Top 10 obitelji češnjaka za znanje za vrt

Za kućnog vrtlara češnjak je voljen i lako uzgajani usjev korijena To donosi prirodne, zdrave koristi i izvanredne okuse i mirise za kuhanje.

Međutim, za tako jednostavnu, neposrednu biljku, znajući kako odabrati najbolje sorte za svoju regiju i s okusima koje želite, može biti zbunjujući.

To je zato što postoje stotine sorti! A sustav koji se koristi za sorte za imenovanje je malo, hm, ćudljivo, reći ćemo.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

U osnovi, svatko tko uzgaja žarulje radi preprodaje može imenovati svoj proizvod što god im se sviđa.

To znači da postoje stotine sorti s istim značajkama, poput okusa i intenziteta, ali različita imena. I mnoge sorte s različitim značajkama, ali ista imena.

Pa, kako znate što je ono što?

Kada je u pitanju odabir vrste češnjaka koji želite rasti, korisno je razumjeti osnovne značajke i navike 10 sornih skupina ili obitelji.

Jer između ovih obitelji postoje značajne razlike, poput veličine žarulje i klinčića. Neki imaju duži život za pohranu, dok je druge lakše oguliti. A neki se najbolje snalaze u hladnim zimskim klimama, dok druge sorte preferiraju blage zime.

Okusi se kreću od bogate i začinjene do slatko orašaste. A intenzitet topline varira od blage do očiju, razine poput wasabija!

Dakle, prije nego što kupite ovogodišnju sjemenu, pridružite nam se na 10 obitelji češnjaka koje treba znati za vrt.

Evo što je pokriveno:

Što ćete naučiti

• Što je u imenu?
• 10 obitelji
• Šljokica
  • Ostakljena ljubičasta pruga
  • Mramorna ljubičasta pruga
  • Porculan
  • Ljubičasta pruga
  • Divlji lučac
• Slabo zavijaju hardneke
  • Azijski
  • kreolski
  • Turban
• Softved
  • Artičoka
  • Srebrna

Što je u imenu?

Postoji nekoliko stotina sorti češnjaka, a imena su sve svuda.

To je zato što uzgajivači mogu razviti vlastiti soj sjemenke, a zatim ga imenovati sve što im se sviđa. Rezultat toga je da brojne sorte imaju identične značajke iako imaju različita imena.

A s druge strane, neke sorte imaju ista imena, ali različite karakteristike.

Na primjer, postoji 'ruska crvena' u najmanje četiri sorte skupine, ali svi imaju različite značajke ... Dakle, zbunjenost obiluje.

Međutim, 2003. godine otisak DNK u dvije neovisne studije utvrdilo je da postoji samo 10 karakterističnih vrsta ili obitelji od češnjaka.

To olakšava razlikovanje među sortama, tako da možete napraviti informirani izbor na temelju svojih osobnih sklonosti i vremenskih uvjeta za vaše područje.

Eksperimentirajte s različitim vrstama dok ne pronađete one koji se dobro snađu u vašem vrtu i ne isporučite paket okusa koji želite.

10 obitelji

Botanički gledano, svi kulinarski češnjaci pripadaju vrsti, Sallium sativum, koja ima dvije podvrste koje sadrže 10 obitelji ili sortičke skupine.

A. satirum var. ophioskorodon, ili Ophio češnjak, obično su poznate kao biljke od hardnecka ili ukočene biljke, a imaju uspravan rast iz središnje drvene stabljike. Hardnecks zahtijeva hladnu vernalizaciju i proizvoditi žlijeb.

Postoji osam sorti harnecka - pet "istinskih" hardnekova, plus tri vrste "slabog vijka harddneck".

Hardnecks su ostakljene ljubičaste pruge, mramorne ljubičaste pruge, porculan, ljubičaste pruge i rokabol; Plus azijske, kreolske i turnske sorte.

Druga podvrsta su softved, A. satirum var. satirum, koja ne zahtijeva vernalizaciju, a ni ne proizvodi kraste.

Dvije softverske sorte su artičoke i srebrnakin.

Hardnecks su aromatičniji od softveka, s velikim, jednostavnim klinčićima i žaruljama.

Međutim, softveke su tip koji se najteže nalaze u trgovinama namirnicama zbog svog vrhunskog životnog vijeka skladištenja.

Šljokica

Hardneck sorti zahtijevaju razdoblje vernalizacije (zimska izloženost hladnoći) na temperaturama od 40 do 45 ° F u razdoblju od šest do 12 tjedana.

To se prirodno događa za jesenske žarulje u područjima s hladnim zimama. Ali u regijama s blagim zimama možete stvoriti lažnu zimsku hladnoću u hladnjaku, što pruža temperaturu i vlažnost potrebne za klijanje i rast.

Stavite žarulje u lagano zatvorenu papirnatu vrećicu u hladnjak na razdoblje od šest do 12 tjedana prije sadnje.

Ostakljena ljubičasta pruga

Ostakljene ljubičaste pruge mala su obitelj poznata po lijepom bojanju njihovih blistavih omotača, svjetlucava biserno ljubičasta s povremenim dodirom zlata. Omoti klinčića kreću se od bakra i zlata do duboko ljubičaste.

Zalivni klinčići izvrsni su za pečenje s bogatim, drvenim okusima i blagom do umjerenom toplinom, što ih također čini dobrim izborom za sirovo jelo.

Biljke najbolje rade u područjima s hladnim zimama i snažni su vijkama. Uklonite kraste kako biste maksimizirali veličinu žarulje.

'Ljubičasti glazer'

Lukovice drže šest do 12 velikodušnih klinčića i imaju život od pet do osam mjeseci. Popularne sorte uključuju 'Oregon, "Purple Glazer", Crveni rezan.'

Sjemene žarulje 'ljubičastog glazera' su Dostupno u Home Depotu.

Mramorna ljubičasta pruga

Mramorna ljubičasta pruga imaju velike, pomalo čučnjeve žarulje s prekrasnim bijelim omotima velikodušno ukrašene ljubičastim mrljama, prskanjem i prugama i klinčićima duboke ljubičaste do bijele.

Ovo je još jedan vrhunski izbor za pečenje ili pirjanje sa slatko glatkim, začinjenim okusima prilikom kuhanja, a vatrena toplina kad je sirova.

Biljke su poznate po svojoj konzistentnoj veličini žarulje i ukupnim performansama, proizvodeći šest do osam dodatnih klinčića po glavi, s rokom trajanja od šest do sedam mjeseci. Uklonite škape za maksimalnu veličinu žarulje.

'Metechi'

'Bogatyr ", Metechi' i 'Sibir' su popularne sorte od mramorne ljubičaste pruge.

Lukovice 'metechi' jesu Dostupno na Burpee.

Porculan

Porculani su prekrasne žarulje s uniformama, mliječno bijele omote s neobičnim prskanjem ljubičaste boje i klinčića svijetlo ljubičaste, preplanule ili bijele.

Uz zemljanu, laganu začinjenost i blagu do umjerenu toplinu, složeni okusi dobro se drže u kuhanju.

Robusne žarulje dosljedno proizvode četiri do osam velikih klinčića, a škake treba ukloniti za veličinu žarulje. Život za pohranu je do osam mjeseci.

'Glazba, muzika'

'Gruzijski kristal, "glazba' i 'rumunjska crvena' dobro su poznate porculanske sorte.

'Glazbe' žarulje sjemena su Dostupno na Burpee.

Ljubičasta pruga

Mislio je da je drevni uobičajeni rođak svih obitelji češnjaka, ljubičaste pruge sadrže guste, jednostavne omote kremasto bijele boje s ljubičastim prugama ili mrljama, a prekrasna magenta do zlatnih klinčića.

S srednje toplinom, okus je jak, složen i osobito garlicky, i gradi se s godinama.

Zvijezda za kuhanje, Purple Stripe je premijerna žarulja za pečenje, a okusi su tako slatka da je ujedno i sorta koja se najčešće koristi za aromatiziranje sladoleda!

Žarulje proizvode osam do 16 klinčića u obliku polumjeseca i imaju život od šest do sedam mjeseci.

'Chesnok crvena'

'Chesnok crvena ",Perzijska zvijezda,'i' tibetan 'su nekoliko popularnih kultivara.

Lukovice 'chesnok crvene' jesu Dostupno na Burpee.

Divlji lučac

Rocambole su velike i zgodne, s mliječno bijelim do ružičastim ili ljubičastim omotima i atraktivnim kafićima do magenta u boji magete.

Voljeni zbog njihovog izuzetnog ukusa - duboki, mastan -slatki i zemljani - rokabole su često prvi izbor za kuhare i ljubitelje češnjaka.

Međutim, oni mogu biti malo zahtjevni za rast i mora Imajte hladne zime i dobro isušivanje tla.

Velikodušne žarulje sadrže osam do 12 klinčića, a škake treba ukloniti kako bi se maksimizirala veličina.

'Njemački crvena'

'Njemački crveni ", amiši' i 'ukrajinski' su dobro poznati sorti.

'Njemačke crvene' žarulje su Dostupno od Gurney's At Home Depot.

Slabo zavijaju hardneke

Iako izgledaju poput softvera sa širokim, disketnim lišćem, slabo vijke hardnecks-a mogu proizvesti mekane šljokice, iako ne uvijek, i genetski su klasificirane kao hardnecks.

Za razliku od istinskih hardneka, flatirano lišće je lako pletenica za pohranu. I treba li se oblikovati, uklanjanje nije potrebno za poboljšanje veličine žarulje.

Azijski

Aziatičari imaju široke, disketne lišće i proizvode dobro oblikovane žarulje s debelim, bijelim omotima lijepo obojenim ljubičastim ili kafićima. Klinčići su također atraktivni s čvrstim omotima tamno ljubičaste ili preplanule.

Okusi imaju začinjenu, slatku zemljanost i intenzitet topline srednjeg do vatrenog vrućeg koji se ometa od kuhanja.

Aziatici su među prvima koji su klijali u jesen i razvijaju žarulje srednje veličine koje proizvode četiri do 10 velikih klinčića.

'Azijska tempest ", Korejska planina" i' Wildfire 'su popularni azijski sorti.

kreolski

Srednje žarulje s čvrstim, bujnim bijelim omotima i šarenim klinčićima magenta, duboke ljubičaste ili bijele godine zapažene su karakteristike kreolskih tipova.

Okusi su iznimni, oštri s oraščicom i početnim puknutom toplinom, a slijedi blagi, slatki asfratone koji je ukusan kuhan ili sirov.

Crioles vole toplinu (oni su iz Španjolske) i najbolje rastu u područjima s blagim zimama. Lukovice srednje veličine proizvode osam do 12 klinčića i imaju dobar vijek trajanja od devet do 10 mjeseci.

'Kuban ljubičasta'

'Ajo rojo, "kubanska ljubičasta" i' Rose de lautrec 'nekoliko su poznatih sorti.

Lukovice 'kubanske ljubičaste' Može se kupiti u Burpeeu.

Turban

Turbani sadrže čučanj, debele žarulje sa svijetlo bijelim omotačem i ljubičastim mramorom ili prugama. Cluves imaju omote duboke ružičaste ili preplanule, s nekim ljubičastim mrljama.

Okus ima zelenu zemljanu mošusnost i može biti prilično vruć kad je sirov, ali postaje kremast i blag od kuhanja.

Biljke imaju široke, disketne listove i veličinu lijepo bez uklanjanja krasta. Jedna od najranijih zrelih, žarulje se razvijaju od sedam do 12 klinčića, a život od tri do sedam mjeseci.

'Maiskij'

'Tzan ", Shantung Purple' i 'Maiskij' obično se uzgajaju turbani.

'Maiskij' žarulje jesu Dostupno na Burpee.

Softved

SoftNecks ili sorte pletenica prikladniji su za rast u blagim zimskim klimama jer im ne zahtijeva isti stupanj vernalizacije kao hardnecks. Međutim, proizvode veće žarulje s neki hladan.

Kupljene žarulje možda su već bile izložene hladnom razdoblju.

Ali ako ste uzgajanje vlastitog sjemenki A vaše zime ne pružaju potrebne hladne temperature, vaše žarulje mogu imati koristi od nekog vremena provedenog u hladnjaku, po mogućnosti oko dva do šest tjedana.

Artičoka

Obitelj s velikom prevrtanjem, artičoke mogu imati ujednačene ili nepravilne žarulje s gustim, uskim omotima bijele i ljubičaste, te preplanule ili bijele klinčiće.

Žarulje imaju dva do pet slojeva preklapanja klinčića koji se kreću u veličini od puhanja i velikih izvana, do manjih klinčića u srcu.

Okusi se razlikuju u složenosti i toplini, a kreću se od slatkog do začinjenog i vrućeg.

Velike žarulje proizvode 12 do 25 klinčića i imaju dug vijek trajanja od devet do 12 mjeseci.

'Inchelium crvena'

'Inchelium, "Thermadrone' i 'Lorz Talijan' su popularni kultivari artičoke.

Lukovice 'inchelium crvene' jesu Dostupno u Home Depotu.

Srebrna

Silverskins ima svijetlo srebrno-bijele omote sa zlatom, ljubičastom ili preplanulom ventilacijom, a bijeli klinčići dodiruju rumenilom magenta ili ružičaste.

Velike, nepravilne žarulje tvore dva do pet slojeva od 10 do 25 klinčića. Klinčići se razlikuju u oblicima i veličinama od okruglog i čučnjeva na vanjskom sloju do malih, vitkih unutarnjih.

Silverskins su ozloglašeni i začinjeni s vrućim, sumpornim zalogajem i trajnim okusom koji uvijek ostavlja dojam - ali ne onaj koji se preporučuje za paletu češnjak -timida!

Među zadnjem do sazrijevanja, Silverskin se također može pohvaliti najboljim skladištenjem, s rokom od devet do 12 mjeseci.

'Nootka Rose'

'Kalifornija ", Nootke Rose' i 'Silverwhite' su popularne sorte.

Lukovice 'Nootke Rose' su Dostupno na Burpee.

Obitelj za svaki vrt

S širokim izborom okusa, različitim intenzitetom topline i sposobnošću rasta u blagim ili hladnim zimama, postoji obitelj češnjaka pogodna za svaki vrt.

Imajte na umu da sorte Hardnecka moraju imati hladnu čaroliju za žarulju i rasti. A za najveće žarulje rano uklonite kraste, otprilike kad se počnu uvijati.

SoftNecks nije potrebna vernalizacija, a oni su najzabavniji za pletenice kad dođe vrijeme za pohranu usjeva!

Koje su vaše obitelji češnjaka favoriti? Svi savjeti za rastuće ili preporuke za prolazak? Popustite nam redak u komentarima u nastavku!