Bilje za rast zimi 9 izbora za berbu hladne sezone

Možda sam napisao knjigu tijekom cijele godine vrtlara povrća, ali to ne znači da i ne uživam u tome da cijelu godinu dobijem domaće bilje za berbu, čak i zimi. Neka od mojih najdražih kulinarskih biljaka - peršin, timijan i vlasi - hladno su izdržljivo, a ja ih uzgajam u svojim uzgajanim vrtnim krevetima, kao i ispod sezone koji se protežu poput clochesa, mini obruča i hladnih okvira i hladnih okvira. Ispod ćete naći devet mojih najboljih biljaka koje će rasti zimi, kao i informacije o tome kako zaštititi biljke od zimskih vjetrova, hladnoće i oluje.

9 bilja za rast zimi

Jednostavno ne možete pobijediti okus svježeg bilja poput peršina, Chervil i vlasac. Osušene verzije blijedo su uspoređene okus, i zato želim uživati ​​u svježem bilju koliko god mogu. Dobra vijest je da postoji mnogo biljaka koje su hladne izdržljive i mogu se ubrati tijekom zimskih mjeseci. Pomaže u pronalaženju mjesta s punim suncem za zimsko bilj. Naravno da zimi možete uzgajati i zatvoreni biljni vrt. Za više informacija o najboljem bilju za zimsku prozora potražite ovaj članak.

Čak ni vrtlari u malom prostoru koji uzgajaju bilje u kontejnerima ne moraju biti izostavljeni. Mnogo tvrdog višegodišnjeg bilja može se uspješno prezimljivati ​​u loncima stavljanjem spremnika u staklenik ili hladni okvir. Ili možete potonuti lonce u tlo vrtnog kreveta ili gomilu mulcha da biste izolirali korijenje.

Evo devet mojih najdražih višegodišnjeg i dvogodišnjeg bilja za rast zimi.

Višegodišnje bilje za rast zimi

Višegodišnje biljke su one koje su pouzdano izdržljivo i vraćaju se iz godine u godinu. Ono što je u mojoj zoni 5 vrt, međutim, možda nije izdržljivo za vrtlara u zoni 3 ili 4, pa svakako odaberite biljke koje mogu izdržati vašu specifičnu klimu.

Timijan (zone 5 do 9)

Timijan je niskoravni drveni grm s sitnim sivo-zelenim lišćem koji traje tijekom zime. Postoji mnogo vrsta timijana koje možete uzgajati, svaka s suptilnim varijacijama okusa. Veliki sam obožavatelj limunovog timijana, kao i engleskog timijana. Biljke odrastaju do stopala preko i šest do deset centimetara. Ova kompaktna veličina čini timijan dobar izbor za staklenu ili plastičnu kloču u zonama 4 do 6 za malo dodatne zimske zaštite. Također možete iskopati vrtnu biljku u ranoj jesen i premjestiti je u hladan okvir ili staklenik.

Vlasac (zone 3 do 10)

Nijedan vrt s hranom nije potpun bez nekoliko nakupina vlasaca. Vlasac, član obitelji luka, možda su najlakša biljka za uzgoj, a travnato lišće se može cijelu zimu ušuljati kako bi se dodalo okus u kockarnim jajima, pečenim krumpirom i salatama. U svom politunelu držim veliku biljku, ali također sam je uzgajao ispod mini obruča i u hladnom okviru. Možete koristiti Cloche, ali to bi trebao biti prilično velik - poput boce vode od 5 galona. Nezaštićene vlasac u mom vrtu umiru do rane zime, ali zaštićene biljke i dalje nude nježne zelene izdanke od siječnja do ožujka.

Ružmarin (zone 6/7 do 10)

Rosemary je nježna višegodišnja izdržljiva do zone 7, iako nekoliko sorti, poput 'ARP' može zimi u zoni 6. Nikad nisam ružmarin preživio cijelu zimu u svom vrtu, ali žetvu sam uspio proširiti u siječanj pomoću hladnog okvira. Ako ste u zoni 6 i više, možete zimsku berbu ružmarina pomoću poklopca poput hladnog okvira, mini obruča, Cloche ili staklenika. Također možete izolirati vrtne biljke sa zimzelenim gomilama ili slamom kako biste se zaštitili od hladnog vremena.

Metvica (zone 3 do 8)

Mint ima zasluženu reputaciju invazivnog i stoga ga treba posaditi samo u kontejnere. Iako postoje mnoge sorte metvice koje treba rasti s nizom okusa, većina vrsta je izdržljivo do zone 3. U mom vrtu nastavljamo birati kovnicu do kraja studenog, ali kad se prevrne kloč ili drugi zaštitni uređaj, sezona se produžava najmanje još mjesec dana. Da bi berba metvice nastavila cijelu zimu, uranjam lonac metvice u tlo mog hladnog okvira - nemojte posaditi izravno u hladan okvir ili će menta preuzeti. Ostavljam lonac na mjestu, berući po potrebi, do ranog proljeća kad se ukloni i vratio na moju sunčanu palubu.

Grčki origano (zone 5 do 9)

Iako postoji nekoliko vrsta origana, možete uzgajati u vrtu, grčki origano nudi najbolji okus. Veličina ove mediteranske biljke ovisi o sezoni. Na primjer, ljeti su moje grčke biljke origana visoke oko dva metra. Do sredine jeseni ti visoki izbojci su se defolirali, ali ako pogledate izbliza, vidjet ćete da svježi rast raste na dnu biljke (pogledajte sliku ispod da biste vidjeli nizak rast zimskog origana). Ovo lišće koje se zagrli na kraju na kraju raste oko šest centimetara i može se odabrati tijekom zime. Grčki origano je izdržljiv do zone 5, ali smatram da ne preživljava moju sjevernu zimu nezaštićeno, tako da sam svoj krevet u kasnoj jesen prekrivao mini obrubom tunela kako bih osigurao da u proljeće vidim biljke u proljeće.

Limunov balzam (zone 4 do 9)

Poput metvice, limunov balzam je pomalo vrtni razbojnik i najbolje se uzgaja u kontejneru. U mom vrtu uglavnom umire u kasnoj jesen, ali ako je prekriven kločom, mini tunelom ili hladnim okvirom, počinje slati nizak rast tijekom zime. Ovi limunski listovi čine izvrstan čaj ili dodajte okus citrusa voćnim salatama.

Sorrel (zone 5 do 9)

Dio Herb Dio Green, Sorrel je odličan izbor za zimski vrt. Postoji nekoliko vrsta, ali najčešći su vrtni mirrel, francuski kistur i crveno-vere. Ovo je tvrdoglava višegodišnja biljka koja se često koristi za dodavanje limuna u salatama. Listovi se dobro udrže u zimu, ali još duže sa zaštitom. Crveno venarica je prekrasna biljka sa svijetlo zelenim lišćem i dubokim crvenim venama i savršena za dodavanje podebljane boje zimskim salatama.

Bijenalno bilje za rast zimi

Bijenalne biljke su one potrebne dvije godine da završe svoj životni ciklus. U prvoj godini proizvode lišće i stabljike. U drugoj godini cvjetaju, postavljaju sjeme i umiru. Evo dva dvogodišnjeg bilja koja se mogu ubrati zimi:

Peršin

Od svih biljaka koje raste zimi, peršin mi je najdraži. Obožavam i talijanski peršin s ravnim lišćem i njegov kovrčavi kolega, koji imaju svježi okus koji poboljšava tjestenine, juhe, salate i gotovo sve što kuham. Peršin je mnogo više od puke biljke! To je dvogodišnja biljka koja prvu godinu proizvodi gusto lišće i cvijeće u svojoj drugoj sezoni. Budući da obje vrste peršina rastu oko osamnaest do dvadeset centimetara, koristim veće vrtne poklopce za zimsku zaštitu poput hladnog okvira, mini obruča ili polituna.

Krasuljica

Chervil je podcijenjena kulinarska biljka s nježnim lišćem nalik na peršin i blagim okusom sladića. Uzgajam ga u hladnim okvirima, a moj politunel već više od petnaest godina i divim se njegovoj zimskoj tvrdoći. Kao i mnoga biljka Chervil se najbolje koristi svježe. Usjeckam ga u salate i posipam ga na jajašcama, ali također je predivan pomiješan s maslacem i namočen preko parnog povrća. U svojoj drugoj godini chervil cvjetovi i postavlja obilje sjemena. Posadio sam ga jednom, prije otprilike petnaest godina i nikad mi nije ponestalo.

Bonus biljke za rast zimi

Dok gornji popis dijeli mnoga zimska tvrdoglava kulinarska biljka, postoji više koje možete posaditi u produžecima sezone ili otvorenih vrtnih kreveta, pogotovo ako živite u blagim klimom. Kadulja, majora i cilantro prepuni su okusa, a iako ne traju cijelu zimu u mom vrtu 5, uživamo u njima u ranu zimu.

Kako zaštititi bilje zimi

U blagim zonama (7 i više) vjerojatno vam neće trebati nikakva zaštita da biste cijelu zimu držali žetvu tvrdog bilja. U svojoj zoni 5 vrt koristim pokrivače da proširim svoju žetvu u snježnu sezonu. U mojoj posljednjoj knjizi, Raste pod pokrićem, Pišem o mnogim načinima na koje možete koristiti jednostavne vrtne naslovnice za uživanje u domaćoj žetvi dvanaest mjeseci u godini. Evo šest vrsta korica koje koristim za uzgoj biljaka u zimu:

• Poklopac - Koristim prekrivače reda u svom velikom vrtu hrane koji ih često plutaju iznad svojih kreveta na obručima. Pokrivaci za retke mogu produžiti žetvu hladnog izdržljivog bilja tjednima ili mjesecima, ovisno o vašoj klimi i vrsti biljaka. Volim prekrivati ​​biljke poput timijana, limunovog timijana i grčkog origana s niskim tunelom pokrivenim u poklopcu. Ako se ostave otkriveno, ovo mediteransko bilje može biti oštećeno u hladnim zimskim vjetrovima ili zakopano ispod snijega što otežava žetvu.
• Krpa - Ok, ok, znam da se ovaj naslovnica obično koristi ljeti, ali čujte me. Tkanina za sjenu, lagano tkani materijal koji nudi različite stupnjeve hladovine, napravite zgodan vrtni topper kada je mraz ili hladno vrijeme u prognozi. U stvari, krpa od 30 i 40% sjene - materijal koji obično držim u vrtu - više je izolacijski nego poklopac. Nije dugoročni pokrivač, ali sigurno je prikladno u kasnoj jesen i ranu zimu kako bih zaštitio moj peršin, timijan i origano.
• Kocki - Cloches su tradicionalno bile staklenke u obliku zvona koje su bile postavljene na vrh biljaka. Danas obično DIY CLOCHES iz vrča za mlijeko, spremnika za sokove ili velikih staklenki. Djeluju kao mini staklenici oko pojedinih biljaka i korisni su za pokrivanje kompaktnog bilja poput timijana, origana i kovrčavog peršina.
• Hladni okvir - Hladni okviri su izmjenjivač igre u zimskom vrtu. Nude dovoljno prostora za uzgoj kuhinjskog bilja poput vlasaca, origana, talijanskog peršina i marjorama. Dok su neka biljka izravno zasađena u hladne okvire (poput cilantro), drugi su iskopani iz mojih glavnih vrtnih kreveta i premjestili se u okvir u ranoj jesen. U zonama 6 i više godina također biste trebali biti u mogućnosti prezimljivati ​​nježni ružmarin u hladnom okviru i uživati ​​u svježem lišću tijekom zime.
• Tunel za mini obruč - Mini obručni tuneli su mali staklenici koji su brzi i jednostavni za izgradnju, posebno preko podignutih kreveta. Izgradim svoje iz PVC kanala promjera pola inča i prekrivam ih poklopcima redaka ili polietilenom staklenika. Poly je moj poklopac izbora za zaštitu zimskog bilja.
• Polytunnel (ili staklenik) - Kad sam prije nekoliko godina sagradio svoj politunnel, znao sam da ću uzgajati zimsko povrće poput mrkve, salate i špinata, ali također sam želio i non-stop zalihu svog omiljenog tvrdog bilja. Neogrijani tunel nudi obilje prostora za grozdove vlasaca, timijana, origana, peršina i chervila.

Za više informacija o uzgoju biljaka, provjerite ove članke:

• Kako uzgajati metvicu u zatvorenom prostoru
• Bilje koje raste u hladu: 10 ukusnih izbora
• Najbolje bilje za početak od sjemena
• 10 bilja za sadnju u jesen
• Uzgajati biljni čajni vrt

Koje su vaše omiljeno bilje koje raste zimi?