Kako rasti i brinuti se za uobičajeni timijan

Timus vulgaris

Ako biste mogli staviti ljeto u bocu i uštedjeti, vjerojatno bi miris puno na miris kao timijan.

Višegodišnja kulinarska biljka za mene je uvijek bila povezana s miris i okus sezone zbog toga koliko je to plodo u mojim vrtovima u ovo doba godine.

Thyme je ime dano mnogim biljem u Timus rod, koji se sastoji od preko 350 vrsta, ali najčešći koji se koristi za kulinarske i ukrasne svrhe jest T. vulgaris, na koje ćemo se ovdje usredotočiti.

Tri najpopularnije sorte od T. vulgaris su engleski, francuski i njemački timijan.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Svi su nisko rastući, drveni grmlje, s malim okruglim lišćem i ljubičastim cvjetovima. Dio Obitelj metvice (Lamiaceae), Timijan je poznat po brojnim kulinarskim, ljekovitim i ukrasnim upotrebama.

Čitajte dalje kako biste saznali o uzgoju ove svestrane, lagane biljke i njegove duge i povijesne prošlosti.

Što ćete naučiti

• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Prateć
• Rastući savjeti
• Obrezivanje i održavanje
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Pejzaž koristi
• Ljekovita upotreba
• Vodič za brzo rast reference

Uzgoj i povijest

Time su ljudi koristili više od dva tisućljeća, a njegovo postojanje kao vrsta prethodi Homo sapiens, s dokazima otkriveni u fosilnim ostacima koji imaju više od pet milijuna godina.

Jedna od najranijih poznatih uporaba ove biljke bila je u drevnom Egiptu, gdje je korištena za balzamiranje mrtvih i mislilo se da im pomaže na putu dok su prelazili na sljedeći život.

Drevni Rimljani vjerovali su da je to koristan protuotrov za otrov. Carevi bi često uključivali ovu biljku u svoje obroke, pa čak i mirisnih kupanja s njom.

Također je tijekom ove ere uspostavljen kao simbol hrabrosti.

Kasnije, u srednjem vijeku, vojnicima su se često dobili buketi koji su uključivali timij dok su poslani u bitku.

I prije pojave moderne medicine, zbog svojih prirodnih antiseptičkih svojstava, ulje timijana korišteno je za medaciranje zavoja.

Ono što je tada malo shvaćeno, danas može potvrditi znanost, a prikazuje se aktivni sastojak Thymol izrazita antibakterijska aktivnost u studijama.

T. vulgaris također je hibridiziran s drugim vrstama u rodu za stvaranje novih sorti, uključujući i moj osobni favorit, limunov timijan (T. citriodorus).

Razmnožavanje

Timijan se može lako propagirati iz reznica, slojeva, podjela ili sjemena.

Od reznica

Jednostavno uzmite rezanje od tri inča s vrha stabljike i uklonite donju trećinu lišća iz rezanja.

Iako nije obavezan, može se primijeniti hormon ukorijenjivanja, što će povećati brzinu ukorijenjenja i vaše šanse za uspjeh.

Bez obzira koristite li gel ili prah, uklonite dovoljno iz njegove spremnika da umaknete donju trećinu rezanja kako ne biste kontaminirali svoj hormon korijena.

Da biste spriječili bilo kakve bakterijske ili gljivične infekcije, posadite reznice u dobro isušivanje, Sterilni medij za posuđe jedan centimetar dubok.

Na primjer, možete koristiti sterilni pijesak pomiješan s jedne trećim tlom ili vermikulitom ili kektusom.

Napravite rupu prstom tako da ne trljate hormon korijenja u tlu, potopite rezanje, lagano prigušite tlo oko njega i vodu.

Tlo treba držati vlažnim, ali ne i vlažnim.

Viagrow vlaga kupola

Da biste umanjili potrebe za zalijevanjem i održavali vlažno okruženje, preporučujem uporabu kupole vlage poput ove iz viagrow -a, Dostupno u Home Depotu.

Do trenutka kada vidite novi rast, korijeni bi se također trebali pojaviti, što će trajati oko četiri do šest tjedana.

U ovom trenutku možete presaditi novo ukorijenjene biljke na prikladno mjesto na otvorenom ili u četiri inčne lonce.

Prilikom sadnje na otvorenom, najbolje vrijeme za transplantaciju je u proljeće nakon posljednjeg mraza.

Prostor im je 12 do 24 inča u cijelom vašem krajoliku kao pratioce drugim biljkama, ili kao dio Vaš biljni vrt.

Slojevima

Čim su stabljike pogodile zemlju, počinju slati korijene. To ih čini savršenim za slojeve.

Uzmite dugu stabljiku i jednostavno je osigurajte na tlo s ulogama, koji se može oblikovati iz male grančice grananja ili u obliku slova V, osiguravajući da između vrha stabljike i uloga postoje najmanje četiri inča.

Savjet će početi rasti uspravno s uloga, a za otprilike mjesec dana, dovoljni korijeni formirat će se.

Kad se biljka čini sigurno ukorijenjena, izdvojena je ukorijenjena stajanja iz ostatka biljke, iskopajte svoju novu biljku i presadite je u odgovarajući prostor u vrtu ili u lonac od četiri inča.

Preko odjeljenja

Ako uzgajate svoj T. vulgaris U kontejneru, ova tehnika može najbolje odgovarati za vas, ali podjele su također moguće od vrtnih biljaka.

Potražite stabljike koje su drvene. To će vam biti glavne grane koje će poslužiti kao početni debla odvojenih komada.

Korijeni timijana su prilično plitki, pa ćete ih moći lako otkriti kopanjem ispod biljke manje od stopala.

Nabavite najmanje dvije stabljike po dijelu korijena i koristite a oštar nož da se korijeni izrežete iz svakog odjeljka koje dijelite.

Posadite ove nove biljke udaljene najmanje 12 centimetara u vrtu ili u posudama od četiri inča, osiguravajući da je korijenski sustav svakog od njih potpuno zakopan ispod površine.

Pokrijte korijenje u tlu, lagano spakirajte, malčajte s tri do šest centimetara materijala ako se sadi u vrtu i vodu.

Vrtni korijen i rast

Da bi se biljke pomogle da se uspostave, gnojida s transplantacijskim gnojivom poput vrtnog korijena i raste iz bonidea koji je Dostupno od Home Depota, slijedeći upute na paketu.

Saznajte više o podjeli trajnica u ovom vodiču.

Iz sjemena

Timej se umjereno dobro raste od sjemena, koje možete kupiti ili sakupljati.

Sjemenke žetve od biljaka u jesen nakon što se cvijeće osuši, a sjemenske glave postale smeđe.

Najbolje je klijati sjemenke u zatvorenom prostoru u kontroliranom prostoru na oko 70 ° F, u neizravnom svjetlu.

Za početak od sjemena, pripremite ladice s navlaženim sjemenom početnikom smjesa.

Površinska sijanja ili samo jedva pokriva sjeme, sadnju najmanje pet puta više sjemenki od ukupnog broja biljaka koje želite rasti, jer klijanje može biti neuredno.

Držite tlo vlažnim, ali ne i vlažnim, zalijevanje sjemenki bočicom s raspršivačem ili pričvršćivanjem za maglu na crijevu kako bi se osiguralo da sjeme nije preplavljeno potopnim iz kante za zalijevanje.

Potrebno je oko 14-28 dana da sjeme klija.

Jednom kada su sadnice visoke oko četiri centimetra, s oko četiri istinskog lišća, spremni su za presađivanje u njihov stalni kontejner ili mjesto u vrtu.

Držite mlade biljke dobro isprane, pogotovo kako se uspostavljaju, jer ih lako mogu preplaviti veće, agresivnije biljke.

Kako rasti

Timijan je otporan na sušu i uspijeva na zanemarivanju.

Podrijetlom od Sredozemlja, obično raste na suhom, pješčanom i/ili stjenovitom dobro isušivanju tla u divljini, na punom suncu.

Kao i kod svih biljaka, što bliže možete ponovno stvoriti uvjete svog prirodnog staništa, to će bolje učiniti.

Ovoj biljci treba malo ako bilo kakva gnojidbe. U stvari, gnojidba s previše dušika može uzrokovati brži rast na štetu okusa.

Ako je vaše tlo potpuno lišeno hranjivih sastojaka, gnojidsko s relativno slabim gnojivom s niskim dušikom na početku vegetacijske sezone povećat će rast.

Neptunovo žetveno gnojivo

Neptunova žetva riba emulzija, Dostupno od Arbico Organics, radilo bi lijepo.

Kao i uvijek, pobrinite se da se ne naklonite i razmislite Testiranje vašeg tla prije nego što neselektivno oplodi vaše biljke.

Timej preferira neutralan pH, ali će tolerirati tlo između 6.5 i 8.5 na pH skali.

Ova biljka također dobro radi u zatvorenom prostoru dok prima najmanje šest sati izravnog svjetla dnevno, s tim da je osam sati idealno.

Pri uzgoju u spremniku, gnojivo s niskom čvrstoćom poput Agrothrive ™ opće namjene gnojivo, Dostupno od Arbico Organics Može se primijeniti jednom mjesečno.

AgrothRive ™ općeniti gnojivo

Timijan treba biti zaštićen teškim mulama u hladnijim klimama u Zone tvrdoće USDA 4-6 za preživljavanje zime na otvorenom.

Iako se navode mnogi izvori T. vulgaris Kako raste samo u zonama 5 i više kao višegodišnja, drugi izvori potvrđuju moje vlastito iskustvo da određene sorte mogu rasti na otvorenom tijekom cijele godine u zoni 4, ili čak zoni 3.

Međutim, još je važnije u hladnijim zonama posaditi biljke u pješčanom, dobro isušivanju tla dok timij mrzi da je ugrađen u led kad se tlo smrzava - nešto što sam naučio na teškim putem kad sam sve svoje biljke izgubio u svilim dijelom svog vrt jedna zima.

Poznato je da timij brzo raste, posebno puzajući sorti. Osigurajte da su biljke razmaknute na udaljenosti od oko 12 do 24 inča, ovisno o određenoj sorti.

Prateć

Ove biljke su dobri susjedi. Smatra se da Omogućite prirodnu kontrolu štetočina sa svojom aromom i esencijalnim uljima i privlače oprašivače kad cvjetaju.

Dobre suputničke biljke za timijan uključuju:

Grudnjaci

Pripadnici Brassica rod poput kupus, kelj, Bruxelles klice, brokula, i karfiol osjetljivi su na lisne uši, buke, kupus, petlje kupusa, i crvi od kupusa, za koje se smatra da su odbijeni od timijana.

Također privlači Korisni insekti poput bubamara koje se hrane lisnim ušima.

Noćna sestra

Biljke za noćne sjenice poput rajčica, patlidžan i krumpir skloni su određenim štetočinama koje timijan odbija.

Privlači lebde i bubamara čije ličinke jedu lisne uši, a parazitske osi čije ličinke jedu rajčice, na primjer.

Također se kaže da timij pojačava okus ovih usjeva, iako ne bih mogao pronaći studije koje to podržavaju.

Ruže

Ruže često ih napadaju lisne uši i crne muhe, koje mogu kontrolirati bubamarice i parazitske osi koje privlače timijan.

Jagode i ostale plodne biljke

Kao izvrstan prizemni poklopac, T. vulgaris Pomaže u sprječavanju da se korov uguši biljke jagoda.

Također drži vlagu u tlu pružajući živi mulch koji pomaže u sprečavanju isparavanja vode.

Poznato je i da timijan odlazi s oštećenim crvima, poput kukuruznih ušiju i crva kupusa.

U stvari, budući da ova biljka privlači i podržava mnoge vrste oprašivača kada je u cvatu, dobro funkcionira u blizini bilo koje plodne biljke koju oprašuju insektima, uključujući gore opisane noćne sestre, voće i orašaste plodove i još mnogo toga.

Iako to sigurno zvuči kao kongenincija za biljke, imajte na umu da svaka biljka koja zahtijeva posebno vlažno tlo ne smije se saditi timijantom, jer to ne čini tako dobro u pretjerano vlažnom tlu.

Rastući savjeti

• Rasti na mjestu punog sunca.
• Posaditi u dobro drenirajućem tlu.
• Voda samo kad je tlo suho.

Obrezivanje i održavanje

Obrezivanje timijana potiče novi rast i razgranavanje, što vam daje puniju biljku. Općenito, što više obrezujete svoju biljku, brže će rasti.

Međutim, nikada ne režite više od jedne trećine svoje biljke u jednomjesečnom razdoblju tijekom vegetacijske sezone i uvijek ostavljajte najmanje pet centimetara rasta netaknuti.

Timijan također mora biti utrošen češće od nekih biljaka, jer ne raste baš gusto, a listovi su mu relativno mali, bacaju malu nijansu kako bi blokirali korov.

Kultivari za odabir

T. vulgaris često se nalazi u jednoj od nekoliko sorti, s najčešćim su engleskim, francuskim i njemačkim tipovima, ali postoji i nekoliko drugih sorti.

Engleski/uobičajeni

Kao što njegovo ime sugerira, engleski ili uobičajeni timij najčešća je raznolikost ove vrste u uzgoju, a često se prodaje sušena za kulinarsku upotrebu.

Ako nije drugačije naznačeno, recepti općenito pozivaju na engleski timij. Najbolje se koristi za začinjenje mesa i gulaša, a poznato je da ima jači okus od njemačke ili francuske sorte.

Kao i većina drugih T. vulgaris sorte, engleski tip ima male svijetlo ljubičaste cvjetove, iako ima malo pointrier lišće od ostalih sorti, i crvenkastog stabljike.

Uobičajeni timijan

Raste pet do 18 centimetara visine s namazom do 16 inča i pogodan je za zone 4-8, iako ga neki izvori navode kao najbolje raste u zonama 5-11.

U lončanima u setovima od tri ili paketima 1800 sjemenki su Dostupno od Burpeeja.

Francuski/ljeto

Često se koristi u francuskom i francuskom kuhanju, ovo je tip koji se koristi u mješavinama Herbes de Provence.

S suptilnijim profilom okusa od svog engleskog kolege, francuski timijan je prikladniji za kuhinju koja zahtijeva više osjetljivih okusa poput morskih plodova i quiches.

Poznato je da ima izraženiju slatkoću i nešto manje note metvice i klinčića od ostalih.

Francuski timijan

Francuski timij raste osam do 12 inča i široko, manje je hladno izdržljiv od njemačkih i engleskog tipova, a prikladan je za zona izdržljivosti USDA 5-11.

Sjemenke su Dostupno na TRŽIŠTOM LEAF TRŽIŠTE i paketi od četiri biljke u spremnicima veličine četvrtine su Dostupno u Home Depotu.

Njemački/zima

Njemački timij vrlo je sličan engleskoj sorti, iako je malo hladnije izdržljivo, ima više zaobljenih lišća i nedostaje joj crvena stabljika engleskog i francuskog tipa.

Njegov je okus manje intenzivan od onog engleskog tipa, iako ne tako suptilan kao francuski.

Njemački timijan

Njemački timij naraste 12 do 18 centimetara visok i širok, a kod kuće je kod kuće 4-9 Neki izvori recimo da se može uzgajati do zone 3.

Biljke su Dostupno od Home Depota.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Timej ne smeta mnogo insekti, iako su najvjerojatnije štetočine paukove grinje i lisne uši.

Bolesti su također rijetke ako su posađene u dobro drenirajućem tlu, ali gljivične bolesti mogu biti problem povremeno.

Insekti

Nikad nisam vidio bilo koje vrste insekata koji smetaju moje biljke timijana, ali drugi su izvijestili o mogućnosti da lisne uši i grinja postanu problem.

Asfidi

Ove male bijele, smeđe ili crne kukce obično se okupljaju na donjoj strani lišća ili na vrhovima stabljika.

Oni slabe biljke usisavajući svoje sokove i mogu širiti bolest kroz svoju slinu.

Piling dolje s jednim dijelom koji trlja alkohol i jednim dijelom vodom krpom, nakon čega slijedi insekticidni sapun ili sprej o neem ulju je učinkovit i treba ga raditi tjedno dok ih ne nestane.

Pročitajte više o Borba protiv lisnih uši u vašem vrtu ovdje.

Paukove grinje

Pauk grinje, kao što im ime govori, male su grinje slične pauku.

Lako je reći imaju li vaše biljke paukove grinje jer će biti fini web koji pokrivaju njihovo lišće i sustavi.

Isisuju sokove i iz vaših biljaka i mogu se kontrolirati na isti način kao i lisne uši.

Bolest

Timej najčešće utječu gljivične bolesti, uključujući trulež Botrytis (Botrytis cinerea), trulež korijena (Rhizoctonia solani) i Alternaria Blight (Alternaria Brassicicola).

Topli, vlažni uvjeti često Potaknite rast ovih gljivica.

Mogućnosti liječenja za ove gljivične bolesti slične su i uključuju sljedeće:

• Uklonite zaražena područja oštrim, čistim škarama, obrezivanjem ili nožem.
• Donje vode biljke preko ladica stavljenih ispod vaših lonaca ili u podnožju biljke bez da se vode na lišće.
• Obrezati i/ili ulagati svoje biljke u uspravan položaj za poboljšanje cirkulacije zraka.
• Mulch ispod biljaka, kako bi se spriječilo da se gljivične spore u tlu isplivaju na lišće.
• Omogućite dodatno navodnjavanje rijetko, ako uopće, i samo u rano jutro ako je potrebno, kako biste se tijekom dana omogućili da se vrijeme osuši.
• Ako vaše tlo nije dobro isušivanje, razmislite o prebacivanju biljaka na drugo mjesto s prikladnijim tlom, pripremajući ga unaprijed, ako je potrebno, izmjenom pijeska i/ili Perlite.

Obavezno dezinficirajte svoju opremu prije obrezivanja i između biljaka.

Mycostop BioFungicide

Za ozbiljnije slučajeve možda biste htjeli razmotriti korištenje biomungicida, poput MyCostop-ovog fungicida na bazi micela Dostupno od Arbico Organics.

Žetva

Po potrebi možete izbaciti grančice timijana. Međutim, masovna žetva može se raditi godišnje tijekom ljeta. Odaberite neposredno prije nego što cvijeće počne cvjetati za najbolji okus.

Najbolje doba dana za berbu je rano ujutro, nakon što se rosa osušila. Ovo je vrijeme kada su aromatična i aromatična esencijalna ulja najkoncentriranija.

Očuvanje

Svježi timijan traje otprilike tjedan dana, ali može se sačuvati mjesecima - ili čak duže.

Ništa ne pobjeđuje okus svježeg bilja, ali kad imate previše žetve za upotrebu svježe ili sezona završava, možete sačuvati ovu svestranu biljku sušenje, smrzavanje, ili ga ulijevajući u ulje.

Naša sestrinska stranica, Foodal, ima koristan vodič za izradu ukusnih biljnih ulja.

Recepti i ideje za kuhanje

Ne samo da je timijan ukusan, već je i prepun impresivnog popisa vitamina i minerala.

Bogat je vitaminima C i a. Sadrži i vlakna, željezo, mangan, bakar, kalcij i riboflavin.

Timijan je kulinarski oslonac širom svijeta. Koristi se u svježem i sušenom obliku, ova biljka može izdržati dugo vremena kuhanja i visoke temperature i održavati njegov okus.

Saznajte više na našoj sestrinskoj strani, Foodal.

Koristi se kao dio buketa Garni u francuskom provansalnom kuhanju, suhim rušenjima za engleske pečenja, u arapskim gulašima, pa čak i u desertima.

Pejzaž koristi

Iako je timijan najpoznatiji po svojoj kulinarskoj uporabi, to je i prekrasna biljka koja se lijepo uklapa u mirisni ukrasni vrt.

U uređenju okoliša timijan služi kao Brzo rastući priključak ili pogranična biljka za prednji dio kreveta.

Kao što je gore spomenuto, oni također čine sjajne biljke, odvraćajući štetočine i privlače pčele koje pomažu oprašivanju susjednih biljaka i bubamara koje jedu štetočine poput lisnih uši.

Ljekovita upotreba

Tradicionalna ljekovita uporaba timijana uključuje liječenje depresije, epilepsije, noćnih mora, glavobolje i kašlja - a mnoge od tih upotreba sada imaju znanstvenu podlogu.

Neki Istraživanje je pokazalo da određeni aktivni sastojci u timijansu poput timola i karvakrola imaju antioksidacijska, protuupalna i antiseptička svojstva.

Barem jedna studija čak je pokazala da je ekstrakt izložena antivirusna aktivnost protiv respiratornih virusa.

Spoj zvan timol izvađen iz timijana ulje je također aktivan sastojak u komercijalno dostupnim ispiranju usta, a koristi se u sredstvima za čišćenje ruku i tretmanima protiv akni za njegova antibakterijska svojstva.

Vodič za brzo rast reference

Pa, radi se o timiju

Ako već nemate timijan u svom vrtu, možda je vrijeme da razmotrite svoje mogućnosti.

Bilo da idete na klasični engleski timijan s njegovim snažnijim okusom, suptilniji aromatizirani francuski tip, izdržljivost njemačke sorte ili druge hibride, ova biljka ima puno toga za ponuditi u vašem vrtu i vašoj kuhinji.

Ako ga već uzgajate, volio bih čuti o vašim dobrim (ili izazovnim) vremenima s Thymeom. Ostavite svoje fotografije, komentare ili pitanja u nastavku!