Kako uzgajati radiča u vrtu

Cihorij intybus var. folijem

Više puta sam razgovarao s prijateljem koji je pokupio glavu Radicchio misleći da je to možda maleni crveni kupus.

Ili su možda na tržnici poljoprivrednika unijeli na ćud, a onda nisu znali što učiniti s tim.

Ne krivim svoje američke prijatelje. Radicchio nije dobio dužnost u Sjedinjenim Državama. Sumnjam da je to zbog izrazito gorkog okusa.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Za one koji su odrasli na salati ledene brijeg, ugriz u lišće može biti malo iznenađenje. Ali u drugim dijelovima svijeta cijenjeno je zbog svog složenog, biljnog i - da - gorkog okusa.

U Italiji su uzgajivači savladali umjetnost uzgoja biljaka desetljećima. A proizvodnja određenih vrsta smatra se umjetničkim formom.

Na primjer, posebna sorta heirloom poznata kao Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo uzgaja se u jedinstvenim uvjetima, smanjena u određeno vrijeme i blanširana na tamnom mjestu kako bi prisilila drugi krug jedinstvenog nježnog rasta.

IGP označava indikazione geografica protetta, ili pokazatelj geografske zaštite, kako bi naznačio da je kvaliteta ovog posebnog povrća povezana s mjestom na kojem se proizvodi.

Iako kućni vrtlari možda neće moći proizvesti točnu repliku ove pažljivo proizvedene talijanske sorte, oni od nas koji ne mogu dobiti ruke u dobrim stvarima izravno iz domovine mogu barem pokušati stvoriti ovaj kulinarski sjaj u našim vlastitim vrtovima.

Kuhari i kućni kuhari stavljaju lišće u sve, od rižota do juhe, ili bi ih jednostavno mogle zalijepiti visokokvalitetnim maslinovim uljem prije posluživanja.

Čak i ako sada ne volite gorke okuse, jednom kad naučite kako rasti i pripremiti ove lijepe biljke, mislim da biste mogli naučiti cijeniti njihovu složenost.

Povrh svega, ne postoji ništa slično smisliti kako iskoristiti one mjesece kada se zimi ugura u vrt svih ostalih ili se samo probudi u proljeće.

Sumnjam da listopad, studeni, ožujak i travanj nisu istaknute na mnogim kalendarima sjevernog uzgajivača kao glavno vrijeme vrtlarstva.

Naravno, možete gurnuti svoje salata, kupus, i por prošli njihovu uobičajenu sezonu s nekim tehnikama pametne sezone i opreme poput hladnih okvira i deke od mraza. Ali tko želi ići na sav taj trud?

Ako živite u Zona izdržljivosti USDA 4 ili više, rastući radihiji mogu biti odgovor.

Osjećam se tako pametno posluživši svoje svježe ubrane dobrote svojim susjedima dok snijeg pada vani, dugo nakon što su bacili svoj posljednji biljka rajčice u kompost. A i ti ćeš.

Uspjeh s ovim biljkama odnosi se na vrijeme, jer su ove povrće pomalo bijesne zbog temperature i vode. Ali jednom kad točno znate što im treba, ne sumnjam da ćete uspjeti.

Znatiželjan zbog čega ste? Dobro! Evo što ćemo pokriti:

Što ćete naučiti

• Što je RadIcchio?
• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Berba i skladištenje
• Očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Što je RadIcchio?

Poznat i kao talijanska cikorija, Radicchio (izgovara se Rah-deek-EE-OH) kultivirana je raznolikost biljke divljih cikorija, Cihorij intybus.

Član je Obitelj Asteraceae, što također uključuje suncokreti i maslačak.

U Italiji, stočne hrane traže selo za nježno zelje od mladih cikorija, dok kultivirane verzije cijene kuhari.

Ako ste znatiželjni da saznate o roditeljskoj biljci Radicchio, imamo čitav vodič Kako uzgajati cikorija.

Radicchio je visok u vitaminima B9 (folat), c, e i k, kao i antocijanini, flavonoidni pigmenti koji daju mnoge sorte ovog povrća ljubičasta boja.

Ova biljka je zapravo dvogodišnjak, ali često se tretira kao godišnja i ubrana u svojoj prvoj godini rasta. Ostavljeno na vlastitim uređajima, procvjetat će u svojoj drugoj godini, otići u sjeme i umrijeti.

Mnoge sorte nasljedstva nazvane su po gradovima u regiji Veneto u sjeveroistoku Italije gdje su se prvi put uzgajale.

Chioggia je najčešći tip koji se nalazi u Sjedinjenim Državama, a lako ga je prepoznati jer izgleda kao mali crveni kupus, s sfernim oblikom.

Ako mislite da je i Chioggia Vrsta repe, u pravu si! Razvili su ih uzgajivači u istom gradu na obali Italije.

Uzgoj i povijest

U svom neobrađenom, divljem obliku, cikorija se širom svijeta proširila od Australije i Afrike do Europe, Azije i Amerike, koje su nosili i ljudi i životinje.

I tijekom godina, cikorija je uzgajivači biljaka usavršavali i uzgajali u pripitomljene verzije kakve danas poznajemo.

Ako tražite točan datum, nije jasno kada je divlja cikorija napokon uzgajana u lijepog kultiviranog crvenog radiča koji možete pokupiti iz namirnica ili rasti u svom vrtu danas.

Ali tehnika blanširanja ovog usjeva hrane možda je započela u petnaestom stoljeću u regiji Veneto u Italiji, kada je poljoprivrednik zaboravio gomilu cikorija nakon berbe.

Nakon što je povukao trulo pokrivanje, rečeno je da je pronašao nježni, zaštićen i još uvijek ukusan lišće iznutra.

Druga legenda pripisuje talijanske poljoprivredne radnike otkrivajući postupak prisiljavanja na glave cikorija kada su stavili ubrano povrće pod slamnaste madrace radi zaštite od temperature zamrzavanja, dok drugi tvrde da je to bio Francuz.

Možda je najčešće opetovana priča vezana za ovu praksu sugerira da je crveni treviso radicchio tako cijenjen širom svijeta prvi put predstavljen kada je vrtlar po imenu Francesco van den Borre angažiran da preuredi vrtove taverne Vile Palazzi, povijesni dvorac u Milanu, u kasne 1850 -ih.

Navodno je Van den Borre namjerno narastao lokalno izvora cikorija zelenila s poznatom metodom blanširanja koja je već korištena za proizvodnju belgijskog endiva.

Bez obzira na stvarnost, ovaj je postupak generacijama usavršen i usavršen u raznim regijama Italije.

Danas, za proizvodnju Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo, biljke se beru u jesen, korijeni i sve. To se radi nakon prvog mraza, ali prije nego što postane previše hladno.

Uzgajivači žele da korijeni ostanu netaknuti kako biljke mogu proizvesti drugi krug rasta.

Nakon čišćenja tla i uklanjanja vanjskih listova, glave su povezane i stavljene u posude od hladne tekuće vode nekoliko tjedana, u mraku.

Glavni korijen počinje iznova rasti i u sredini se pojavljuju novi lišće u nijansama bijele i rubine crvene.

Korijen se očisti i obrija da se zasebno koristi, a povrće koje ostaje je svjetski poznata poslastica koja je cijenjena u Italiji. Ima živu crvenu boju i manje je gorko od ostalih cikorija.

Ako budete imali sreće, ponekad možete pronaći ovu sortu izvan Italije, ali provjerite je li prava stvar tražeći IGP oznaku EU -a.

Razmnožavanje

Radicchio se može razmnožavati sjemenom ili iz transplantacije. Međutim, odlučite rasti svoje, većina sorti najbolje će se snaći s osam centimetara prostora između biljaka i 12 inča između redaka.

Razmak adekvatno je važan jer potiče pravilan protok zraka, važnu preventivnu mjeru koja može pomoći u sprječavanju bolesti.

No, neki će stručnjaci savjetovati da se Radicchio razdvoji, tvrdeći da malo gužve zapravo može pomoći potaknuti glave da razviju idealan oblik.

Iz sjemena

U proljeće možete sijati sjeme u zemlju, tri do četiri tjedna prije prosječnog posljednjeg datuma smrzavanja u vašem području.

Ako se umjesto toga odlučite posaditi, vaš je cilj sijati sjeme tako da će sazrijevati oko četiri tjedna nakon prvog mraza.

Pronađite očekivani broj dana koje vaš odabrani kultivar mora sazrijevati, a zatim odredite prvi datum prosječnog smrzavanja u vašem području kako biste izračunali datum sadnje.

Većina kultivara sazrijeva u prosjeku pet do šest tjedana., a sjeme će obično klijati za otprilike tjedan dana.

Neće svako sjeme klijati, pa usadite nekoliko sjemenki 1/4 inča duboko na svakom mjestu, a zatim ih razrijedite dok počinju sazrijevati.

Uvijek je najbolje da lisnate biljke nježno otrgnu manje sadnice nakon što su formirali jedan set istinskog lišća, pazeći da ne ometaju korijenje ostalih.

Ako želite prikupiti vlastito sjeme za sadnju, morat ćete ostaviti biljku iz prošle sezone u zemlju i pustiti je da se vrati sljedeće godine. Viknut će, cvijet, a zatim ići u sjeme.

Samo imajte na umu da ako imate bilo kakve rodbine u cikoriji u neposrednoj blizini, oni mogu unakrsno oprašiti.

Ako želite Pokrenite svoje sjeme u zatvorenom prostoru, Stavite nekoliko sjemenki u svaku ćeliju sjemenskog početnog ladice napunjene sjemenkama bez paljenja, i posadite ih na dubinu od oko 1/4 inča.

Držite medij za sadnju vlažnim dok ne klijaju, a zatim ih razrijedite tako da ostaju najjača sadnica u svakoj ćeliji.

Od sadnica/presađivanja

Transplantacije stavite u zemlju u proljeće točno u vrijeme posljednjeg prosječnog datuma smrzavanja u vašoj regiji. Iznenađeni mraz neće ih naštetiti.

Za sadnju jeseni, provjerite svoj paket sjemena kako biste odredili vrijeme dospijeća vašeg odabranog kultivara i ciljajte na datum žetve koji je otprilike mjesec dana nakon posljednjeg datuma smrzavanja.

Ako ste pokrenuli vlastite sadnice u zatvorenom prostoru, obavezno ih otvrdnite na tjedan dana ili tako prije nego što ih posadite na njihovom stalnom mjestu.

Da biste to učinili, dovedite spremnik vani na jedan sat prvog dana i ostavite ga na djelomično zasjenjenom mjestu.

Sljedeći dan ostavite ga izvan sata duže i pustite da malo sunče. Nastavite dodavati sat vremena svaki dan dok biljke na otvorenom na otvorenom sedam ili više sati na raspolaganju.

Kad ste ih spremni staviti u zemlju, iskopajte rupu nešto veću od spremnika, a svaka je sadnica rastela i stavila ih u pripremljeno tlo.

Zatim lagano ispunite oko čepova i dobro vodu.

Kako rasti

Ovim lisnatim biljkama trebaju punu suncu ili djelomičnu nijansu da bi se najbolje povećale. Ako živite u toplijoj klimi, osigurajte da imaju djelomičnu nijansu tijekom najtoplijeg dijela dana.

Kako rastu, neke vrste se okreću od zelene u crvenu, dok druge počinju crveno, a neke ostaju zelene. Na to može utjecati količina sunca kojima su izloženi.

Najvažnije je znati da je toplina neprijatelj Radicchio. Kad se temperature zraka popejte iznad 75 ° F, velike su šanse da će se biljka vikati ili će rast biti omamljen.

S druge strane, temps ispod zamrzavanja sve do 20 ° F neće naštetiti vašim usjevima.

Zato većina ljudi raste na jesen ili proljeće. Ali ako živite negdje, što je cool cijelo ljeto, poput Tihog sjeverozapada, ove biljke možete uzgajati cijelu sezonu ako odaberete sorte koje su malo tolerantne topline.

Radicchio također treba vlažno tlo. Ako pustite da se svoje biljke osuše, one će se ogorčiti, mogu se pričvrstiti, a rast bi se mogao usporiti.

Zamislite dobro opuštenu spužvu. Tako bi vaše tlo moto trebalo biti u svakom trenutku. Korijeni ne bi trebali sjediti u vodi, a ni oni se ne bi trebali osušiti.

To se uglavnom prevodi na centimetar ili dva vode svaki tjedan, ovisno o tome koliko kiše dobivate. Nisam siguran? Mjerač kiše može pomoći!

Radicchio može tolerirati niz tipova tla, ali ilovasta, plodna zemlja je najbolja. Zadržavanje vode i dobra drenaža su ključni. Ako prirodno nemate pravu vrstu tla, izmijenite svoje tlo kompostom ili pijeskom.

Kontrola korova važan je element rastućeg radiča i važno je napomenuti da se ove biljke ne mogu natjecati s korovom.

Nakon što ih stavite u zemlju, dodajte dva inča sloj organskog mulcha takav lišće ili trava za pomoć u zadržavanju vode i suzbijanju korova.

Biljke bočne haljine s gnojivom bogatim dušikom mjesec dana nakon sadnje.

Dolje u obrok krvi

Krvni obrok je pouzdana opcija, a možete ga pronaći od dolje na zemlju na Arbico Organics. Ne gnojeći nakon što se glave počnu formirati.

Redovito se uputite kako biste provjerili njihov napredak, pratili razinu vlage i iskopali sve nepoželjne biljke koje se pojavljuju u biljnom flasteru.

Kontejner raste

Također uvijek možete uzgajati svoje biljke u spremniku ispunjenu visokokvalitetnim tlom za lonce ako se ne želite ljubiti od izmjene zemlje i boriti se protiv korova u vašem vrtu.

Tlo mender longa tla

Tlo Mender ima dobru opciju, što možete Pokupite u Arbico Organics.

Upotrijebite spremnik širine najmanje osam centimetara i dubok, a na dnu ima najmanje jednu rupu za odvodnju od pola inča. Ne želite da tlo postane zamrznuto.

Kada govorimo o tome, pazite na razinu vode, budući da su ove biljke osjetljive na sušu, a spremnici se isušuju brže od tla. Mulch može pomoći u tome ako sadite i u loncima.

Prisiljavanje i blanširanje

Bez obzira na to nazivate li to prisiljavanje, blanširanje, izbjeljivanje ili izbjeljivanje, neke vrste biljaka cikorija imaju koristi od ovog dodatnog koraka ako je vaš cilj proizvesti usjev s najžišćim teksturom i složenim okusom.

Slično načinu celer se često proizvodi, ili bijela šparoga, Sprječavanje da vaše biljke proizvode klorofil prije žetve ključno je.

Čvrsto spakirani unutarnji listovi koji rezultiraju prilikom rastućih crvenih sorti radiča na ovaj su način obično živahniji i u boji, a posebne sorte proizvedene u određenim područjima Italije poznate su kao delicija.

Neodrežavanje ili samo-grupni tipovi radiča dostupne su i za uzgajivače kuća koji bi radije preskočili ovaj dio i odmah uživali u njihovoj žetvi.

Stručnjaci iz ovih vjekovnih tradicija tvrdili bi da je kompromis ovdje značajan gubitak u kvaliteti.

Da bi prisilili Radicchio, uzgajivači se mogu odlučiti ostaviti biljke u zemlji na razdoblje nakon tvrdog zamrzavanja, sa ili bez vezanja vanjskih listova zatvorenih oko glave, ili ih prekrivati ​​loncem ili nekom drugom vrstom neprozirnog spremnika.

Nakon berbe, jednostavno povucite mrtve vanjske lišće da biste pronašli nježna srca iznutra.

Mogli biste i vi Pokrijte biljke slamom Nekoliko tjedana prema kraju vegetacijske sezone, blokirati sunčevu svjetlost prije žetve.

Druga je mogućnost smanjiti početni rast koji je svaka glava proizvela oko jednog inča iznad krune, oblikovajući ga pažljivo. (Ne bacajte te lišće - možda će biti malo gorki, ali još uvijek ih možete tehnički uživati ​​u roštilju ili u salati.)

Zatim iskopajte svaku biljku, korijenje i sve i zamotajte parcelu u burlap ili novine.

Postavite paket u hladnu, tamnu mrlju s temperaturom koja je stalno iznad zamrzavanja, ali ispod 50 ° F. Oni će formirati nove, čvršće glave sa slađim lišćem u roku od nekoliko tjedana.

Profesionalni uzgajivači također mogu prisiliti svoje usjeve da proizvedu ovaj drugi rast rasta s korijenima potopljenim u vodi ili u pijesku bogatim hranjivim tvarima.

Rastući savjeti

• Posadite na punom suncu, ali zapamtite da su temperature iznad 75 ° F mogu uzrokovati da biljke vijci.
• Mulch da tlo ostane vlažno i suzbio korov koji se može natjecati s biljkama za hranjive tvari i lučke bolesti.
• Neke vrste zahtijevaju prisiljavanje, pa obratite pažnju na zahtjeve svoje odabrane raznolikosti.

Kultivari za odabir

Radicchio općenito možete grupirati u dvije vrste: crveni naslov i zeleni naslov. Neki crveni samo okreću tu boju u hladnom vremenu.

I bez blanširanja, neki crveni tipovi zapravo mogu preuzeti više smeđe nijanse prije berbe, zbog fotosinteze.

Oni se mogu dalje podijeliti prema obliku, a tipovi chioggia su okrugli, poput male glave kupusa.

Treviso je izdužen i izgleda nekako poput belgijskog endiva koji je obojen crveno. U stvari, ponekad ćete vidjeti ovu raznolikost radiča zvanog crveni endiv.

Radichetta je labav tip lišća, a ponekad se kategorizira odvojeno od sorti koje formiraju glavu.

Postoje i prisiljavanje i sorte koji nisu prisiljeni, kao što je gore spomenuto. Oni u bivšoj kategoriji zahtijevaju neki oblik uzgoja u tami prije žetve kako bi formirali usku, hrskavu glavu, dok se ne-tipovi mogu prirodno uzgajati, bez dodatnog unosa.

Bel fiore

'Bel fiore' znači prekrasan cvijet na talijanskom jeziku i možete vidjeti zašto je to dano ovo ime.

Umjesto formiranja kompaktne glave, otvorenija je i labava, nalik cvijetu s bijelim rebrama, kremastim bojama i crvenkasto-ružičastim mjestima.

Okus je prilično blag, a ova je vrsta spremna za berbu za samo 52 dana.

Možete prisiliti ovu vrstu, ali labave glave su također ukusne baš kao što jesu.

Kioggija

Naziva se i "Variegata di Chioggia", ova crvena i bijela sorta je ne-pripadnički, okrugli tip glave. Prirodno ima tijesan, kompaktan oblik i može biti velik kao glava kupusa.

Nježni, tanki listovi su izuzetno gorki i spremni su za berbu za 75 dana.

Indigo

'Indigo' je hibridna sorta koja nije sitnica koja sazrijeva za 65 dana, otporna je na trulež i tolerantnija je od topline od većine drugih vrsta.

Ima okruglu glavu i bordo bojanje koje razvija ukusan okus čak i u nedostatku hladnog pucanja i živopisne boje bez blanširanja.

Palla Rossa

Ovo je neradajući tip s tamnozelenim vanjskim listovima, a crveni lišće s bijelim rebrima na unutrašnjosti.

'Palla Rossa'

Ima blago okrugli oblik, ali s blago izduženim lišćem, poput jajeta. Sazrijeva za 90 dana i može podnijeti malo dodatne topline.

Možete pronaći sjeme Dostupno s True Leaf Market.

Crvena verona

Poznata i kao 'Rouge de Verona' ili 'Rossa di Verona', ova sorta ima okrugli, oblik kupusa i spreman je za žetvu za 90 dana.

Posebno je prikladno za jesen berbu, ali pazite - moglo bi vas pričvrstiti ako ga posadite prerano na jesen ili prekasno u proljeće, jer je osjetljiv na toplinu.

'Crvena Verona'

Imajte na umu da je ovo tip prisiljavanja, pa ćete morati napraviti malo dodatnog posla za svoju žetvu. Ali rezultati će se isplatiti!

Možete pronaći pakete od 500 sjemenki Dostupno na Burpee.

Crveni treviso

'Crveni Treviso' je sorta nasljedstva, usko povezana s 'Early Treviso.'Oboje su u Italiji cijenjeni kao klasični sastojci s dugom poviješću.

Odlučivanje o ovoj sorti najbliži je što ćete moći doći do rasta poznatog 'Rosso di Treviso' kod kuće.

Prisiljavanje je potrebno da se dobiju najbolji vitki oblik i živahna crvena boja, a lišće je poznato da su manje gorki od onih drugih sorti.

'Crveni Treviso'

Spremni za berbu za 60 do 80 dana, možete Pokupite paket sjemenki u Burpeeu.

Rosso di Chioggia

Ovo je kompaktan, okrugli tip nasljedstva koji sazrijeva za samo 70 dana. Ima lijepu duboku crvenu boju sa svijetlo bijelim rebrama.

Na raspolaganju je i raznolika raznolikost koja ima jedinstveni bordo i bijelo raznoliki lišće. To je prisilna raznolikost, ali vrijedno je truda ako potražite ukusne, savršene rezultate.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Koliko god bih volio reći da jednostavno možete postaviti i zaboraviti Radicchio, vjerojatno ćete se u nekom trenutku suočiti s nekom vrstom štetnika ili bolesti.

Iako to vrijedi za većinu biljaka, radihiji može biti posebno osjetljiv. Ako želite da vaš usjev bude na berbi, pripazite na ove uobičajene probleme.

Biljojedi

Radicchio je ukusan, a ljudi nisu jedini koji tako misle. Morat ćete se boriti i s nekim sisavcima.

Jelen

Jeleni vole jesti RadIcchio i sve vrste cikorije, ali to možda nije okus koji su nakon toga.

A Studija od N. M. Schreurset i sur Instituta za veterinarske, životinjske i biomedicinske znanosti na Sveučilištu Massey u Palmerston North, Novi Zeland je otkrio da cikorije mogu smanjiti populaciju unutarnjih parazita u Ungulatesu.

Bez obzira na njihovu motivaciju, morat ćete Zaštitite svoj vrt ogradom, Pokrivači reda ili druga odvraćanja ako su jeleni problem u vašem području.

Zečevi

Zečevi će vam se grickati radiča ako dobiju priliku. Koristiti Podignuti kreveti, ograde, ili bilo koju drugu tehniku ​​koju preporučujemo u našem Vodič o tome kako odbiti zečeve iz vrta.

Volove

Voles očito vole radiči. Kažem "očito", jer tko zna što zapravo prolazi kroz njihove malene umove glodavaca. Možda su im mame rekli da diverzificiraju svoju prehranu?

U svakom slučaju, moj susjed tvrdi da više vole ove gorke zelene. Na to moram reći, barem imaju dobar ukus.

Vole Kopaju male sustave za autoceste tik ispod površine tla koje koriste za putovanje u izvore hrane. Za razliku od mola, ne ostavljaju iza sebe gomile prljavštine dok kopaju.

Kontroliranje vola obično ima višestruki pristup, uključujući dobru vrtnu higijenu i ne sadnja usjeva preblizu zajedno. Dodajte toj ogradi, repelentima ili živim zamkama i vjerojatno možete uštedjeti žetvu.

Sv. Gabriel Organics 'Holey Moley Mole Repelent

Sv. Gabriel Organics 'Holey Moley granularni repelent može se širiti gdje god volule putuju.

Pokupite ih u Arbico Organics.

Insekti

Insekti ne samo da napadaju biljke, već mogu i širiti bolesti. Evo najčešćih za paziti.

Asfidi

Ponekad mi se osjećam kao da stojim u vrtu s šakom podignutom u zraku dok vičem: "Prokleti te lisne uši!”

To je iracionalno, ali ponekad se sitnice čine da se osjećate bolje kad se borite s naizgled neprekidnom bitkom s bubama.

Lisne uši su sranje. Doslovno. Oni usisavaju život iz vaših biljaka, a mogu širiti i bakterije i privući plijesan.

Srećom nisu tako izazovni za rješavanje - što je dobro, jer ako postoji jedno jamstvo u vrtlarstvu, to je da ćete se u nekom trenutku morati boriti protiv lisnih uši.

Cijekorije obično napadaju zelene lisne uši (Myzus perisicae), lisnate salate (Nasonovia ribisnigri), a šljive lisne uši (Brachycaudus Helichrysi), ali postoje i druge sorte koje mogu ići i za vašim usjevima.

Svi su oni sitni i ovalni i dolaze u raznim bojama, uključujući ružičaste, žute, zelene, crvene, crne ili smeđe.

Izbacite ih biljkama raspršivanjem vode iz crijeva i obrezati vanjski lišće. Primjena reflektiranog srebrnog mulcha oko vaših biljaka može vam pomoći da odvrati ove sok-pukotine.

Insekticidi obično nisu potrebni, ali možda ćete trebati pribjeći primjeni neem ulja ako stvari postanu loše.

Bonide čini pouzdanu opciju da sam uvijek imao dobre rezultate koristeći.

Bonide neem ulje

Pomiješajte ga s vodom i poškropite na bilo koje zaražene biljke. Možete ih dobiti na Arbico Organics.

Pročitajte naš cjeloviti vodič o identifikaciji i kontroli lisnih uši.

Petlje kupusa

Peteri kupusa (Trichoplusia ni) su zelene gusjenice koje su centimetar duž lišća, grickajući dok idu.

Potražite razbarene rupe u lišćem biljaka.

Najlakši način da se nosite s njima je predati ih lišćem. Možete i koristiti Bacillus thuringiensis, Prirodni oblik kontrole štetočina.

Pomiješajte ga s vodom i raspršite po biljkama i tlu.

Monterey bt

Monterey BT je učinkovit proizvod koji možete Kupite od Amazona.

Pročitajte više o kontroli loopera kupusa u našem vodiču.

Bube buva

Bube buva (Epitriks spp. i Filotreta spp.) tako su nazvani jer skoče kad se približavate, baš kao i štetočine koji vole napasti Fido.

Oni su sitni crni ili smeđi insekti, sjajni ili ponekad metalni izgled, sa ili bez narančaste pruge.

U lišću grickaju male šljokice, što može zavarati rast. Starije biljke obično mogu preživjeti napad.

Pokriveni redak trebala bi vam biti prva linija obrane, a oni mogu pomoći i odbiti druge vrste štetočina. Poklonite prekrivene redove i učvrstite strane u tlu.

Neem ulje je učinkovit tretman, ali morat ćete biti sigurni da ćete se ponovo prijaviti svakih nekoliko tjedana tijekom vegetacijske sezone.

U ovom vodiču pronađite više savjeta o kontroli buha buba.

Lističari

Lističari (Liriomyza spp.) zapravo su nekako cool po tome što su sitni crvi koji žvaču zanimljive cik-cak, labirint u lišće biljaka poput labirinta u lišće biljaka. Problem je što također želite pojesti te lišće, pa ćete ih morati riješiti.

Ako ste strpljivi, možete izaći vani i pritisnuti sve tunele koje smatrate da će rudare razbiti do smrti. Ali to neće biti izvedivo ako imate puno biljaka.

Umjesto toga, potaknite ili kupite korisne insekte, poput Diglyphus Isaea osa. Ove sitne osi polažu jaja u ličinke ličinke, paralizirajući ih. Kad se jaja izvade, osi konzumiraju domaćina LeafMiner.

Ove parazitske osi možete kupiti u količinama od 250, 500 ili 1.000 od Arbico Organics.

Također možete redovito nanositi neemsko ulje ako su štetočine prisutne.

Pročitajte više o kontroli LeafMinera ovdje.

Puževi

Slugovi nikada nisu idealni posjetitelji vrta, ali kad napadaju jestive biljke koje nagrađujete isključivo za njihovo lišće, oni su zaista najgori.

Počet će grickanjem nekoliko lišća, ali prepušteni vlastitim uređajima, mogu brzo konzumirati cijelu glavu.

Uvečer ih odbacite biljke i stavite zamke u svom vrtu. Možete ih napraviti ili ih kupiti.

Da biste ga napravili, odaberite strmu čašu i zakopajte je u vrtu u blizini svojih biljaka, do ruba. Napunite ga 3/4 puta pivom. Zatim, sjednite uz pivo i promatrajte kako se mali vidovini penju i utope.

Ne osjećajte se krivim, to su ili oni ili vaša radiča, a sve ove nevolje nećemo ništa, u redu?

Saznajte više o tome kako upravljati puževima i puževima u ovom vodiču.

Bolest

Postoji nekoliko bolesti na koje trebate paziti, ali sve ih možete izbjeći u određenoj mjeri ako vježbate rotaciju usjeva.

To znači da ne uzgoj biljaka u obitelji cikorija na istom mjestu češće nego jednom u nekoliko godina.

Također biste trebali zalijevati na razini tla, umjesto da posipate lišće vaših biljaka i potruditi se da ih izbjegnete prenapučenost.

Spot lista alternaria

Ako vaše biljke imaju ovu gljivičnu infekciju, uzrokovana Alternarija spp., lišće će razviti crvenkasto-smeđe mrlje sa sivim centrima. Ove se mrlje mogu oblikovati i na stabljikama i uzrokovati da se lišće povećava.

Ova vrsta gljivica uspijeva u vlažnom, vlažnom, vrućem vremenu, tako da ako se držite uzgoja usjeva u hladnim mjesecima, kao što se preporučuje, manje je vjerojatno da ćete naići na nju.

Dobre vrtlarske prakse poput rotacije usjeva i zalijevanja u podnožju vaših biljaka mogu spriječiti da se ova bolest zaustavi.

Ako naiđete na problem, možda ćete trebati razbiti fungicide. Infekciju možete liječiti bakrenim fungicidom, koji je prikladan za upotrebu do dana berbe.

Bonide bakreni fungicid

Pomiješate ga s vodom i prskate na bilo koji dio biljke na koji je utjecao.

Pokupite ih u Arbico Organics.

List bakterija

Ovu neugodnu bolest uzrokuje bakterije Xanthomonas hortorum I primijetit ćete tamne mrlje natopljene vodom koje se formiraju na lišćem vaših biljaka. S vremenom će lišće početi žuti.

Ova vrsta bakterija uspijeva u hladnijem vremenu, što ne možete izbjeći ako uzgajate Radicchio.

Nema lijeka za list, pa je prevencija ključna. Rotacija usjeva, adekvatan protok zraka između biljaka i zalijevanje na razini tla pomoći će u sprječavanju izbijanja.

Crna trulež

Crna trulež je još jedna bakterijska bolest, ali za razliku od lista, x. cAMPESTRIS pv. cAMPESTRIS bakterije koje uzrokuju uspijevaju u toplom vremenu. Također se pojavljuje na područjima s visokom vlagom.

Na lišću se prikazuje kao narančaste lezije u obliku slova V koje se suho. Nakon što se dogodi, lišće će se moliti i otpasti.

Nema lijeka za ovu bolest, pa učinite što možete kako biste spriječili infekciju.

Opet, važna je dobra cirkulacija zraka, kao što su rotacija usjeva, kontrola korova i zalijevanje u podnožju biljaka.

Prigušivanje

Prigušivanje je izuzetno uobičajeno. Ako započnete dovoljno biljaka iz sjemena, nema sumnje da ćete u nekom trenutku naletjeti na prigušivanje, što je uzrokovano gljivicama Pitijum spp., Rhizoctonia solani, i Fusarijum spp.

Pojavljuje se na nekoliko načina. Sadnice se možda ne mogu pojaviti ili nakon što to učine, mogu postati tanke i žute ili izgledati natopljene vode u podnožju.

Sadnice se mogu srušiti. Ako prežive kroz rane faze, biljke će biti omamljene i nikada neće dobro rasti.

Ove vrste gljivica preferiraju toplije temperature blizu 70 ° F, tlo koje je pretjerano vlažno i prekomjerno ugroženo tlo.

Srećom, postoji puno stvari koje možete učiniti kako biste izbjegli prigušivanje. Uvijek, uvijek, uvijek budite sigurni da očistite svoje posude i alate između upotrebe s 10-postotnom otopinom za izbjeljivanje i koristite čistu, svježu mješavinu lončanih ili tla za početak sjemena.

Pronađite više informacija o prigušivanju ovdje.

Plijesan

Ovu bolest uzrokuje vodeni kalup koji je pobliže povezan s algama nego gljivicama. Iako postoje brojne vrste plijena, ona koja napada Radicchio (i razne vrste lisnatog zelenila) naziva se Bremija Lactucae.

Započinje kao nejasne zakrpe na donjoj strani lišća. Kako vrijeme prolazi, počinje se kretati na gornju stranu lišća.

Uz rizik od zvuka ponavljanja, prevencija je ključna. Zakrenite svoje usjeve, vodu na razini tla, čuvajte korov i budite oprezni da održavate dobru cirkulaciju zraka. Biti pažljiv vrtlar toliko je važno i vrijedno truda!

Jeste li već sve to učinili i još uvijek se nađete glavom u glavu s ovim uobičajenim neprijateljem?

Možete koristiti bakreni fungicid za kontrolu ove bolesti.

Berba i skladištenje

Kako se vrijeme zagrijava, Radicchio postaje gorkiji. Zbog toga se mnogi odluče uzgajati na jesen, tako da mogu izbjeći rizik od vijka i promjene okusa koji mogu nastati ako dođe do neočekivanog toplinskog vala.

Vrijeme je za berbu kada su glave dostigle veličinu preporučenu na vašem paketu sjemena. Ipak ne čekajte predugo.

Uvijek je bolje pogriješiti na boku berbe ovog povrća rano, a ne da ga pokupite kasno, jer lišće će brzo postati sve gorčiji sve dok biljke ostanu u zemlji.

Dajte glavu malo stisnite. Trebalo bi imati neke davati, ali osjećati se čvrsto.

Za berbu odvojite glave od korijena rezanjem stabljike ispod lišća čistim nožem. Listovi glave trebali bi ostati zajedno.

Svoju žetvu možete pohraniti u ladicu za hladniju u hladnjaku u perforiranu plastičnu vrećicu dva do tri tjedna.

Ne čuvate Radicchio u blizini jabuka ili krušaka. Ti plodovi oslobađaju etilen, zbog čega vaša žetva razvija još gorki okus.

Ako se vaše biljke prirede, možete pojesti i cvijeće. Oni imaju okus poput uobičajenog cvjetova cikorija, s okusom koji je nešto poput meda i jabuke, plus dodir gorčine. Najbolje je pokupiti cvijeće ujutro, kad su otvoreni.

Očuvanje

Lisnato povrće nije baš najlakše sačuvati, ali to se može učiniti. Jedna je mogućnost napraviti krastavce hladnjaka.

Listove radiča možete pirkirati tako da ih lagano spakirate u staklenku za konzerviranje. Zatim kombinirajte pet dijelova bijelog octa s jednim dijelom šećera u tavi.

Dovedite smjesu octa i šećera do vrenja. U međuvremenu, možete nazdraviti sve začine koje biste željeli dodati u smjesu u zasebnoj tavi ili u pećnici. Isprobajte bijele paprike, korijander, bobice smreke ili sjemenke senfa.

Dodajte tostirane začine u smjesu octa i prelijte ga preko lišća u staklenku, ostavljajući oko 1/4 inča sobe na vrhu. Završite poklopac na vrh i u hladnjaku tjedan ili dva prije kopanja.

Poput mnogih lisnatog povrća, Radicchio se ne smrzava dobro. Postaje mekan i kašast u zamrzivaču. Također biste trebali ciljati da ga pojedete prije, a ne kasnije, jer lišće može postati gorkiji kako stari.

Recepti i ideje za kuhanje

Jeste li jedan od onih ljudi koji se u mješavinama salate bave malim crvenim lišćem? Ne sramite se, ne vole svi gorki okusi. Ali pokušat ću vam se predomisliti.

Naučite voljeti gorke okuse? Da, čuj me! Dok Studije sugeriraju da je prednost gorkim okusima dio naše genetske šminke, koji nije naučio cijeniti okus koji su možda ranije okrenuli nos?

Većina djece radije bi ugrizala u Twix baru preko komada gorke tamne čokolade, ali mnogi od nas nauče voljeti stvari dok postajemo stariji. Po mom mišljenju, razvijanje ljubavi prema radikiji moglo bi biti samo recept, ako možete pronaći pravu.

Srećom, RadIcchio je jedan od onih divnih sastojaka koji se mogu pripremiti jednako ili jednako zamršeno koliko želite, a gorčinu možete malo smanjiti s pravom ravnotežom drugih okusa.

Ako se osjećate kao da ne želite ići u previše problema, oprati i rušiti lišće i obući ih u podebljano i voćno maslinovo ulje, zajedno s malo soli i papra. To je sve što trebate.

Svoju osnovnu salatu možete malo obući uz malo oraha i meda ili je napraviti ukusnu salatu od žitarica s žvakaćim bobicama.

Pronađite puni recept na Naša sestrinska stranica, Foodal.

Za savršenu jesen salatu, kombinirajte radiča, jabuke, kozji sir i Sjemenke suncokreta. Da biste dobili sve detalje, pogledajte Recept na hrani.

Listovi su također ukusni lagano na žaru, što malo zamagljuje gorčinu.

Ako se želite malo više uključiti, ovaj recept za vegansku tjesteninu alfredo s souteed radicchio će vam srušiti čarape. To je također Dostupno od Foodal.

Moj osobni favorit? Jednom sam jednom u osnovnom restoranu u Portlandu, Oregon, nazvao Nostrana.

Imao je gorku mrvicu, sigurno, ali uravnoteženo je malo slanog preljeva inćuna i sira parmigiano, prekrivenih masnim krutonima od češnjaka.

Nakon obroka otrčao sam kući, još uvijek pun i potrudio se u ponovnom rekreaciji ovog remek -djela. Evo moje verzije:

Kombinirajte jednu limenku inćuna od dvije unce (uključujući njihovu tekućinu) s 3 žlice bijelog vinskog octa, 3/4 šalice voćnog maslinovog ulja, jednog malog četveronožnog klinčića i svježe mljevenog crnog papra po ukusu.

Zbrkati ga zajedno u zdjeli. Volim sve spojiti zajedno sa svojim minobacačem. Zatim dodajte dvije žlice kapara s slanom otopinom. Ostavite da se okusi stapaju sat vremena na sobnoj temperaturi.

Nasjeckajte četiri šalice radiča na male komade. Ovo je ključno. Želite sitne zalogaje prekrivene bogatim slojem preljeva kako biste uravnotežili gorčinu.

Bacite preljev i lišće zajedno, a premažite kriškama parmezana i krutona.

napravio sam kadulja, ružmarin, timijan I češnjak krutoni iz jednodnevnog kruha od kiselog tijesta, ali nema razloga da se toliko zamišljate ako vam je na vrijeme kratak. Boksevi krutoni bit će jednako dobri.

Moj najbolji savjet kad sanjam načine da koristite svoju žetvu je kombiniranje gorkih lišća sa sastojcima koji imaju bogate, masne ili slane okuse.

Svakako, mogli biste ga kombinirati s nečim slatkim poput meda, što će omamiti gorki zalogaj, ali smatram da masnoća i sol doista puštaju gorčinu bez prevladavanja.

Vodič za brzo rast reference

Vrsta biljaka:	Lisnato biennalno povrće	Održavanje:	Umjeren
Native u:	Euroazija	Tolerancija:	Mraz
Tvrdoća (USDA zona):	4-10	Vrsta tla:	Organski bogata ilovača
Sezona:	Proljeće, jesen	PH tla:	6.5-8.0
Izlaganje:	Puno sunce do dijela sjene	Drenaža tla:	Dobro isušen
Vrijeme za zrelost:	55-90 dana, ovisno o raznolikosti	Sadnja suputnika:	Repe, mrkve, krastavca, salata, senfa
Razmak:	8 inča između biljaka, 12 inča između redova	Izbjegavajte sadnju sa:	Grah, grašak
Dubina sadnje:	1/4 inča (sjemenke)	Obitelj:	Asteraceae
Visina:	Do 12 inča	Rod:	Cihorijum
Širenje:	Do 12 inča	Vrsta:	intybus
Voda treba:	Umjeren do visok	Raznolikost:	var. folijem
Uobičajeni štetočine:	Jeleni, zečevi, vole; Aphidi, bube od kupusa, bube buva, listerice, puževi	Uobičajene bolesti:	Mjesto lišća alternaria, list bakterija, crna trulež, prigušivanje, plijesan plijesan

Odbacite salatu i prigrlite cikoriju

Gorki okusi ne dospijevaju uvijek, ali kad jednom znate kako maksimalno iskoristiti RadIchio, bilo da to znači prisiljavanje glava ili presvlačenje berbe ispravno, lako je postati pretvaranje i početi voljeti ovaj jedinstveni povrće.

Samo zapamtite: izbjegavajte toplinu, ostanite na vrhu vode, zakrenite svoje usjeve i držite te korov s mjesta. Ako se trudite, uživat ćete u ukusnom usjevu u bilo kojem trenutku.

Raste li radiča? Podijelite svoje savjete u odjeljku s komentarima u nastavku!

I ne zaboravite provjeriti ove rastuće vodiče za druge Vrste cikorije Rasti u svom vrtu:

• Kako uzgajati kovrčavi endiv i escarole
• Kako uzgajati belgijski endiv