Kako saditi i uzgajati patlidžan u svom povrtnjaku

Solanum melongena

Ljubičasto, voće u obliku kruške prikazano u odjeljku Proizvoda trgovine namirnicama govori samo mali dio priče o patlidžanu.

Porijeklom iz Azije, gdje se još uvijek nalazi divlji kao višegodišnja, patlidžan se koristi tisućama godina.

I dok je uglavnom uživao u svom jestivom voću, ima i povijest ljekovite uporabe.

Vegetativni dijelovi i korijeni divljih vrsta patlidžana, uključujući Solanum americanum i S. ludost, dokumentirani su kao sedativ i u liječenju problema s kožom, poput osipa i čireva.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Srušena sjemenki više vrsta jednom su korištene za liječenje zubobolje.

I plod zajedničkog patlidžana koji danas poznajemo, S. Melongena, kaže se da ima niz potencijalnih zdravstvenih koristi, poput ublažavanja problema s jetrom.

S obzirom na njegovu bogatu povijest, ne čudi što je ovaj usjev tople sezone postao glavna u kuhinji.

Prženi, pirjani, pečeni, kruh, punjeni ili pečeni, ovaj svestrani jestivi mogu lako poslužiti kao glavno jelo ili kao strana.

S toliko sorti koje možete odabrati i brojne načine da ih uključite u svoje jelovnike, patlidžan je odličan dodatak bilo kojem ljetnom povrću.

Patlidžani obično rastu 18 do 36 inča visok s širenjem od 24 do 36 inča. Svaka biljka nosi između dva do 12 plodova, iako se taj broj razlikuje ovisno o raznolikosti i uvjetima uzgoja.

Nastavite čitati kako biste naučili kako rasti ovu ljepotu koja se voli za sebe za sebe.

Što ćete naučiti

• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Berba i očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Uzgoj i povijest

Ljudi su tisućama godina cijenili svestranu prirodu patlidžana.

U "Povijesti i ikonografiji patlidžana", u članku napisanom za Kronika hortikultura, Časopis Međunarodnog društva za hortikulturne znanosti, Marie-Christine Daunay i Jules Janick objašnjavaju da je "patlidžan pripitomljen iz divljih oblika u regiji Indo-Burme s naznakama da je uzgajana antikom.”

Daunay, francuski znanstvenik koji se posebno specijalizirao za povrće u obitelji Solanaceae i posebno patlidžan, a Janick, profesor hortikulture na Indianinom Sveučilištu Purdue, također piše da je patlidžan vjerojatno porijeklom iz široke regije koja obuhvaća Mjanmar, Thailand, Laos, Vijetnam, i Kina, i mogu se naći divlja na svim tim mjestima.

S vremenom je voće prošao u Europu, pojavljujući se u raznim spisima i ilustracijama srednjovjekovne ere i prije. U svojoj knjizi iz 1597. godine Gerard's Herball, engleskog travara Thomas Gerard, naveo ga je kao "Madde Apple" i ovo je napisao u svom opisu::

"Bijesne jabuke imaju okrugli stalki visok dva stopala, podijeljene na razne grane .. .brašno [su] bijele boje, a ponekad se mijenjaju u ljubičastu, napravljene od šest dijelova širom otvorenih poput zvijezde ... koji prolazi, voće dolazi na svoje mjesto, postavljeno u kutnicu ili ljuski nakon načina velikog noćnog sjenila, sjajno i pomalo dugačko, od bignsa labudova Egge.”

Možete vidjeti gdje je biljka dobila ime! Referenca na "sjajnu noćnu sjenicu" govori, jer su neki ljudi vjerovali da je patlidžan otrovan poput Atropa belladonna, ili "Smrtonosna noćna sjena", drugi član iste biljne obitelji.

Zbog toga je Gerard nazvao patlidžan "Madde Apple", i zašto piše: "Nesumnjivo je da ove jabuke imaju nestašnu kvalitie, uporaba je u kojoj je pčela krajnje napuštanje pčela.”

Ovo, unatoč priznavanju da ih „Toledo ljudi jedu s velikom pobožnom.”

Svojim traktatom završava o patlidžanima s ovom savjetom: „Stoga je bolje uvažavati ovu biljku i imati je u vrtu za vaše zadovoljstvo i rijetkost, nego za sve vertice ili dobre osobine, koje su još poznate.”

Srećom ljudi iz Toleda bili su u pravu u vezi s patlidžanom, da? Tko se još osjeća loše što je Gerard propustio ovu ukusnu poslasticu?

Dok plod ove biljke ima mnogo različitih oblika, svaki kultivar ili hibrid dolazi od iste vrste, S. Melongena.

Razmnožavanje

Možete započeti S. Melongena od početka sjemena ili rasadnika. Sjeme za berbu obično traje između 100 i 120 dana, tako da je vrijeme ključno.

Iz sjemena

Ako ćete uzgajati svoje iz sjemena, morat ćete Pokrenite ih u zatvorenom prostoru Osam do 10 tjedana prije prosječnog posljednjeg datuma smrzavanja u proljeće za vaše područje.

Sjemenke zasijajte u navlaženom sjemenku koja započinje mješavinu, dubinsko samo četvrtinu inča, i držite tlo ravnomjerno vlažnim, ali ne i zamršenim.

Klijanje može potrajati neko vrijeme ako je temperatura tla ispod 80 ° F, tako da možda želite ulagati u prostirku za grijanje.

Također će pomoći u pokrivanju pladnjeva sjemena ili spremnika s plastičnim omotom za zadržavanje topline i vlage.

Ako je tlo dovoljno toplo, klijanje bi se trebalo dogoditi u roku od 10 dana. Sjeme će klijati Sve dok je tlo najmanje 60 ° F, ali možda ćete čekati do 21 dan.

Jednom kada su se pojavile sadnice, stavite pladanj na najvažnije mjesto ili Pod rastom svjetla. Kad biljke imaju nekoliko istinskih lišća, možete ih vratiti u veću posudu napunjenu mješavinom. Kad je prošla sva opasnost od mraza, a sadnice su visoke najmanje četiri centimetra, možete ih presaditi u vrt, nakon što ih otvrgnute.

Otvrdnjavanje je proces aklimatizacije mladih biljaka na vanjske uvjete. Započnite postavljanjem lonaca u zaklonjeno mjesto u vrtu na jedan sat dnevno, postupno povećavajući vrijeme provedeno na otvorenom tijekom tjedna ili 10 dana.

Presađivanje

Rasadnici započinju ili sadnice mogu se presaditi u vrt kada je prošao sav rizik od mraza i tlo se zagrijalo na najmanje 60 ° F. Da biste bili na sigurnoj strani, pričekajte dva do tri tjedna nakon posljednjeg datuma mraza prije nego što postavite biljke u vrt.

Pripremite svoje područje sadnje radeći tlo duboku šest do 12 centimetara i miješajući u paru Pregršt komposta i neki pejzažni pijesak ako trebate poboljšati odvodnju.

Sadnice sadite ili počinju na istoj dubini kao i spremnik u kojem su rastu i dobro se vode.

Svemirske biljke udaljene 18-30 centimetara, Ovisno o raznolikosti. Možeš Provjerite svoj paket sjemena ili oznaka rasadnika za zrele dimenzije.

Kako rasti

S. Melongena uspijeva Puno sunce, s najmanje šest sati sunčeve svjetlosti dnevno i plodnim, dobro isušenim tlom s pH između 5.5-7.2.

Kao članovi obitelji Solanaceae, zajedno s paprikama i rajčica, ne čudi što patlidžan preferiraju vruće vrijeme. Ali, sviđa im se još vruće od svojih popularnih rođaka.

Sve ispod 50 ° F, a biljke će primjetno trpjeti, a u potpunosti će ih izvaditi i smrznuti.

Iz tog razloga, htjet ćete pričekati dok temperature zraka ne budu dosljedno tople, najmanje 65 ° F, kako bi se premjestili sadnice ili rasadnici na otvorenom.

Podignuti kreveti su izvrsna opcija jer se tlo brže zagrijava. Na početku sezone možete položiti i crnu plastiku preko tla kako biste povećali temperaturu.

Slatko mjesto za proizvodnju voća je između 70 i 85 ° F. Ako živite u području u kojem su hladnija ljeta uobičajena, pokušajte koristiti poklopac za red ili kuću za obručavanje za hvatanje topline.

Iako je poznato da patlidžan uspijeva po vrućem vremenu, ako su temperature dosljedno iznad 95 ° F, biljke će prestati iznositi plod.

Gnojidbe i kompost

Najbolji način da se osigura plodno tlo je Pošaljite uzorak profesionalcima Za analizu plodnosti i provjeru razine pH.

Ako odustanete od testa tla, pripazite na svoje biljke. Ako napreduju, sjajno! Ako nisu, a vruće je i sunčano koliko im se sviđa, to je možda tlo.

Dugoročno, Potaknite zdravo tlo rotirajućim usjevima, Korištenje pokrovnih usjeva, i dodavanje nekoliko centimetara svježeg organskog komposta nekoliko puta svake godine.

U kratkom roku, razmislite o primjeni tri kilograma od 5-10-10 gnojiva na svakih 100 četvornih metara zasađenog područja ili prema uputama za pakiranje.

Dok su patlidžani umjereno teške hranilice, nemojte pretjerivati ​​na dušiku ili će proizvesti obilje lišća na štetu cvijeća i voća.

Ako su bujni zeleni listovi izvan kontrole, ali vrlo je malo cvjetova, previše dušika može biti problem.

Navodnjavanje

Imajte na umu dovoljno za vodu, pogotovo kada se razvija voće. Ovim biljkama zahtijeva jedan centimetar vode tjedno, što se može povećavati na dva inča tjedno tijekom vrućih, suhih ljeta. Koristite mjerač kiše Da biste izmjerili svoje kiše i pružili Dopunsko navodnjavanje prema tome.

Pri zalijevanju tlo treba navlažiti na dubinu na oko šest centimetara, a da nije vlažno i zamrznuto.

Ako vaše biljke pokazuju znakove kovrča ili lišća, možda će im trebati više vode.

Trebali biste pokušati zalijevati svoje biljke u ranim jutarnjim satima ako je moguće. Rano jutro omogućava da se većina vode natopi i bilo koji višak vode isparava kako sunce izlazi. Ako koristite crijevo natapanja i ne dopuštate lišćem da postane vlažno, umjesto toga možete zalijevati u večernjim satima.

Bilo kako bilo, ne želite da lišće vaših biljaka ostane vlažno dugo; Ovo poziva na širenje gljivičnih bolesti.

Multing

Korištenje organskog mulcha pomoći će u održavanju razine vlage usporavanjem isparavanja i omogućit će vam da povećate vrijeme između navodnjavanja tijekom suhih čarolija.

Slama, borove igle, isječke trave i kora mogu biti svi koristi se kao mulch. Držite bilo koji mulch dalje od biljnih stabljika jer poziva životinje poput miševa i vola da napadnu vaše biljke. Također može olakšati širenje gljivične i virusne bolesti.

Zalogaj

Voće je teške, pa biljke uloga od početka na isti način na koji biste ulagali rajčicu. Obavezno to učinite u vrijeme sadnje kako biste kasnije izbjegli oštećenje korijena. Također možete koristiti potporne tehnike kao što je tkanje na Floridi.

To će spustiti lišće od zemlje, što će pomoći smanjiti šanse za bolest i spriječiti da se plodovi deformiraju.

Razmatranja oprašivanja

Patlidžani, poput rajčicei paprika, imaju cvijeće s muškim i ženskim dijelovima i smatraju se samooprašivanjem. Međutim, vjetar i oprašivači mogu samo pomoći.

Iako su kuće s obručama i poklopci za retke odlični alati, možda ćete imati manju žetvu ako usjeve držite zatvorene tijekom cijele vegetacijske sezone.

S tim navedenim, dajte biljkama malo protrese tu i tamo kako bi dodatno poboljšali šanse za oprašivanje ili Koristite naše savjete za ručno oprašivanje.

Kontejner raste

Patlidžani također dobro rastu u posudama. Upotrijebite posudu s pet galona za svaku biljku i napunite navlaženom mješavinom.

Morat ćete koristiti sporo puštanje, uravnoteženo gnojivo U vrijeme sadnje i dopuna Tijekom cijele sezone.

Zrnato gnojivo je Dobra opcija za zasade kontejnera Budući da, po mom iskustvu, kompost obično rezultira zamršenim tlom tijekom vremena.

Također imajte na umu da se tlo u spremnicima isušuje brže nego u vrtu, tako da ćete morati češće zalijevati.

Biljke obično postaju najmanje 18 centimetara i široke i visoke, tako da prostor na odgovarajući način omogućava protok zraka.

Saznajte više o tome kako uzgajati patlidžane u spremnicima u našem vodiču.

Rastući savjeti

• Posadite na mjestu punog sunca.
• Nanesite gnojivo ili kompost za polako otpuštanje tijekom cvatnje kako biste povećali proizvodnju voća.
• Ako je potrebno, prekrijte poklopcima s plutajućim redom kako biste spriječili infestaciju buvama i drugim štetočinama.
• Koristite niske poli tunele ili hladne okvire prilikom sadnje tijekom razdoblja potencijalno prohladnog vremena.
• Ako uvjeti za okoliš nisu u redu, a biljke su pod stresom, vi moglo bi doživjeti pad cvjetanja.

Kultivari za odabir

Bijele, žute, zelene i različite nijanse ljubičastog voća dolaze u mnoštvu oblika i veličina, a uživaju u cijelom svijetu.

Crna ljepota

Dobro mjesto za početak moglo bi biti klasična 'crna ljepotica', šest-inčni tamno ljubičasti tip koji je dobro prikladan za kućne vrtove.

Sjemenke patlidžana 'crna ljepota'

Ovo je klasična sorta zapadnog patlidžana koja je standard već više od jednog stoljeća. Ovaj kultivar uglavnom daje četiri do šest plodova po biljci.

Sjeme u paketima različitih veličina dostupni su od braće Eden.

Milioner ljubičasta

Ako vam je dugački i mršavi stil, možda će vam se svidjeti hibridni sorta 'Milijunara Purple'.

'Milijunaš ljubičasta' Hibridne sjemenke

Te biljke imaju dugo, vitko voće od osam inča, sa svijetlom do tamno ljubičastom kožom, a meso gotovo je sjemenke. 'Milijunar ljubičasta' može preći od sjemena do zrelosti za samo 55 dana.

Možete kupiti različite veličine paketa sjemena na True Leaf Market.

Grebel

Ovaj sitni pobjednik sveameričkog odabira iz 2005. godine proizvodi bijelo, tri do četiri inčne plodove koji su slatki i nježno kože.

'Gretel' hibrid

Ova hibridna sorta proizvodi voće koje nema gorčinu i malo sjemenki. Ovaj kultivar naraste samo na dva i pol metra, što ga čini savršenim za vrtlarstvo u kontejneru.

Možete kupiti različite veličine paketa sjemena na True Leaf Market.

Ako želite uzgajati nekoliko vrsta patlidžana, ovaj kombinirani paket iz burpee sadrži četiri sorte.

Gurmanske sjemenke patlidžana

Dobit ćete otprilike 12 sjemenki za svaku od ovih sorti: 'Crna ljepota, "snježna", "ljubičasto rumenilo" i' Rosa Bianca.'

Kupite ovaj izbor u sjemenkama burpee.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Uvijek sam zadivljen kako štetočine mogu njušiti svoje ciljeve.

Bube buva posebno imaju pravi talent za pronalaženje bilo kojeg i svakog patlidžana.

U redu - to bi moglo biti pomalo dramatično. Ali ozbiljno, sitne rupe probijene u lišću daju vam do znanja da su pronašli vašu spremanje. Ali s određenom upornošću, oni se mogu kontrolirati organskim metodama ili se baviti kemijskim pesticidom.

Iako se mnoge vrste buva mogu grickati na vašim usjevima, patlidžan buha (Fuscula Epitrix) je posebno glasni jedec od S. Melongena kao i krumpir.

Saznajte više o borbi protiv buva s našim vodičem.

Ostali štetočine koji vole napraviti obrok od patlidžana uključuju rezanje i paukove grinje.

Rez, koje su ličinke moljaca, nanesete svoju štetu noću, što je prilično očito došao jutro.

Paukove grinje jedva se mogu vidjeti i sakriti na donjoj strani lišća. Ako preokrenete list i vidite bijeli ostatak nalik na webu, to su vjerojatno paukove grinje.

Srećom, zdrave biljke mogu podnijeti nekoliko neželjenih životinje. Uzgajajte ih pod prekrivačima dok nisu dovoljno veliki da izdrže oštećenja.

Ako se mora poduzeti mjera, Razmislite o korištenju dijatomejske zemlje ili insekticidne sapune.

Što se tiče bolesti, prevencija je ključna.

Praškasta plijesan i poznato je da verticillium wilt utječe na patlidžan i teško ih je kontrolirati nakon što je prisutan.

Osobito verticillium wilt uzrokovane su gljivicama koje prenose tlo koje mogu preživjeti više od deset godina, čak i bez prisutnog domaćina.

Jednom zaraženi odmah uklonite biljke. Izbjegavajte uzgoj biljaka domaćina, koje uključuju ostale članove obitelji Nightshade, poput rajčice i paprike, u poticajnom području najmanje tri godine.

Rotirajuće usjeve iz godine u godinu, uklanjanje oboljele vegetacije, zalijevanje pametnih i rastućih otpornih sorti ako su dostupne svi će vam pomoći u sprječavanju problema sa štetočinama i bolestima.

Berba i očuvanje

Vrijeme vaše žetve ovisit će o određenoj raznolikosti patlidžana koji uzgajate. Obično je voće najzanimljivije kad se ubrane prije nego što dosegnu zrelost.

Kad budu spremne, koža će imati sjajne izglede, meso će biti krem ​​obojeno, a sjeme će biti vrlo malo ili ne razvijeno.

Berba kada su otprilike polovina očekivane zrele veličine opisane na paketu sjemena također će potaknuti biljku da svoju energiju ubaci u proizvodnju više voća.

Ako pričekate predugo za berbu, koža može postati dosadna i žilava, a može postojati obilje sjemena.

Biljke često imaju trnje na stabljikama ili okolo, pa je preporučljivo nositi par rukavica za vrtlarstvo dok odabirete. Upotrijebite čisti par škara ili oštar nož kako biste prorezali stabljiku jedan ili dva centimetra iznad voća.

Unesite svoj patlidžan i - bez prvog pranja - zamotajte ga u papirnatu vrećicu i stavite u suho, temperaturno kontrolirano područje vašeg doma. Razmislite o hladnjaku vina ili bilo gdje koji ostaje između 45 i 55 ° F.

Vaša će žetva ostati svježa do tjedan dana - sve dok je držite podalje od rajčice, banana, dinja i drugih plodova koji daju etilen plin, koji se također naziva i "plin za izvlačenje voća", što može uzrokovati vaš patlidžan postati smeđi.

Ako nemate hladnjak za vino ili područje koje kontrolira temperaturu, hladnjak vam je sljedeća najbolja oklada. Voće omotajte u papirnate ručnike i stavite ga u svježiju ladicu vašeg hladnjaka, gdje bi trebao trajati oko pet do sedam dana.

Također možete nasjeckati voće u željenu veličinu, oguliti ga po želji i blanširati ga kuhanjem četiri minute. Ostavite da se patlidžan ohladi u ledenoj kupelji 10 do 15 minuta prije skladištenja u vrećici sa patentnim zatvaračem za zamrzivač.

Dok vaše smrznuto voće neće imati ljupku teksturu svježeg patlidžana, još uvijek ga možete koristiti u umaku od tjestenine, curriesa i još mnogo toga. Samo možda ne patlidžan parmezan.

Recepti i ideje za kuhanje

Patlidžan, poput gljiva, poprima okuse ostalih sastojaka s kojima se priprema. Izvrsno je za skupljanje recepta s više prehrane i manje ugljikohidrata.

Odlično djeluje kao zamjena za škrobno povrće i savršeno je povrće za dodavanje volumena u miješanje, juhe i gulaš. Čak se može narezati tanko i široko i zamijeniti rezancima lazanje ili spiralizirano za linguinski učinak.

Mlađe voće ne treba oguliti, ali ako pustite da prođe svoje prošlo premijere, koža može postati čvrsta i gorka, pa je piling bolja opcija.

Začinjeni patlidžan curry

Ovaj začinjeni vegetarijanski curry izrađen je od nježnih komada patlidžana i slanutak i aromatiziran svježim čilijem i drugim začinima.

Kremasta baza kokosovog mlijeka pretvara ga iz svjetovnog u nešto vrlo, vrlo divno. Poslužite ga preko smeđe riže ili raščlanjene karfiola za ukusan i srdačan obrok.

Pronađite recept na našem sestrinom mjestu, Foodal.

Baba ghanoush hummus

Tražite li zdravo dip za posluživanje na vašem sljedećem okupljanju? Pripremite se za zakucanje svih tih čipsa, pita komada, a celer ili mrkvu se zabijaju u nešto malo drugačije s puno ukusa.

Isprobajte ovaj zdravi hummus nadahnut Baba Ghanoush! Klasični okusi hummusa kombinirani su s savršeno pečenim patlidžanom i češnjakom.

Nabavite recept sada na Foodal.

Patlidžan, kale i ricotta cannelloni

Trebate li nešto lakše i zdravije od tradicionalne talijanske tjestenine, ali jednako ukusno?

Ovaj vegetarijanski patlidžan, kelj i ricotta Cannelloni odgovaraju računu za svjetlost ugljikohidrata i jednostavan za zamjenu udobnosti hrane.

Pronađite recept sada na Foodal.

Želite dodatne recepte za patlidžan? Foodal ima više!

Vodič za brzo rast reference

Vrijedno truda

Iako dugotrajno započinje od sjemena, to je više od toga vrijedno toga kada skupljate svoj kućni usjev.

Patlidžani dolaze u toliko sorti, a ako ih pokrenete od sjemena, možete isprobati bilo koju vrstu koju želite.

Jednom u zemlji skloni su se slagati prilično dobro pod uvjetom da ih dobro zalijevate.

Vruće, sunčano mjesto s dobro iscrpljujućim tlom je, naravno, idealno, ali vjerojatno ćete imati određeni uspjeh čak i ako su uvjeti manje nego savršeni.

I zadovoljstvo uključivanja domaćeg patlidžana za večeru zadržat će vas Pregledavanje kataloga sjemena godina za godinom.

Jeste li ranije uzgajali patlidžan? Koja je tvoja tajna uspjeha? Javite nam se u odjeljku s komentarima u nastavku.