Kako uzgajati i beriti kraste češnjaka

Nikad neću shvatiti zašto češnjak nije popularniji. Izvan zajednice uzgajivača češnjaka, većina ljudi s kojima razgovaram nikad nisam ni čula za njih!

Većina prodavaonica prehrambenih proizvoda ne prodaje ih, mada ako budete imali sreće, možda ćete ih moći sezonski pronaći na vašem lokalnom zadrugama ili poljoprivrednim tržištu.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Istina je da ove duge, vrtoglavo zelene stabljike koje vidite kako rastu iz biljaka češnjaka nisu samo jestive, već su izuzetno ukusne.

Imaju blagi garlicky okus i mogu ih jesti sirovi, kuhani ili čak kiseli - najdraži moj.

Štoviše, oni su prirodni dio procesa uzgoja biljke i cinch za berbu. Nastavite čitati kako biste saznali sve o uzgoju, odabiru i korištenju kralježnica češnjaka.

Što ćete naučiti

• Što su češnjak?
• Kako rasti
• Sorte za odabir
• Savjeti za žetvu
• Skladištenje i očuvanje
• Ideje za kuhanje i recepte

Što su češnjak?

Škake se prirodno formiraju kao dio reproduktivnog ciklusa Hardneck biljke češnjaka. Imajte na umu da većina softverovih sorti ne tvori škake.

Ove okrugle, čvrste stabljike pucaju iz središta biljke početkom ljeta i spremni su za berbu otprilike mjesec dana ili prije nego što su žarulje.

Oni rastu iznad visine lišća, na kraju se uvijaju jednom ili dvaput.

Ako ih ne uklonite, oni će prvo stvoriti skup malih cvjetova i na kraju proizvesti Bulbuls, koje se mogu ubrati kasnije i propagirati formirati nove biljke.

Iako je moguće uzgajati nove biljke iz bulbula, potrebno je mnogo duže od sjetve klinčića, otprilike dvije ili tri godine od sadnje do berbe.

Cvjetovi i bulbuli su također jestivi, mada bi bilo potrebno dosta truda da se ogulite i skuhaju dovoljno sitnih lubova da bi aromatizirali jelo.

Kako rasti

Ako ste već Planiranje uzgajanja češnjaka, Ne trebate raditi ništa posebno da biste proizveli ukusne kraste.

To je situacija s dva za jedan; uzgajati zdrave biljke i zavrtit ćete s dugim, lijepim krastama.

Provjerite ovo Vodič za sve što trebate znati da posadite i uzgajate cvjetajući usjev češnjaka.

Uklanjanje krasta može biti dobro za žarulje. Mnogi vrtlari vjeruju da to poboljšava glavni usjev preusmjeravanjem energije na povećanje veličine žarulje, a ne šteti što su ukusni.

A budući da su spremni nekoliko tjedana prije nego što dođe vrijeme za berbu žarulja, možete povećati sezonu češnjaka za mjesec ili više!

Sorte za odabir

Obavezno potražite sortu Hardneck (Sallium sativum var. ophioskorodon) Budući da softveke obično ne formiraju kraste.

Mnogo je sorti hardneka koje možete odabrati, a sve će proizvesti ukusne škake, tako da je najbolja oklada odabir koji hardneck ima vrstu žarulje koji najviše preferirate.

Postoje i druge prednosti rastućih hardneka.

Imaju tendenciju da imaju veće, lakše oguliti klinčiće nego softveke i često su aromatičniji. Također su mnogo hladnije izdržljive i mogu se uzgajati sve do USDA Zone 1.

'Chesnok Red' je raznolika hardneck s prekrasnim ljubičastim prugama, laganim velikim klinčićima, a posebno nježnim škarama.

'Chesnok crvena'

Možete kupiti organske klinčiće za sadnju iz botaničkih interesa.

'Glazba' je još jedan popularni porculanski hardneck koji proizvodi velike, začinjene žarulje s dugim kapacitetom za pohranu.

Porculanski tipovi su odličan izbor općenito jer ove hardneke imaju tendenciju da imaju velike, aromatične, jednostavne klinčiće koje dugo dobro čuvaju.

'Glazba, muzika'

'Glazba' klinčići za sadnju jesu Dostupno iz botaničkih interesa.

Savjeti za žetvu

Štapi su spremni za berbu otprilike mjesec dana prije glavnog usjeva, obično negdje između sredine svibnja i sredine lipnja, ovisno o vašoj zoni uzgoja.

Spremni su za odabir nakon što se uspiju iznad lišća i počeli se uvijati.

Možete beriti neposredno prije ili neposredno nakon prve oblike petlje, ali pričekajte predugo i oni će početi pooštravati i postati manje ukusni.

Berba u kasno jutro kad je vrijeme suho. Upotrijebite čiste škare ili škare za obrezivanje kako biste rezali stabljiku onoliko daleko koliko ste u mogućnosti, pazeći da ne prerežete nijedan lišće.

Možda nisu svi spremni u isto vrijeme, stoga budite sigurni da ćete tijekom nekoliko tjedana biti česta putovanja u vrt!

Skladištenje i očuvanje

Pohranite ih u hladnjak dok ih ne budete spremni koristiti. Trebali bi zadržati do tri tjedna ako se pohranjuju u nepropusnu vrećicu s patentnim zatvaračem.

Alternativno, možete ih zadržati nekoliko dana na pultu u čaši od hladne vode. Samo obavezno mijenjajte vodu svakodnevno.

Također ih možete zamrznuti do godinu dana. Nasjeckajte ih i zamrznite sirovo.

Da biste spriječili skupljanje, raširite ih na obrubljenom limu za pečenje i prvo se zamrznite. Nakon nekoliko sati, premjestite ih u kontejner ili torbu za zamrzivač za dugoročno skladištenje.

Ako ti Želite ih osušiti, samo ih nasjeckajte na male komade i stavite u dehidrator oko osam sati. Nakon što se potpuno osuši, možete ih pohraniti u zapečaćenu staklenku u svoj ormarić.

Ako želite postati kreativniji, možete ih i ubiti, fermentirati ili ih koristiti za ubacivanje ulja ili octa.

Ovog ljeta na tržištu mojih poljoprivrednih tržišta imao sam nekoliko staklenki ukiseljenih krasta na prodaju. Većina ljudi koji su došli nikada nisu čuli za njih, a potajno sam se nadao da neću prodati mnoge.

Obiteljski favorit, kiseli kraski su čest zahtjev za moju trogodišnju.

Ima jedinstveno nepce za dijete, ali ja sam tamo s njom na ovom! Posebno su divni za kiseli krastav.

Obožavam ih ubiti u bijeli ocat s sa sobom kopar i paprike, ali možete upotrijebiti bilo koju kombinaciju slane slane i začine koja vam se sviđa.

Ako vam treba inspiracija, Posjetite našu sestrinsku stranicu Foodal Za neke ideje za krastav.

Ideje za kuhanje i recepte

Ove duge, vrtložne stabljike su ozbiljno ukusne. Okus je poput klinčića, iako malo manje začinjenih i malo travnatih, pomalo kao špiljevi ili vlasac.

Samo ih nasjeckajte i kuhajte u bilo kojem receptu koji zahtijeva češnjak!

Iako je cijela stabljika jestiva, cvjetni pupoljak na kraju može biti malo tvrd, tako da ga možete odlučiti ukloniti prije kuhanja.

Moj omiljeni je napraviti pesto. Ovaj orašasti, začinjeni umak savršen je za ljetna tjestenina ili raširena na sendviču rajčica i mocarela.

Obično napravim veliku seriju i zamrznem neke u ladicama ledene kocke kad želim začiniti svoju zimu.

Pogledajte ovaj recept na Namirnica Za ukusni češnjak pesto s parmezanom i bademima.

Za brzo i slabo ljetno prilog, samo zamijenite klinčiće u ovom receptu za češnjak šparoge amandine, također na Namirnica.

Savršeno je ako imate šparoge pucaju u vrtu otprilike u isto vrijeme!

Doista postoji neograničen broj zabavnih i kreativnih načina za njihovo korištenje! Bacite ih u pomfrit, posipajte na vrhu pizze ili ih baci u juhu.

Ne možete stvarno pogriješiti dodajući ih u bilo koje jelo! Ili ih sami kuhati za čudesno aromatičnu stranu.

Udvostručiti zabavu

Ove godine udvostručite usjev češnjaka koristeći škape! Lako za berbu i oh tako ukusan, stvarno nema opravdanja da ih pustite da odlaze na otpad.

Koje su vaše omiljene uporabe za kraste? Voljeli bismo čuti o vašim receptima i savjetima u komentarima u nastavku.

Za više o uzgoj i berba velikog češnjaka, Provjerite ove članke sljedeće:

• Kada i kako skupljati češnjak
• Kako prepoznati i kontrolirati štetočine češnjaka
• Kako izliječiti i spremiti češnjak iz vrta
• Kako prepoznati i kontrolirati bolesti češnjaka