Kako uzgajati poriluk

Sallium ampeloprasum var. kaša

Poriluk izgleda poput zelenog luka s punjenjem steroida. Znatno je deblji od kralježnice, širok jedan do tri centimetra, i otprilike dvostruko više. Ali potpuno nosi istu odjeću, iako u većoj veličini.

U stvari je povezano s lukom, nudeći blagi, slatki okus poput luka koji se koristi za začinu bilo kojeg broja jela - više o tome kasnije u ovom članku.

Poriluk je usjev hladnog vremena, s idealnim rasponom uzgoja od 55 do 75 ° F. Kao zelenilo, Cijeni mraz ili dva za bolji razvoj okusa.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Većina sorti je izdržljiva do zona 7 ili 8, iako neke vrste mogu tolerirati hladnije vrijeme. Uskoro ćemo ponuditi neke specifičnosti.

Postrojenje je dvogodišnji, iako će oštećenja i odustajati zbog tvrdog zamrzavanja godišnje.

Najviši, lisnati zeleni dio biljke naziva se "zastava", a bijeli se dio obično naziva "stabljika" ili "stabljika", iako botanički gledano, to su pogrešni.

Bijeli dio biljke tehnički je tijesan snop omotača listova.

Spremni zaroniti u fascinantni svijet poriluka? Evo što će doći u ovom članku:

Što ćete naučiti

• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Vrijeme je da rastete!

Uzgoj i povijest

Poriluk je porijeklom s istočnog Sredozemlja i Bliskog Istoka. Uzgajali su se u Egiptu prije više od 4.000 godina, a uživali su ih radnici koji su gradili piramide.

Osim što je glavna u prehrani običnih ljudi, očito je car Neron volio poriluk ili dva, jesti ih gotovo svakodnevno kako bi ojačao glas.

Smatra se da je grčki liječnik Hipokrat propisao ovo povrće kao lijek za krvarenje iz nosa.

Poriluk se pojavljuje u onome što se smatra prvom kuharicom na svijetu, "Apicius de re Coquinaria" ("Na temu kuhanja") sastavljena u Rimu četvrtog do petog stoljeća.

Kolekcija recepta uključuje nekoliko za poriluk, od kojih većina to ne prikazuje kao začin za ostale namirnice, već kao povrće u kojem se može uživati.

Smatra se da se povrće širi po Europi i na Britanskim otocima od strane maraudajućih Rimljana. Europski doseljenici doveli su povrće u Sjevernu Ameriku.

Iz razloga koji nisu u potpunosti shvaćeni, povrće je danas nacionalni amblem Walesa i ponosno se nosi na ST -u. Davidov dan - odmor u čast svetaca zaštitnika zemlje.

Razmnožavanje

Možete uzgajati poriluk od sjemena ili, Poput ananasa, propagirati s kuhinjskih ostataka.

Iz sjemena

Pokrenite sjeme u zatvorenom prostoru U loncima ili ladicama za sjemenke. Raspršite sjemenke na vrh bogate mješavine za posuđe, a zatim ih prekrijte oskudnom prašinom tla.

Možete očekivati ​​klijanje u roku od pet do 12 dana.

Ili možete usmjeriti sijanje na otvorenom, sve dok su temperature zraka ispod 77 i iznad 55 ° F. Optimalna temperatura klijanja je između 70 i 77 ° F.

Sadnice će biti spremne za presađivanje kad su visoke šest do osam centimetara.

Učvrstite ih premještanjem na otvorenom nekoliko sati svaki dan, postupno produžujući vrijeme provedeno vani svaki dan otprilike tjedan dana.

Kad ste spremni za presađivanje, izvadite sadnice iz tla i nježno ih odvojite.

Napravite uske rupe u svom pripremljenom krevetu koji su približno pola duboke kao sadnice, od korijena do vrha stabljike.

Rupe bi trebale biti uske, promjera ne više od centimetara, a mogu se izraditi ugurajući mozga ili 'dibber' u zemlju - za razliku od kopanja rupe s vrtnom lopaticom.

Treba ih razmaknuti 6 centimetara u redovima koji su odvojeni jedna stopala.

Postavite sadnice u rupe; Neki od zelenih dijela mogu biti ispod površine tla, i to je u redu za ovu biljku.

Napunite rupe vodom, ali ne ispunite rupe tlom. Tlo će se postupno raspasti, ali bit će labavo, omogućavajući poriluku da nabubri do promjera puhanja dok rastu.

Od ostataka

Također možete započeti novu biljku s ukorijenjenog zalogaja na kraju stabljike poriluka.

Jednostavno odsjecite i upotrijebite vrh, ostavljajući najmanje centimetar stabljike na kraju, s korijenima netaknutim. Stavite ovaj zalogaj u šalicu, dodajte vodu da pokrije oko pola stabljike, stavite je u sunčan prozor, a uskoro ćete pucati više zelenila.

Možete koristiti i čačkalice za suspendiranje rezanja u vodi, kao što bi to činili s jamom za avokado.

Nakon što je gornji dio počeo pokazivati ​​novi rast od dva do tri inča, možete ga saditi u vrtu. Alternativno, držite ga u vodi da nastavite rasti i beriti ravno s prozora!

Kako rasti

Poriluk preferira bogato, dobro isušujuće tlo s pH između 6.0 i 7.0. Treba im najmanje osam sati jake sunčeve svjetlosti dnevno.

Mnoge sorte zahtijevaju dugo rastuće razdoblje od 120 do 150 dana, ali noviji sorti mogu trebati samo 90 dana za sazrijevanje.

Uz plitki korijenski sustav, poriluk je potreban oko centimetar vode tjedno, pa Pratite svoje lokalne stope oborina i navodnjavati ako ne kiši.

Dobro mulch rastuće područje.

Bijeli dio poriluka je najpoželjniji za kuhanje i jelo, nježan i manje vlaknasti od zelenog. Stoga, vrtlari često brdaju prljavštinu oko osovine kako bi spriječili taj dio biljke da napravi klorofil i postane zelena.

Alternativno, možete oblikovati omotač iz kartona ili drugog poroznog materijala da se omota oko stabljike kako raste. To treba biti neprozirno, ali ipak omogućuje neki protok zraka, u protivnom se poriluk može početi truliti.

Oko sredine sezone vegetacije, bočno odjenite rastuće područje oko šest centimetara od biljaka s uravnoteženim gnojivom kao što je mješavina 10-10-10 NPK brzinom jedne šalice za 10 stopa reda.

Poriluk je vrlo tolerantan prema hladnoći. Ovisno o sorti, oni mogu spustiti temperature do 5 ° F ili tako, a kaže se da mraz ili dva poboljšavaju njihov okus.

Ali definitivno ih želite povući prije nego što se tlo smrzava.

Ako živite na mjestu na kojem možete prezimljivati ​​por, uzmite u obzir da će se oni vjerojatno u proljeće pričvrstiti ako su izloženi mrazevima i tada se vrijeme zagrijava.

Ako im je to druga godina života, oni će se pričvrstiti bez obzira na to, biti na dvogodišnjem.

Stoga ih povucite prije nego što se vrijeme previše zagrije ili pustite nekoliko vijaka u potrebe uštede sjemena. Okrugla ljubičasta, lavanda ili ružičasti cvjetovi prilično su atraktivni, a nakon što idu na sjeme, možete sakupljati i spasiti sjeme za sadnju sljedeće godine.

Da biste to učinili, ugurajte mahune kad se počnu puknuti. Stavite ih u papirnate vrećice da se osuše, a zatim protrese vrećice kako biste odvojili sjemenke od luke.

Ako sjemenke pohranjujete na hladnom, suhom mjestu, one bi trebale ostati održive do tri godine.

Možete pojesti poriluk nakon što se vikju, ali nisu baš dobri.

Rastući savjeti

• Za kvalitetu je potrebno osam sati punog sunca.
• Pokrijte donji dio stabljika za proizvodnju više jestivih stabljika i manje zelenog rasta.
• Bočna haljina s uravnoteženim gnojivom na sredini sezone vegetacije.

Kultivari za odabir

Kao što se navodi u ovom članku, na raspolaganju su brojni sorti poriluka, svi s različitim primamljivim kvalitetama.

Američka zastava

Ova sorta nasljednika je izdržljiva i prezim će u blagim klimama. 'Američka zastava' raste do 20 centimetara i 1.5-2 inča debljine. Ima debele, plavo-zelene lišće.

'Američka zastava'

'Američka zastava' sazrijeva za 130 dana. Pronađite sjeme u raznim količinama od braće Eden.

Rani div

Dobro za sadnju u rano proljeće, 'rani div' ima kraće razdoblje sazrijevanja od 98 dana. Ova sorta nasljedstva poznata je po dosljednoj veličini i izvrsnom okusu.

'Rani div'

Braća Eden prodaje brojne količine sjemena ove sorte.

Jesenski divovski poriluk

Ovo visoko nasljedstvo raste čak 30 centimetara, sa stabljikama koje mogu doseći tri inča u zrelosti. 'Jesenski div' spreman je za berbu u 135 do 150 dana.

'Jesenski div'

Nabavite pakete od oko 50 sjemenki od smrznute kapsule sjemena preko Amazona.

Lancelot

Ovaj prilagodljivi hibrid uzgaja se od 12 do 14-inčnih bijelih osovina s tamno plavo-zelenim zastavama. 'Lancelot' dobro raste u mnogim zonama, a sazrijeva za 75 dana.

'Lancelot'

Paketi od 72 sadnica ovog sorti su Dostupno od Burpeeja.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Nažalost, utječe nekoliko insekata i nekoliko vrsta gljivica.

Insekti

Pazite na ove štetočine insekate:

Lističari (Liriomyza spp.)

Te sitne, 1/8-inčne muhe su uglavnom žute, tamno sive ili crne ili kombinacije. Ostavljaju tanke, bijele, vijugave staze na lišćem. Možda ćete vidjeti i bijele mrlje na lišćem.

Muha polaže jaja u list, a ličinke se hrane unutrašnjošću lista.

Upotrijebite neem ulje da biste se riješili ovih štetočina.

Ovdje pronađite više savjeta o kontroli LeafMinera.

Luk maggoti (Delia Antiqua)

Sićušne bijele ličinke ove četvrt-inčne sive muhe izlaze iz jaja postavljenih na lišće poriluka ili u tlu, a zatim su se ubacile u biljku. Raste do otprilike pola inča, koristeći svoje kuke za hranjenje kako bi rastrgali biljku.

To je štetno samo po sebi, a oštećene biljke također su osjetljivije na druge patogene, poput bakterija.

Listovi pogođenih biljaka postaju žuti, a roti stabljike.

Prevencija - poput rotacije usjeva - najbolji je način da se spriječi zaraza.

Jedna biljka utječe, mora se iskopati i uništiti.

Trips (Thrips tabaci)

Žute ili crne točkice na biljkama mogu biti simptom Thripsa. Drugi znak su lišće koji okreću srebrno ili sivo, ili lišće koji se uvijaju i umiru.

Thrips su mali krilati insekti koji oštećuju biljke usisavanjem tekućine. Kontrolirajte ih insekticidnim sapunom, neem uljem ili spinosom, biološkim pesticidom.

Pročitajte više o Thrip identifikaciji i kontroli ovdje.

Bolest

Poriluk može biti mučen brojne vrste gljivica, a sve to može biti liječen komercijalnim fungicidom.

Dobar protok zraka i ispravne tehnike sadnje i prakse zalijevanja, kao i marljivo oslobađanje kreveta pogrešnih korova, mogu vam pomoći u zaštiti vaših biljaka.

Evo primarnih krivca:

Hrđa (Fragmidium spp.)

Hrđa je gljivična bolest koja se prikazuje kao narančaste pustule na lišću.

Botrytis list light (Botrytis Squamosa)

Ovu gljivicu karakteriziraju male bijele lezije zazvonjene u svijetlo zelenoj.

Prigušivanje (Fusarijum spp.)

Sadnice koje polako rastu, a zatim mole i umiru mogu biti znak prigušivanja. Korijenski vrhovi pogođenih biljaka mogu biti preplanuli, žuti, crni ili ružičasti. Saznajte više o ovoj bolesti ovdje.

Plijesan plijesan (Peronospora parazitica)

Purpunski-siv nejasan rast na površinama listova može biti znak padne plijesni. Možda ćete vidjeti blijede mrlje na lišću, nakon čega slijede rašireni list užurbano i srušeni vrhovi listova.

Ružičasti korijen (Phoma terestris)

Stisnute biljke s nižim osovinama mogu biti znak ružičastog korijena, koji također uzrokuje da korijenje postane svijetlo ružičasta, a zatim potamne do ljubičaste. Korijeni mogu biti prozirni i natopljeni vodom.

Ljubičasta mrlja (Alternaria porri)

Ljubičasta mrlja na zastavi ili stabljici s malim, natopljenim lezijama s bijelim centrima. Ove mrlje se povećavaju i postaju smeđi ili ljubičasti, sa žutim rubovima. Lišće može umrijeti.

Bijela trulež (Sklerotinia cepivorum)

Bijela trulež može davati rast, uzrokujući žuto lišća i eventualnu smrt svih lišća. Možda ćete vidjeti pahuljasti bijeli rast u podnožju biljke.

Žetva

Većina sorti poriluka u potpunosti je razvijena kada stabljike rastu kao najmanje jedan inč u širini. Neke manje sorte, međutim, sazrijevaju na pol do tri četvrtine inča promjera.

Provjerite svoje pakete sjemena Dakle, znate što tražiti. Poluk dobre kvalitete trebao bi imati čvrstu, bijelu osovinu dugu više od tri centimetra.

Poriluk se može ubrati kad god dosegnu željenu veličinu. Poručići vrhovi ne umiru kao što biljka sazrijeva, za razliku od luk i šalotka, Dakle, ne možete se osloniti na taj marker.

Jednostavno uvijajte i - nježno - povucite poriluk kako biste ih ubrali. Ili možete kopati oko njih ako je tlo suho i podignite ih. Možete obrezati zastave na upravljiviju duljinu za pohranu, ako želite.

Vidjeti Naš vodič kako pokupiti poriluk Za sedam stručnih savjeta.

Očuvanje

Spremite poriluk u hermetički plastičnoj vrećici u laganoj ladici hladnjaka; Ostat će svježi otprilike tjedan dana.

U stvarno hladnim područjima postoji opcija dugoročne pohrane:

Nakon berbe ostavite korijenje pričvršćenim, ali smanjite zastavu na oko centimetar. State stabljike korijena prema dolje u kutiju i napunite ga pijeskom, vermikulitom ili piljevinom.

Držite pakiranje vlažnom, ali ne i zamrznutom i čuvajte na hladnom mjestu, gdje će zadržati oko osam tjedana.

Možete i zamrznuti ove povrće. Operite ih temeljito (više o tome uskoro), narežite ih i blanširajte jednu minutu u kipućoj vodi.

Blanširanje pomaže povrću da zadrži boju i hranjive tvari, a uništava enzime koji mogu uzrokovati kvarenje.

Ocijedite blanširane kriške, osušite ih i stavite u plastične vrećice za zamrzivač na zip-top za skladištenje. Trebali bi se zadržati tri do četiri mjeseca.

Recepti i ideje za kuhanje

U Sjedinjenim Državama poriluk se koristi znatno rjeđe od ostalih alliuma, što je nesretno. Imaju lijep, lagan luk okus, a nude i dobru prehrambenu vrijednost.

Ovo je povrće bogato manganom, vitaminom C, željezo, folat i vitamin B6.

Prije dodavanja poriluka u recept, temeljito ih očistite. Potražite prljavštinu između slojeva bijelih omotača i budite sigurni da izvadite sav griz.

Možda ćete morati narezati poriluk i namotati ih nakratko u hladnoj vodi prije nego što se temeljito ispirite da biste to postigli.

Još jedna sitnica koju treba ponoviti je da prilikom kuhanja s porilukom koristite samo bijele i svijetlo zelene dijelove. Odrezati tamnozelene lišće i Dodajte ih u hrpu komposta.

Možda najpoznatiji recept u SAD-u koji ima poriluk je VichysSoise, zvani krumpir poriluk juha.

Ovaj izum iz 1917. temelji se na tradicionalnoj francuskoj pripremi, a stvorio ga je francuski kuhar iseljenika po imenu Louis Diat u New Yorku. Pogledajte ovu aromatičnu verziju Na našoj sestrinskoj strani, Foodal.

Ali nemoj se tu zaustaviti! Možda vas možemo iskušati s sirastim quicheom s artičokama i pečenim crvenim paprikama? Ovaj ukusni recept je također iz hrane. Ovaj quiche sadrži cheddar sir, a ne često korišteni Gruyere.

Za srdačno jelo s piletinom s porilukom, Razmislite o staromodnoj pileći lonac s hranom. Ovo čudo od jednostruka je puno okusa i puknulo se od domaće ljubavi.

Vodič za brzo rast reference

Ovdje je mirisao malo jak

Većina vrtlara koji su uzgajali poriluk smatraju ih prilično lako uzgajati.

Sve dok im dajete hranjivo tlo, nešto gnojiva i dovoljno vode, trebali bi se dobro snaći u vašem vrtu. Također ćete htjeti pripaziti na štetočine i gljive.

Ako niste strašno upoznati sa porilukom kao sastojak u vašem kuhanju, pokušajte proširiti svoj kuhinjski repertoar s ovim ukusnim alijem. Koji je bolji način da to učinite nego rastom vlastitog?

Jeste li iskusni uzgajivač poriluka? Molimo podijelite svoju mudrost u komentarima u nastavku.

Dok istražujemo alij, zašto ne provjeriti nekoliko Članci o luku? Daj ovo pročitajte sljedeće:

• Kako uzgajati i beriti gomilu luka
• Kako saditi i uzgajati češnjak u svojoj povrće
• 15 najboljih sorti luka za rast kod kuće