Kako uzgajati plodne stabla kruške

Pirus communis

Biti u stanju uzgajati voće u vlastitom kućnom voćnjaku za žetvu pravo na vlastitom imanju fascinantan je koncept.

Kad su voćke dotične kruške, to dodaje dodatne spletke. Kao prvo, oni su rijetko voće koje ima puno boljeg okusa ako ne dopustite da sazrijeva na drvetu.

Kruške su apsolutno bujne odabrane dok su još uvijek čvrste, a zatim sazrijevaju na sobnoj temperaturi nakon berbe.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Također mislim da je prilično nevjerojatno da većina vrsta zahtijeva unakrsnu oprašivanje da bi urodila plodom - ali ne s drugim drvetom istog sorti.

Umjesto toga, morate posaditi određene sorte na razumnu udaljenost od komplementarne kultivare - 'Orient' u blizini 'Bartlett', na primjer,.

Dakle, uzgoj ovog neobičnog rodbina Applea malo je drugačije od onoga što biste mogli očekivati ​​ili biti navikli. Želim ga pokrenuti?

Dat ću vam puno korisnih informacija da biste započeli. Evo što ću podijeliti:

Što ćete naučiti

• Tri vrste stabala kruške
• Uzgoj i povijest
• Odabir stabla za rast i sorte za odabir
• Razmnožavanje
  • Koje su cijepljene kruške?
• Kako posaditi
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Održavanje
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Berba i skladištenje
• Očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Tri vrste stabala kruške

Za početak, postoje tri glavne vrste stabala kruške. Svi su povezani s jabuke I dio Obitelj ruža.

Prva, i ona o kojoj ćemo ovdje razgovarati je europska ili "uobičajena" kruška, Pirus communis.

Drugi tip, azijska kruška, pripada istom rodu, ali drugačijoj vrsti, P. pirifolija. Porijeklom iz istočne Azije, ova vrsta ima svoje jedinstvene atribute i potrebe, i Možete saznati više o rastu u našem vodiču.

Posljednja su ukrasna stabla kruške. Rijetko urode plodom, a neki zeleni palci i vlasnici kuća imaju problema s mošusnim mirisom cvjetanja.

Jedan posebno, stablo kruške Callery, P. calleryana, je porijeklom iz Kine i Vijetnama i ima prekrasne bijele cvjetove. Ali tako brzo raste da je proglašen invazivnom vrstom i zakonom se postupno ukida.

Ovdje nećemo razgovarati o uzgoju ukrasa, osim što kažemo da biste trebali biti oprezni prilikom kupovine, tako da ne završite s lijepom, ali invazivnom vrstom ako ste na misiji da uzgajate vlastitu hranu.

Uzgoj i povijest

Kina, Europa i Sjedinjene Države glavni su proizvođači uobičajenih krušaka. Ovo je voće peti najprodavaniji tip na svijetu.

A ti su plodovi uistinu drevni. Prema studiji iz 2018. godine objavljene u Časopis za biologiju genoma, rani biljni preci od Pirus Rod je vjerojatno nastao prije 65 do 55 milijuna godina, u planinama jugozapadne Kine.

Oni su jedan od plodova koji su ljudi uzgajali najduže, a dokazi o njihovom rastu u Kini datiraju najmanje 5000 godina.

Europske kruške uzgajaju se na njihovom imenjačkom kontinentu oko 3000 godina. Prvi specifični europski sorti zabilježeni su po imenu oko 300. godine prije Krista.

Inspirirali su umjetničko omaž, iz spomena u Homerova "Odiseja" napisana oko 750. godine prije Krista do još uvijek životnih srednjovjekovnih umjetnika toliko su se svidjeli.

Grčki pjesnik Homer opisao je kako "kruška na kruškama zrele" i naziva ih jednim od "slavnih darova bogova.”

Vrsta se probila do Amerike s dolaskom Europljana, a u jednom trenutku je velika komercijalna proizvodnja bila uobičajena u SAD-u.

Ali usjevi, posebno vatreni bljesak na vlažnom jugu, sada ih onemogućava komercijalno uzgoj u mnogim područjima SAD -a.

Šest država proizvodi veći dio Nas uobičajeni usjev kruške, S većinom odraslih u Kaliforniji, Oregonu i Washingtonu, a ostatak u Michiganu, New York i Pennsylvania.

Kultivari koji su putovali na zapad u natkrivenim vagonima 1800 -ih uspjeli su napredovati u sušiju i više uvjeta uzgoja klekba na pacifičkom sjeverozapadu. Komercijalna proizvodnja dobila je još jedan poticaj poboljšanim metodama navodnjavanja koje su prvi put razvijene početkom 20. stoljeća.

Moderna produkcija u SAD-u usredotočena je na Washington i Kaliforniju, gdje su sorte poput 'Bartlett'i' Bosc 'se uzgajaju.

Oni koji se uzgajaju u Oregonu, također su velika stvar, sa specijalnim voćnjacima u vlasništvu samohranih obitelji generacijama koje proizvode mnoge od njih.

Želite postati dio ove obilne povijesti? Pročitajte na načine kako sami razvijati ove plodove za lakoću, čak i na područjima u kojima je komercijalna proizvodnja prestala, a vatreni bljesak je još uvijek problem.

Odabir stabla kruške za rast i sorte za odabir

Znate kako stolari kažu: "Izmjerite dva puta, jednom izrežite"? Odabir vrste kruške za uzgoj zahtijeva istu razinu pažljivog planiranja prije nego što zaronite pravo.

Prvo, htjet ćete biti sigurni da ne razmišljate o ukrasnoj sorti koja će proizvesti samo cvijeće, umjesto jestivog bogatstva.

Dalje, kao što je već spomenuto, morat ćete se naseljavati ili na rijetku sortu koja je samo-češenja ili planirate posaditi dvije sorte koje su će unakrsno oprašiti u neposrednoj blizini.

Moraju biti unutar 100 metara, tako da bi i stablo koje raste u susjednom dvorištu.

Hibridne sorte poput 'Kieffer' će se samokopariti, ali čak i oni više nose ako ih posadite u višestruke ili u blizini druge europske sorte.

I zapamtite, čak i sorte iste vrste moraju istovremeno cvjetati kako bi povećali prinose voća, tako da oprašivači mogu obaviti svoj posao.

'Orijentirati'

'Orient' i 'Bartlett' dobro se podudaraju u tom pogledu. 'Orient' drveće su Dostupno iz vrtića Nature Hills.

Jednom kada razvrstate kroz koje sorte pomažu jedna drugoj u oprašivanju, a koje se samoslažuju, morat ćete razmotriti Zone tvrdoće USDA.

Iako su uobičajene kruške općenito izdržljive u zonama 3-9, neke mogu rasti samo u nekoliko zona duž tog kontinuiteta.

Ako živite u hladnom području, prema stručnjacima na Kooperativno proširenje Sveučilišta u Maineu, Trebali biste biti posebno oprezni pri odabiru raznolikosti za rast.

Samo je nekoliko europskih sorti prilagođeno preživljavanju niskih zimskih temp. Ostali će umrijeti ili barem pretrpjeti štetu na njihovim udovima i korijenima, kada su izloženi oštrom zimskom vremenu.

Umce sugerira ove hladno tvrdoglave europske sorte za zonu 4: 'Zlatni začin, "Harrow Delight," Luscious, "Maxine," Patten "i" Seckel.'

Također, izvan umjerenih temperatura i suhih klima na sjeverozapadu Tihog oceana, otpor vatre je presudan element koji treba razmotriti.

'Kieffer' je popularan kod mnogih koji teže uzgajati vlastito voće, jer ta stabla brzo rastu, dobro se prilagođavaju i hladnim klimama i vrućim, vlažnim područjima i otporna su na vatrenu blještav.

'Kieffer'

'Kieffer' drveće su Dostupno od brzog rasta.com.

Također ćete morati imati na umu da kruške zahtijevaju niz hladnih sati tijekom zimskih mjeseci. To može varirati od 150 za kultivar poput 'Baldwin' do 800 za 'Anjou.'

Za još više izbora i prednosti i nedostataka za svakoga, posavjetujte se na našem vodiču za Najbolje sorte stabla plodonosne kruške.

Nakon što napravite dubinsku pažnju na kojoj sorte najbolje rastu u vašem području, morat ćete biti sigurni da imate prikladno mjesto za sadnju.

Treba im puno sunce, najmanje šest sati dnevno, ali po mogućnosti osam.

I ovo će sunčano mjesto morati biti prostrano, jer europska stabla kruške mogu narasti 25 do 30 stopa i širiti se do 20 stopa po cijelo. Čak i tipovi patuljaka mogu narasti osam do 10 stopa u svakom smjeru.

Još jedno razmatranje pri odabiru što uzgajati i gdje ga posaditi: Ovim drvećem trebaju od tri do 10 godina da počnu cvjetati i počnu davati plod, obično pogađajući vršnu proizvodnju kada imaju pet do sedam godina.

To je vrijedno ulaganje vremena, s obzirom na buhele koje ćete odabrati svake sezone nakon početnog čekanja, zajedno s Prednosti kvalitete zraka i hrana i sklonište za divlje životinje koje pružaju.

Iako su ove dodatne prednosti za sadnju na stablo nadahnjujuće, kada odabirete web mjesto za posaditi svoje stablo, i dalje ćete se htjeti pobrinuti da posadite negdje da ćete vi ili netko drugi biti u blizini da biste dobili nagrade na imenovanom vrijeme.

Ako niste sigurni u to, možda ste kandidat za sorte kontejnera koje se mogu preseliti s vama na sljedeće mjesto. Dvadeset i pet stopa stabla nisu ni približno tako prijenosna.

Razmnožavanje

Saldate koje kupujete iz biljnog rasadnika ili vrtnog centra obično se šire cijepljenjem ili pupanjem, što proizvodi klon matičnog stabla.

Raste kruške iz sjemena se ne preporučuje jer neće proizvesti vjerni roditelju - i trajat će dugo vremena.

Također možete propagirati vlastita stabla kruške putem reznica, koje pokrivamo u našem vodiču.

Koje su cijepljene kruške?

Ako ste uzgajivač veteranskih voćki, možete preći pravo na sljedeći odjeljak, jer vjerojatno već razumijete postupak cijepljenja.

Novici bi ovdje trebali pauzirati nekoliko sekundi kako bi se upoznali s konceptom.

Evo kako to funkcionira: AG stručnjaci ili radnici rasadnika uzimaju pupoljak čip s matičnog stabla i fizički ga pričvrstite na željeni podlozi, obično od sorte koja je tvrđa ili produktivnija od roditelja.

Njih dvoje su "cijepljeni" u ovom trenutku, rastu zajedno dok rez do podzemlja liječi.

Kakva je poanta cijepljenja? To je najdosljedniji način reprodukcije određene sorte bez gubitka bilo koje svoje pozitivne osobine, poput otpornosti na bolest ili hladne tvrdoći.

Iako raste na drugoj vrsti podloge, to je "istina za ime" i podnijeti će istu vrstu voća kao i roditelj.

Većina stabala kruške uzgajanih rasadnika bit će cijepljena ili su proizvod "pupoljka", gdje se u usamljeni vegetativni pupoljak implantira u ranu korijena i omotava trakom dok se njih ne liječe zajedno.

Punjenje je druga vrsta aseksualne reprodukcije koja stvara istinito imenovanje nove biljke sa svim karakteristikama pupoljaka.

Uz to što ste fascinantni dio znanosti, važno je znati o cijepljenju kad sadite.

Morat ćete pronaći unutrašnjost krivulje u kojoj su se korijen i roditelja rasli zajedno i postaviti je od sunca kad je stavite u zemlju.

Također je važno ne sahraniti gumb oblik grafta, jer će tamo plodne grane započeti svoj rast. Trebat će im svjetlo, sigurno!

Ako ste spremni posaditi, bit o postavljanju cijepljenja samo je jedan savjet koji će pojednostaviti postupak i povećati vaše izglede za uspjeh.

U sljedećem odjeljku podijelit ću još nekoliko, pa zgrabite lopatu i hajde da posadimo ova stabla kruške!

Kako posaditi

Drveće zasađeno na jesen ima nekoliko mjeseci da se uspostave prije nego što se njihov veliki proljetni rast rasta. Također ćete izbjegavati rad na zadnju stražnje pupoljke u vrijeme sadnje, tako da će se stablo umjesto toga usredotočiti na svoj korijenski sustav.

Saznati više o tome zašto jeseni je sjajno vrijeme za sadnju drveća, Pogledajte naš vodič.

Također možete pričekati do kasne zime ili ranog proljeća da posadite plodne stabla kruške. U to doba godine, stabla gola korijena mogu ući u zemlju čim se tlo može raditi.

Ali želite pričekati da posadite drveće u saksiji do vašeg prosječnog posljednjeg smrzavanja u proljeće.

To je dobra ideja Provedite test tla Da biste provjerili treba li i dopune. Kruške nisu super izbirljive, ali najbolje rastu u pH između 5.9 i 7.0.

Možda ćete trebati podići pH poljoprivrednim vapnom ili ga smanjiti zrnatim sumporom.

Dalje, morat ćete mjeriti prije nego što se razbijete.

Bez obzira jeste li odlučili posaditi na jesen ili oprugu, morate dopustiti 20 do 25 stopa između salata. Oni također moraju biti jednaka udaljenost od ostalih stabala ili velikih područja za tvrdoglave.

Možete se izvući sa samo osam do 10 stopa između sadnica patuljaka, ali idealno biste ih trebali posaditi 12 do 15 stopa.

Ovaj opsežni razmak može se činiti pomalo smiješnim kad u rukama imate malo više od obrastalog grančice i korijenske kuglice veličine softball-a, ali potrebno je omogućiti budući rast i širenje vašeg stabla.

Nakon što odaberete prikladno mjesto, slijedite ove korake:

1. Ako sadite sadnicu iz spremnika, čvrsto uhvatite prtljažnik i glatko i nježno ga olakšajte iz lonca.
2. Postavite korijensku kuglu na njegovu bok na zemlju, a zatim upotrijebite Clippers ili Shears da biste prerezali bilo kakve korijene koji su narasli u krugu.Morat će biti oslobođeni kako bi mogli tražiti vodu i hranjive tvari u tlu, umjesto da nastave kružiti na sebi.
3. Lopata Zemlja iz rupe samo nekoliko centimetara dublje i najmanje tri puta šire od oslobođene korijenske kuglice.
4. Ako je tlo loše ili prosječno, pomiješajte ga 50-50 s nekim organskim materijalom poput dobrorodan kompost ili kalup. Ako je tlo pješčano ili se prebrzo isuši, razmislite o dodavanju malo organskog komposta ili tresetnica kako biste stablu zadržali vlagu i izradili esencijalne hranjive tvari.
5. U sredini napravite mali nasip tla i postavite goli korijen ili sadnicu na vrh. Željet ćete da vrh korijenske kuglice bude čak i s malo iznad linije tla.
6. Na taj način voda se neće udružiti oko prtljažnika. To pomaže tlu da se isuši, a također štiti stablo od oštećenja od mraza ili leda.
7. Pomoću rukavica, nježno raširite korijenje, ali nemojte ih prisiljavati ili saviti.
8. Nježno stavite novo izmijenjeno tlo preko korijenske kuglice i preko širine rupe i prekrijte vrh korijenske kuglice oko centimetara smjese.
9. Lagano učvrstite tlo rukavicama i temeljito zalijevajte nove sadnice.

To je to! Kao što su anteateri s košaricom za piknik rekli: "A sada, čekamo.”

Kako rasti

Jednom kada ste posadili, ova stabla neće trebati puno pažnje od vas, pogotovo kad njihovi korijeni krenu i prije nego što počnu proizvoditi voće.

Oni Trebat će dovoljno vode Tijekom suhih čarolija, posebno u prvih nekoliko mjeseci nakon što ih posadite. To će im pomoći da uspostave održiv korijenski sustav.

U nekim vrstama tla neće zahtijevati dodano gnojivo.

Općenito, osma kilograma voćnih stabala amonijevog nitrata učinit će trik. Nanesite ga u rano proljeće, čak i ako stablo posadite u jesen.

Svakom godinom prolaska dodajte dodatnu osminu kilograma u iznos koji nanesete.

Moći ćete reći da svoj mini-orchard ne dobiva dovoljno gnojiva jesu li ljetni listovi blijedozeleni (mislite na inchworm-sjeni) ili neku vrstu žute. Ako uočite te boje, sljedeće proljeće upotrijebite više gnojiva.

Na kraju sezone možete nanijeti i male količine na sazrijevanje stabala ako lišće izgleda žuto umjesto lijepo svijetlo ili duboko zeleno.

Ako prebrzo raste, to je i znak upozorenja.

Više od 12 centimetara rasta u jednoj sezoni ukazuje da je stablo dobilo previše gnojiva i da svoje resurse pretvara u proizvodnju lišća umjesto voća, što uopće nije ono što želite.

I uvijek želite pogriješiti na strani opreza s dušičnim gnojivima. Oni mogu potaknuti vatru, koja napada mlade, zelene izdanke koje prekomjerno oplođena voćka proizvode u izobilju.

Rastući savjeti

• Space sorte pune veličine 20-25 stopa od ostalih stabala i patuljastih vrsta osam do 10 stopa.
• Posadite majice na mjestu koje će svaki dan primati najmanje šest sati izravnog sunca.
• Obavezno ih temeljito zalijevajte čim usadite sadnice i držite ih dobro zalijevane tijekom suhih čarolija.

Održavanje

O jedinoj drugoj stvari koju trebate učiniti kako biste održali sretna ova lako rastuća stabla je da ih lagano obrežite svake godine. To će im pomoći da rastu u atraktivnijem, punijem obliku, a također će ih učiniti produktivnijim.

Da biste naučili kako obrezati stablo kruške, Pogledajte naš vodič.

Uključite bilo koje palo voće i lišće u jesen kako biste spriječili bolest i štetočine. Srećom, obje vrste krhotina čine fini dodatak kompostu ako niste koristili insekticid.

Također pokupite bilo kakvo trule voće tijekom sezone žetve kako biste zadržali osi.

Da biste potaknuli veće voće, možete odabrati dio ranog, nezrelog voća iz grana kad su još malene.

Zima je prvo vrijeme za oštećenje stabla kruške. Razmislite o postavljanju plastičnih stražara stabala u ranu zimu kako bi odvratili jelene i volove od nosanja na kore.

Ovdje možete saznati više o pripremi voćki za zimu.

Omoti stabala također mogu pomoći u sprječavanju sunčeve zaleđe na salama. Omoti odražavaju sunčevu svjetlost iz prtljažnika, tako da se neće zagrijati na zimskom suncu, a zatim se preslikava i ubija tkivo drveća kad sunce zađe.

Upravljanje štetočinama i bolestima

U usporedbi s jabukama, kruške su prilično otporne na većinu vrsta štetočina i bolesti. Ali još uvijek ima nekoliko za paziti.

Štetočina

Postoji nekoliko insekata i drugih vrsta štetočina koji mogu oštetiti stabla kruške, uključujući asfidi, Voćni crvi (posebno moljac), grinje i skala.

Još jedan štetočina insekata, kruška psylla (Cacopsylla Pyricola) predstavlja problem jer je u stanju postati otporan na insekticide.

Zrela kruška psylla su insekti koji usisavaju sok koji izgledaju poput sitnih 2-milimetarskih cicadas.

Prema Tianna Dupont, stručnjak za produženje voća na drvetu Na Državnom sveučilištu Washington, oni također mogu prenijeti organizam mikoplazme na stablo zbog kojeg stablo može pasti.

Nezrele nimfe proizvode slatku tvar koja se zove medena i izlučuju je i na lišće i voće, što može uzrokovati rast gljivica zvanog Skladni kalup.

Zbog toga je voće u najboljem slučaju neprivlačno i nejestiv, te ometa rast i produktivnost stabla.

Grabežljivci i paraziti kruške psylla, poput smeđeg čipke i minutnih gusarskih bugova jedan su od načina za kontrolu ovih destruktivnih insekata.

Neki komercijalni sprejevi voćnih stabala mogu barem umanjiti zarazu, pa tako i organske opcije, uključujući insekticidne sapune i tretman s kaolin gline.

Morate biti oprezni, jer će se i mnogi sprejevi koji ubijaju štetočine Korisni insekti.

Ako se odlučite za kemijski sprej, upotrijebite ga neposredno prije nego što stablo počne cvjetati. Odrasli počinju odlagati jaja dok pupoljci kruške počinju nabreknuti, tako da ćete dobiti maksimalnu korist od kemijskih primjena prskanjem prije nego što počnu ležati.

Ponovite ovo barem jednom i po mogućnosti dva puta prije nego što cvjeta stablo kruške.

Morat ćete biti u potrazi za većim štetočinama.

Pripadnici životinjskog kraljevstva također povremeno uživaju u pljačkanju slatkog usjeva ili grickanju kore iz debla kada je hrana oskudna.

Jelen Volite voće, zečevi može ozlijediti sadnice jedući koru i mlade izdanke, a volus može razbiti debla.

Većina ovog oštećenja može se kontrolirati sa stražarima drveća ili omotama stabala koji se primjenjuju u kasnoj jesen. Ako imate volove, pobrinite se da se bilo kakve prepreke protežu šest do 10 centimetara u tlo kako se ne mogu zakopati ispod njih.

Bolest

Europske kruške slave se zbog lakšeg rasta od jabuka, ali još uvijek mogu naići na nekoliko bolesti. Iako su mnogi manji, nekoliko je ozbiljniji.

Evo par na koje treba paziti:

Vatra

Najgore je vatrene požar, uzrokovano Erwinia amilovora bakterije. To je bolest koja doslovno čini komercijalnu europsku proizvodnju kruša.

Ovaj patogen napada samo pripadnike obitelji Rose. Agresivan je i čini ružnu štetu. Preliva se u raketima formiranim na mrtvom drvetu.

Kad se vrijeme zagrije, počinje pustoš kad cvjetovi počnu cvjetati. Prvi indikator vatrenog bljeska je pomalo čudan: čini da cvjetovi izgledaju natopljeni vodom.

Uskoro, bakterije se spuštaju niz grane. Tkiva zaražena vatrom blještavom i umrete tako brzo da možda nećete ni shvatiti što se dogodilo s vašom nekada zdravom mladom.

Ispod kore zahvaćenog tkiva nalazi se besprijekoran, mračan, vlažan flaster. A ta će ista područja zalijepiti blijedu tekućinu ako je vlažno ili kišno.

Zatim postaje crvenkasto-smeđa, poput krvi, kako se suši. Pa da, ne previše atraktivno.

Najbolja linija obrane od požara započinje kada odaberete koju raznolikost treba rasti. Mnogi su hibridi barem umjereno otporni na vatru, a "Kieffer" je izdvajanje, zbog čega je tako popularan na jugu.

Možda čak želite razmišljati o prelasku s europskih sorti na više azijskih krušaka otpornih na vatru ako živite na području koje je vruće i vlažno.

Možete i pokrenuti režim spreja s proizvodom koji sadrži Streptomyces Lydicus, korisna bakterija, počevši kada se pojavljuju cvjetovi. Ponovite prijavu svakih pet do sedam dana do kraja ljeta.

Ali ako vidite taj Telltale vlažni flaster, tamno tkivo ispod kore i sušene crvene stvari nakon nekoliko kišnih dana, vatra je krivac i morat ćete eliminirati sve oboljele grane.

Prvo, pripremite mješavinu jedne trećine šalice izbjeljivanja klora (ne vrstu boje) i četiri šalice vode. Držite ga spremni natopiti škare ili škare između rezova i nakon što je posao završen.

Započnite svaki rez oko osam centimetara ispod točke gdje ste promatrali bolesno tkivo. Morat ćete izgorjeti komade koje ste se raznijeli. Ili ako to nije moguće u vašem području, morat ćete ih odlagati u zapečaćenu vreću za smeće sa smećem za kućanstvo.

Možete reći da vaše drvo ima još jednu bolest, poput neravnoteže hranjivih sastojaka ili stresa od suše, ako su lišće pocrnjelo i suho, ali tkivo ispod ružnog područja kore je još uvijek zeleno ili možda suho smeđe.

Mjesto od kruške lista

Druga uobičajena prijetnja je list kruške, uzrokovano Fabraea makula gljivice. Stvara tamno ljubičaste mrlje na voću ili lišću, koje ubrzo počinju rasti u smeđe mrlje.

Dobar sanitarna zaštita je najbolji način da se spriječi mjesto lišća, posebno držeći mrtvu Listovi su se zbrkli i propadajući voće prikupljeno i stavljeno u kompost.

Ako je prekasno za prevenciju, rutina prskanja fungicida najbolje je rješenje za list. Započnite kako se lišće počinju formirati u proljeće i nastavite s režimom kroz ljeto ljeto.

Možda ćete trebati Zakrenite svoje fungicide Kako bi se izbjegao potencijalni otpor.

Berba i skladištenje

Pogotovo ako ste navikli na proizvode na tržištu trgovina ili poljoprivrednicima koji su vam predstavljeni u idealno izmučenom stanju, može biti teško znati točno kada usavršiti kruške.

Prije svega, želite ih odabrati prije nego što postanu mekani. Pošten, čestit!

I morat ćete ih često proučavati za prvu sezonu berbe ili dvije. Napomena kada su oblik i veličina zrelih krušaka koje ste kupili u prošlosti ili kada izgledaju poput fotografija u opisima sorti - tada su spremni odabrati.

Možda su počeli biti šareniji, žuti ili crveni prema sorti, ali trebali bi biti čvrsti.

Ako su mekani na stablu, možete biti 100 posto sigurni da su u jezgri truli. A ako ih odaberete prerano, oni će se ugurati u skladištenje. Nije baš opraštajući, ove kruške.

Ali zrelo voće će ostaviti grane bez borbe, lako padajući kad uvijate stabljike. Ako se bori za odabir, vjerojatno nisu dovoljno stari da napusti stablo.

Jednom kada ih odaberete, sazrijet će na sobnoj temperaturi. To obično traje oko četiri ili pet dana, ali provjerite ih jednom dnevno.

Bilo bi tužno pustiti ih da postanu prezreli, iako možete koristiti bilo koje inferiorno voće u smoothieju.

Neki zimske kruške, Uključujući 'Anjou' i 'BOSC', 'trebate biti pohranjene na 35-40 ° F tjedan ili dva prije nego što izađete na kuhinjski pult kako biste sazrili na sobnoj temperaturi.

Drugi se mogu premjestiti ravno iz grane u košaricu Bushel u prostor u sobi koja je dosljedno između 65 i 75 ° F.

Dijelim ovaj savjet na prijateljski način, ali pozivam vas da ga slijedite. Ne testirajte zrelost, uzmite veliki zalogaj!

Nezrele kruške su tvrde i zrnate. Mislim da nezreli pilingi imaju pomalo poput aluminijskog vinila s naznakom zelene kanterene kore. Ne imaju dobar okus.

Da biste provjerili zrelost, umjesto da ugrizete krušku, prvo pritisnite na koru u blizini "vrata" na vrhu. Trebao bi dati malo.

Zatim držite komad voća na nos. Ako uhvatite zalog tog potpisa arome slatke kruške, pripremite se za mljevenje!

Zrelo voće trajat će oko tjedan dana u hladnjaku.

Možete saznati više o tome kako pohraniti kruške u našem vodiču.

Ako vam je ovo prva žetva, možda biste htjeli eksperimentirati s nekoliko komada prije nego što odaberete cijeli komplet i kaboodle.

Ali brzo ćete dobiti osjećaj kada je vaša sorta spremna za odabir, a kada se sazrijeva do vrhunskog okusa.

Još jedna stvar koju treba imati na umu kod ovih voćaka: oni u kratkom vremenskom razdoblju proizvode svu svoju bogatstvo.

Prije nego što sazre, pripremite se za odabir cijelog usjeva. Nećete imati puno vremena da se pripremite za pohranu, dijeljenje, mogu, zamrznuti ili dehidrat nakon što su spremni za odabir.

Sve to voće (možda doslovno) spušta se odjednom kao dobra stvar ako me pitate!

Sve dok imate dosta spremnika za odabir i pohranu, i sve sastojke koji su vam potrebni za džemove, chutney i punjenje pita u spremni, možete se zalihe u roku od samo tjedan ili dva.

Za opsežnije informacije o tome kada su kruške zrele i kako znati kada ih beriti, Pogledajte naš vodič.

Ali ostanite ovdje za više informacija o očuvanju ove žetve, zajedno s nekoliko predloženih recepata.

Očuvanje

Ako vas konzervirane kruške podsjećaju na voćni koktel iz kafeterije u školi - i to nije iskustvo koje se lijepo sjećate - sa sigurnošću možete očekivati ​​nadograđeno iskustvo kada možete vlastite kruške možete.

Svježi okus je nešto za uživanje, a s kućnim konzerviranjem uhvativši modernu maštu, također je puno zabavnih recepata. Kiseli krastavci, bilo tko?

Eksperimentirajte s mnogim mogućnostima konzerviranja, pekmeza, konzerva, chutney i umaka, ali nemojte pokušavati zamrznuti sirove kruške. Nisu toksični ili bilo što, ali kad se odmrzavaju, okreću se bez ukusa.

Ipak se smrzavaju sasvim u redu unutar pečenih muffina!

Možete i sušiti dio žetve za grickalice. Dehidrirane kruške koje su rekonstituirane natapanjem u vodi nekoliko minuta također mogu napraviti ukusan, hranjiv dodatak vašem omiljenom receptu za granolu, kolačić ili chutney.

Budite sigurni da su one koje osušite zrele, ali nisu kašaste i ogulite ono što ste Planirajte dehidrirati, Budući da kože postaju teške tijekom sušenja.

1. Perite, ogulite i kruške jezgre, a zatim izrežite na kriške ili prstenove, debljine 1/4 do 1/2 inča.
2. Pretražite kriške askorbinskom kiselinom ili komercijalnom mješavinom voćnog zaštitnika poput kugličnog voća svježe, Dostupno na Amazonu.
3. Rasporedite komade u tankom sloju na prikladnoj ladici za sušenje, bilo da se radi o limu za kolačiće, ladici za dehidrator ili pločama zaštićenim u pećnici ili tavama.
4. Osušite ih u dehidratoru postavljenom na 130-135 ° F ili u pećnici od 140 ° F. Oni bi trebali biti bez vlage, ali još uvijek su fleksibilni kada je postupak dovršen.
5. Spremite ih u zapečaćene vrećice, plastične posude bez BPA ili čiste, suhe staklenke za konzerviranje s novim poklopcima ili plastičnim poklopcima za višekratnu upotrebu.

Također možete koristiti prezrele kruške za izradu voćne kože. Samo ga nemojte koristiti sami ili konačni proizvod neće imati puno ukusa, a može biti grub ili zrnato.

Umjesto toga, uparite pire s drugim plodovima poput jagode ili marelice Kad napravite voćnu kožu. Kruške odišu voće s jačim okusom, a bobice ili marelice dodaju slatkoću, zavodne arome i šarene pizzazz u kombinaciju.

Recepti i ideje za kuhanje

Voćni deserti mogu biti vrhunska opcija za kuhanje s ovim voćem. Razmislite o liječenju sa popustljivom serijom pečenih jabuka i krušaka od citrusnih karamela, koristeći ovaj recept iz Naša sestrinska stranica, Foodal.

Također su dobri u pitama, kolačima, muffinima, kratkim kolačima, križama, mršavim kolicama, kopčama, clafoutis (počinjem zvučati kao bubba plava iz "Forrest Gump"?)

Ne zaboravite uživati ​​u ovom ukusnom voću, pravilno zrelih, kao i svakodnevna poslastica. Na primjer, mogu pumpati salatu, kao što to čine u ovom receptu za dječje zelenilo s Roquefortom i kruškom, Također na Foodal.

Također ih možete koristiti za revju okusa u svom omiljenom Domaći recept za jabuke, zamjenjujući ih do polovice jabuka. Samo nemojte isprobati 100 -postotnu zamjenu ili umak može biti malo previše vodenast ili mršav po vašoj želji.

Za više recepta za inspiraciju za vašu žetvu kruške, Krenite do naše sestrinske stranice, Foodal.

Vodič za brzo rast reference

Plodna voćka, jarebice neobavezno

Ovih dana, kada toliko od nas pokušava uzgajati više vlastite hrane i stvoriti održivo utočište za divlje životinje i oprašivače, sadnja plodnih stabala kruške čini se kao dobra ideja.

A ti? Jeste li uzgajali ovo ukusno voće? Recite nam o svom iskustvu u odjeljku s komentarima u nastavku! A ako imate pitanje, tu smo da pomognemo.