Kako uzgajati Mitsuba

Cryptotaenia japonica

Nisam protiv njegovanja teške biljke ako ima nešto stvarno posebno za ponuditi.

K vragu, čak sam pokušao rasti Next-to-to-Cultivative wasabi Prošle godine jer volim svježe wasabi tako puno (recimo da imam neki posao da to shvatim).

Ali u mom srcu postoji posebno mjesto za biljku koju možete ugurati u zemlju i u biti zaboravite nekoliko mjeseci.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Ponekad samo želite biti nagrađeni velikom starom berbom bez praktično postavljanja kampa pored svog vrta kako biste mogli biti na stalnom stražu.

To je jedan od (mnogih) razloga zašto će uvijek biti mjesta u mom vrtu za Mitsuba. Sjena, sunce, glina, pijesak ... Mitsuba može to podnijeti. Posebno ga je neometano štetočine i bolesti.

Ipak, mitsubina lagana briga nije jedini razlog što volim ovo povrće.

Mitsuba je čudo od dva za jedan u tome što ne samo da služi kao aromatična biljka, već se može uzgajati i kao povrće.

Nekako kao Korištenje žarulje koromača Da biste napravili salatu i začinili svoju juhu nasjeckanim lišćem vrhova komorača.

Također možete pojesti korijen, cvijeće i sjemenke-napravite to čudo od pet za jedan!

O da, gotovo sam zaboravio napomenuti da ga možete uzgajati i kao ukras. Ozbiljno, zašto se Mitsuba nije istaknula u svakom vrtu?

Nepropusno, lijepo i ukusno? Budi mi i dalje srce!

Unaprijed, razgovarat ćemo o svim poslovima ne moraju učiniti kako bi Mitsuba usrećili, zajedno s nekim receptima i načinima korištenja ovog svestranog povrća.

Evo što ste za:

Što ćete naučiti

• Što je Mitsuba?
• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Sorte za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Shvaćam da neki ljudi nisu super upoznati s Mitsubom, iako se u velikoj mjeri nalazi u kineskoj, japanskoj i korejskoj kuhinji.

Dakle, prije nego što započnemo, što kažete na brzi uvod s vašim novim najboljim prijateljem?

Što je Mitsuba?

Mitsuba je dio obitelji Umbelliferae (Apiaceae), što uključuje mrkva, kopar, peršin, lovage i koromal.

Nije toliko poznato u većini dijelova Sjedinjenih Država i Kanade kao neko drugo bilje, to je uobičajena i dobro cijenjena biljka u Istočnoj Aziji, gdje divlja divlja.

Dok naziv vrste "japonica" ukazuje na japansko podrijetlo, "Cryptotaenia" je još jedna riječ za rod Honewort. Naziv Mitsuba je japanski za TREFOIL, ili tri lista.

Nema sumnje da je biljka nazvana tako zbog svojih tri lišća na stabljici, zbog čega pomalo podsjeća na talijanski peršin ravnog lišća i cilantro.

Također možete vidjeti uobičajena imena japanski peršin ili chervil.

Raste do tri metra visok i dva metra široka u rodnom staništu, ali u vašem vrtu biljka će se vjerojatno pojaviti na oko dva metra i široka stopala jer neće imati točne šumske uvjete koje preferira u divlji.

U kasno proljeće do početka ljeta, proizvodi umbete male bijele, lavande ili svijetlo ružičaste cvjetove u obliku zvijezde, a slijedi sjeme koje sazrijeva u kasno ljeto. Taproot je dugačak i dubok, sličan mrkci.

Okus je nešto poput mješavine chervila, korijandar, i lovage ili list celera, s dodirom gorčine, ovisno o tome koliko se svjetlosti uzgaja.

Ne brkajte Mitsuba s njegovim bliskim relativnim, kanadskim honewortom (C. canadensis). Ponekad se naziva Wild Chervil, ova biljka je porijeklom u istočnoj polovici Sjeverne Amerike, rasteći od New Brunswicka do Floride.

Iako Mitsuba ne ide dobro kad temperature porastu iznad 90 ° F, može preživjeti do oko 14 ° F.

Umrijet će zimi, a ponoviti se u proljeće. Također se slobodno samostalno sjedi, pa ako ga pustite na sjeme, pojavit ćete se nove sadnice dok se vrijeme zagrijava.

Uzgoj i povijest

Mitsuba dobro raste u Zone tvrdoće USDA 4A-9A. U divljini diljem Kine, Japana, Tajlanda i Koreje Mitsuba uspijeva u šumama i planinskim područjima.

Obično ćete ga pronaći u šumskom podzemlju, raste u dappled hladi u ilovaču, vlažnom tlu ili u poremećenim područjima poput cesta i jarkova.

U Japanu i japanskim zajednicama izvan zemlje, biljka se obično uzgaja kao povrće i smatra se jednim od deto-yasaija ili tradicionalnog povrća u zemlji.

U ostalim dijelovima Azije i u Sjevernoj Americi koristi se prvenstveno kao biljka.

To je višegodišnja trajnica, iako ga mnogi uzgajaju kao godišnje, berbu cijele biljke nakon što je spreman za jelo.

Razmnožavanje

Mitsuba je često lakše pronaći u obliku sjemena, a ne čepove ili sadnice u mnogim područjima. Srećom za one koji nemaju pristup živim biljkama, to lako raste iz sjemena.

Osobito ako imate gline ili pješčano tlo, radite u nekom dobro iskrivljenom kompostu da biste ga izmijenili prije sadnje.

Iz sjemena

Sjemenke sjemenka izravno na otvorenom nakon što je opasnost od mraza prošla u proljeće. Možete posaditi i na jesen ako živite u zoni 9a. Umetnite sjemenke dubine četvrtine inča u pripremljenom tlu.

Držite sjeme ravnomjerno vlažnim. Ako imate suhu oprugu, plastični ili stakleni zglob može učiniti čuda kako bi se držala vlaga dok sjemenke i sadnice sazrijevaju.

Jednostavno narežem vrh jasnih plastičnih spremnika veličine litre i okrećem ih naopako preko sadnica, ali možete kupiti i poklopce za višekratnu upotrebu.

13-inčni plastični bilj

Na primjer, Amazon nosi Paket od šest 13-inčnih klochea napravljenih za rast na otvorenom.

Sjemenke bi trebale klijati za otprilike tjedan ili dva. Tanke ih na oko šest do devet centimetara nakon što su narasli oko tri centimetra i slobodno pojedite male klice koje povučete - ukusni su.

Posadite svakih šest tjedana za kontinuiranu opskrbu.

Iz transplantacije

Nije previše uobičajeno pronaći transplantaciju u rasadniku u SAD -u, iako biste mogli.

Također možete često pronaći živu Mitsuba s korijenima netaknutim u bilo kojoj trgovini koja se specijalizirala za japanske ili kineske sastojke.

Možete ih posaditi baš kao što biste transplantacija iz rasadnika.

Nježno otpustite korijenje i stavite transplantaciju u rupu približno iste širine i dubine kao i korijenska kuglica.

Spakirajte tlo oko korijena i dobro zalijte kako biste pomogli korijenima.

Iz podjela

U jesen, ako ne berete cijelu biljku, možete slobodno podijeliti preostale biljke i dijeliti neke sa susjedima ili brže proširiti flaster Mitsuba.

Podijeliti, iskopati biljku, korijenje i sve. Nježno srušite bilo koje labavo tlo.

Postrojenje obrežite na pola pomoću par škara ili teških škara za probijanje korijena i kroz krunu.

Stavite polovicu natrag u zemlju i punite oko biljke tlom. Posadite ili upotrijebite (ili dajte) drugi odjeljak kao što biste bili transplantacija.

Kako rasti

Ova biljka može rasti u bilo čemu, od punog sunca do pune hladovine, ali ima goricu i lišće može biti žuto kad raste na punom suncu.

Tolerantan je prema većini tla, od gline do pješčanih tipova, ali preferira vlažno, dobro isušivanje tla. Ako zalijepite prst niz centimetar ispod površine i osjeća se suho, vrijeme je za dodavanje vode.

U teškim glinenim tlom koje se ne isuši dobro, biljke možda neće rasti tako velike, a možda bi bilo teško održati porozni pijesak vlažnim. To gdje radni kompost u vaše tlo čini sve razlike!.

Ne izludite ako se tlo malo osuši, a biljka izgleda lagano. Samo dodajte malo vode i ona će odbiti natrag. Mitsuba može tolerirati razdoblja suhoće, ali imat ćete veću žetvu ako svoj usjev držite vlažnim.

Gomila centimetar komposta ili a mulch poput slame ili sušene isječke trave, oko baze biljke kako bi se zadržala voda.

Nema održavanja poput oplodnje potrebnih sve dok ste napravili neki kompost u zemlju kad ste posadili.

Ako ne, pružite bočni odijevanje gnojiva s teškim dušikom usred vegetacijske sezone.

Dolje u obrok rakova

Radije bih se bočno oblačio s dvije unce obroka na bazi ribe, poput obroka rakova, koji ima omjer NPK od 4-3-0-baš u redu za uzgoj lisnatog povrća/bilja.

Ako nemate pri ruci ribljeg obroka, možete kupiti obrok od rakova na Arbico Organics u kutiji od pet kilograma.

Ako uzgajate svoju Mitsubu kao višegodišnju, dajte joj hranjenje jednom u rano ljeto i opet u ranoj jesen.

Nije potrebno obrezivanje, ali možda biste htjeli pričvrstiti cvijeće kako biste spriječili samo-sjednica. Mitsuba se može proširiti ako ostavi na svoje uređaje.

Ako se biljka počne previše širiti za vaš vrtni prostor, podijelite je kako je gore opisano.

Ako uzgajate sortu kanto (više o tome u malo), pričekajte oko 60 dana ili dok stabljike ne traju oko osam centimetara.

Zatim, hrpa slama ili tlo oko stabljika i ostavite je na mjestu dva tjedna da blokira sunčevu svjetlost, promovirajući najbolji okus u vašem usjevima. U tom trenutku berite blanširane stabljike.

Rastući savjeti

• Radite kompost u tlo prilikom sadnje radi poboljšanja drenaže i zadržavanja vode i pružanja hranjivih sastojaka.
• Držite tlo stalno vlažno. Ne dopustite da se osuši.
• Začepite cvijeće kako biste spriječili samo-sjednica.

Sorte za odabir

U Japanu postoje dvije glavne sorte: Kanto i Kansai. Tu je i oblik koji se ponekad naziva ljubičasta ili ljubičasta lima.

Izvan Japana obično ćete vidjeti sjeme koje se prodaje pod nazivom vrste.

Kanto

Shiro-Mitsuba sorta (ili bijela honewort na engleskom) ima velike, blijede stabljike koje se savršeno podvrgavaju blanširanju, a to je način na koji se s njima postupa u Japanu.

Uzgajivači tla ili slame oko stabljika nekoliko tjedana prije nego što su ih berbe pretvorili u blijedo i kremasto bijelo.

Ova vrsta raste oko dva metra i široka stopala kad sazrijeva, a ima i bijele cvjetove.

Kanto je regija u središnjem Japanu gdje je povrće posebno popularno. Sjemenke i žive biljke teško je pronaći izvan zemlje, pa ako ih vidite, nazovite ih!

Kansaj

Nazvan po regiji u južnom dijelu Japana, tip Kansai ima duboko zeleno lišće i stabljike.

Ova povrća obično se uzgaja za svoje lišće i koristi se kao biljka za aromatiziranje posuđa, a ne za svoje stabljike.

Raste do visoke oko dva metra i široka stopala s malim bijelim cvjetovima kad cvjeta.

Ljubičasti list

C. japonica f. Atropurpea ima brončano-ljubičasto lišće i stabljike, te ružičaste ili cvjetove lavande. Najbolje je u zonama 4-7 i malo je kompaktniji od ostalih sorti.

Raste do oko 18 centimetara i širok stopalo.

Ovaj je oblik posebno lijep kao ukrasna opcija zahvaljujući velikom, šarenom lišću.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Mitsuba je jedna od onih biljaka za koje se čini da nema mnogo uobičajenih štetočina ili bolesti s kojima ćete biti prisiljeni suočiti se. U stvari, stvarno postoje samo dvije stvari koje bi vam mogle stvoriti probleme: puževi i puževi, a plijesni plijesni.

Insekti

Mitsuba je čudesno neometana većine štetočina vani. To je jedna od rijetkih biljaka s kojima se nikad nisam morao baviti infestacijom lisnih uši.

Međutim, postoji jedna stvar koja bi vam mogla smetalo (narežite zastrašujuću glazbu):

Gastropodi su jedna vrsta štetočina na koju stvarno morate paziti. Ti mali vidovini jednostavno ne mogu odoljeti japanskom honewortu. Možda ćete vidjeti vitke staze oko svog vrta ili lišća za koje se čini da su grickani.

Ili, ako ste poput mene i imate puno puževa koji se probijaju oko vrtnih kreveta, možda ćete izaći vani ujutro i otkriti svoje sadnice ili cijele stabljike nestale su.

Hvala nebeskim puževima i puževima prilično je lako kontrolirati u vrtu, bilo da to znači izbacivanje peleta ili ih utopiti u pivu.

Naš vodič za Zaštita vašeg vrta od ovog uobičajenog neprijatelja pomoći će vam da pobijediš u ratu.

Bolest

Bolest nije uobičajena s Mitsubom, ali ako naiđete na nju, vjerojatno će biti u obliku donjeg plijesni.

Plijesan

Plijesan je uobičajena bolest mnogih biljaka koje vole hladnije temperature između 50 i 70 ° F i koje rastu u vlažnim uvjetima - samo ono što Mitsuba preferira.

Donji plijesan je vodeni kalup (oomicete) iz Pseudoperonospora rod. Izgleda kao gljiva, ali je bliže povezana s algama nego pravom gljivom.

Na Mitsubi uzrokuje sivi rast na donjim stranama lišća, a vrhovi lišća mogu formirati žućkaste mrlje.

Da biste ga spriječili, držite biljke dobro raspoređene i vode na razini tla, a ne na lišćem.

BIOSAFE kontrola bolesti RTS je učinkovita opcija za liječenje bolesti. Stiskate lišće ovim proizvodom na bazi vodikovog peroksida jednom svakih nekoliko tjedana, dok su znakovi bolesti vidljivi.

Kontrola bolesti biosafe RTS

Možete kupiti kontejner ovog proizvoda od 32 unce kako biste se pričvrstili na svoje vrtno crijevo na Arbico Organics.

Žetva

Ovu biljku možete jesti u bilo kojem trenutku, ali potrebno je oko 50 dana da dosegne zrelost kao biljka. Ako biljku berete za stabljike, potrebno je malo duže, bliže 80 dana.

Brati biljku kao biljku kada je visok između pet i sedam centimetara, i kao povrće kada su stabljike visoke između osam i 10 centimetara.

Što su veći listovi, to postaju gorkiji, tako da ne čekajte predugo za berbu.

Kopajte cijelu biljku i temeljito operite korijen, ili narežite lišće na razini korijena. Čuvati u hladnjaku umotan u laganu krpu ili papirnati ručnik unutar plastične vrećice do tjedan dana.

Listovi traju duže kad su pričvršćeni na stabljiku. Ne perite lišće dok ih ne budete spremni koristiti.

Ako ste posipali više sjemenki nego što ste trebali u vrijeme sadnje, a zatim ih razrijedite, koristite klice na sendvičima, kao topper za juhu ili u salatama.

Također možete posaditi Mitsuba kao mikrograd. Klice bi trebale biti spremne za upotrebu za otprilike tri do četiri tjedna.

Ako želite sakupljati sjeme, isjecite sjemenske glave nakon što se počnu suho i objesite naopako na hladnom mjestu s dobrom cirkulacijom zraka.

Jednom kada se potpuno osuše, trljajte ih između ruku i nježno puhajte kako biste odvojili sjemenke od luke.

Namjeravati jesti korijen? Berba prije nego što biljka ode u sjeme laganim kopanjem cijele biljke vrtnom vilicom.

Dok su korijeni jestivi nakon što biljka ode u sjeme, postaju čvrsti i ogorčeni kako stare.

Recepti i ideje za kuhanje

U kuhanju postoje beskrajni načini korištenja ove ukusne biljke.

Svježe, koristite Mitsuba kao zelenu salatu, garnish ili ga nasjeckajte i koristite ga gdje god koristili svježe bilje poput cilantroa ili peršin.

Parbolirajte cijelu stabljiku s pričvršćenim lišćem i poslužite kao jelo od povrća. Dodajte ga prema kraju kuhanja juhe, ali ne kuhajte je predugo.

Samo minutu ili dvije će to učiniti, inače biljka ogorčena. Ili je možete baciti u kuhanu juhu neposredno prije nego što je poslužite.

U tradicionalnoj japanskoj kuhinji, stabljike i lišće se nakratko pari, a zatim blanširaju ili umoče u ledenu kupelji kako bi se zaustavio postupak kuhanja.

Povrće se tada poslužuje hladno i usušeno u sojinom umaku ili dashima (ova tehnika i rezultirajuće jelo poznati su kao Ohitashi).

Kuhari također mogu trljati stabljike između prstiju kako bi omekšali stabljiku prije nego što su je vezali čvor i koristeći ga kao juhu ukras. Čvor je važan simbol u japanskoj kulturi.

Jedan od mojih najdražih recepata je napraviti vruću juhu od lonaca u Donabeu (možete koristiti i nizozemsku pećnicu).

U četiri šalice kipuće Dashi ili Miso juhe dodajte šalicu tofu narezanih na kockicama i šalicu povrća (nasjeckana mrkva, krumpir, perzovi, brokoli i tako dalje) i pirjajte 15 minuta.

Dodajte crticu sezamovog ulja i crticu rižinog octa po ukusu. Dodajte nekoliko nasjeckanih mizuna i pregršt mitsuba stabljika s pričvršćenim lišćem i uklonite s topline. Začinite solju i paprom po ukusu.

Mitsuba je također ukusna u Sukiyakiju, japanskom jelu napravljenom od govedine i povrća u jednom loncu.

Nasjeckajte i kuhajte korijen ili ga jedite narezani sirovi. Ukusno je isjeckano i koristi se u salatama ili kao preljev za sendvič.

Sjemenke imaju fantastično utemeljene i koristi se kao začin. Okus je sličan lišću, ali dodir jači.

Ako stisnete cvijeće kako biste ih spriječili da idu na sjeme, bacite ih na vrh salate ili ih samo stavite u usta. I oni imaju okus poput lišća i stabljika.

Vodič za brzo rast reference

Učinite Mitsuba dio vašeg povrća

Nije li Mitsuba čudesna? Nije zahtjevno, nije stalno mučeno štetočine i bolesti, a beskrajno je svestran u kuhinji.

S obzirom na njegove vjerodajnice, mislim da je samo pitanje vremena dok to ne postane uobičajeno kao peršin i cilantro u matičnim vrtovima u SAD -u.

Jednom kada ste ugurali svoju prvu seriju japanskog honeworta, vratite se ovdje i recite nam o svom iskustvu. Jeste li naišli na bilo kakve probleme? Svi savjeti za korištenje onoga što sam siguran da će biti robusna žetva?

Je li vas ovaj vodič ostavio spreman za rješavanje svijeta Mitsuba? Ako je tako, možda biste htjeli provjeriti neke od naših drugih vodiča na uzgoj umbelifera Sljedeći:

• Kako saditi i uzgajati kopar
• Kako rasti i brinuti se za Angelicu
• Raste lovage: neuobičajena biljka s mnogim upotrebama