i prakticirati dobru rotaciju usjeva.

Biranje paprike

Berite ljute paprike nakon što se okrenu svojoj zreloj boji, što će ovisiti o vrsti i raznolikosti. Proći će oko 65 do 95 dana od presađivanja, ali te će informacije biti navedene na paketu sjemena ili u katalogu sjemena.

Budite oprezni prilikom berbe vruće paprike, pogotovo ako su super vruće tipove. Mnogo sam puta odabrao pregršt vrućih paprika i nekoliko minuta kasnije protrljao mi oči samo da bih ih našao. Nosite rukavice ako je moguće i koristite vrtne škare ili škare za izrezivanje paprike iz biljke. Ako ih povučete, mogli biste isključiti cijelu granu.

Nakon što ste odabrali papriku, možete ih uživati ​​u svježem iz vrta ili ih zamrznuti, sušiti ili dehidrirati za buduće obroke. Zamrznem srednje do guste zidne ljute paprike, poput jalapeños -a koje potom koristim cijelu zimu u kukuruznom kruhu i čilija. Tanji zidani ljuta paprika, poput kajana su obješene u ristrama da se osuše. Može ih ostaviti da obješe u vašoj kuhinji dok ih ne budete spremni koristiti ili se, nakon što se osuše, mogu ih drobiti za pahuljice s toplom paprikom i pohranjeni u staklenke.

Vruće paprike za rast u vrtovima i kontejnerima

Kada uzgajate vruće paprike, dostupno je puno vrsta i sorti putem kataloga sjemena i web stranica. Općenito biram na temelju kojih najviše koristim u kuhanju. Naravno, zabavno je isprobavati nove sorte i često dodajem jednu ili dvije nove ljute paprike u svoje povišene krevete ili spremnike svakog proljeća.

Blago vruće paprike:

• Anaheimi - Ovo su uobičajena blagi vruća paprika s plodovima koji rastu 6 do 8 inča. Očekujte da će se paprike skrenuti iz zelene u crveno i često ih uživaju prženi, pečeni u pećnici ili punjeni.
• Mađarska voska paprika - Ti su plodovi uglavnom blagi do umjereno začinjeni, ali svaki toliko često odaberem onaj koji ima više ugriza nego što se očekivalo. Oni se pretvaraju od zelene u narančastu do crvene boje i imaju sličan oblik i izgled slatkim bananom paprike, pa ako uzgajate oboje, budite sigurni da ne miješate naljepnice.

Srednje vruće paprike:

• Jalapeño - Jedna od najpopularnijih ljutih paprika uzgajana u vrtovima, sorte jalapena općenito su lako uzgajati i proizvoditi dobar usjev. Duboko zeleno voće dugački je dva do četiri inča i zrelo je crveno.
• Poblano - Ti su plodovi prilično veliki za ljute paprike - dugačka četiri do pet centimetara i dva do tri inča - s dubokom zelenom, gotovo crnom kožom. Oni su fantastični za pečenje i nadjev.

Vrlo vruće paprike:

• Kajen - Neke su sorte vruće od drugih, ali smatraju se da su umjereno vruće do vruće. Zeleno voće zrelo je do svijetlo crvene boje i moja nova omiljena sorta je 'Crveni Ember', pobjednik All-America Selections koji je težak producent 4-inčnog dugačkog voća. Volim ih sušiti i mljevati ih u ljute paprike.
• Serrano - Ove paprike izgledaju jako poput jalapeno paprike, ali su dva do tri puta vruće. Lako se uzgajaju i proizvode puno paprike po biljci. Plodovi su zeleni kada su nezreli, ali će postati crveno i žuto kako stare. Upotrijebite ih svježe u salsi (ako se usuđujete!) ili u kuhanim jelima.
• Habanero - Ovaj voljeni papar nalazi se na vrućem kraju ljestvice vrućih paprika. Očekujte Scoville ocjenu između 100.000 i 350.000. Plodovi su mali, dugačak samo jedan i pol do dva i pol centimetara i imaju zaobljeni oblik. Mnogo je sorti s različitim zrelim bojama voća koje uključuju crvenu, narančastu, žutu i bijelu.

Super vruće paprike:

• Paprika - Poznat i kao Bhut Jolokia, ova poznata paprika bila je prva s Scoville ocjenom preko 1.000.000. I dok više nije najtoplija paprika na svijetu, još uvijek je izuzetno vruće. Bolno vruće. Pa rasti i jedite s oprezom.
• Karolina Reaper - U vrijeme pisanja, Carolina Reaper je najtoplija paprika na svijetu, često mjeri više od 2.000.000 Scoville toplinskih jedinica. Potrebna joj je duga, vruća sezona od oko 120 dana do sazrijevanja i ima malo svijetlo crveno voće s oštrim šiljastim točkama.

Informacije o uzgoju drugih vrsta povrća potražite u ovim člancima:

• Uzgoj rajčice iz sjemena
• Kako saditi i uzgajati mrkvu
• Kako uzgajati zeleni grah
• Uzgoj krakamelona u vrtu

Koja je vaša omiljena vrsta vruće paprike za uzgoj?